1樓：嬴文姝溥雲
熱水和麵。
準備材料：
玉米麵、麵粉、糯米粉、熱水
做法：1、玉米麵，麵粉和糯米粉按4:1:1的比例，將所有的麵粉倒入大盆中，用溫水攪拌均勻，成小面絮狀。
2、面不要太軟，稍硬一些，不然不好成型。揉成麵糰，蓋好，餳發二十分鐘。
3、麵糰搓成長條狀。
4、切成大小一樣的面劑子，每個面劑子約35克左右。
5、取一個面劑子，慢慢搓成圓形。
6、麵糰放左手掌心，用右手大拇指輕輕摁出小窩，慢慢摁一圈。
7、摁成這樣就可以了。
8、正面是這樣的。
9、將所有面團按此步驟依次做好，冷水上蒸鍋，蒸18分鐘。
10、燜五分鐘後再開鍋。
11、裝盤。
2樓：佟佳俠營能
取適量玉米粉，放入器皿中，執筷子邊攪邊倒入適量燒開的開水，使其可以成團即可。然後，用手捏出窩窩頭的形狀。將蒸鍋裡的水燒開，將捏好的窩窩頭置於蒸屜中，用中火蒸10—15分鐘即可。
喜歡甜食的朋友，可在合面的時候加適量白糖。為了更可口，也可加入一些葡萄乾、蜜棗之類。甚至，還可加入適當的麵粉。
注意：玉米麵一定要用開水調製，如果用冷水，口感不如用開水調製的；窩窩頭的底部一定要用大拇指頂出一個窩，這樣的做法，主要是讓窩窩頭受熱均勻，熟得快。
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