1樓：說生活出品
蜂蜜真假難辨，快來學學這一招，再也不怕買到假蜂蜜
2樓：笑笑科普
真蜂蜜呈黏稠液體挑起時可見柔性長絲 、不斷流 假蜂蜜有懸浮物或沉澱黏度小挑起時呈滴狀下落有斷流
3樓：匿名使用者
看顏色。
各種蜜有自己特定的顏色，如果液體有類似鐵青色則淘汰。
問氣味，
各種蜜有自己特定的氣味，自然芳香，久存放則淡或無。如：油菜蜜，新鮮則是幹油菜 葉的味道，又如洋槐蜜：
一定是濃郁的洋槐花香，又如蕎麥蜜，一定是有焦的炒麥香的味道。市面常見的就是油菜蜜，如果想買洋槐蜜最好直接去養蜂場。
嘗味道，
蜂蜜的甜很特別如果有白糖味一定是歪的。還有很多其他方法如果需
4樓：眼黑的小白
這三個方法教你怎麼辨別蜂蜜的真假
5樓：匿名使用者
鑑別蜂蜜的真偽可以通過一看、二嘗、三攪拌以及看滲透等方法。一看：純正的蜂蜜是濃厚、黏稠的膠狀液體，呈乳白色，光亮潤澤，其結晶體的透明度差，結晶層次較鬆軟，用手指捻無沙粒感；而加了白糖的蜂蜜用手指捻則有沙粒感；二嘗：
純正的蜂蜜入口結晶會很快溶化，有較濃的花香味；摻假蜂蜜結晶入口不易溶化，口感甜度差，氣味不純而有異味。三攪拌：用潔淨的筷子在蜂蜜中用勁攪幾圈，提起筷子在光亮處可觀察到純正的蜂蜜光亮透明，而摻假蜂蜜混濁不清。
另外還可以用看滲透的方法鑑別：純正蜂蜜滴在白紙上不易滲出，而摻水的蜂蜜則會逐漸滲開。
食用儲存注意的是，蜂蜜不能用溫度高、太開的水衝飲，只能用溫開水衝飲或調入溫熱的牛奶、豆漿和稀飯中服用，否則不僅會破壞它原有的營養，還會使人容易上火。另外，蜂蜜是一種弱酸性液體，能與金屬起化學反應，因此不宜用金屬容器存放蜂蜜，存放蜂蜜的地點應儘量保持乾燥。
如何鑑別野生蜂蜜
6樓：匿名使用者
野生蜂蜜的特點：
1、野生蜜蜂生產的野生蜂蜜有一種淡淡的香味，不濃，放置在空氣中經久不絕。
2、野蜂的蜂巢形狀不規則，人們無法使用搖蜜機等分離工具讓高濃度的野生蜂蜜分離，所以不得不採用野蠻的壓榨法，最後我們見到的野生土蜂蜜均含少量蜂蠟，蜂蜜呈半固體或固體狀。
3、另外真的野生蜂蜜濃度很高。
7樓：田野牧蜂
純野生蜂蜜是在完全自然環境下生存的，沒有經過任何人工馴化和飼養的野蜜蜂釀造出的純天然蜂蜜。純野生的蜂蜜不建議直接食用，因為野生蜂蜜採集的是深山中的很多蜜源植物。可能會採集到有毒植物的花蜜，貿然食用可能會對人體造成不良影響。
如果要食用，還是要做過相應的理化指標檢測，確認安全後再食用。
野生蜜蜂一般將巢穴建在深山老林的高大樹木或懸崖峭壁上，非常罕見且產量稀少，根本不可能形成量產。所以在市場上大量**的純野生蜂蜜產品有很高的造假可能。在購買時一定要提高警惕，小心上當受騙。
8樓：蜂蜜大咖
首先啊，我們從最簡單的「蜂蜜」說起，蜂蜜其實是一個泛稱，指蜜蜂採集花蜜釀成了蜂蜜，但是因為蜜蜂種類不同，採出的蜂蜜叫法也就不同。平時我們所理解的蜂蜜大多數是義大利蜜蜂所採的蜂蜜。
就像上圖一樣，是我們平時看到的比較多的養蜂形式，這些就都是義大利蜜蜂，是從國外引進的，由於義大利蜜蜂產量高，能適應遷徙所以在我國養殖的人很多，我們平時喝到的蜂蜜多為義大利蜂蜜。
我相信很多人也聽說過土蜂蜜，這個詞估計是從某寶上流行開來的。這土蜂蜜實際學名叫中華蜂蜜，是由我過傳統蜜蜂--中華蜂採集釀造而成。因為土蜂多在山區養殖，不宜遷徙，而且一年只能產1-2次蜜，產量非常的稀少，**也比較高一些。
大多數人是吃不到正宗土蜂蜜的。但是在某寶上很多商家會藉著土蜂蜜的熱度賣義大利蜂蜜。所以大家平時要想喝土蜂蜜，最好是託朋友同事從老家帶，網上的儘量不要輕易相信。
再來說說這野蜂蜜，野蜂蜜顧名思義非人工養殖的蜜蜂採集的蜂蜜，一般雲南山區比較多，在大森林裡非養殖的蜜蜂也分好多種，只要是能產蜜的，都能稱為野蜂蜜
由於野蜂蜜往往在森林或者懸崖峭壁上，人工採收的難度是非常大的，因此量要比土蜂蜜還要稀少的多，所以幾乎不可能存在大量的商品野蜂蜜，如果哪位朋友運氣好，認識獵蜜人，那是可以吃到正宗的，否則就不要妄想了。
那農家蜂蜜又是什麼意思呢？一般賣蜂蜜的微商都喜歡稱自己賣的蜂蜜為農家蜂蜜、手工蜂蜜。其實說白了絕大多數都是義大利蜂蜜，極少是土蜂蜜，反正微商喜歡這麼叫，大家清楚就行，沒什麼特別的。
黑蜂蜜北方地區可能見到的比較多，那是我國東北地區定地飼養的黑蜂，主要蜂蜜品種為椴樹蜜，產量還可以，不算稀有，也沒什麼特別神奇的地方，大家不要被商家忽悠就行，平常對待就ok。
9樓：匿名使用者
蜂蜜的鑑別方法：
一：聞味 單花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味，有的是香料味。
二：眼觀
1.看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球，假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。
2.可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀，不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。
3.取一杯水，加入少許蜂蜜，真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象，如果是假蜜，則很快就會溶到水裡。
4.看結晶，蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然的蜂蜜在64--89攝氏度時容易結晶，能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低，濃度高，不容易變質，所以是優質蜜。結晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感，假的蜂蜜，不易結晶，或者沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎。
三：口感，純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久，攙假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道。喉感弱，而且餘味淡薄短促。
10樓：顛覆涐
一：聞味
單花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味，有的是香料味。
二：眼觀
1.看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球，假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。
2.可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀，不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。
3.取一杯水，加入少許蜂蜜，真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象，如果是假蜜，則很快就會溶到水裡。
4.看結晶，蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時容易結晶，能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低，濃度高，不容易變質，所以是優質蜜。結晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感，假的蜂蜜，不易結晶，或者沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎。
三：口感
純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久，攙假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道。喉感弱，而且餘味淡薄短促。
鑑定蜂蜜的真假，單用一種方法有可能出現某些誤差，你可同時應用多種方法去鑑定一種蜂蜜，一般情況下，便可斷定蜂蜜的真假。
11樓：妙招姐
教你如何鑑別蜂蜜真假
12樓：孛暎
蜂蜜無所謂野生與家養，就像水稻，用手割與機器割產的米的成分是一樣的
如何鑑別真假蜂蜜
13樓：生活類答題小能手
1、嗅、聞：蜂蜜的氣味。開瓶後，新鮮蜂蜜有明顯的花香，陳蜜香味較淡。加香精製成的假蜜氣味令人不適。單花蜜具有其蜜源本身的香味。
2、嘗：品嚐蜂蜜的口味。純正的蜂蜜不但香氣宜人，而且口嘗會感到香味濃郁。
將蜂蜜置於舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜緩緩入喉，會感到微甜而稍有酸味，口感細膩，喉感略有麻辣，餘味悠長。摻假後的蜂蜜，上述感覺變淡，而且有糖水味、較濃的酸味或鹹味等。
3、挑：檢查蜂蜜的含水量。我國慣常取未成熟蜜，因此蜂蜜含水量高。
市場上**的蜂蜜大多經過加工、濃縮，含水量相對較低。經筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉絲者為佳無拉絲現象說明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草紙上，水跡易擴散者，說明含水高。
純淨蜂蜜呈珠球狀，不擴散。
4、捻：觀察和感覺結晶情況。夏天氣溫高，蜂蜜不易結晶；冬季氣溫低，蜂蜜容易結晶。
有些蜂蜜本身易結晶有些則不宜結晶。有些人對蜂蜜結晶有誤解，認為一結晶就是假蜂蜜或摻假的，這是不正確的。
蜂蜜結晶呈魚籽或油脂狀，細膩，色白，手捻無砂粒感，結晶物入口易化。摻糖蜂蜜結晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺，不易捻碎，入口有吃糖的感覺。
5、溶：將蜂蜜溶解在水裡，攪拌均勻，靜置，若蜂蜜中有雜質則會上浮或下沉。蜂蜜是一種天然產品，少量雜質並不影響蜂蜜本身的質量。
6、看：看蜂蜜的色澤。純正的蜂蜜光澤透明，僅有少量花粉渣沫懸浮其中，而無其它過大的雜質．蜂蜜的色澤因蜜源，植物的不同，顏色深淺有所不同，但同一瓶中的蜂蜜應色澤均一。
7、倒：由於含水量較低，優質蜂蜜很黏稠。假如把密封好的瓶子倒轉過來，封在瓶口的空氣上浮起來明顯比較「費力」。
8、摩：如果購買乳白色或淡黃色的「結晶蜜」，只要挑出來放在手背上輕輕摩擦片刻，那些比食用精鹽略細的顆粒就會溶解。這樣的方法還可以用來「檢驗」蜂王漿。
擴充套件資料
每天飯前1-1.5小時或飯後2-3小時食用比較適宜。每次口服一茶勺，40℃溫水衝食。500g一瓶的hauora麥盧卡蜂蜜可以服用27-30天。
蜂蜜儲存時應放在陰涼、乾燥、清潔、通風處，溫度保持在5-10℃。空氣溼度不超過75%的環境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。
14樓：北京百力拓強科技****
真假蜂蜜的鑑別方法：
（一）看
看顏色：真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。
假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色；看形狀：真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。
在暴晒後真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的；看標籤：有一些蜂蜜產品的配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純正的蜂蜜產品不允許加入這些物質。
（二）聞
真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
（三）嘗
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嚐結晶塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
（四）熱水溶
將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。
挑選蜂蜜時注意事項
（一）挑選散裝蜂蜜或開啟包裝鑑別蜂蜜，可以通過「看」「聞」「嘗」等方法加以鑑別。具體鑑別方法是：看顏色和光澤：
不同花種的蜂蜜顏色不同，貨架上清一色淺琥珀顏色清澈透亮的這個蜜那個蜜，都是「加料蜜」甚至完全是果葡糖漿製做的。真蜂蜜因成分複雜，相對不是很清亮。如向日葵蜜為琥珀色，雜花蜜的顏色一般為黃紅色。
聞氣味：假蜂蜜聞起來可能有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜜有異常香味；真蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香。嘗味道：
真蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口後回味長；假蜂蜜口感甜味單一，沒有花香味，有白糖水味。真蜂蜜易結晶，有淡淡的植物花香，假蜂蜜無花香味，只有糖水味，結晶體入口即化，假蜂蜜有苦澀味，結晶體入口澀，略有黏性。真蜂蜜用手指搓壓手感細膩光滑，有彈性，假蜜有硌手的感覺；摻假蜂蜜倒在水中很快與水融為一體。
（二）挑選袋裝、瓶裝蜂蜜或蜂蜜製品，關鍵是看標籤，其次是看商品的顏色光澤度及濃度。凡配料或配料表中寫有除蜂蜜以外其它成分的都不是純蜂蜜，既使沒有配料或配料表，但商品名稱卻寫看錶述功能或導向名稱的都不可能是純蜂蜜。比如：
配料中標註麥芽糖、雙歧因子、葡萄糖漿，名稱是美容養顏蜜、中老年蜜、養胃補血蜜、男士蜜、潤腸清肺蜜等等。看的方法同上一條。抓摸袋裝蜜，手感渾厚是濃度高的蜜，搖動看流速，流動慢證明濃度高。
濃度高比濃度低的***。許多蜂蜜禮品盒包裝都很精美，但是標註複合蜂蜜的佔有相當大的比例。複合蜂蜜不是純的蜂蜜，禮盒蜂蜜基本上沒有純的蜂蜜，都加有其他物質。
對於市場上**摻水或其它雜質的蜂蜜，可用以下方法識別：區別摻水和蔗糖的蜂蜜：將蜜滴在白紙或草紙上，若紙上的蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水；區別摻有澱粉的蜂蜜：
將少量蜂蜜放入杯中，加適量水，煮沸，待冷卻後，滴幾滴碘酒，如果溶液顏色變藍說明摻有澱粉；區別摻有雜質的蜂蜜：用燒紅的鐵絲插入蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明摻有雜質；如鐵絲上仍很光滑，說明沒有雜質。
如何辨別真假野生蜂蜜，怎麼鑑別野生蜂蜜真假
蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？蜂蜜有真有假，我們應該怎樣分辨，看完就知道 怎麼鑑別野生蜂蜜真假 聞 真的蜂蜜一般會有花兒或者草藥的香氣，味道十分自然，聞以後你還想再聞味的，一般是真的。假蜂蜜一般會有工業塑料 香精的味道，令人十分噁心，聞第一次有一種嗆人的感覺，不想再聞...
如何鑑別蜂蜜的真假，如何鑑別真假蜂蜜
生活妙招 蜂蜜有真有假，我們應該怎樣分辨，看完就知道 王桂真營養師 蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？ 叔一呂驪美 如何鑑別摻假蜂蜜 1.將蜂蜜滴在白紙上或草紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水。2.摻有面粉 澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。3.用燒紅的...
如何鑑別蜂蜜的真假，如何鑑別蜂蜜真假？
1.看質地 真蜂蜜不如假蜂蜜好看，但質地粗糙，顏色不清晰。假蜂蜜光滑透明。2.氣味 真蜂蜜有濃郁的蜂蜜味和自然的氣味，假蜂蜜有水果味和不自然的氣味。3.口感 真蜂蜜口感醇厚，回味悠長，假蜂蜜口感單一，無法回味。4.摸手 真的蜜蜂放在手指上可以很輕鬆的扭動，感覺很黏。假蜂蜜擰在手指上，感覺像沙子。目測...