蘿蔔可以做什麼菜?蘿蔔有哪些菜式可以做?

時間 2023-01-04 21:15:07

1樓:

不知道你說的紅蘿蔔還是胡蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔呢。

我經常用清燉好的牛肉炒紅蘿蔔絲吃。將燉好的牛肉塊切成小塊,把紅蘿蔔切成絲,切蔥花,把乾紅辣椒切成小段。炒鍋內放底油,放入蔥花、辣椒段炒香,然後放入蘿蔔絲炒,放入適量的鹽(牛肉有味道的,鹽要少放一些),把牛肉倒入鍋內,翻炒幾下,放入少半碗清水,讓菜稍煮一下,當鍋內剩下少量湯汁時,即可關火起鍋。

胡蘿蔔我喜歡把它切成絲,放入幹辣椒絲和少量的糖、醋一起炒,有魚香的口味。

2樓:生活百科

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俗話說:「冬吃蘿蔔夏吃薑,不找醫生開藥方」,冬天正是吃蘿蔔的季節,蘿蔔在中國民間素有「小人參」的美稱,含有豐富的維生素和多種微量元素,經常食用可以增強人體的免疫力,還有化痰止咳,清熱解毒的食療功效。

分享一個糖醋蘿蔔的做法。

1、準備白蘿蔔1個,先削去外皮,去掉頭尾,再切成2毫米厚的薄片,加入食鹽兩勺,白糖1勺,用手抓拌均勻,放在一邊醃製30分鐘。

2、紅椒半片先切成細絲,再切成小粒,用來配色。盆裡加入食鹽1克,味精1克,白糖20克,陳醋30克,生抽20克,再倒入少許泡椒水和幾個小米椒。

3、30分鐘過後,先控去蘿蔔裡面醃出的水分,再加入清水淘洗一遍,用手擠淨水分,放入料汁裡面。用筷子攪拌均勻,使蘿蔔片均勻地裹上料汁,充分吸收到調料。

4、然後用盤子蓋住,放入冰箱裡面,冷藏24個小時,吃起來口感會更加清脆入味。24小時過後,取出醃好的蘿蔔片,用筷子夾起來疊放在盤中,最後再擺上一朵香菜用來點綴,美味即成。

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3樓:網友

酸辣蘿蔔絲。

【字型:大 中 小】 【顏色:紅 綠 藍 黑】

【菜名】 [東北菜]--酸辣蘿蔔絲。

【原料】 主料:白蘿蔔300克。

輔料:香菜15克,辣椒油30克,香油4克,醬油10克,醋20克,白糖15克,味精1克,姜10克,青蒜25克,精鹽少許。

【製作過程】

1、將蘿蔔洗淨,去皮,切成5釐米長、釐米見方的絲,加入少許精鹽拌勻,醃5分鐘,擠幹水分;青蒜擇洗乾淨,切成3釐米長的粗絲;姜去皮洗淨,切成細絲;香菜洗淨,切段。

2、將蘿蔔絲、薑絲、青蒜絲、香菜放入盆內,加入醬油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌勻,盛入盤內即成。

【特點】脆嫩鹹鮮,微辣回甜。

胡蘿蔔土豆骨頭湯。

【字型:大 中 小】 【顏色:紅 綠 藍 黑】

主料:胡蘿蔔。

配料:土豆、豬棒骨。

調料:鹽、香油、胡椒粉。

烹製方法:1、將豬棒骨洗淨敲斷,胡蘿蔔、土豆洗淨去皮,切成塊;

2、坐高壓鍋點火,放清湯、棒骨燒開,煮沸數分鐘後放入胡蘿蔔、土豆,大火開鍋後改用小火;

3、出鍋時將骨頭、胡蘿蔔、土豆瀝出,放鹽、香油、胡椒粉即成。

麻辣蘿蔔絲。

【字型:大 中 小】 【顏色:紅 綠 藍 黑】

【菜名】 麻辣蘿蔔絲。

【原料】蘿蔔500克,辣椒油1湯匙,香油1湯匙,醬油10克,鹽、味精、花椒油各適量。

【製作過程】

1、將蘿蔔洗淨,切成細絲,用少許鹽將蘿蔔絲拌勻,醃5分鐘左右,將水擠幹,把蘿蔔絲放入盤中待用。

2、將醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油倒在一起勾兌成調味汁,澆在蘿蔔絲上,拌勻即可。

【特點】香辣脆口,口味適宜。

蘿蔔有哪些菜式可以做?

4樓:易書科技

胡蘿蔔炒雪菜。

原料:胡蘿蔔250克,雪菜(醃雪裡蕻)200克,植物油、醬油、白糖、味精各適量。

做法:胡蘿蔔切成細絲;雪菜切碎末,用水洗去鹹味。鍋置火上,待油九成熱時放入胡蘿蔔絲煸炒,然後放入雪菜末一起翻炒均勻,加入醬油,翻炒幾下,再加入白糖翻炒,待胡蘿蔔與雪菜均炒熟軟後,加味精調味即可。

胡蘿蔔炒果仁。

原料:胡蘿蔔150克,洋蔥30克,豌豆、南瓜子、葵花子、花生仁各50克,植物油、鹽、胡椒粉適量。

做法:將胡蘿蔔切丁;洋蔥洗淨,切末;豌豆洗淨;南瓜子、葵花子、花生仁去皮,炒熟,碾碎,備用。油鍋燒熱,下洋蔥末煸炒出香味,放胡蘿蔔丁、豌豆,隨後放入鹽、胡椒粉,翻炒均勻,再放入炒好碾碎的果仁翻炒均勻即可。

苦瓜炒胡蘿蔔。

原料:苦瓜、胡蘿蔔各1根,植物油、鹽、味精、蔥花各適量。

做法:苦瓜去瓤後洗淨,切片;胡蘿蔔洗淨,切薄片。鍋內倒植物油燒熱,放入蔥花、鮮苦瓜、胡蘿蔔急火快炒,熟後加鹽、味精調味即可。

蘿蔔可以做什麼湯?

5樓:hopeless丶

蘿蔔一般來說都要配合肉類燉湯才除味。

胡蘿蔔的話:雞,大骨頭,排骨,羊肉比較好。

白蘿蔔的話:脊骨,魚,筒子骨,羊肉。

如果是豬肉的話,最後先用肥肉炸一點豬油,然後再燉味道比較好。

6樓:常山趙子龍

蘿蔔湯是一款家常食補湯品,主要食材是白蘿蔔。常見的蘿蔔湯有白玉瑤柱湯、羊肉蘿蔔湯、排骨海帶蘿蔔湯、蝦皮粉絲蘿蔔湯等。

主料:蘿蔔500克。

輔料:火腿50克,香菇(鮮)50克。 蘿蔔湯調料:鹽3克,味精2克。

製作步驟。1. 選大蘿蔔500克,洗淨後颳去皮,切成長短、粗細均勻的細絲;

2. 蘿蔔絲用沸水焯透,撈出,用水洗淨,再撈出控淨水分;

3. 火腿、香菇分別切絲;

4. 小湯罐置火上,加入500克上好的雞鴨湯,燒沸;

5. 放入經沸水焯過的蘿蔔絲和切好的熟火腿絲、香菇絲;

6. 調入適量精鹽、味精,煨約10分鐘;

7. 撇淨浮沫盛在湯盆中即成。

7樓:匿名使用者

抄蘿蔔絲。涼拌蘿蔔絲,拍蘿蔔,蘿蔔湯,紅燒蘿蔔。

白蘿蔔都可以做什麼菜

8樓:格調

可以做白蘿蔔海帶排骨湯。

準備用料:排骨1500g、白蘿蔔300g、幹海帶50g、油適量、鹽適量、小蔥適量、姜適量。

1、將排骨斬成小塊。

2、沖洗乾淨。

3、煮上一鍋開水焯燙排骨。

4、倒掉焯燙排骨的汙水,洗淨排骨,換上一鍋清水,將排骨還有蔥段和姜塊投入鍋中。

5、大火煮開,小火燉煮1小時即可得到一鍋原味排骨濃湯。

6、將幹海帶泡開。

7、隨意切成小塊。

8、白蘿蔔切片。

9、鍋裡倒少量的油,先下蔥炸鍋。

10、再下蘿蔔和海帶。

11、炒均加鹽調味。

12、舀幾勺原味排骨濃湯入鍋。

13、蓋鍋,將蘿蔔煮熟就好了。

14、成品。

9樓:匿名使用者

蛋香蘿蔔絲——

原料:白蘿蔔半根,雞蛋2個。輔料:蔥花10克,鹽3克,味精少許。

製作方法:準備:將蘿蔔洗淨,去皮,切絲,加少許鹽、味精醃製;雞蛋磕入碗中,打散,再倒入少許溫水、少許鹽打成蛋花。

做法:1.炒鍋燒熱,倒入油燒至七成熱,將蘿蔔絲放入翻炒。

2.待蘿蔔絲將熟時,撒入蔥花並馬上淋入蛋花,炒撒後,放入味精調味即可。

清湯蘿蔔燉牛腩:

1。約一斤牛腩不切,整塊放鍋裡煮約半小時取出切成2cm見方顆粒。

2。白蘿蔔削皮,切成2cm見方顆粒,外加一塊姜和牛腩一起放回鍋裡慢火燉一小時至蘿蔔熟軟,此時牛腩也應該很軟了。加入些蔥花及胡椒粉(必須放!

),加鹽調味。連湯帶料一起大碗上桌即可。白蘿蔔炒粉條。

原料:白蘿蔔、粉條、生抽、老抽1茶匙、鹽、雞精1/2茶匙、紅辣椒、大蔥、八角。

做法:粉條洗淨,用開水浸泡。泡軟後,剪成10cm長的段,瀝乾水分備用。

白蘿蔔去皮洗淨後,切成細絲;炒鍋中倒入油,油微熱時,放入紅辣椒,大蔥片和八角。待紅辣椒稍變色,就倒入白蘿蔔絲翻炒;倒入生抽,老抽和鹽翻炒2分鐘,使醬油的顏色均勻附著在蘿蔔絲上。然後將粉條倒在蘿蔔絲上(不要讓粉條粘在鍋壁上以免糊鍋),倒入少量開水,蓋上蓋子燜5分鐘,再開啟蓋子調入雞精,翻炒幾下即可出鍋。

10樓:任桂花速靜

與肉餡調在一起包餃子、包子、烙餡餅,氽羊肉丸子湯下白蘿蔔絲,也可切塊燉牛、羊肉,拌糖醋蘿蔔絲,醃朝鮮泡菜,蒸蘿蔔片蘸醬。

11樓:匿名使用者

白蘿蔔可以做成爽口蘿蔔。

材料:白蘿蔔一根,鮮姜一小塊,大蒜兩粒,朝天椒幾根,野山椒適量,泡菜滷水適量,白糖適量,鹽適量,白醋適量。

首先先把白蘿蔔切成薄片或者是塊,然後將其放入盆中,拿適量的食用鹽醃製5-6分鐘。

12樓:匿名使用者

最簡單的吃法:切片,水燒開,燙熟。沾著炸醬吃,美味。或者自己弄調味料:辣椒油、麻油、芝麻、醬油、鹽、味素、放少許水。美味營養的吃法:牛肉燉大蘿蔔。

13樓:匿名使用者

紅燒蘿蔔將白蘿蔔切成轉刀塊,放入水中煮沸,倒掉鍋中水(這樣可去蘿蔔辛辣味),再將煮過的蘿蔔入油鍋炒一下,放上醬油、鹽、味精,加少許水煮熟,放少許糖後即可。此菜味美酥柔,且有和中消食化痰之功。 蘿蔔絲餅白蘿蔔250克切成細絲,用菜油煸炒至五成熟。

另取瘦網豬肉100克切細,與蘿蔔絲調和成餡子。麵粉250克和成若干麵糰,放入油鍋中烙熟即成。有健胃、理氣、消食、化痰之功,可**食慾不振、食後腹脹、咳喘多痰等症。

排骨蘿蔔湯白蘿蔔500克左右,切成轉刀塊放入水中煮沸,倒掉水。小排骨(軟肋)500克。二物同入鍋,放上料酒、鹽,加水煮爛既可。

此湯清淡味鮮,且可養脾胃、化痰積及促進蛋白質和鈣的吸收。

14樓:淺聊教育及公考

超級下飯的香辣蘿蔔乾。

用料 蘿蔔乾 150克 辣椒油 5勺 生抽 2勺 鹽 適量 醬油 適量 糖 適量 香油 10滴。

超級下飯的香辣蘿蔔乾的做法。

幹蘿蔔泡軟,清洗乾淨控水,撒鹽醃製10分鐘。起鍋燒油,加入辣椒麵榨香,加入芝麻~加入老抽,生抽,醋,雞精,以及熟好的辣椒油,再滴幾滴香油,拌勻就可以出鍋了~裝盒進冰箱儲存,喝粥,吃麵都可以就著吃!!忍不住幹掉三碗飯!!!

羊肉蘿蔔湯。

用料 白蘿蔔 1根 胡椒粉 適量 鹽 適量克 花椒 適量粒 姜 適量片 羊肉 800克 料酒 適量 麻油 幾滴 紅棗 5顆 枸杞 適量粒。

羊肉蘿蔔湯的做法。

新鮮羊排肉市場買的 不是速凍的冷水下鍋,加料酒,姜,花椒去腥,過水蘿蔔切塊,我燉小時 所以切得比較大加紅棗 枸杞,把過過水的羊肉洗乾淨 放進燉鍋加些胡椒粉去腥,加水就可以開始燉啦,我用的隔水燉小時 味道超級好的 不腥 冬天喝非常好 暖身~

蘿蔔可以做哪些菜?

15樓:易書科技

拌蘿蔔皮。

原料:心裡美蘿蔔,鹽,醋,味精,熟芝麻,幹辣椒。

做法:心裡美蘿蔔洗淨,取皮,放入熱水中焯過備用;幹辣椒洗淨,切段,放入油鍋中炸香後撈起備用。

將蘿蔔皮盛入盤中,將鹽、醋、味精、熟芝麻、幹辣椒混合調成汁,澆在蘿蔔皮上拌勻即可。

風味蘿蔔皮。

原料:白蘿蔔,紅辣椒,大蒜,小米椒,生抽,陳醋,鹽,白糖,雞精,蔥花,香油。

做法:先把白蘿蔔洗淨,把皮削下來,切成小長方塊,用鹽醃漬2小時,再用水將鹽和苦水衝淨。蒜拍碎,米椒切碎,與生抽、陳醋、鹽、白糖、雞精拌勻,裝壇,加涼開水,將洗淨的蘿蔔皮放入泡1天,取出裝盤。

紅辣椒切粒;將香油燒熱,澆在盤中,撒蔥花、椒粒即可。

涼拌蘿蔔。原料:白蘿蔔,鹽,香油,味精。

做法:白蘿蔔洗淨,去老皮,切成細絲,加入鹽醃漬15分鐘。

在白蘿蔔絲中調入香油、味精,拌勻即可。

玉米可以做什麼菜式,玉米可以做什麼菜?

易書科技 原料 嫩玉米粒200克,松子40克,青尖椒半個,紅尖椒半個,瘦肉末20克,植物油適量,鹽適量,雞精適量,蛋清20克,水澱粉少許,蔥花少許。做法 將玉米粒過一下熱水,青 紅尖椒切丁。炒鍋內放油,把松子下入翻炒呈金黃色,出鍋。鍋內放油燒熱,先下肉末炒片刻,再加入辣椒丁 玉米 鹽和雞精,炒勻。快...

胡蘿蔔有什麼好吃的做法,胡蘿蔔炒什麼菜好吃?

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胡蘿蔔應該配什麼菜炒 家常菜

夢中雨滿羅蘭玉 用料 胡蘿蔔 土豆 牛腩 洋蔥 蔥 姜 蒜 冰糖 豆瓣醬 八角 桂皮 草果 幹辣椒 花椒 生抽 老抽 料酒。胡蘿蔔土豆燒牛腩的做法 1 牛腩浸泡1小時,中間換水,洗去血水 2 牛腩剔去表面的雜膜和多餘的肥油,切大塊3 燒一大鍋水,水開後加兩片姜和適量料酒 4 放入牛腩 5 再次煮開 ...