1樓：陌上_卿名酒酒
主料肉排
1000克輔料油
適量鹽適量黑胡椒粉
適量豆瓣醬
適量蒜米
適量步驟
1.將買回來的肉排清洗乾淨用廚房用紙吸乾水份。
2.準備鹽和黑胡椒粉。
3.取適量的鹽和黑胡椒粉均勻塗抹在肉排上。
4.用保鮮膜將肉排包好放入冰櫃2小時。
5.將肉排放在錫紙上並嚴實的包上
6.將肉排放在錫紙上並嚴實的封好。
7.將肉排放入烤箱220°時間設定一小時。
8.一小時之後開啟錫紙將裡面焗出來的肉汁倒出小碗。
9.再放入烤箱焗半小時。
10.另起鍋熱油將蒜米爆香。
11.準備豆瓣醬。
12.將之前焗出來的肉汁和適量的豆瓣醬一起放入爆香的蒜米里，大火燒開。如果太鹹可以加適量的糖調味。
13.半小時之後焗好的肉排。
14.將焗好的肉排切塊。
15.這款「黑椒焗肉排」汁多鮮美，肉質滑嫩沉香。蘸上用蒜米爆香的豆瓣醬，真的非常美味。
2樓：半夏半暖
1）將買回來的肉排清洗乾淨用廚房用紙吸乾水份。
2）準備鹽和黑胡椒粉。
3）取適量的鹽和黑胡椒粉均勻塗抹在肉排上。
4）用保鮮膜將肉排包好放入冰櫃2小時。
5）將肉排放在錫紙上並嚴實的包上
6）將肉排放在錫紙上並嚴實的封好。
7）將肉排放入烤箱220°時間設定一小時。
8）一小時之後開啟錫紙將裡面焗出來的肉汁倒出小碗。
9）再放入烤箱焗半小時。
10）另起鍋熱油將蒜米爆香。
11）準備豆瓣醬。
12）將之前焗出來的肉汁和適量的豆瓣醬一起放入爆香的蒜米里，大火燒開。如果太鹹可以加適量的糖調味。
13）半小時之後焗好的肉排。
14）將焗好的肉排切塊。
黑椒豬排的做法步驟圖，黑椒豬排怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料梅花肉蒜茸和少量醬油 用於醃肉
黑胡椒粉
黃油洋蔥末 用來做黑椒醬
蠔油 用來做黑椒醬
糖 用來做黑椒醬
水澱粉 用來做黑椒醬
黑椒豬排的做法
梅頭豬肉切片（我用的是超市盒裝切好的，厚度大概0.8釐米），一片片擺整齊，倒少許醬油在肉的面上，然後把蒜蓉鋪在肉上，放冰箱醃一下午時間！ps：
千萬不能用鹽醃，會讓肉裡的水份流失，吃起來會澀
準備煎之前，先燒一鍋40-60攝氏度的溫水（比體溫稍高），把肉用袋子裝起來，放在鍋裡隔水泡20-30分鐘，泡過後肉會變半熟，煎的時候就可以減少煎的時間，這樣肉吃起來會比較嫩！
從肉上把蒜蓉刮下來，一會用來做黑椒醬
黃油黑椒醬的準備：一個碗里加少許蠔油，適量黑胡椒粉，一點點糖，加一點清水攪拌均勻；另一個碗準備一點水澱粉（澱粉不能放多，不然醬很稠，吃起來感覺像都是小顆粒在嘴裡不滑）
開始煎，熱鍋，一直加熱到高熱，檢驗鍋是否溫度夠高，往鍋裡灑幾滴水，水滴瞬間蒸發，鍋的溫度就合適了，中小火，鍋裡放黃油，放肉，在肉面上塗黃油，灑一點點鹽，一點點黑胡椒粉，煎一分鐘，翻面，同樣方法同樣時間操作，起鍋！ps：事先把乘豬扒的碟子加熱，這樣豬扒的汁才會保持在肉裡。
我是用微波爐把碟加熱，然後一直關在微波爐裡保溫。也有用烤箱加熱碟子的！
黑椒醬製作：迅速用剛煎過豬扒的鍋，加黃油，到蒜末和洋蔥末炒出香味，把剛剛調好蠔油汁倒進去燒開，在到水澱粉進去燒開，黑椒醬製作完成，趁肉還熱的時候澆上去！黑椒豬扒完成！
小貼士1、不能用鹽醃肉
2、煎前隔水泡肉
3、煎的時候再在面上撒鹽和黑椒粉
4、盤子一定要加熱保持溫度
4樓：愛白貓咪
簡介黑胡椒醬材料：黑胡椒粒1/2大匙、a1牛排醬2大匙、辣醬油1大匙、醬油1大匙、細砂糖1大匙、鹽1小匙、米酒1大匙、蒜末10公克、洋蔥末10公克、水60cc、太白粉水1大匙作法：1.
起一干鍋，放入黑胡椒粒炒香後，盛起備用。2.起一鍋放入2大匙的油燒熱，放入蒜末、洋蔥末一起炒香，再放入全部材料、一起攪拌均勻，煮至入味。
3.再以少許太白粉水勾薄芡，煮至稠狀即完成。
材料里肌肉排2片，洋蔥適量，青椒適量，黑胡椒醬適量，奶油50公克，鹽少許，細砂糖少許，米酒1大匙，a1牛排醬1/2大匙，醬油1/2大匙
做法1.肉排洗淨擦乾水分，放入袋中拍打數下後取出，備用。
2.洋蔥、青椒切條，備用。
3.取一容器將作法1的排骨放入，加入醃料攪拌均勻醃10分鐘。
4.取一平底鍋燒熱後，加入奶油均勻地抹在平底鍋內。
5.將作法3的排骨放入平底鍋煎約3分鐘至上色。
6.加入作法2的材料及黑胡椒醬一起攪拌拌均勻，煮入味即完成。
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5樓：苦苦的掙扎
-黑胡椒牛肉焗飯的做法
鍋中放橄欖油,放入蔥蒜爆香,然後放入肉餡炒變色,再放入洋蔥跟胡蘿蔔翻炒
之後放入隔夜米飯混合翻炒均勻,淋入生抽,少許鹽調味,出鍋備用把炒好的米飯鋪在烤碗中,上面放上馬蘇裡拉芝士放入烤箱180度烤15-20分鐘即可
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6樓：匿名使用者
主料黑椒醬30g 排骨適量
米適量黑椒排骨飯的做法步驟
1. 備好食材
2. 排骨加入cook100黑椒醬30克，約20克黑椒牛排醬粉拌勻醃製半小時以上。
3. 五常大米加適量水泡1小時。
4. 寸烤盤中加入適量橄欖油
5. 擺上排骨。烤箱200度預熱
6. 入烤箱底層200度15分鐘
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7樓：暮詩小愛
食材主料
豬排骨800g
輔料黃酒適量鹽
適量醬油
適量黑胡椒碎
適量芝麻適
適量烤肉料
適量白糖
適量薑蓉
適量步驟
1.豬排切段
2.洗淨，瀝乾水分
3.加適量黃酒
4.加適量鹽
5.加白糖
6.加烤肉調味料
7.加薑蓉
8.加醬油
9.拌勻，蓋保鮮膜，放冰箱冷藏24小時以上10.放錫紙上，包好，撒黑胡椒碎
11.烤箱預熱200度，烤30分鐘，取出後，撒芝麻
黑椒牛排做法，黑椒牛排怎麼做好吃
褪去一身桀驁 牛肉1塊 洋蔥半個 蒜頭2個 1 黃油1小塊 黑胡椒粉少許。製作步驟 1 牛肉切成半個巴掌大小的塊狀，用玻璃瓶或肉錘子拍鬆 2 往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，醃製一兩小時剁碎蒜頭和洋蔥 3 熱鍋放黃油 橄欖油也可以 待油融化後襬好牛排，慢火煎至你想要的成熟度 4 牛排裝盤，用鍋中的餘油...
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用料杏鮑菇2個 鹽少許黑胡椒碎 少許黑椒杏鮑菇的做法 杏鮑菇洗淨，擦乾表面水份，切片，片大一些，因為會嚴重縮水。最好是切豎片，個人覺得這樣做出來的比其它方式切片更好吃。鍋裡放少許油，不用太多，比平時炒菜少點就ok。油熱倒入杏鮑菇翻炒，這個過程杏鮑菇會變軟，然後出少量水，繼續炒，水份收完，放入鹽和黑胡...
黑椒汁怎樣兌，黑椒牛排的黑椒汁怎麼做？
中文名 黑椒汁主要食材 黑胡椒，牛油特點 增滋加味，開胃調味分類 調味料口味 辛辣芳香輔料 老抽 生抽 耗油 湯 糖 黑椒汁 黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小塊 老抽半勺 生抽一勺 蠔油一勺 味精雞精各半勺 糖少許 湯小半碗 黑椒汁為輔料的菜餚 18張 最簡單的黑椒汁做法是少量開水中加入奶油麵醬 ...