做水煮魚用什麼魚最好

時間 2023-01-16 21:40:02

1樓:乾萊資訊諮詢

草魚,花鰱魚,墨魚,鯰魚。1、草魚,魚體型呈流線型體,肉多,刺少,屬於做是水煮魚的首選魚類,在餐廳中,大多數都是草魚。

2、花鰱魚,也叫胖頭魚,肉多厚實,體型都屬於比較大的魚類,相比其他與魚,都是屬於刺少肉多。

3、黑魚,肉質比較草魚和花鰱魚肉更厚,刺更少。

4、鯰魚,這種魚和黑魚一樣,肉多,刺少,也是做適合做水煮魚。

2樓:仝蝶晁丙

最好用青魚或是黑魚是最好的,做出來肉嫩才好吃嘛,但做之前一定要把肉用鹽/味/雞精等和魚肉絞拌一下。它魚也可以不過味道就不怎麼好吃了,

3樓:m舊春風

親愛的你好,一般是草魚或者黑魚。

一般用草魚、黑魚等,由重慶一個廚師創作的第一盆水煮魚便是使用草魚製作而成的。草魚,俗稱有鯢、草皖、白皖等,體型呈長形,背鰭無硬刺,總體來說魚刺較少,且草魚的體型越大,魚刺也會越大,更方便處理。

水煮魚,又稱江水煮江魚、水煮魚片,屬於川菜系,是中國川渝地區的一道特色名菜,一般由新鮮草魚、豆芽、辣椒等原料製作而成,具有油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩等特點。製作水煮魚需要的調料包括:料酒、姜、澱粉、耗油、蔥、香菜、生抽、花椒、食鹽、蒜等。

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4樓:緱淑蘭印醜

草魚。我也是認為草魚是做水煮魚的最好的原料,肉很容易入味兒。水煮鯰魚其實也很好吃,而鯉魚好像傳說中最好不要水煮(據說容易得痔瘡,不知道是不是真得)。。

5樓:宮秋英訾黛

用鯰魚做。因為鯰魚刺少肉多。

吃起來比較方便。

而且湯比較鮮美。

水煮魚用哪種魚做的最好吃,哪種魚做水煮魚是好吃?

拾萬里之外 水煮魚用草魚做的最好吃。原因如下 1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液迴圈有利,是心血管病人的良好食物 2.草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老 養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用 3.對於身體瘦弱 食慾不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃 滋補。水煮魚的做法如下 一 材料 ...

怎樣做水煮魚,如何做水煮魚?

主料 草魚,黃豆芽,香芹,蔥 姜 蒜,花椒,幹辣椒 麻辣水煮魚的做法 剁碎的蔥 姜 蒜然後準備黃豆芽和香芹,有點青蒜最好。2.3斤的草魚一條,弄乾淨後,開始片魚片,把魚身上剩下的肉也都片下來,最後剩個骨頭架 第三步 魚骨頭宰開成段。魚片加澱粉,料酒,鹽少許醃製 澱粉可以多一些,魚肉會更嫩滑 準備工作...

怎樣做水煮魚,如何做水煮魚?

麻辣水煮魚的做法 麻辣水煮魚的材料 新鮮淡水魚1條 黃豆芽或綠豆芽1把 生菜1棵 芹菜2根 香菜2根。麻辣水煮魚的調料 花椒1大把 幹辣椒段1大把 鹽1小勺 雞精1小勺 胡椒粉1小勺 澱粉1大勺 蒜瓣5粒切片 薑片10片 蔥段6段 料酒50毫升 郫縣豆瓣醬1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1個 清水500毫...