1樓：芭菲龜
先炒羊肉然後放洋蔥，炒一會兒出點油放胡蘿蔔，鹽，炒的稍微變色以後把米平鋪，在把葡萄乾那些撒上面，然後小火蒸熟就行
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2樓：夜夢薇
用料主料
羊肉2斤
大米1.5斤
輔料胡蘿蔔
4根葡萄乾
2大匙洋蔥
1頭調料
色拉油適量
食鹽2茶匙
孜然1.5茶匙水適量
羊肉抓飯的做法
1.羊肉洗淨切塊
2.洋蔥切條，胡蘿蔔切大塊
3.米中加入水，鹽，泡至少2小時
4.鍋中放油，炒香羊肉
5.放入洋蔥，鹽，孜然粒，炒香
6.放入胡蘿蔔，翻炒均勻
7.趁熱倒入慢燉鍋中
8.倒入米，葡萄乾，加水到液麵剛沒過米
9.燜熟米飯，盛盤的時候翻勻
烹飪技巧
1、慢燉鍋做的好處是簡單，不用看著，也不容易幹鍋。
2、不好的地方是米通常會燜得過爛了（可以選擇南方米，應該會顆粒感更好些）。
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3樓：再涼過人心
主料大米1000克牛肉400克胡蘿蔔400克 輔料植物油200克鹽16克洋蔥1個葡萄乾50克
步驟牛肉抓飯的做法步驟11.主料：大米、牛肉、胡蘿蔔
輔料：植物油、鹽、洋蔥、葡萄乾
牛肉抓飯的做法步驟22.把大米洗淨用涼水侵泡30分鐘
牛肉抓飯的做法步驟33.把胡蘿蔔洗淨去皮切粗絲
牛肉抓飯的做法步驟44.洋蔥切小丁
牛肉抓飯的做法步驟55.牛肉切大塊、葡萄乾洗淨涼水侵泡10分鐘撈起
牛肉抓飯的做法步驟66.熱鍋涼油，油一定要多放一點，油熱後將切好的牛肉放入鍋中翻炒，要不斷地翻炒，這樣的為了避免糊鍋。當牛肉漸漸變得乾爽的時候，可以看到鍋中有很多肉汁
牛肉抓飯的做法步驟77.把切好的洋蔥丁倒入鍋中進行翻炒，當洋蔥炒出香味的時候
牛肉抓飯的做法步驟88.把胡蘿蔔丁倒入鍋中，後放胡蘿蔔是因為胡蘿蔔加熱時間太長會變碎
牛肉抓飯的做法步驟99.把胡蘿蔔炒軟後再加入鹽
牛肉抓飯的做法步驟1010.在鍋中加入水，當肉湯沸騰後
牛肉抓飯的做法步驟1111.將洗好的大米平鋪在鍋中
牛肉抓飯的做法步驟1212.在鋪上葡萄乾
牛肉抓飯的做法步驟1313.加鍋蓋，轉小火燜制15分鐘
牛肉抓飯的做法步驟1414.揭鍋蓋用筷子在鍋中叉上幾個小孔，這樣有利於熱氣的上升使米飯更容易熟
牛肉抓飯的做法步驟1515.再燜15在分鐘左右，揭鍋蓋米飯、牛肉、胡蘿蔔
牛肉抓飯的做法步驟1616.拌均勻即可
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