魚腸子怎麼做才好吃,魚腸怎麼做好吃?

時間 2023-01-05 04:55:03

1樓:網友

材料:魚腸1副大的,要油少、肝和腸多的(買魚可以叫老闆送,單獨買最貴也是1塊3副)、雞蛋2只、蔥花少許、薑蓉適量。 製作方法:

1、將魚腸上的所有油去掉,用剪刀剪開魚腸,然後用刀刮掉魚腸內壁的所有髒東西。洗淨魚腸和魚肝倒掉多餘的水份後切小塊用少許酒、適量鹽和薑蓉醃住待用。

2、把兩隻蛋打散,加入蔥花和少許鹽繼續打至起泡。

3、起油鍋,先把魚腸、魚肝爆炒至熟,然後將打好的蔥花蛋漿倒入鍋(倒的時候要慢慢以最大面積來倒),然後將火調到最小,拿起鍋慢慢旋轉,讓聚在中間既蛋液流向四周(這樣蛋就可以煎到好薄)。煎到邊邊有小小金黃就小心用鍋鏟剷起翻轉,將兩面都煎至金黃,然後用鍋鏟戒開小塊就可以上碟啦!

2樓:水清霞明

魚是生活飲食烹飪中不可缺的一部分,魚的營養價值是非常高的。不同的魚有不同的作用及功效,我想這個大家應該是認可的吧。在我的分類中除了淡水魚海魚之分,還能分為食療與品鮮。

有些魚品嚐其鮮美,但是有的魚經過烹飪能達到所需要的作用功效。以達到養生**的效果!

有些魚的渾身上下都是寶,當然了也不是所有的魚都是就是。平常如果有買或抓到一些比較大的魚,那麼有些東西還是能吃的。比如魚腸 雖然處理清洗比較麻煩,但是口感非常的脆好吃。

有些人或許覺得有點噁心,但是不要想太多。我不會告訴你吃一次,你就會喜歡。但是魚腸要怎麼處理才會好吃不會有腥味,那就需要點手段。

具體怎麼做?那麼就看看我們今天的食譜介紹。

材料需要:魚腸1副、老薑3片、蒜頭3個、白胡椒粉少許、紹興酒1匙、雞蛋3個、紫洋蔥半個、雞粉1小匙、鹽少許。

這個魚是人家送的鱸魚比較大差不多10斤了,所以能吃的自然不能浪費。

魚腸比雞鴨的腸子還大,魚腸剖開加入白醋澱粉反覆清洗幾次使用。

把魚腸切碎加入白胡椒粉及紹興酒抓一抓醃製半個小時。

紫洋蔥營養價值比較好用來做搭配,能提升口感味道及去腥。

雞蛋打散備用,那麼就可以開始做了。

老薑改細末倒入熱油裡小火爆幹。

撈入魚腸翻炒幾下。

灑入蒜頭碎翻炒爆香並調味。

倒入雞蛋液翻炒翻炒即可。

把洋蔥絲鋪下面,炒好的魚腸蛋放上面。那麼菜就做好了,下酒下飯都是一級棒。

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魚腸怎麼做好吃?

3樓:寶媽

不要蒸吧,魚腸最好是煎著吃,我小時候就吃過,挺好吃的!

草魚腸子怎麼做好吃

4樓:匿名使用者

兄弟弄過,挺好吃的,而且是超大的草魚才行,的20斤以上的,我朋友上回是魚溏里弄的,50多斤的,魚腸扯開周圍連線油,,弄成一根,用筷子插入頂頭不斷地翻轉,使它翻轉過來,清洗,再翻過來,表面清洗,切成八至十釐米段,用鹽抓一抓,清洗,再抓,到沒有黏液出來為止,用黃酒加薑片醃一會,配嫩韭菜,急火爆炒(類似於韭菜海腸),也可配於火鍋、鍋仔、燉湯,都特鮮!很脆。

梭魚腸子怎麼做好吃

5樓:du知道君

材料 梭魚1條(約600克) 紅辣椒個 青辣椒個 生薑1小塊 大蒜10瓣 食用油30克 香油30克 醬油30克 料酒30克 精鹽3克 白糖3克 做法 1.梭魚處理乾淨,切成厚片;蒜洗淨切片;姜洗淨切絲;辣椒洗淨切成環狀; 2.將梭魚煎至兩面呈金黃色,備用; 3.

鍋內加香油,爆香姜、蒜、辣椒,加入醬油、料酒、糖、鹽和梭魚片,燒開後用小火將醬汁煮成稠狀,加蓋燜1分鐘即可。

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6樓:網友

先買明太魚卵,不用煮,只要清洗乾淨,然後放辣椒和少量的鹽一起攪碎,攪拌均勻就行。我看我媽是這麼做的。可以借鑑!

7樓:匿名使用者

魚腸醬,還有魚籽醬,用明太魚做的,好像挺麻煩,別想自己做了,當地人也很少做的,大多是買來吃的。

8樓:匿名使用者

魚腸子醬好難聽,叫明卵啥的吧。

我就知道是明太魚的腸子做的,明太魚的全身都可以吃。

雞腸子怎麼做好吃

9樓:侯爵哆啦

豉油雞腸:準備用料:雞腸300g、洋蔥100g、油適量、鹽適量、糖適量、豉油適量、老抽適量、炒香白芝麻適量、香油適量、青瓜適量、姜適量、蔥適量、黃酒適量。

1、雞腸處理乾淨,用生粉多抓洗幾次去異味,然後瀝乾水分;

2、鍋中煮水,放姜蔥,鹽和黃酒煮開後,下雞腸焯熟;

3、撈起洗淨瀝乾水備用;

4、洋蔥洗淨切成絲備用;

5、鍋中熱油,下洋蔥煸香;

6、下雞腸一起炒香;

7、下豉油炒勻,再下少許老抽上色,少許白糖提鮮;

8、差不好的時候淋入一點香油就炒好啦;

9、青瓜事先可以準備好切片,在盤中擺造型;

10、最後所炒好的雞腸裝入碟中,再點綴一點炒香的白芝麻即可上桌;

10樓:小灶上的美食家

木耳炒雞腸的做法,首先把雞腸清洗乾淨焯一遍水,再把雞腸炒幹水分,另起油鍋把料炒香,放入雞腸翻炒入味即可,味道好吃,下飯下酒。

11樓:匿名使用者

向你介紹幾款雞腸的做法,。

酒香辣雞腸。

材料1,鮮雞腸(1斤),2,鄉純米酒 2兩(或適量),3,蒜子 1小塊(砌碎),4,大辣椒 2個(砌塊),5,小辣椒2個(砌碎) ,6,鹽1小勺,7,生抽 適量,8,蕪萎(香菜) 2根,9,油 適量,10,生薑(砌絲)

做法1、先將雞腸洗乾淨(一般菜市雞檔會先反了才賣的)也要多洗幾次水。

2、燒滾一點水、將洗好的雞腸放進去煮一下等雞腸略為收縮就撈起用凍水再洗一次、然後砌成小段。

3、熱鍋,落油放蒜子、辣椒、鹽、爆香再放雞腸、大火炒片刻、再放米酒生抽(放多小小生抽會易幹水點)

4、加蓋用中火煮至三分鐘,開蓋放入大辣椒塊炒片刻,再加蓋一分鐘最後灑上薑絲蕪萎炒兩下即可上碟。

麻辣雞腸串。

材料雞腸200公克,麻辣湯底600㏄,長竹籤適量。

做法1.先以適量的鹽清洗雞腸,用長竹籤串起備用。

2.食用前,放入加熱後的麻辣湯底中,燙約10秒即可。

鹽水雞腸。材料雞腸300公克,鹽水滷汁1000㏄

做法1.先以適量的鹽清洗雞腸後備用。

2.取鍋,加入鹽水滷汁煮至滾沸,再放入作法1的雞腸,燙約5秒即可。

雞腸旺材料。

雞珍100公克,雞血1塊,雞腸120公克,酸菜40公克,芹菜100公克,蒜仁2粒,姜5公克,幹辣椒適量,筍片25公克,沙拉油2大匙,花椒1/2茶匙,辣椒醬1大匙,黃豆醬1大匙,高湯300㏄,細砂糖1/2茶匙,太白粉水1大匙,香油1茶匙。

做法1.雞珍洗淨,以交叉劃十字的方式切花;雞血洗淨切小塊;雞腸洗淨切成小段;酸菜洗淨切片;芹菜洗淨拍扁切小段;蒜仁、姜洗淨切片備用。

2.整條的幹辣椒以剪刀剪成小段狀備用。

3.將作法1中的雞珍、雞血、雞腸、酸菜和筍片放入滾水中川燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。

4.熱鍋,倒入2大匙沙拉油後,先放入作法1的蒜仁片、薑片小火爆香,再將辣椒醬、黃豆醬及花椒加入鍋中以小火拌炒至油變紅,且有香味溢位後,再加入高湯續煮至滾沸後,放入作法3的材料及作法1中的芹菜段、細砂糖,以小火滾煮約1分鐘後,再將太白粉水慢慢倒入鍋中芶芡並攪拌均勻。

5.起鍋前再淋上香油,即可食用。

魚腸子可以吃嗎?

12樓:匿名使用者

可以吃的。尤其是草魚的。其他魚處理不好會很髒,草魚是吃草的所以不會很髒,洗時加些醋去腥,之後紅燒或別的做法 味道都不錯的。

13樓:楊姓懶人

腥味去的好魚腸子是很好吃的,我家喜歡做魚雜,就是把魚腸魚漂魚子這3樣一起炒著吃的。

14樓:顧開開和蠟筆小新

回答我這邊正在為您查詢,請稍等片刻,我這邊馬上回復您~魚類的消化系統由消化道和消化腺組成,消化道己有胃腸的分化,還有明顯的胰腺。魚類由於終生生活在水中,故消化器官和食性都適應水中生活。有的魚類沒有胃,但大部分的魚類,在胃與腸之間,通常有明顯的幽門存在,食道在魚類中不很明顯。

魚肚是可食用的,我們食用的「魚肚」並非魚胃,而是魚的呼吸器官,即魚鰾,魚鰾含有豐富的蛋白質,營養價值高。食用魚肚的記載始見於1600多年前的北魏《齊民要術》,唐代魚肚已列為貢品。

綜上所述,不建議您吃魚胃。

15樓:精彩百曉生

儘量少吃。魚類含蛋白較多,腸炎期間會加重腸胃負擔,引起消化不良或加重病情。

補充:魚類屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門,一般人把脊椎動物分為魚類(53%)、鳥類(18%)、爬蟲類(12%)、哺乳類(9%)、兩生類(8%)五大類。根據nelson(2023年)統計,全球現生種魚類共有24618種,佔已命名脊椎動物一半以上,且新種魚類不斷被發現,平均每年已約150種計,十多年應已增加超過1500種,目前全球已命名的魚種應在26000種以上。

16樓:2007鵬

最好別吃,因為內臟是藏汙剌垢之處。

17樓:海闊天空狄庭健

可以,但魚大一點(10多斤)以上才好。

18樓:匿名使用者

可以 在南方的一些小地方。

人們用魚腸子做成粑子,味道很好。

平常做菜的時候也可以將魚腸子一起煮。

19樓:網友

魚雜火鍋我們這邊冬季就很多人 吃那東西。

20樓:網友

可以啊 我今年暑假就吃咯!用辣椒炒著好吃的很啊。

21樓:匿名使用者

可以阿 還比較有營養呢。

22樓:匿名使用者

可以,但必須要配好佐料,

23樓:匿名使用者

當然可以了,很好吃咯。。味道放辣一點很好吃!!

24樓:網友

可以呀,燉魚時一起做就可以了。

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