1樓：悟倫湛淑
主料：黃豆。
(適量)，清水。
(適量)，精鹽。
(適量)步驟：
黃豆加入精鹽用清水浸泡至少一夜然後清洗乾淨。
炒鍋清洗乾淨，小火燒乾放入黃豆，慢火炒。
炒至黃豆基本恢復到沒勁泡前的大小。
找個透氣好點的蓋墊，倒上炒好的黃豆攤好涼透。
再倒入容器裡隨吃隨取。但是容器不要密封。
2樓：吃貨峰子
孜然黃豆 烹飪技巧 美食 黃豆這樣做，噴香酥脆真好吃，我家隔三差五做著吃，營養又解饞。
3樓：毀魅最虐樓主
1、用熱水將黃豆浸泡一會(一到兩分鐘，新豆子泡的時間比陳豆子短)，注意是用熱水，這樣是為了讓黃豆更脆，不至於炒熟以後硬邦邦的。2、將黃豆從水中取出稍稍把水塞幹一下鍋，炒黃豆對火候的掌握是非常重要的，一定要用小火，剛下鍋的黃豆因為是溼的可以火稍稍大一點。3、準備鹽水注意水不要太多，能將鹽浸沒就行。
4、當豆子炒破皮狀態這個時候可以將鹽水灑下去了。5、當鹽水乾了以後，就需要用小火了。6、建議炒一會將火關了，過一會當熱氣散去一些再開小火炒，反覆幾次，這樣香脆可口，又沒燒糊的炒黃豆就出爐了。
幹黃豆應該怎樣炒吃起來才酥脆
4樓：欒聰全豫
一、炒黃豆才會酥脆的操作方法。
1、幹黃豆200克。
2、用清水浸泡12小時以上。
3、泡至黃豆漲大，瀝水。
4、泡好的黃豆平鋪晾乾。
5、晾至黃豆表面沒有水分。
6、炒鍋注入少許油，下入黃豆，小火翻炒。
7、一直炒，炒至黃豆表皮起皺，縮小到幹黃豆大小，趁熱撒入適量鹽，炒勻起鍋。
二、注意事項。
1、整個過程一定要保持小火，不停翻炒，要有耐心。
2、炒好的黃豆晾涼後，就會變得酥脆。
3、倘若沒達到酥脆的狀態，可以放微波爐裡轉兩分鐘。
黃豆怎麼炒又酥又脆
5樓：小嫣老師
用料主料：黃豆300g
調料：花生油適量、食鹽5g
炒香酥黃豆的做法。
1、先把黃豆洗淨。
2、然後用水浸泡一晚上。
3、把泡好的黃豆挑揀一下。
4、把壞了的黃豆挑出來。
5、放入鹽拌勻，醃製1小時。
6、放到蓋墊上晾一晚上。
7、鍋裡放油，放入黃豆翻炒，用小火慢炒，炒到金黃色即可。
8、盛出來晾涼。
9、成品。
6樓：錫都老人
你用燙水燙一燙黃豆，控乾淨水份，按平常的炒發來炒就行。
7樓：網友
主料黃豆300g
調料花生油適量、食鹽5g
炒香酥黃豆步驟1
炒香酥黃豆的做法大全。
先把黃豆洗淨。
步驟2炒香酥黃豆的做法**。
然後用水浸泡一晚上。
步驟3炒香酥黃豆的家常做法。
把泡好的黃豆挑揀一下。
步驟4炒香酥黃豆的簡單做法。
把壞了的黃豆挑出來。
步驟5炒香酥黃豆怎麼吃。
放入鹽拌勻，醃製1小時。
步驟6炒香酥黃豆怎麼做。
放到蓋墊上晾一晚上。
步驟7炒香酥黃豆怎麼炒。
鍋裡放油，放入黃豆翻炒。
步驟8炒香酥黃豆怎麼煮。
用小火慢炒，炒到金黃色即可。
步驟9炒香酥黃豆怎麼燉。
盛出來晾涼。看著這香酥黃豆就想吃，吃起來就停不了口了。
黃豆要怎樣炒才會酥脆一點…
8樓：網友
把黃豆浸泡一晚，再平鋪晾曬，這樣炒出的黃豆會酥脆。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：黃豆 300g、花生油 適量、食鹽 5g。
1、先把黃豆洗淨。
2、然後用水浸泡一晚上。
3、放到蓋墊上晾一晚上。
4、鍋裡放油，放入黃豆翻炒。
5、用小火慢炒，炒到金黃色。
6、盛出，完成。
注意事項：炒黃豆的時候不要用過大火，用小火慢炒，這樣黃豆不會炒糊。
9樓：睢喆
【炒豆子】
食材：黃豆、豌豆、鹽、油。
【步驟】1、準備一些黃豆，挑去壞的爛的。家有黑豆的也可以準備一些。
2、我還準備了一些豌豆，豌豆油炸也特別好吃，今天先用一些炒著吃。
3、兩種豆子全部清洗幾遍，用清水浸泡。小竅門就在這裡：不需要泡上一天一夜，泡時間太長，皮都快泡掉了。只需要泡1-2個小時，豆子剛剛溼透就可以，這樣能保證炒豆子不易糊，還鬆脆。
4、準備一口比較厚的鍋，如果鍋比較薄，就在鍋裡刷薄薄一層油。倒入兩種瀝乾水的豆子，先用大火翻炒。
5、翻炒至肉眼看不見水分，轉最小火，慢慢炒，豆子比較難熟，所以炒的時間會比較長。
6、炒好的豆子表面微焦，用鏟子炒起來變得輕盈，響聲也比較清脆。加入一勺鹽拌勻就可以了。放涼之後用袋子或者瓶子裝起來，保持酥脆。
炒豆子在農村，很多年長的都會用來當做下酒小零嘴兒，不過在這裡還是建議，腸胃不好的人要少吃，即使吃，也是在上午中午吃，晚上就不要吃了，不宜消化。喜歡吃的人一次也不要吃太多，吃過多容易上火哦！
10樓：吃貨峰子
孜然黃豆 烹飪技巧 美食 黃豆這樣做，噴香酥脆真好吃，我家隔三差五做著吃，營養又解饞。
11樓：時間節點激將法
把黃豆浸泡一晚上，然後撈出，拌上鹽，澱粉，攪拌均勻，放油鍋裡炸熟，這樣吃著很香，很酥。
12樓：易12天
材料：黃豆200克，豆油適量，食鹽少量。
做法：將黃豆洗淨後用鹽水浸泡十分鐘左右。
生油倒入鍋內，不等油開，直接將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒如鍋中。
小火，不停的翻炒黃豆，直至顏色由黃變淺又變金黃，嚐嚐已口感酥脆即可。
13樓：帝都小女子
香酥炒黃豆。
主料：幹黃豆 (200克)
調料：鹽 (10g)
廚具：炒鍋。
步驟：1幹黃豆200克。
2用清水浸泡12小時以上。
3泡至黃豆漲大，瀝水。
4泡好的黃豆平鋪晾乾。
5晾至黃豆表面沒有水分。
6炒鍋注入少許油，下入黃豆，小火翻炒。
7一直炒，炒至黃豆表皮起皺，縮小到幹黃豆大小，趁熱撒入適量鹽，炒勻起鍋。
14樓：吃貨峰子
孜然黃豆 烹飪技巧 美食 黃豆這樣做，噴香酥脆真好吃，我家隔三差五做著吃，營養又解饞。
怎樣炒黃豆才會酥脆一點？
15樓：網友
用熱水將黃豆浸泡半小時，注意是用熱水，這樣是為了讓黃豆更酥脆，不至於炒熟以後硬邦邦的。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：黃豆 200克、油 6克、胡椒粉 1克、鹽 3克、炸雞粉調料 8克、雞精 1克。
1、用熱水將黃豆浸泡半小時。
2、將水控幹，鍋裡倒入油，倒入溼黃豆翻炒。
3、炒至表皮乾燥，加入鹽。
4、加入胡椒粉。
5、加入炸雞粉調料。
6、關火加入雞精，攪拌均勻。
7、然後盛出，這樣就完成了。
16樓：吃貨峰子
孜然黃豆 烹飪技巧 美食 黃豆這樣做，噴香酥脆真好吃，我家隔三差五做著吃，營養又解饞。
如何炒大豆才能酥
17樓：碧魯德文隋嫻
乾鍋不放油，小火慢慢翻炒，這樣炒出來的大豆香酥可口，可以當零食吃。
18樓：十七行詩
1.用熱水將大豆浸泡一會(一到兩分鐘的樣子，新豆子泡的時間比陳豆子短)，注意是用熱水，這樣是為了讓大豆更脆，不至於炒熟以後硬邦邦的。 2.
將大豆從水中取出稍稍把水塞幹一下鍋，炒大豆對火候的掌握是非常重要的，一寧要用小火哦，剛下鍋的大豆因為是溼的可以火稍稍大一點。以汽灶為例，剛下鍋時把火開到大約這麼大就可以了。 3.
準備鹽水注意水不要太多哦，能將鹽浸沒就行。 4.當豆子炒破皮狀態這個時候可以將鹽水灑下去了 。
5.當鹽水乾了以後，就需要用小火了， 而且建議炒一會將火關了，過一會當熱氣散去一些再開小火炒，反覆幾次，這樣香脆可口，又沒燒糊的炒大豆就出爐了。
怎麼炒黃豆酥脆
19樓：錢是萬能的
用料：黃豆80克（兩小把），鹽、油適量，胡椒粉適量，孜然粉適量。
做法：1、黃豆洗淨，稍微泡一會兒的水。
2、乾鍋，將黃豆放進鍋中，小火，炒一炒。
3、炒得差不多了，就加入適量的油，潤一潤。
4、將炒好的黃豆，盛起放入盆中，放上適量的鹽、各種自己愛吃的調味粉，譬如胡椒粉、孜然粉、椒鹽什麼的，拌勻。
如何炒黃豆才能酥脆爽口
20樓：格調
準備材料：黃豆80克，鹽，油，胡椒粉，孜然粉。
步驟。一、將黃豆洗淨，瀝乾水分。見下圖：
步驟。二、乾鍋，開小火，將黃豆放進鍋中炒到黃豆表面變得金黃。見下圖：
步驟。三、加入適量的油潤一潤繼續翻炒到黃豆熟透。見下圖：
步驟。四、將炒好的黃豆盛入盆中，放入鹽、胡椒粉、孜然粉拌勻即可。見下圖：
步驟。五、炒好的黃豆。見下圖：
幹黃豆怎麼炒又酥又脆，黃豆怎麼炒又酥又脆
可愛的若陽 幹黃豆用水浸泡一晚上再炒又酥又脆。準備原料 黃豆300g 花生油適量 食鹽5g一 先把黃豆洗淨。二 然後用水浸泡一晚上。三 把泡好的黃豆挑揀一下。四 把壞了的黃豆挑出來。五 放入鹽拌勻，醃製1小時。六 放到蓋墊上晾一晚上。七 鍋裡放油，放入黃豆翻炒。八 用小火慢炒，炒到金黃色即可。九 盛...
黃豆芽怎樣炒好吃啊，炒黃豆芽怎麼炒好吃
黃豆芽我很久沒有吃了，因為上學的時候吃的實在是太多了，不過偶爾吃一次味道還是非常不錯的，尤其這種做法，大家可以嘗試一下，非常的開胃 如果是清炒的話，不但要加些菜椒絲和蒜片，建議你起鍋的時候加點醋，這樣更脆更香。如果你是做配菜，我建議你在熬好的魚頭湯裡放些豆腐絲，和黃豆芽一起煮，很好吃的，也健康。肉絲...
怎樣做黃豆燜豬蹄，如何做出黃豆燜豬蹄？
材料主料 豬蹄900g 黃豆100g 輔料 生薑適量 幹尖椒適量 桂皮適量 八角4粒 油適量 老抽1勺 豆瓣醬1勺 鹽2勺 雞精適量 黃豆燜豬蹄 1豬蹄去毛，刮乾淨，切塊 2黃豆用溫水泡發 3生薑切片，幹尖椒剪好備用，桂皮一片，八角三四個 4一大鍋水燒開，下入豬蹄抄至斷生，撈出過冷水，這樣會使豬皮更...