1樓：英子的美麗小鋪
瘦肉含有豐富的蛋白質，用瘦肉來蒸雞蛋，味道非常鮮美，是人們特別喜愛的美食，其做法如下。
工具/原料。
瘦肉 (100g)
雞蛋 100g
方法/步驟。
1/9 分步閱讀。
取瘦肉適量洗淨備用；
將瘦肉切成沫；
準備雞蛋100g備用；
將雞蛋打入切好的肉沫中；
加入適量食鹽；
加入適量冷開水；
用筷子將雞蛋攪拌均勻；
在蒸鍋中放入適量水，將攪拌好的雞蛋放入鍋中；
蓋上鍋蓋，蒸10分鐘，就可起鍋享用美味的瘦肉蒸雞蛋了。
2樓：庚珉瑤
燉雞蛋的時候裡面放入適量的豬肉糜，味道更加鮮美。是很下飯的一道家常小菜哦。雞蛋燉得嫩嫩的，豬肉糜又很有嚼勁，別有一番滋味啊。
主料 2種。
雞蛋。2個。
豬肉糜。適量。
輔料 1種。
蔥花少許。調料 1種。
醬油少許。烹飪步驟 7步。步驟1
剁好的豬肉糜。步驟2
豬肉糜中放入適量蔥花、鹽、白糖、味精、料酒，少許鮮醬油調味。步驟3打兩個雞蛋放入。步驟4
將豬肉糜和雞蛋液攪拌均勻。步驟5
加入適量溫水，攪拌均勻。步驟6
放入電飯鍋，水開後再蒸上10分鐘左右。步驟7雞蛋液凝結起來，就可以出鍋了。
3樓：戚芝蘭
瘦肉燉蛋怎麼好吃？酥肉餡調成臊子，然後不大，正好把手收燒的倒在雞蛋上面，那當然好吃了。
4樓：士軼
我隨便做，咋做咋好吃。
肉燉蛋怎麼做好吃
5樓：敏鴻遠
但肉的話一定要打沫，然後放到雞蛋裡一起蒸也是比較好吃的，再放一些蔥花。
6樓：熊珈藍佑
肉燉蛋怎麼做好吃，可以在滷製肉的時候。加煮好的雞蛋，這樣的雞蛋做出來是非常美味，而且營養價值也是很高的。
7樓：陽光大海沙灘
首先那就是把肉清理乾淨，然後洗淨切成塊兒。嗯，在鍋里加入水，把它唱出一下。然後在鍋內加入油。
嗯，然後把焯好的肉放進鍋內，加入冰塊，冰糖之類奧數熬糖色。然後就可以按，炒完之後你就嗯，可以放水了。還在加上作料，然後最後把蛋放進去，就做紅燜蛋，非常的好吃。
8樓：比佛
肉片切的薄薄的，用鹽生抽醃製，放在蛋羹上，再蒸幾分鐘。
9樓：勤奮的曼曼
首先一定要有味道，沒有味道就是不好吃的，再好的東西沒有味道是不行的。
10樓：等等等等
這個建議就用五花肉的做法，在燉煮過程中加入一些煮好的白雞蛋就可以了。
11樓：歐朗寧
那我燉蛋怎麼做好吃，我覺得肉燉蛋看看它的比例成分，如果製作我們的肉盾，但是它漏都要碎啦，但瞌睡，然後在吊水加入溫水。加鹽到蒸鍋裡去蒸就可以呀。
12樓：宮谷
把肉洗乾淨了，切成小塊放到鍋裡煮熟了，然後把雞蛋再放到鍋裡，煮熟了去皮再燉半個小時就好了。
瘦肉蒸雞蛋怎麼蒸好吃
13樓：高雅大氣很有笵
步驟肉末蒸雞蛋的做法步驟11.原材料。
肉末蒸雞蛋的做法步驟22.蔥、姜、蒜切成末肉末蒸雞蛋的做法步驟33.柿子椒切成小顆粒肉末蒸雞蛋的做法步驟44.五花肉剁成肉末。
肉末蒸雞蛋的做法步驟55.將雞蛋打入肉末裡，加入柿子椒顆粒肉末蒸雞蛋的做法步驟66.加入蔥薑蒜末、生抽、香油、鹽、玉米澱粉，朝一個方向轉圈攪拌均勻。
肉末蒸雞蛋的做法步驟77.裝入帶有蓋子的容器裡，沒有蓋子的包上保鮮膜，膜上用牙籤插幾個小孔。
肉末蒸雞蛋的做法步驟88.放入蒸鍋裡蒸40分鐘左右肉末蒸雞蛋的做法步驟99.出鍋了，裝點上胡蘿蔔花，很鮮嫩喲。
14樓：扶倫閎卿
您好！先把雞蛋在碗裡打散，然後把瘦肉剁肉末，將調料放好和雞蛋一起滑勻，就可以蒸了。祝生活多姿多彩！！！
15樓：金豆豆子
材料豬肉(瘦)：95克； 雞蛋：2個；
小蔥：1根； 水：7茶匙； 植物油：幾滴； 食鹽：1/4茶匙；
瘦肉末蒸雞蛋的做法。
1把瘦肉剁成肉末，小蔥切成小圈備用。
2把肉末、雞蛋、小蔥、涼開水、鹽、植物油放進一個大碗3用筷子順著一個方向攪勻。
4攪拌後放置5分鐘，冷水下鍋中火蒸6分鐘即可。
肉末蒸蛋怎樣好吃？
16樓：左岸美食記
肉末蒸蛋這樣做，全家人搶著吃。
17樓：四姐愛做美食
肉末蒸蛋怎麼做？把豆腐倒入容器中打入雞蛋，油熱後倒入肉末翻炒均勻，倒入蒸好的雞蛋中。
18樓：三火問題解答
肉末蒸蛋怎麼做？把五花肉瘦肉攪碎，加入蔥姜鹽胡椒粉攪拌均勻，帶來點生抽老抽，打入一個雞蛋，倒入碗中上鍋蒸制。
19樓：大雁做美食
肉末蒸蛋怎麼做？ 豬肉洗淨剁碎，把雞蛋打散，加入溫水，將雞蛋液過濾，鍋熱下蔥白爆香，加入來回翻炒。
瘦肉蒸蛋怎麼做才好吃
20樓：匿名使用者
[瘦肉蒸蛋]食材與明細：雞蛋2個，奶粉1匙，瘦肉，涼開水，鹽，醬油瘦肉蒸蛋的做法步驟。
1. 瘦肉未剁好，放點油，放點鹽，放點醬油，放點生粉奄一下。
2. 兩個雞蛋加點鹽，提味，拌勻！。
3. 加一匙奶粉，拌勻！
4. 加涼開水，水要比蛋液多點。
5. 拌成這樣。
6. 過篩到一個抹了一層油的蒸蛋碗，帶有蓋子的！
7. 放下瘦肉未！
8. 蒸鍋備足水，燒水開後放下蒸蛋碗。燒二十分鐘關火，悶幾分鐘！
9. 出鍋了，弄點裝飾，灑點醬油，呵呵，醬油有點多了！
21樓：晚風無人可問津
瘦肉蒸蛋的做法步驟。
1瘦肉未剁好，放點油，放點鹽，放點醬油，放點生粉奄一下。
2兩個雞蛋加點鹽，提味，拌勻！。
3加一匙奶粉，拌勻！
4加涼開水，水要比蛋液多點。
5攪拌均勻。
6過篩到一個抹了一層油的蒸蛋碗，帶有蓋子的！
7放下瘦肉未！
8蒸鍋備足水，燒水開後放下蒸蛋碗。燒二十分鐘關火，悶幾分鐘！
9出鍋了。
22樓：
前言第一次做這道菜，味道不錯！
肉末蒸雞蛋怎麼蒸好吃
23樓：我們吆喝幸福紂
肉末蒸雞蛋的吃法。
主料五花肉。
100g雞蛋1個。
輔料柿子椒。
半個小蔥。1顆大蒜瓣。
1瓣生薑。1小塊生抽少許鹽。
適量玉米澱粉。
少許香油。少許步驟。
1.原材料。
2.蔥、姜、蒜切成末。
3.柿子椒切成小顆粒。
4.五花肉剁成肉末。
5.將雞蛋打入肉末裡，加入柿子椒顆粒。
6.加入蔥薑蒜末、生抽、香油、鹽、玉米澱粉，朝一個方向轉圈攪拌均勻7.裝入帶有蓋子的容器裡，沒有蓋子的包上保鮮膜，膜上用牙籤插幾個小孔8.放入蒸鍋裡蒸40分鐘左右。
9.出鍋了，裝點上胡蘿蔔花，很鮮嫩喲。
24樓：伯爵之巔
食材主料。
雞蛋4個。肉末100克。
剁椒20克。
蔥葉適量輔料鹽。
適量生抽。適量花椒粉。
適量生薑粉。
適量料酒。適量蠔油。
適量步驟。1.準備好雞蛋。
2.豬肉剁成肉末放碗裡備用。
3.蔥切蔥花。
4.選一個深點的盤子，放生抽、蠔油、鹽少許水調勻(水少放一點約1到2勺即可)
5.雞蛋磕入盤裡，不要攪動，不要重疊，沿著盤邊磕入即可，放蒸鍋裡蒸十分鐘拿出。
6.炒鍋放油，油熱放肉末煸炒出水份。
7.肉變色後放剁椒、花椒粉、生薑粉、生抽、料酒調味。
8.蒸好的雞蛋拿出備用。
9.炒好的肉末放蒸好的雞蛋上面，入鍋再蒸5分鐘。
10.蒸好後撒上蔥花。
如何做到瘦肉碎蒸雞蛋？
25樓：匿名使用者
你做瘦肉碎蒸雞蛋的方法上有一點問題：
1、蒸出來的瘦肉之所以有腥味、蛋之所以碎，主要是你把肉和蛋一起蒸了。蛋在沒蒸熟前，它與水的混合液比重還很小，不能承受瘦肉之重，因此部分肉會沉到下面去。這樣的話，當然蛋都蒸老了碎了肉還沒熟囉，沒熟的肉能沒腥味？
2、做瘦肉碎蒸雞蛋，在肉里加料酒和薑絲是不常用的方法（可能是你自創吧），一般是不加這些的。
正確的做法：
1、把蛋調勻，加溫水（40度左右的），也可在裡面加少許澱粉；在大火上蒸十分鐘左右即可端出；
2、在蒸蛋的同時，起油鍋燒熱，下瘦肉翻炒，至水分減少、炒香時加入高湯或開水，煮2-3分鐘；另用碗加少量水，加入適量澱粉、鹽、味精（也可不加），烹入肉臊子湯中，使其成為濃汁；
3、把肉臊子汁均勻倒在蒸蛋上即可上桌。
26樓：網友
把蛋調勻，一般是左攪拌100下，右100下，然後加溫水（不能用開水，那樣會把蛋衝爛），一般蒸10分鐘舊好，肉你可以用事先炒好的熟紹子，
27樓：網友
先把肉碎用蔥姜水攪拌，然後加入鹽，味精，料酒，澱粉少許，攪拌上勁，中間挖個坑，打一個雞蛋，點火燒水，水開後蒸10分鐘就可以了。
28樓：匿名使用者
我覺得不要加酒，先試試少放些肉，然後務必攪拌均勻，應該這樣就可以了。
29樓：匿名使用者
1，買半斤腿肉，要把筋挑了，用刀剁成肉泥。
2，在肉泥里加點酒，生抽，加點水（大概一小勺），一點糖，拌勻，放幾分鐘。
3，拿兩個生的鹹蛋，一個取蛋白倒入調好的肉泥中（這樣肉更嫩）用力拌勻4，另一個鹹蛋就蓋在肉上面，那個鹹蛋黃也放在肉上面，然後放蔥段，生薑5，電飯鍋煮飯檔，上面架蒸鍋，下面煮飯，等飯好，肉也好了。
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