豬肺怎麼做好吃

時間 2023-01-07 13:45:03

1樓:陳其喜

豬肺湯。〖材料〗豬肺、菜乾、南杏、北杏、姜、鹽、味精。

〖做法〗菜乾用清水浸泡20分鐘,泡軟發漲、再將菜乾清洗根部去泥沙,切成小段。

2、將豬肺用流水不斷沖洗、揉搓乾淨。豬肺切成大塊,放入沸水中煮5分鐘。

3、然後撈出豬肺,再用清水反覆漂洗,直到水變清澈再無浮沫。

4、把豬肺、菜乾和南杏、北杏、薑片放入高壓鍋中,加適量清水,蓋上蓋壓半小時。

5、最後加入適量鹽和味精調味即可。

2樓:劍經業

青橄欖煲豬肺湯。

原料:豬肺,橄欖,薑片。

做法:1.豬肺切大片,用鹽抓洗,擠去裡面的泡沫。

2.洗好的豬肺,下開水中煮五分鐘後衝去血沫。

3.青橄欖幾粒,用刀拍散。

4.把拍好的橄欖和豬肺下鍋。

5.加入薑片,下適量水。

6.燉鍋按慢燉鍵,四個鐘頭後,加鹽調味,出鍋。

無花果燉豬肺。

材料:豬肺 150克無花果 5只冰糖 8克陳皮 2克生薑 適量米酒 適量鹽 少量。

做法:1、準備好材料。

2、將無花果乾果洗淨,用水浸泡。

3、將豬肺洗淨,切塊備用。

4、鍋放水加生薑片燒開,滴幾滴米酒再入豬肺入焯水去腥臊氣。

5、將焯過水的豬肺用水沖洗乾淨,再用冷水浸泡。

6、浸泡的豬肺撈起,濾淨水,放入燉盅內,加入陳皮,冰糖和浸泡好的無花果,浸泡無花果的水也一起放入。

7、將燉盅放入加有水的鍋內。

8、蓋上燉盅蓋及蒸鍋或是煮鍋的外蓋。**。

9、隔水燉1至2個小時即可。

10、出鍋前放少許鹽調味即可以趁熱食用。這湯主要是甜味為主,加鹽是為了更好的調出這湯的鮮味,不必太多,少少即可。

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