1樓：第二人生
可以的。
黃油球型鬆餅做法：
材料：黃油50g，麵粉30g，玉米澱粉70g，綿白糖30g，蛋黃1只（提早晾乾）
過程：1、黃油切小塊，置於室溫直至軟化；
2、分次加入糖，打發至顏色變淺白，體積膨脹；
3、蛋黃碾碎，過篩，加入黃油中拌勻；
4、再篩入麵粉和玉米粉，拌勻揉成團；
5、麵糰放入冰箱鬆弛1小時後取出；
6、把麵糰平均分成15份，揉成圓球，用手指按扁，均勻排布在烤盤上；
7、烤箱預熱165度10分鐘，出爐！
剛出爐的因為很燙所以有點軟，溫度降下來就變硬而且酥鬆了。
黃油餅材料：
2杯麵粉， 1/2杯開水， 1/4杯冷水， 8湯匙油， 1/2茶匙鹽， 2湯匙蔥蓉。做法：
把開水慢慢倒入麵粉， 邊倒邊用筷子稍微攪拌。
把冷水也倒入麵粉， 用手把麵粉揉成一個光滑的麵糰。 蓋上溼毛巾醒30分鐘。
工作臺上撒滿面粉， 把麵糰揉幾分鐘。
把麵糰檊成一個大面團， 越薄越好， 大概比厚水餃皮厚一點。
如果想吃軟餅就在麵糰上抹一層油， 做出來的蔥油餅分很多層， 每層象紙一樣薄； 如果不抹油餅的層次不很分明， 但是比較勁道， 有嚼頭。
在麵糰上均勻地撒滿鹽和蔥蓉。
從一邊開始卷麵糰， 捲成一個像舊式望遠鏡形狀的長圓筒。
用手把麵糰分成四份。 麵糰中間部分厚， 每段可以短一點； 兩邊薄， 就長一點。
把每份麵糰開口處用手捏合。 兩隻手同時握住一塊麵團， 把麵糰捏細。
兩隻手握住同一份麵糰的兩端， 向相反方向擰， 象擰麻花一樣， 邊擰邊往中間靠攏， 形成一箇中間厚， 兩邊薄的粗矮圓筒。
用擀麵棍把麵糰擀薄， 從麵糰中間向邊上擀， 擀得比厚水餃皮稍微厚一點。 把多餘的麵粉抖掉。
把爐子開得比中火稍大一點， 用大約2湯匙油把一份餅煎成金黃色。心得：
油， 鹽， 和蔥的份量是大概的， 可以根據個人的喜好調整。
最好用細蔥。 蔥蓉越細越好。
煎餅不要用大多油， 翻餅的時候小心不要被油濺到臉上。
不分層的蔥油餅煎的時候用油少一點， 外表看起來很油。
煎好的餅用衛生紙包著蘸乾淨油健康一點。
煎的時候蔥油餅會鼓起像油條一樣的氣泡。 我沒有見過雞蛋灌餅， 但是讀過有關的食譜， 可能把大的氣泡挑破， 倒入雞蛋液就行了。
2樓：女生邂逅太極
黃油是可以做餅吃，使用黃油做餅，煎製出來的餅會有奶香味，比一般的植物食用油更香，更軟。
3樓：勵君豪
黃油作為新增劑來說，他是可以做餅的，首先他可以增加的口感還有顏色。
怎麼用黃油做餅
4樓：前聽雲
黃油烙餅的做法步驟。
步驟 1先拿出一些黃油軟化。涼水和麵，和的軟一些，就跟蔥油餅的面一樣。醒10分鐘。
步驟 2把醒好的面擀成薄的麵皮，上面均勻的摸上黃油，再均勻的撒上白糖，愛吃甜的可以多撒一些。
步驟 3把麵皮折三折成長方形，再像疊被子似的折起來，擀薄就可以烙餅了。
步驟 4鍋內放少許黃油，小火煎至兩面金黃即可。
2,主料：中筋麵粉適量，水適量，酵母粉適量，花椒麵適量，鹽少量；
黃油餅的做法步驟：
1、適量酵母粉放入溫水中；
2、中筋麵粉加水，並將第一步的酵母液混入，和成柔軟麵糰；
3、麵糰醒發，待向上拉起可以看到蜂窩，即可；
4、接下來排氣，取出一塊麵團，揉圓，用擀麵杖擀成大圓形，之後撒上花椒麵和少量鹽；
5、將大圓餅從一端捲起，之後盤起來，用手按壓，之後用擀麵杖壓薄直厚；
6、電餅鐺預熱，倒入少量黃油，半分鐘左右換面，待兩面都鼓起來即可。
請問食用黃油在餅時起什麼作用？
5樓：幸福之門
我們平常做烘培的時候，放入一些食用黃油，起到潤滑的作用，不要讓那個餅粘在鍋上，而且黃油的味道也特別的香。
6樓：網友
香酥，蓬鬆，是烙餅吃起來比較獨特的香味兒。
7樓：官官
黃油在餅裡可以使餅更加鬆軟好吃。
8樓：匿名使用者
可以讓餅子更加酥，更加香。所以一般情況不用加也是可以的，只有做麵包的時候加是可以的，餅子都有花生油。
黃油餅怎麼做如何做好吃
黃油雞蛋餅怎麼做如何做好吃
9樓：命中註定的
食材黃油適量復。
雞蛋3個。麵粉制2小萬。
白糖適量。鹽少許bai步驟1
融化黃油zhi，現在天氣涼，可以馬dao勺燒水，放入黃油鐵盆，馬上就融化。
2加入白糖，鹽，麵粉攪拌。
3雞蛋另外取盆打散。
4再慢慢融合，攪拌均勻。
5最後就是熱鍋，我沒放底油，直接到入的黃油蛋液6注意溫度，還有就是少放麵粉。
美味可口的黃油烙餅怎麼做好吃又簡單，做
10樓：匿名使用者
主料黃油 35克 糖粉 15克 蛋黃 1個 低粉 50克 ：適量 輔料玉米澱粉 25 ：適量 具體步驟第一步準備好材料低粉 第二步黃油酥鬆小饅頭的做法步驟：
2 2黃油稱好室溫軟化 第三步黃油酥鬆小饅頭的做法步驟：3 3雞蛋只用蛋黃（蛋白可以留做戚風蛋糕喲） 第四步黃油酥鬆小饅頭的做法步驟：4 4糖粉（沒有可以用細砂糖磨成粉） 第五步黃油酥鬆小饅頭的做法步驟：
5 5玉米澱粉（粟粉） 第六步黃油酥鬆小饅頭的做法步驟：6 6黃油軟體好後加入糖粉打至發白呈羽毛狀（羽毛狀是酥的關鍵哈）。然後加入蛋黃拌均勻，因為偶趕著做好了接孩子放學，所以就忘了拍打發好後加蛋黃的過程咯。。
哈哈了。第七步黃油酥鬆小饅頭的做法步驟：7 7拌均勻後，加入過篩好的低粉和玉米澱粉拌成麵糰。
第八步黃油酥鬆小饅頭的做法步驟：8 8揉好的麵糰後放置一邊，先把烤盤鋪上錫紙或油布。 第九步黃油酥鬆小饅頭的做法步驟：
9 9讓烤箱開始預熱，切一小塊麵糰，揉成大概10mm左右粗的細圓條後分成小指頭大小一塊團成小圓球后放入烤盤。 第十步黃油酥鬆小饅頭的做法步驟：10 10全部搓好後襬放的時候每小個不要離得太近了，稍有一點距離，以免烤的時候發脹了連著影響美觀。
第十一步黃油酥鬆小饅頭的做法步驟：11 11放入預熱好的烤箱中層。 第十二步黃油酥鬆小饅頭的做法步驟：
12 12每個人的烤箱不一樣，有大的有小的。。。溫度自己掌握。烤至金黃色的就可以。
11樓：檸萌
1.將熟蛋黃碾碎，再用篩網過濾備用；將低筋粉和玉米澱粉混合過篩備用。
2.將黃油置於室溫環境中，使其自然軟化，然後將黃油中加入糖粉，並用打蛋器充分攪打均勻。
3.將過篩好的熟蛋黃加入其中繼續攪拌均勻。
4.在混合好的黃油中篩入低筋麵粉和玉米澱粉揉和成麵糰，隨後用保鮮膜包裹好，放入冰箱中冷藏30分鐘。
5.將麵糰取出，分成每份約10g的小團，並揉成圓球狀。在烤盤中墊上烹調紙，將小麵糰整齊地碼入烤盤中（之間留有足夠的空隙）。
6.用大姆指將小球向下按壓成圓餅狀，小圓餅的邊緣會自然裂開。
7.將烤箱預熱至180度，將烤盤放入烤箱中，烤制20分鐘左右即可。
美味黃油烙餅怎麼做好吃又簡單，做法**
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