1樓：陽光燦爛
凍餃子如何煮，用冷水還是沸水？教你一招，餃子不破皮不露餡。
1.解凍，把水餃放入冷水中，讓睡覺緩慢解凍並補充水分，放置一兩分鐘；2.鍋中加水，加油一勺鹽，防止粘鍋，水燒至40度左右，放入水餃；3.
水餃下鍋後，先掀開鍋蓋煮，用鏟子沿著鍋底輕輕推動，直到餃子全部散開，蓋蓋大火煮，點兩次水，煮開三次後，餃子全部浮起即可。
2樓：網友
速凍餃子是冷水下鍋比較好的。這樣餃子皮不會破，而且吃起來會很筋道。餃子經過冷凍之後，它的營養流失會比較快，他跟我們現包的餃子是有很大的區別的。
日常我們自己包的餃子皮薄餡多，而且口感非常的好，冷凍過的餃子它水分流失了，導致吃起來不是很筋道，而且一般冷凍水餃它的餡兒也是比較少的皮也很厚。
速凍餃子不開裂不粘連的訣竅可以把水餃包好之後，把冰箱裡的冷凍層的抽屜拿出來，撒上一層乾麵粉，然後把水餃均勻的放在上面，保證每個水餃不捱到一塊，然後先放進冰箱冷凍兩小時。這時候咱們摸一摸水餃的外皮，應該已經凍的稍微變硬了，這時候咱們準備一個方便袋。把凍成型的水餃，放進方便袋裡面，然後再撒上一把乾麵粉，把水餃在方便袋裡面抖勻，這樣水餃有了乾麵粉的保護，既不會粘連在一塊還不開裂，吃的時候還很新鮮。
煮速凍餃子的正確方法
3樓：好學者百科
速凍餃子溫水下鍋。把凍餃子拿出來先放在一碗冷的清水裡短暫的泡1—2分鐘（不要泡太久），同時鍋中加水燒著，不要燒開，40度左右的時候就可以將剛才泡的餃子下水煮。煮至水開，餃子全部浮起來，就熟了，可以食用。
這樣做的原理：速凍餃子因為速凍過程中餃子皮水分大量流失。
這樣直接接觸開水，冷熱相撞，容易出現餃子捏合的地方還沒有熟，而餃子多的地方已經煮破的現象。而將凍餃子先放入冷水裡泡一泡，是為了讓餃子皮先吸收一定的水分，並且有一個初步解凍的效果，使餃子逐漸適應由涼到熱的過程。這樣當鍋中的水溫40度左右的時候，將餃子下入鍋中。
不但避免了冷熱相撞，同時由於餃子皮吸收了水分，這樣就不會出現煮凍餃子開裂的現象了。
注意事項：
煮餃子的清水不能夠太少的，並且清水裡面加入適量的鹽，加入鹽以後餃子皮會一定程度的增加耐煮度不容易把皮煮爛。清水還沒有煮開的時候不要將餃子放進去，水煮開以後再放入餃子，這樣就能夠避免出現餃子粘鍋的情況。
在水煮開了以後不要再繼續讓水煮開，太過熱的水是很容易令餃子破掉的，煮的時候為了避免水過度煮沸可以在中間的時候分次加入少許的冷水。速凍餃子在煮的時候要注意餃子的狀態，因為餃子下鍋後會慢慢變軟，煮熟以後的餃子會慢慢浮起來，這時候可以撈起來了。
如何煮剛衝冰箱裡拿出來的速凍餃子
4樓：姬覓晴
冰箱裡拿出來的速凍餃子的煮法如下：
一、鍋里加水，蓋上蓋子燒開。
二、水燒開之後，一個個地往鍋裡放餃子，用勺子背面攪一攪，防止餃子沉底粘鍋。用勺子背面是怕戳破餃子。蓋上蓋，中火繼續煮。
三、第一次水開之後，加入1/3碗冷水，蓋蓋再煮。第二次第三次水開，重複添涼水的步驟。
四、一共加三次涼水，最後餃子全部漂浮膨脹就是熟了。
五、注意，冷凍的餃子要多煮一會兒。
5樓：
速凍餃子從冰箱拿出來後直接下鍋，很容易粘連破爛。
速凍餃子不需要解凍，可直接放入開水中煮，如果事先解凍，餃子皮會溼軟，非常容易粘連破皮。
1、煮餃子前在開水裡灑鹽，能使餃子皮有韌度，不易煮破。
2、點水，就是餃子煮至水沸騰時，注入少許冷水降溫，待水再次沸騰後，再注入冷水降溫。點水是為了不讓水過於沸騰，使餃子在平穩的水裡煮熟，不會因為水上下沸騰翻滾，導致餃子煮破皮。
3、煮速凍餃子通常要點三次水，熟後再裝盤，餃子就不會粘在一起了。
6樓：匿名使用者
第一次水沸騰後，再加一瓢冷水進去再煮開 就差不多l
7樓：匿名使用者
要在水還是冷的時候就把餃子丟進去。
因為是速凍的。化開需要時間。
你等水熱了丟進去的話。外面燙熟了。裡面還是生的。。。
8樓：爽朗的郎才女貌
把水燒開，再放入餃子。一直大火把餃子煮熟。切忌冷水放入餃子，容易爛在鍋裡。
9樓：匿名使用者
要煮到餃子皮和餡分離了，你撈出一個用手按一下軟了就熟了。
10樓：玩遊戲做**的大叔
1、燒熱水，將鍋中加入適當的清水，能夠浮起餃子的量即可，然後開大火將水燒開。
2、拿出速凍餃子，速凍餃子無需解凍，拿出來後直接放入沸水中煮，並用鍋鏟先不斷攪拌片刻，防止餃子下沉粘鍋，再蓋上鍋蓋煮。
3、小火候煮。餃子一直高溫煮就破皮，當餃子顏色變深，就改用中小火煮餃子，開蓋煮至餃子全部浮起，就完成啦。這樣煮出來的餃子彈性好口感棒，不會破皮，也防止餃子皮和餃子餡分離的情況。
11樓：程程
在煮速凍水餃時，在水裡面放一些適量的鹽，或者是點一些適量的油，這樣可以讓餃子在水煮的過程中沒有粘連的現象，並且煮出來的味道也相當好吃。
望採納！
12樓：生活達人溫眸
冷水下餃子中火煮沸；這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，讓餃子始終保持旋轉狀態，為的是不讓餃子粘在一起。水開後，大約煮1分鐘，加一小碗冷水，繼續煮開；這步最好也要攪動。水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這步基本不用攪動了。
水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這就是第三水，熄火，可以吃了！
正確煮速凍水餃的方法，煮速凍餃子的正確方法
第一步 給凍餃子解凍。餃子被冷凍之後，不僅硬得像石頭，而且餃子皮的水分有流失，如果剛從冰箱取出來，就直接倒入開水裡煮，餃子特別容易開裂，再經過錯誤的方法煮，餃子就破皮了，爛一鍋。那麼我們先要給凍餃子解凍，給餃子皮補充水分，還要讓餃子儘可能接近於常溫狀態。這麼做 給盆中倒入清水，再將凍餃子倒入水中，等...
速凍的湯圓和餃子要怎麼煮，速凍湯圓怎麼煮幾分鐘
小桃 一 煮速凍湯圓 準備用料 湯圓400g 水適量 1 買的花生餡湯圓一袋。2 開啟包裝。3 鍋中燒水，水開後將湯圓下鍋。4 煮的過程中要經常攪動湯圓，防止沾鍋。5 煮大約13 15分鐘左右，待湯圓全部浮在上邊，就煮好了。6 撈出裝碗即可。二 煮速凍餃子 準備用料 速凍餃子1包 生抽適量 鹽少許 ...
凍餃子要煮多長時間，速凍水餃煮多久
第一次水開了以後。加入一碗冷水。繼續煮開5分鐘。餃子浮起來了就好了。要不了多長時間，一般是10 20分鐘左右。冰凍的餃子要煮多久才能吃煮著能看透皮的樣子就差不多了。速凍水餃煮多久 煮速凍水餃時，水餃下鍋後要用文火煮，不然水餃容易破，當水餃漂浮後再加大火，根據水餃陷的不同，用時也不同，一般用12 15...