麻辣蝦球應該怎麼做?麻辣蝦球怎麼做

時間 2023-01-07 03:25:03

1樓:牛一種態度

麻辣蝦球的做法步驟:

準備一些新鮮小龍蝦,把它們的頭部去掉,再放水中清洗乾淨,多洗幾遍確保吃著衛生。

乾淨的蝦肉放進盆中,撒一勺食鹽,用筷子攪拌均勻,然後放一邊醃製一會兒。

鍋里加多一些食用橘拆油,燒熱到七成之後,將蝦肉倒進鍋中炸制,想省油可以分幾次去炸,一次少炸一些即可,差慎洞不多炸一分鐘就好了,不要炸太久。

炸好後撈出控油,炒鍋內加少許油,燒熱到五成熱,將豆瓣醬放入鍋中炒出紅油,再加蒜片、生薑片、青紅椒、幹辣椒翻炒。(也可以加一塊火鍋底料進去,不用豆瓣將,這種懶人做法也很好吃。)

炒香之後把蝦球倒進鍋中,反覆翻炒均勻。

最後加啤酒沒過蝦球的量,再加少許食鹽、冰糖、醋、生抽、老抽、胡椒粉,開中火煮幾分鐘。

當啤酒量變得寬伍枯很少時,加雞精翻炒,這樣麻辣蝦球就做好了,想要湯汁濃稠一些,可以加少許澱粉水。

麻辣蝦球做好了,香氣撲鼻,賣相很好,吃起來又香又嫩又入味,簡直太好吃,學會了做法,今後想吃不用經常出去買,自己做實惠又美味,口感和味道一點不輸飯店。

2樓:推上豬肉去趕集

材料。蝦,生薑,花椒,蒜,乾紅辣椒,蔥花,醬油,料酒,白糖(可放可不放)

做法。1、蝦洗乾淨,頭不要宴升虧,上述材料備好。

2、可以稍多點,放入生薑、花椒、大蒜頭、幹辣椒鍋裡爆一下,放入蝦球翻炒。

3、像平時炒菜一晌神樣,依次放入料酒、笑棚醬油、鹽、雞精,炒三四分鐘就可以起鍋了,起鍋前放點蔥花或大蔥段。

麻辣蝦球怎麼做

3樓:匿名使用者

食材明細。

蝦球500g

大蔥半根。生薑1塊。

大蒜一個。啤酒一罐。

幹辣椒適量。

花椒適量。郫縣豆瓣醬適量。

醋少許白糖適量。

鹽少許麻辣蝦球的做法步驟。

1材料備齊。買來的蝦球雖然已經掐去頭部,但還有殘餘的腮部和腳。所以自己清理的時候要去掉這個部分。然後抽出蝦腸,用刷子刷洗乾淨。

2鍋中入油,下蔥薑蒜煸炒,接著下紅尖椒和花椒炒出紅油;

3下蝦球爆炒,加一大勺料酒烹香;

4接著加郫縣豆瓣醬炒香;

5炒勻後加一鍋鏟醋,倒入一罐啤酒;

6蓋上鍋蓋大火煮沸後轉中小火燜煮10~15分鐘,讓蝦球充分吸收湯汁入味。

7待湯略微收干時,加一勺白糖不停翻炒,最後加許鹽調味即可。

小竅門1、用啤酒代替水煮,蝦肉更鮮嫩。

2、辣椒和花椒的分量依個人口味而定。:

麻辣蝦球怎麼做啊

4樓:逢秀英耿胭

炒麻辣蝦尾。

主料:蝦尾。

配料;紅油/薑片/花椒/鹽/雞精/味精/糖/醬油/辣椒麵/花椒麵/蒜片/青椒片/朝天椒/豆瓣醬/油。

1鍋內放入紅油,熱後放薑片,花椒炒香。

2在放入蝦尾翻炒,在放鹽/雞精/味精/糖/醬油/辣椒麵/花椒麵翻炒。

3在放蒜/青椒片翻炒。在放朝天椒/豆瓣醬翻炒。出鍋前淋入少量油翻炒。

4出鍋裝盤。

5樓:桂望亭閉媼

材料:蝦球半斤左右(超市有冰凍的)。

配料:紅辣椒絲,郫縣豆瓣醬,花椒,蔥薑蒜片、段若干(多切一點),做法:1、蝦球解凍,洗乾淨,放盤中備用。

2、鍋內倒油,八成熱,下郫縣豆瓣醬4大勺左右,略一煸炒,放入蝦球,翻炒食蝦球均勻沾上豆瓣醬,放花椒兩勺,紅辣椒絲,鹽,繼續炒,3、蝦球變色2分鐘左右,加入蔥薑蒜片、段。

繼續翻炒。4、若鍋幹,略加水,煮一會,使蝦球熟的徹底。

5、煮大概4分鐘吧,起鍋裝盤。

麻辣蝦球怎麼做好吃

武漢麻辣蝦球的做法

6樓:言0炎

用料小龍蝦適量。

大蒜少量。生薑少量。

花椒少量。幹尖椒少量。

鹽兩勺料酒一大勺。

陴縣豆瓣一大勺。

醋一大鍋鏟。

香辣醬一小勺。

白糖一大勺。

雞精少量。步驟1.小龍蝦掐去頭部,抽出蝦腸,用刷子刷洗乾淨,大蒜剝皮,生薑切大丁,花椒洗淨,幹尖椒剪好備用;

2.炒鍋倒比較多的油,大火燒至八成熱時,下入生薑大蒜煸香,然後下入幹尖椒和花椒煉出紅油;

3.待幹尖椒快要變色時,下入小龍蝦尾爆炒,爆至蝦尾部捲起顏色變紅,加入兩勺鹽,一大勺料酒烹香;

4.然後加入一大勺陴縣豆瓣、一小勺香辣醬,一大鍋鏟醋,加入半鍋水炒勻,蓋上鍋蓋大火煮沸後轉中小火悶煮約10-15分鐘,將味汁充分收入蝦仁中使其入味,等到水分差不多收干時,加少量雞精調味,加入一大勺白糖,改大火,不停翻炒使味汁收幹變得濃稠油亮均勻包裹在蝦球上即可。

7樓:答疑金老師

美食麻辣蝦球做法教學,學會在家就能做,不用再去下館子。

8樓:超級廚爸

麻辣蝦球的正確做法,裡面入味,口感麻辣還回甜,下酒絕配。

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