1樓：匿名使用者
醬牛筋的做法
1.主料：老湯、牛腱筋
2.調料：蔥姜、燉牛肉料包、白芷、小茴香、草果、丁香、醬油、甜麵醬。
3.牛腱筋洗淨放入冷水鍋中，加入蔥姜段、一茶匙料酒大火燒沸4.大火燒沸後撇去浮末，煮二十分鐘。
5.煮好的牛腱筋撈出用溫水洗去浮末。
6.放入煮鍋中，加入老湯、甜麵醬。
7.加入熱水莫過牛腱筋，放入所有調料，大火燒沸後改小火燉煮。（牛腱筋燉煮時間比較長，水一定要多一些）
8.大約煮1.5小時後加入適量食鹽。蓋上蓋子繼續燉煮9.煮至牛腱筋軟糯關火。醬好的牛腱筋可以直接切片吃，也可以涼拌、熱炒都可以。
烹飪技巧
如果沒時間小火慢燉可以用高壓鍋壓，省時省力。
牛筋和牛肉不一樣，牛肉燉熟會縮水，牛筋醬熟了會漲，湯一定要多一些。
2樓：匿名使用者
主料1.牛筋一斤 2.蔥段二段
3.姜塊一塊 4.花椒一茶匙
5.丁香三個 6.鹽適量
7.雞精適量 8.醬油適量
醬牛筋的做法步驟
1. 先把牛筋切成2釐米的方塊,並焯水.
2. 把焯好的牛筋放入高壓鍋內,加入丁香,花椒,蔥段以及姜塊.注入水量以沒過牛筋為宜.
3. 開大火,等水燒開時,轉小火燒10分鐘.
4. 等壓力鍋洩氣後,開啟鍋蓋,加入鹽,雞精以及醬油.
5. 繼續蓋上鍋蓋,大火燒開後轉小火5分鐘,待壓力鍋自然洩壓後即可.
3樓：我是賣叉子的
食材明細
牛蹄筋(泡發)1000克
醬油20克 鹽5克
紅曲15克 花椒3克
八角3克 桂皮3克
大蔥20克 姜15克
香葉5克 白砂糖5克
料酒15克
醬牛筋的做法詳細步驟
1.先勾對醬湯：水中加醬油、鹽、紅曲米水和花椒、大料、桂皮等調料包，再放入蔥、姜、香葉、白糖、料酒等燒開。
2.牛筋開水焯過，放醬湯中慢火醬熟，切片盛盤即成。
醬牛筋怎麼做
4樓：匿名使用者
醬牛筋的製作方法
原料：水發牛蹄筋1000克，大蔥20克，姜15克，醬油20克，料酒15克，精鹽5克，白糖5克，紅曲米水50克，花椒3克，八角3克，桂皮3克，香葉5克。
製作方法：
1.先將牛蹄筋用清水反覆洗淨；蔥切段、姜略拍；花椒、八角、桂皮、香葉用紗布包好。
2.鍋內加清水燒開，將牛蹄筋下入氽燙下撈出。
3.鍋內加清水，加入醬油、精鹽、紅曲米水、調料包，再放入蔥、姜、白糖、料酒燒開，下入牛蹄筋，用慢火醬熟，撈出切片，裝入盤中即成。
5樓：雲開碧落
主料：牛蹄筋(泡發)1000克
調料：醬油20克,鹽5克,紅曲15克,花椒3克,八角3克,桂皮3克,大蔥20克,姜15克,香葉5克,白砂糖5克,料酒15克
醬牛筋的特色：牛筋軟韌，鹹鮮香味十足，色澤紅亮。教您醬牛筋怎麼做，如何做醬牛筋 1.
先勾對醬湯：水中加醬油、鹽、紅曲米水和花椒、大料、桂皮等調料包，再放入蔥、姜、香葉、白糖、料酒等燒開。
2.牛筋開水焯過，放醬湯中慢火醬熟，切片盛盤即成。
6樓：匿名使用者
教您醬牛筋怎麼做，如何做醬牛筋才好吃
1.先勾對醬湯：水中加醬油、鹽、紅曲米水和花椒、大料、桂皮等調料包，再放入蔥、姜、香葉、白糖、料酒等燒開。
2.牛筋開水焯過，放醬湯中慢火醬熟，切片盛盤即成。
醬牛筋的做法最正宗的做法
7樓：苦苦的掙扎
醬牛筋做法
材料1.牛筋一斤，2.蔥段二段，3.姜塊一塊，4.花椒一茶匙，5.丁香三個，6.鹽適量，7.雞精適量，8.醬油適量
做法先把牛筋切成2釐米的方塊，並焯水.
把焯好的牛筋放入高壓鍋內，加入丁香，花椒，蔥段以及姜塊.注入水量以沒過牛筋為宜.
開大火，等水燒開時，轉小火燒10分鐘.
等壓力鍋洩氣後，開啟鍋蓋，加入鹽，雞精以及醬油.
繼續蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火5分鐘，待壓力鍋自然洩壓後即可.
小訣竅焯牛筋應冷水下鍋.
鑑於每個人火候掌握的不同,水量最好根據自己平時用壓力鍋的經驗來加.
好吃的醬牛肉
食材：牛腱子肉1塊(約1000g),黃醬100克，料酒3湯匙(45毫升)，花椒1茶匙(5克)，桂皮1小塊，醬油1湯匙(15毫升)，鹽2茶匙(10克)，白砂糖1湯匙(15克)，老薑1小塊，八角2粒，大蔥白1根
做法：1.用流水洗淨牛腱肉表面汙物，整塊放入涼水鍋中大火煮，煮沸後將水面的血沫撇去，邊煮邊撇，約15分鐘左右，內中的血水就清除乾淨了。撈出肉塊瀝乾水分。
2.把準備好的腱子肉放入湯鍋裡面，然後加入熱水沒過肉，然後加入醬油黃醬，放入鹽，糖，料酒和蔥姜，放入紗布袋裡的花椒大料和桂皮，然後蓋上蓋子煮半個小時，然後小火燉兩個小時以上，最後掀開鍋蓋大火燉十五分鐘。讓肉塊入味。
3.把肉撈出來，放在一個大碗上面，架上一雙筷子，讓肉放涼了。
4.等牛肉徹底放涼了以後表面是發緊的，然後就可以切片了，逆著肉絲纖維的方向，切成薄片裝盤即可。
醬牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。而且還可以補充蛋白質和氨基酸，它的營養要比豬肉更接近人體的需要。可以提高機體的抗病的能力。
而且對於正在發育或者是需要調養的人來說有補充營養修復組織的作用。特別是適合冬季食用，可以有暖胃補氣養腎的作用。
醬牛筋的熱量是多少？
8樓：薄荷**專家
醬牛筋的熱量(以100克可食部分計)是27大卡(112千焦)，單位熱量較低。
每100克醬牛筋的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。
有哪些節約用水的方法【最少三種】
9樓：
生活中離不開用水，每個人都有自己的用水習慣。我們國家是一個人均水資源匱乏的國家，所以，節約用水，不僅僅是可以省錢，更重要的是一個良好的生活習慣。
1、避免抽水馬桶的不正常使用
在馬桶裝滿水的飲料瓶，這樣可以大幅度的節約用水要知道，在不加其他東西的時候馬桶的容水量可以達到1.2升快要接近了3斤，一個人一天的攝水量才5斤了，但是如果加了一個裝滿水的飲料瓶，容量瞬間會減少到0.5升意味著就節約了2斤，另外家也可以預備一個收集廢水的大桶，它完全可以保證沖廁所需要的水量。
2、把紙鋪在菜板上可節省水費
去蔬菜皮時，在菜板上，鋪一張紙，之後簡單的清理就行了。因為可以用紙將皮包裹起來直接丟掉，不僅節省了清潔案板的麻煩，而且也節省了水費。
3、用節水器具
家庭節水除了注意養成良好的用水習慣以外，採用節水器具很重要，也最有效。有的人寧可放任自流，也不肯更換節水器具，其實，這麼多交水費，長期下來是不合算的。節水器具種類繁多，有節水型水箱、節水龍頭、節水馬桶等。
4、洗衣節水小竅門
洗衣機洗少量衣服時，水位定得太高，衣服在高水裡飄來飄去，互相之間缺少摩擦，反而洗不乾淨，還浪費水。
衣服太少不洗，等多了以後集中起來洗，也是省水的辦法。如果將漂洗的水留下來做下一批衣服洗滌水用，一次可以省下30-40升清水。
5、隨手關水龍頭的習慣尤為重要
平常用水，洗手時，用盆洗比用水來說更加節省水，洗滌蔬菜水果或洗碗時也一樣，開著水龍頭不間斷地衝洗非常費水，間斷沖洗就能節約水。洗菜、洗米的水可用來澆花； 洗手和洗過衣服的水可接在容器裡留著擦地、沖廁所。
注意事項：
1、我們要發揚勤儉節約的優良美德，讓他們儘可能在建設事業中發揮更大的作用。不要以為勤儉節約是小氣、土氣、不大方的做法。勤儉節約同時也是一個人思想品德的重要體現。
2、家中應預備一個收集廢水的大桶，它完全可以保證沖廁所需要的水量。 淘米水、煮過麵條的水，用來洗碗筷，去油又節水。養魚的水澆花，能促進花木生長。
10樓：自己看著辦
我來答超級餅餅乾
lv.9 2018-03-31聊聊
一、淘米水洗菜，再用清水清洗，不僅節約了水，還有效地清除了蔬菜上的殘留的農藥；
二、洗衣水洗拖把、拖地板、再沖廁所。第二道清洗衣物的洗衣水擦門窗及傢俱、洗鞋襪等；
三、沖洗廁所儘量利用使用過的「髒水」；
四、自行車、家用小轎車清潔時，不用水衝，改用溼布擦；
五、沖廁所：如果使用節水型裝置，每次可節水4~5kg。
延展回答：
家庭澆花，宜用淘米水、茶水等；
家庭洗滌毛巾、瓜果等少量用水。宜用盆子盛水而不宜開水龍頭放水沖洗；
洗地板：用拖把擦洗可比用水龍頭沖洗要節約用水；
洗菜：一盆一盆地洗，不要開著水龍頭衝，一頓飯可節省水50kg；
淋浴：如果關掉水龍頭擦香皂，洗一次澡可節水60kg。
11樓：璩影
20位粉絲
一、淘米水洗菜，再用清水清洗，不僅節約了水，還有效地清除了蔬菜上的殘留的農藥； 二、洗衣水洗拖把、拖地板、再沖廁所。第二道清洗衣物的洗衣水擦門窗及傢俱、洗鞋襪等； 三、沖洗廁所儘量利用使用過的「髒水」； 四、自行車、家用小轎車清潔時，不用水衝，改用溼布擦； 五、沖廁所：如果使用節水型裝置，每次可節水4~5kg。
延展回答： 家庭澆花，宜用淘米水、茶水等； 家庭洗滌毛巾、瓜果等少量用水。宜用盆子盛水而不宜開水龍頭放水沖洗； 洗地板：
用拖把擦洗可比用水龍頭沖洗要節約用水； 洗菜：一盆一盆地洗，不要開著水龍頭衝，一頓飯可節省水50kg； 淋浴：如果關掉水龍頭擦香皂，洗一次澡可節水60kg。
12樓：豐葛菲
一、淘米水洗菜，再用清水清洗，不僅節約了水，還有效地清除了蔬菜上的殘留的農藥；
二、洗衣水洗拖把、拖地板、再沖廁所。第二道清洗衣物的洗衣水擦門窗及傢俱、洗鞋襪等；
三、沖洗廁所儘量利用使用過的「髒水」；
四、自行車、家用小轎車清潔時，不用水衝，改用溼布擦；
五、沖廁所：如果使用節水型裝置，每次可節水4~5kg。
延展回答：
家庭澆花，宜用淘米水、茶水等；
家庭洗滌毛巾、瓜果等少量用水。宜用盆子盛水而不宜開水龍頭放水沖洗；
洗地板：用拖把擦洗可比用水龍頭沖洗要節約用水；
洗菜：一盆一盆地洗，不要開著水龍頭衝，一頓飯可節省水50kg；
淋浴：如果關掉水龍頭擦香皂，洗一次澡可節水60kg。
13樓：匿名使用者
節約用水的方法
◆洗臉、洗手 浪費◇水龍頭大開，水花四濺。
節水◇控制水龍頭開關至中小水量，及時關水。
◇提倡使用面盆洗臉、洗手。
◆刷牙 浪費◇不間斷放水30秒，用水約6升。
節水◇口杯接水，3口杯，用水0.6升。
◇3口之家每日兩次，每月可節水486升。
◆炊事 浪費◇水龍頭大開，長時間沖洗。
◇燒開水時間過長，水蒸汽大量蒸發。
◇用自來水衝淋西瓜、水果。
節水◇炊具、食具上的油汙，先用紙擦除，再洗滌，可節水。
◇控制水龍頭流量，改不間斷沖洗為間斷沖洗。
◆淋浴、盆浴 浪費◇過長時間不間斷放水衝淋，會浪費大量水。
◇盆浴時放水過多，以至溢位。
◇盆浴時，一邊開啟下水塞，一邊注水，浪費十分驚人。
節水◇間斷放水淋浴。搓洗時應及時關水。
◇避免過長時間衝淋。
◇盆浴後的水可用於洗衣、洗車、沖洗廁所、拖地等。
◆洗衣 浪費 ◇洗衣機不間斷的邊注水邊衝淋、排水的洗衣方式，每次需用水約165升。
節水 ◇吹局洗衣機採用洗滌—脫水—注水—脫水—注水—脫水方式洗滌，
每次用水約110升，每次可節水55升，每月洗4次，可節水220升。
◇衣物要集中洗滌，減少洗衣次數。
◇小件、夏糧衣物。提倡手洗，可節約大量水。
◇洗滌劑要適量投放，過量投放將浪費大量水。
◆廁所 用水 ◇舊式馬桶，每次13升。
◇節水型馬桶，每次9升。
節水 ◇使用節水型衛生潔具。
◇使用洗滌水、洗衣水沖刷廁所，可節水。
◆洗車 浪費 ◇用水管沖洗，20分鐘，用水約240升。
節水 ◇用水桶盛水洗車，需3桶水，用水約30升。
◇使用洗滌水、洗衣水洗車。
◇利用機械自動洗車，洗車水處理迴圈使用。
◆杜絕浪費 水的浪費是驚人的。一個關不緊的水龍頭，一個月可以流掉1-6立方米；
一個漏水的馬桶，一個月要流掉3-25立方米水，全市如果有60萬個水龍頭、
20萬個馬桶漏水，一年要損失上億立方米的水。
牛筋怎麼做才好吃，生牛筋怎麼做好吃
調料 熟豬油115克，精鹽3克，味精1克，料酒克，胡椒粉1克，肉清湯250克，香油克。1.將油發蹄筋在制菜的前一天放入冷水 冬季用溫水 中浸泡漲發好。然後，切成4釐米長 釐米粗的條，放入沸水鍋中氽一下，去掉表面的油脂，倒入漏勺，瀝去水。2.炒鍋置旺火上，放入熟豬油燒熱後，倒入蹄筋，加精鹽 料酒 肉清...
牛筋怎麼燒來好吃，牛筋怎麼做菜好吃
年一白 回答牛筋 x09 八角 x09適量 姜蒜沫 x09適量 幹辣椒 x09適量 生抽 x09適量 蠔油 x09適量 醋 x09適量 黑胡椒粉 x09適量 冰糖 x092 3小粒 1 牛筋先焯水，再倒入高壓鍋內，放入姜，老酒，幾粒冰糖30分鐘左右 2 熱油，道路姜蒜幹辣椒爆香 3 放入高壓鍋燉好的...
香辣牛筋面是怎麼做的，香辣牛筋面是怎麼做的
主料 牛筋面500g，牛肉300g 配料 油30ml 蔥花5g 大蒜10g 醬油5g 香菜5g 花椒麵10g 黃瓜一根 牛骨頭湯50ml 製作步驟 1 將買回的牛筋面撕開 2 用水將牛筋面泡一下，大約一個小時左右 3 牛肉切餡備用 蔥花備用 4 鍋內加油，加熱 5 待油熱後加入牛肉餡 蔥花 6 加入...