1樓：科技微技巧
主料：帶皮五花肉750克，板栗300克
輔料：溼澱粉25克，蔥姜10克
調料：精鹽5克，味精5克，八角2克，桂皮2克，料酒10克，醬油5克，雞湯10克
做法：1、豬肉切塊, 用糖醃勻，放入油鍋中稍炸後撈出；
2、蔥姜入鍋稍炒， 倒入料酒，醬油，雞湯；
3、隨後將豬肉， 精鹽，味精，八角，桂皮依次下鍋燒開；
4、移至小火燒，板栗用溫油稍炸，等肉將爛時下鍋同煮；
5、最後加入溼澱粉即可。
2樓：匿名使用者
製作材料
〖主料〗：帶皮五花肉750克，板栗300克 〖輔料〗：溼澱粉25克，蔥姜少量 〖調料〗：精鹽，味精，八角，桂皮，料酒，醬油，雞湯
1)豬肉切塊, 用糖醃勻, 放入油鍋中稍炸後撈出； 2)蔥姜入鍋 板栗紅燒肉
稍炒, 倒入料酒,醬油, 雞湯； 3)隨後將豬肉, 精鹽, 味精, 八角,桂皮依次下鍋燒開； 4)移至小火燒，板栗用溫油稍炸, 等肉將爛時下鍋同煮； 5)最後加入溼澱粉。
做法指導
1. 五花肉可切小方塊或厚肉片，適宜於燒、燜、燉等，亦宜作肉丸； 2. 豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時間泡水； 3.
豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳； 4. 豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
板栗紅燒肉怎麼做？
3樓：耿鈮
家常美味板栗紅燒肉的做法
4樓：
按如下做法
1.五花肉切小塊，板栗是速凍的，只要解凍就好了。
2.鍋裡放一點油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出現琥珀色。
3.就把五花肉下鍋，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均勻的裹上了糖色，有一點焦糖色的時候，再放些老抽，繼續炒，再放兩顆八角，炒到醬色濃郁。
4.加開水，中火咕嘟半個小時，把板栗放進鍋中，翻勻，繼續再咕嘟半個小時，到湯汁變少。
5.收濃稠的時候，放適量鹽，調味，就可以啦！就這一個菜，都能吃兩碗飯啊！
栗子紅燒肉怎麼做？
5樓：狼頭它哥
先用壓力鍋 把栗子壓熟 紅燒肉燉好 後和 栗子一起紅燒就好 了
6樓：無靈秋
這個我會，我做的超好吃！
告訴你祕訣。
到超市買肉，要五花肉，最好帶皮的。(栗子要去好皮的）回家改小塊皮面2*2釐米高3—4釐米。鍋內加水燒至70—80度下肉，煮2—3分鐘去血，把肉撈出。
倒水唰鍋，燒乾鍋加少量油，微燒1分鐘，加入糖，中火，炒至糖焦香味飄出，糖漿色微微變黃、紅色。馬上下肉，栗子，翻炒 20下！
快速加水，淹沒肉。大火，燒開，小火燉制，其間加入蔥段、薑片、八角（大料）少量花椒。燉 15分鐘，加鹽，再燉8—10分鐘。加味精出鍋即可
紅紅的紅燒肉，甜香的栗子，超香！！
板栗燒紅燒肉怎麼燒好吃
7樓：蜀二蜀三餐飲
1.準備好材料。
2.將五花肉切塊。（提前已經五花肉焯過水了）3.八角，香葉清洗下，切好蔥段，薑片，蒜瓣。
4.先用剪刀在栗子尖尖的頭部位置上剪開，慢慢剪掉外殼。
5.鍋內加水燒開後，加入1勺鹽（4g），把剪掉硬殼的栗子放入煮7分鐘左右撈出，栗子的外衣就很容易剝掉了。
6.鍋中加少許油加熱，把肉塊放入翻炒。
7.炒至肉塊的表面變黃色即可乘出待用。
8.留餘油，把蔥，姜，蒜，八角，香葉煸香。
9.再把現錢煎過的五花肉放入翻炒會。
10.加入醬油，白糖，料酒，白胡椒粉，翻炒均勻上色。
11.倒入清水沒過食材。
12.蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火慢燒。
13.湯汁燒至2/3的時候把剝好的栗子放入。
14.繼續蓋上鍋蓋，中小火慢燒半小時左右。（中途記得開蓋翻炒均勻）15.湯汁剩餘1/3的時候，把八角，香葉，蔥，姜，蒜撈出。
16.開大火收汁，湯汁包裹著食材，即可。
8樓：夏格格麻麻
板栗燒紅燒肉，那麼把紅燒肉出一次水，再來切成兩毫米的薄片，然後再來紅燒，最後再放入板栗進去燜至15分鐘。
紅燒肉燒板栗怎麼做好吃
9樓：
食材主料
五花肉320g輔料油
適量白胡椒粉
適量栗子
16個細香蔥
少許生薑
2片八角
1個香葉2片蒜
2瓣料酒
8g醬油
7g白糖2g鹽
7g雞精
少許步驟
1.準備好材料。
2.將五花肉切塊。（提前已經五花肉焯過水了）3.八角，香葉清洗下，切好蔥段，薑片，蒜瓣。
4.先用剪刀在栗子尖尖的頭部位置上剪開，慢慢剪掉外殼。
5.鍋內加水燒開後，加入1勺鹽（4g），把剪掉硬殼的栗子放入煮7分鐘左右撈出，栗子的外衣就很容易剝掉了。
6.鍋中加少許油加熱，把肉塊放入翻炒。
7.炒至肉塊的表面變黃色即可乘出待用。
8.留餘油，把蔥，姜，蒜，八角，香葉煸香。
9.再把現錢煎過的五花肉放入翻炒會。
10.加入醬油，白糖，料酒，白胡椒粉，翻炒均勻上色。
11.倒入清水沒過食材。
12.蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火慢燒。
13.湯汁燒至2/3的時候把剝好的栗子放入。
14.繼續蓋上鍋蓋，中小火慢燒半小時左右。（中途記得開蓋翻炒均勻）15.湯汁剩餘1/3的時候，把八角，香葉，蔥，姜，蒜撈出。
16.開大火收汁，湯汁包裹著食材，即可。
板栗燒肉怎麼做好吃竅門
10樓：檸萌
將豬肉切成2釐米見方的小塊，用刀在板栗的頂端輕輕的砍一刀，逐一砍後放在沸水中稍煮片刻，撈起即趁熱剝去外殼，待用。2將炒鍋置火加熱，倒入肉塊，加入醬油，紹酒，蔥結，薑片，燒至肉塊上色後，隨即加入湯水淹過肉面，待沸再改用小火燒至肉皮微酥，倒入板栗拌和，繼而再用小火燒煮至肉塊，板栗熟酥，加入精鹽和糖，用旺火收緊滷汁起鍋裝盤即可。
紅燒肉燒板栗的做法
11樓：這個夏天不是很
紅燒牛肉。板朔的做法。把牛肉切成塊兒。
然後再切點蔥薑蒜。放點辣椒。放在鍋裡倒點油。
這個西紅柿。這樣。放在鍋裡燉幾個小時。
這樣做出來的。流量。是非常好吃的。
板栗紅燒肉怎麼做步驟
12樓：匿名使用者
回答您好，1 肉切成大塊，放入清水鍋中煮開至血沫浮起，撈出用溫水衝淨。
2. 鍋中放油燒熱，加入冰糖小火炒成咖啡色。
3. 加肉翻炒。
4. 小火多翻炒一會，讓肉更好地上色，也可以炒出一些油脂吃起來不膩。
5. 加入八角桂皮蔥姜炒香。
6. 淋入料酒和醬油繼續翻炒。
7. 加入足量熱水，燒開後中小火40分鐘左右。
8. 放入板栗。
9. 板栗煮熟最後大火翻炒收汁。
祝您生活愉快！
提問剛放下就要扎進去，為什麼？
回答女人愛美的天性，都會各種造型試到滿意為止提問扎進去有什麼好處？
怎麼感覺有點怪怪的
回答每個人喜歡的穿衣風格都不一樣的，高興就好更多17條
13樓：仉玉軒
秋天是收穫的季節，漫山遍野的果樹上掛滿了各種顏色的果子，連毛茸茸的板栗也迫不及待的探出頭來，看看這迷人的景色，於是整個城市開始瀰漫著糖炒栗子的味道。在深秋的北京街頭，如果說哪個店鋪門口排的隊伍最長，那一定要數賣糖炒栗子的了。
每天早晨送完孩子，總會順道去趟早市，早市的菜新鮮，便宜，種類繁多。我的宗旨：不買貴的，只選對的，精明的家庭主婦每月能省不少錢哪。
即使不買菜，也會在早市上轉個圈再回家，這不，看到了新鮮的板栗，個頭大很飽滿，索性買點回家燒肉吃，五花肉是現成的，上次買了在冰箱裡凍上的，做一個板栗燒五花肉如何。早上騎電動車時，明顯感覺身體裡的脂肪不足以抵擋清晨的秋風，貼貼秋膘勢在必行了。
板栗紅燒肉做法和紅燒肉的做法有很大相似之處，不同的就是加入了板栗這個帶給人們香甜，沙糯口感絕配的味覺視覺體驗。
板栗紅燒肉
材料：五花肉500克 板栗200克 冰糖適量 鹽適量 料酒適量 大蔥1根 生薑1塊 大料3個，桂皮2塊 香葉3片 幹辣椒 2個 熱水適量
【製作方法】
1.提前把五花肉拿出來解凍，把五花肉切成正方形的小塊，放入淘米水裡揉搓後浸泡半小時。蔥切成段，姜切成片，幹辣椒切成段。
2.把板栗放在水裡清洗三遍，洗去表面的灰塵。用刀在栗子背面劃一道口，把洗乾淨的栗子冷水放進鍋裡煮5分鐘，撈出稍涼一下，剝去栗子殼。
3.把五花肉放清水裡清洗乾淨，然後放入鍋中加涼水，加入料酒，蔥段，薑片，大火燒開，不斷攪動，讓肉裡的血沫跑出來。用勺子撇掉浮沫。撈出五花肉，用溫水沖洗乾淨，控幹水分。
4.鍋熱，下少許底油，加入冰糖，讓冰糖融化，由小泡變為大泡時換小火，迅速下入控幹水分的五花肉，快速翻炒，讓五花肉均勻的粘上糖色。
5.待五花肉變色，肉皮收緊時，在鍋中下入大料，香葉，桂皮，幹辣椒段，蔥姜，炒出香味。
6.此時加入料酒，鹽，少許生抽，翻炒幾下，加入燒開的熱水，水量沒過五花肉。
8.開大火，把鍋裡的水燒開，蓋上鍋蓋，開小火煮45分鐘，中途不要揭蓋，以免香氣跑走。45分鐘後，開啟鍋蓋，加入剝好皮的板栗。
9.蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘分鐘，開啟鍋蓋，開大火收汁，下入雞精，翻炒幾下出鍋。
一盤色彩鮮豔，味道俱佳，香氣四溢的板栗紅燒肉就做好了。
板栗紅燒肉製作技巧總結
1.板栗要挑個大飽滿，無蟲眼的，新鮮的板栗。這種板栗果實厚實，吃起來過癮。
2.板栗皮比較厚，也比較硬，拿刀劃口時，注意安全，如果實在太硬，刀沒法切的話，直接煮。板栗冷水下鍋煮五分鐘撈出，可以讓剝皮變得更加輕鬆，而且栗子也不會破。
3.栗子去皮後，容易熟，所以不宜下鍋太早。
4.煮肉的湯一次性加足，中途不在加，以免湯唯變淡，影響口感。
品後感這道菜香氣四溢，一上桌就被搶光光了。我有幸吃到了一塊紅燒肉和一個板栗，紅燒肉非常入味，軟爛，入口即化，肥而不膩，脣齒留香；板栗香甜沙糯，回味無窮，二者結合起來，妙不可言，五花肉和板栗真是天生一對啊！
14樓：your大頭兵
教你用五花肉做板栗紅燒肉，實在太香了，豬肉鬆軟，板栗酥
最近，嘴巴有點饞了，想吃紅燒肉了，就購買了一點五花肉，配上家裡剩下來的板栗，煮了一鍋紅燒肉，實在太香了， 肉鬆軟，板栗酥。
用料：五花肉，生板栗，小蔥，生薑，生抽，老抽，冰糖，鹽。
做法：用水沖洗一下五花肉表面，鍋內倒入冷水，放入五花肉和料酒，**加熱焯水。
待鍋內水煮開後再煮幾分鐘，撈出五花肉，用刀在表面刮一刮，刮掉表面的髒油脂，這時候豬毛也比較好拔。(豬肉焯水以後，再用刀刮一下，可以減少豬腥味。)
把五花肉切成大小合適的塊狀。(五花肉先焯水，再切小塊，這樣切出來的豬肉更方正，更好看些。)
鍋內不用放油，把鍋燒熱後放入五花肉煎，煎到五花肉出油，表面微微焦黃。(如果五花肉煎出來油比較多，需要先倒出來。)
加幾塊小冰糖一起炒，炒到冰糖完全化了，倒入生抽和老抽調色。
倒入水，水不要太多，與肉齊平就可以了。加入蔥姜，大火燒開後轉最小火慢燉50分鐘。
燉到豬肉熟後加鹽調味，隨後倒入板栗繼續用小火燉。（具體加多少生抽、老抽和鹽，需要根據個人的口味決定。）
肉湯會越燉越濃稠，豬肉的顏色也會越燉越紅亮，燉到板栗熟後就可以出鍋了。做好的板栗紅燒肉軟糯鹹香。
小貼士：
生板栗去殼兒以後，表面還會有一層皮，可以先燒開了水，倒入剝好的生板栗燙煮一下，撈出來，皮就很容易剝掉了。
做紅燒肉一定要小火慢燉，這樣燉出來的紅燒肉才好吃。
怎麼燒紅燒肉，怎麼燒好紅燒肉？
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紅燒肉怎麼燒，紅燒肉怎麼燒的？
主料 帶皮五花肉 1000克 調料 香蔥 50克 姜 50克 生抽 30克 老抽 5克 單晶冰糖 20克 鹽 5克 純正紅糖 非赤砂糖 50克 調料酒 20克 水 500克 製作工序。料酒浸 15分鐘。將五花肉洗淨後，切成兩塊麻將牌大小的正方形，注意肉不要切得太小，太小了易縮易碎，但也不能太大，太大...
紅燒肉怎麼燒的，家裡紅燒肉怎麼燒？
奶奶說很久都沒有吃紅燒肉了 今天想吃，下水焯水，炒糖色翻炒加大料加水慢燉半小時 不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩 家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩 用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉 紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨...