1樓：匿名使用者
做蛋糕可以選擇適合自己的烤箱，初期可以去看看烘焙食譜自己做，自己吃的還是可以學會的，下面就是你要的蛋糕的做法，
蜂巢蛋糕
配方：煉乳160g、液態油60g、蜂蜜9g、雞蛋120g、麵粉100g、
蘇打粉3g、細糖180g、水160g、
製作1、將細糖和水加熱製成糖漿，冷卻備用；
2、將煉乳、液態油、蜂蜜攪拌均勻；
3、將雞蛋加入，打散混合均勻；
4、將麵粉和蘇打粉篩入，手動翻拌均勻；
5、分三次加入糖漿，邊攪拌邊加入；
6、將製作好的麵糊，保鮮膜封起靜置40min；
7、將麵糊倒入模具中；
8、德普烤箱快熱檔180度，烤制25min即可小貼士：
液態油可以用味道比較清的色拉油代替；
麵糊的靜置很重要，因為可以讓蘇打粉作用，更容易形成蜂窩狀
蜂巢蛋糕做法配方是怎樣的
2樓：我愛雪花飛舞
蜂巢蛋糕的做法
將白糖，清水，蜂蜜混合加熱煮成糖水，冷卻備用。
將煉乳，色拉油，雞蛋混合攪拌至均勻。
將步驟1的糖水加入步驟2拌均。
過篩濾去雜質。
取少量過篩後的液態原料。加入低筋麵粉，小蘇打拌勻至完全無顆粒狀。加入剩餘的液態原料混合。（提前低筋麵粉和小蘇打粉混合過篩備用）
攪拌至均勻透徹，然後靜置50分鐘。
倒入模具內，約八分滿。（蛋糕模具2～3個根據大小而定）烤箱預熱190度的烤箱，中層，烘烤25分鐘左右至熟透即可。
好好吃（橫切）
這個蛋糕是（豎切）
蜂巢蛋糕是什麼樣的，怎麼做？
3樓：匿名使用者
蜂巢蛋糕
配方：煉乳160g、液態油60g、蜂蜜9g、雞蛋120g、麵粉100g、
蘇打粉3g、細糖180g、水160g、
蜂巢蛋糕製作步驟方法：
1、將細糖和水加熱製成糖漿，冷卻備用；
2、將煉乳、液態油、蜂蜜攪拌均勻；
3、將雞蛋加入，打散混合均勻；
4、將麵粉和蘇打粉篩入，手動翻拌均勻；
5、分三次加入糖漿，邊攪拌邊加入；
6、將製作好的麵糊，保鮮膜封起靜置40min；
7、將麵糊倒入模具中；
8、烤箱快熱檔180度，烤制25min即可小貼士：
液態油可以用味道比較清的色拉油代替；
麵糊的靜置很重要，因為可以讓蘇打粉作用，更容易形成蜂窩狀以上的烘焙食譜中 這是按照嵌入式烤箱的的標準做的，具體烤箱估計溫度選擇上會有差別，請參考
蜂巢蛋糕的做法步驟圖，蜂巢蛋糕怎麼做好吃
關於蜂巢蛋糕的製作技巧，原理
4樓：匿名使用者
1、做蜂巢蛋糕，訣竅很簡單：①正確的原料比例，亦即正確的配方；②正確的原料加入順序，比如，糖水要在最後一步加入，並分次加入；③烤之前要靜置45分鐘。
2、蜂巢蛋糕實際上分為兩層。烤好的蛋糕，上層是鬆軟的蛋糕結構，而下層就是密密麻麻的「蜂巢」了。所以一般我們會沿中間靠下的位置把蛋糕橫切開來，展現出內部的「蜂巢」。
3、攪拌麵糊的時候，我們可以直接用打蛋器畫圈攪拌，而不用小心翼翼的用橡皮刮刀去翻拌，這是因為麵糊很稀，不用擔心麵糊起筋，即使輕微起筋，對成品影響也不大。
4、除了用方形蛋糕模，也可以用紙杯、蛋撻模等烤成小蛋糕。
5、冷藏後口感更佳，又冰又q軟的口感。
做法1、水和細砂糖倒入鍋裡煮開，關火併攪拌成為糖水，使糖水冷卻備用。
2、大碗裡打入雞蛋，打散。
3、加入煉乳和蜂蜜，攪拌均勻。
4、加入植物油，攪拌均勻成稀糊狀。
5、低筋麵粉和小蘇打混合並篩入第4步的稀糊裡。
6、繼續拌勻，成為麵糊（用打蛋器攪拌即可）。
7、分三次倒入第1步做好的冷卻後的糖水。每一次都攪拌均勻再加下一次。
8、攪拌好的麵糊，用保鮮膜蓋上，放在室溫下靜置45分鐘。一定要靜置，麵糊在這個時間裡會悄悄的發生一些神奇的變化。只有充分靜置過的麵糊，才能產生漂亮的蜂巢。
9、模具內壁塗上一層黃油防粘，把靜置好的麵糊倒入模具，7分滿即可。
10、把模具放入預熱好200度的烤箱，烤25-30分鐘，直到充分膨脹並且蛋糕呈現出焦糖色即可出爐。稍冷卻後將蛋糕從模具裡倒出。徹底冷卻以後，將蛋糕橫切開，可以看到內部的蜂巢結構。
5樓：折不斷也打不爛
與配料比例、溫度有關
蜂巢蛋糕為什麼烤好後黏黏的
6樓：風影無形
溫度太高了，造成了表皮和底已經糊了，中間不熟的現象~
建議將溫度調低一點。
你可以慢慢的找溫度，每個爐的溫度都是不一樣的，10度10度的往下調，直到找到合適的溫度為止，祝你成功！！！
7樓：格格巫
溫度太高了，造成了表皮和底已經糊了。
做法：1.開水倒入細砂糖中.
2.攪拌成為糖水，使糖水冷卻備用.
3.在大碗裡打入雞蛋.
4.將它們打散.
5.加入煉乳和蜂蜜.
6.攪拌均勻.
7.加入色拉油.
8.攪拌均勻成稀糊狀.
9.加入過篩的低筋麵粉和小蘇打混合稀糊裡.
10.將它們攪拌均勻.
11.分三次倒入第1步做好的冷卻後的糖水.
12.每一次都攪拌均勻再加下一次.
13.將攪拌好的麵糊放入烤制的容器中.
14.放在室溫下靜置45分鐘.
15.將模具放入預熱好200度的烤箱，烤25-30分鐘，直到充分膨脹並且蛋糕呈現出焦糖色.
16.冷卻以後，將蛋糕橫切開，可以看到內部的蜂巢結構.
8樓：夏蟲已死
蜂巢蛋糕的吃起來就是應該比較q軟的 而不是像一般蛋糕那樣蓬鬆 是因為裡面加了煉乳的緣故 並且沒有打發雞蛋 而且蜂巢蛋糕裡面的糖滿多的好像確實比較容易烤焦
我也用君之的方子 做的滿成功的 不知道lz說的黏糊糊具體是指怎樣呢
9樓：愛笑的藍天之歌
面太軟了，多烤一會兒就好點。
如何做神奇蜂巢蛋糕好吃 最正宗的做法**
10樓：匿名使用者
食材明細
雞蛋2個
水180克
白糖100克
無味食用油120克
煉乳160克
低粉100克
蜂蜜10克
小蘇打5克
甜味口味
烘焙工藝
一小時耗時
高階難度
神奇蜂巢蛋糕的做法步驟
白糖和水一起放入鍋中攪拌使白糖完全融化，煮開，晾涼備用。
雞蛋磕入碗中，打散。
蛋液中加入煉乳和蜂蜜，攪打均勻。
加入食用油充分攪拌均勻。
低粉和小蘇打混合均勻，篩入步驟4做好的蛋液中。
攪拌成糊狀。
至少分三次加入晾涼的白糖水，每加一次都要充分攪拌均勻再加入下一次。
處理好的麵糊放入容器中，表面蒙一層保鮮膜，靜置45分鐘。
模具做防粘處理，靜置好的麵糊倒入其中，7分滿即可。
烤箱預熱170度，中層，上下火。烤約半小時至蛋糕充分膨脹，呈焦糖色即可。
小竅門1、此款蛋糕對於配方和步驟要求都非常嚴格，想要做出蜂巢效果來，咱就得嚴謹嚴謹再嚴謹。
2、因為按此配方製作的麵糊非常稀，可以不用刮刀而用打蛋器直接攪拌，不用擔心會起筋，即使起少量的筋對成品影響也不大。
3、倒入模具前面糊靜置45分鐘非常重要，麵糊就是在此時間內悄悄地發生了神奇的變化最後才形成了蜂巢。
4、因為各家烤箱效能不盡相同，具體烤制溫度和時間應根據自家烤箱情況做出調整，以免外面烤焦了，裡面還沒有熟透。
做蜂巢蛋糕裡面的蜂蜜和煉乳是起什麼作用
11樓：匿名使用者
蜂巢蛋糕的做法參考分量：方形小蛋糕模2個。或圓形小蛋糕若干，視模具大小而定)
配料：雞蛋2個，煉乳160克，無味植物油120克，低筋麵粉100克，小蘇打5克，蜂蜜10克，水180克，細砂糖100克
烘焙：烤箱中層，200度，25-30分鐘
製作過程：
1、水和細砂糖倒入鍋裡煮開，關火併攪拌成為糖水，使糖水冷卻備用。
2、大碗裡打入雞蛋，打散。
3、加入煉乳和蜂蜜，攪拌均勻。
4、加入植物油，攪拌均勻成稀糊狀。
5、低筋麵粉和小蘇打混合並篩入第4步的稀糊裡。
6、繼續拌勻，成為麵糊（用打蛋器攪拌即可）7、分三次倒入第1步做好的冷卻後的糖水。每一次都攪拌均勻再加下一次
怎麼做好吃，蜂巢蛋糕的家常做法
12樓：何焱宇傑龍
蜂巢蛋糕的家常做法
做法1先將水和砂糖小火煮成焦糖液,加入熱水(此時要小心被沸騰的糖漿噴到
2奶油隔水溶化後加入蛋(1個1個加)拌勻,依序加入蜂蜜.煉乳.過篩的粉類拌勻
3將做法1倒入做法2中拌勻靜置40分鐘
4倒入杯模中(7分滿即可)進烤箱烤180度烤約25分即可出爐5.在蛋糕體上灑上過篩的糖粉,就完成了
13樓：迪蒙智慧交通
主料雞蛋2個，煉乳160克，無味植物油120克，低筋麵粉100克，小蘇打5克
配料蜂蜜10克，水180克，細砂糖100克烘焙：烤箱中層，200度，25-30分鐘
做法1、水和細砂糖倒入鍋裡煮開，關火併攪拌成為糖水，使糖水冷卻備用。
2、大碗裡打入雞蛋，打散。
3、加入煉乳和蜂蜜，攪拌均勻。
4、加入植物油，攪拌均勻成稀糊狀。
5、低筋麵粉和小蘇打混合並篩入第4步的稀糊裡。
6、繼續拌勻，成為麵糊（用打蛋器攪拌即可）。
7、分三次倒入第1步做好的冷卻後的糖水。每一次都攪拌均勻再加下一次。
8、攪拌好的麵糊，用保鮮膜蓋上，放在室溫下靜置45分鐘。一定要靜置，麵糊在這個時間裡會悄悄的發生一些神奇的變化。只有充分靜置過的麵糊，才能產生漂亮的蜂巢。
9、模具內壁塗上一層黃油防粘，把靜置好的麵糊倒入模具，7分滿即可。
10、把模具放入預熱好200度的烤箱，烤25-30分鐘，直到充分膨脹並且蛋糕呈現出焦糖色即可出爐。稍冷卻後將蛋糕從模具裡倒出。徹底冷卻以後，將蛋糕橫切開，可以看到內部的蜂巢結構。
14樓：獨手f天下
食材主料紅糖30克水80克玉米油30克煉乳50克低筋麵粉40克 輔料雞蛋1個蜂蜜5克蘇打粉2克香草精1小勺
步驟蜂巢蛋糕的做法步驟11.將紅糖和水煮沸，然後冷卻待用。
蜂巢蛋糕的做法步驟22.將雞蛋打入容器中，然後打散。
蜂巢蛋糕的做法步驟33.加入煉乳攪拌均勻。
蜂巢蛋糕的做法步驟44.再加入蜂蜜攪拌均勻。
蜂巢蛋糕的做法步驟55.加入玉米油攪拌均勻。
蜂巢蛋糕的做法步驟66.低粉和蘇打粉混合過篩，然後倒入步驟5中拌勻。
蜂巢蛋糕的做法步驟77.加入香草精拌勻。
蜂巢蛋糕的做法步驟88.倒入晾涼的紅糖水拌勻。
蜂巢蛋糕的做法步驟99.徹底攪拌均勻的蛋糕糊蓋保鮮膜，室溫靜置45分鐘。
蜂巢蛋糕的做法步驟1010.最後倒入模具中。
蜂巢蛋糕的做法步驟1111.入烤箱中層，200度上下火烤18分鐘。
蜂巢蛋糕的做法步驟1212.晾涼脫模切片即可。
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怎麼做好吃，蜂巢蛋糕的家常做法，蜂巢蛋糕做法配方是怎樣的
折不斷也打不爛 與配料比例 溫度有關 蜂巢蛋糕做好的糊靜置有什麼用 小蘇打在蛋糕糊中反應並形成足夠的氣體是需要較長時間的，而蜂巢蛋糕是利用小蘇打這種特性而製作的。蜂巢蛋糕糊完成攪拌後，烘烤前需要靜置正是運用這種原理。自制蜂窩煤球蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法 幸運的楓陽 主料 3人份 低筋麵粉50克 竹...
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