用茶葉做點心的配方?請問茶點心的製作方法

時間 2023-01-29 03:25:02

1樓:北域名醫

做法:1、先將水和伯爵茶煮滾後,靜置5分鐘,待茶葉完全泡開後再將茶葉濾掉。

2、將沙拉油和作法1拌勻後,再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉與鹽拌勻,再加入蛋黃攪拌均勻。

3、蛋白用電動攪拌器打發至起泡,分兩次加入細砂糖,用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。

4、從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。

5、取一個乾淨的烤盤,鋪上烤盤紙,將作法4倒入並用刮板抹平後再放入烤箱,以上火200°c/下火150°c烘烤20~25分鐘,取出放涼後即為蛋糕體。

6、製作焦糖蘋果餡時,先將奶油、細砂糖拌炒至細砂糖焦化,再加入去皮切丁的新鮮蘋果拌炒一下,即可冷卻備用。

7、將蛋糕體均勻抹上白奶油霜,再放上作法6,藉由杆面棍滾動烤焙紙,將蛋糕由內向外推捲成圓筒形,再依個人厚薄度的喜好切片。在切片好的蛋糕兩端黏附上自制圓形巧克力片,表面擠上咖啡奶油霜後再裝飾各種新鮮水果即可。

2樓:匿名使用者

我只知道可以用茶湯來和麵。會有茶香味。

3樓:匿名使用者

我這裡有做綠茶曲奇的方子,可以參考一下。

綠茶曲奇,原料:(約30個)

低筋麵粉(中筋也可以):145克(約1+1/2杯,用勺子把麵粉挖松再量)

奶粉:15克(2大匙)

黃油:120克(室溫軟化)

糖粉:40克(5大匙)

細砂糖:30克(2+1/2大匙)

鹽:1/4小匙。

雞蛋:35克(半個)

奶: 16克(1大匙)

綠茶粉:2克(或根據你的喜好隨意新增)

做法:(烤箱預熱180度)

1、將室溫軟化的黃油在大盆裡打發,表現為顏色變淺,體積稍變大,呈羽毛狀,分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料,繼續打至糖溶解。

2、分次加入蛋液和奶,用電動打蛋器攪拌均勻。

3、麵粉+奶粉過篩後,一點點加入,用橡皮刀象切菜一樣切入,千萬不要劃圈攪拌。

4、烤盤事先鋪上烤盤紙。將坯子排放在烤盤上時,每個餅乾之間要留出間距。

5、180度,放烤箱上層(或中層)烤至邊緣著色即可,大約需要15分鐘。最後幾分鐘要多看幾次,免得糊了。烤完後,馬上放在架子上冷卻,完全涼後密封儲存。

4樓:

泡過的茶葉可以和大米一起蒸米飯,味道很清香。

5樓:匿名使用者

我只知道可以用茶湯來和麵。會有茶香味。

請哪位多介紹幾種用各種茶製作的點心

請問茶點心的製作方法

6樓:匿名使用者

「一盅兩件」邊喝邊嘆,這是廣州人喝茶的習慣,如果喝茶能配上精緻的茶點心,那就可謂錦上添花。廣州茶點心的特點是精小雅緻,款式常新,保鮮味美,適時而食,有融南北之精華,取中西之優點,成為茶文化的重要點綴部分。 聽說解放北路蘭圃公園明鏡閣內的傾偈居茶藝館,不但有好茶,還有不錯的佐茶點心,在這裡,尋常的馬蹄糕以玫瑰、菊花、桂花入味;湯圓以玫瑰紅茶為湯;牛肉丸以龍井茶浸泡,連麵條也用鐵觀音作湯底。

於是我們來了個簡單的「茶宴」,讓清茶美點伴我們度過了一個休閒的下午。 花茶糕點:玫瑰花糕、桂花糕 用花茶做的糕點,外觀呈花的形狀,並帶有花的本色,半透明就如各色的琥珀;聞一聞,糕點仍有若有若無的花香;放在嘴裡,慢慢咀嚼,涼涼滑滑,清清淡淡的花的香甜流連在口腔裡,香是淡雅的香,甜是爽口的甜。

配上一杯綠茶,吃完之後,唇齒留香,回味悠長。 鐵觀音茶麵 用鐵觀音茶水煮的面,外觀上和普通的面沒有什麼區別,要親口嘗一嘗才會知道其中的妙處。鐵觀音茶麵口感清爽,沖淡了油膩,增添了茶香。

趁熱吃上一口,溫暖而清香的感覺立即蔓延整個腹腔,滿足了腸胃的需求,又給你無限的享受。

希望採納。

用茶葉做點心的配方有哪些?

求教下怎樣用茶葉做小點心吃

7樓:匿名使用者

綠茶小點做法。

材料麵粉250克、白砂糖75克、黃油65克、雞蛋1只、鮮奶100克、泡打粉5克、臭粉1克、綠茶5克、綠茶粉25克。

做法1.將綠茶衝入溫水。

2.將麵粉加入雞蛋、鮮奶、泡打粉及臭粉,和好後,擀成小圓球狀備用。

3.將茶葉撈出,加入白砂糖、黃油,攪拌後製成餡心,放入麵糰中。

4.將麵糰蒸熟後,在表面抹上綠茶粉即可。

怎麼使用茶葉製作出美味可口的糕點

8樓:陌上_卿名酒酒

綠茶蛋糕。

材料:麵粉 100克、幹酵粉5克、砂糖30克、黃油45克、牛奶1大勺、奶油香精數滴、綠茶粉。

做法: 1、首先,把雞蛋和砂糖混合,用打蛋器用力打出泡沫,覺得有厚重感了就可以了2、將麵粉、發酵粉、黃油、牛奶、奶油香精和綠茶粉一起放進蛋液,用力攪拌均勻3、把攪拌好的麵糊 倒入容器,表面抹平,然後輕輕的用保鮮膜蓋住,放入微波爐加熱,期間不時的用竹籤刺入,直至竹籤上不再沾有液體就表明已經烤成功了4、取出烤好的蛋糕,按自己的喜好用鮮奶油和水果裝飾就可以了。

紅茶巧克力。

材料:紅茶茶包 2包苦甜巧克力 200公克烤熟杏仁角 50公克作法:1.

巧克力切細碎後,置於容器中,以隔水加熱方式加溫(溫度最好不要超過50℃左右),並以同方向攪拌直到巧克力熔化,即可離。2.以湯匙舀取熔化巧克力,倒在平盤上整形成貓舌狀,趁巧克力尚未凝結前,灑上適量杏仁角即可。

茶糕點如何做啊,

用茶做的食品,用茶葉做點心的配方?

茶餐 法式茶烙餅 原料 麵粉250克,大雞蛋2個,糖600克,黃油75克,牛奶250毫升,濃茶汁500毫升,香草糖1小袋,朗姆酒1湯匙。製法 1 在潔淨的容器中倒入麵粉,留出一槽,放入糖 香草糖和雞蛋。一邊攪和,一邊用水摻入麵粉。2 隨著麵糰變稠逐漸加入牛奶。充分攪拌後加入溶化的黃油和足量的茶,待面...

學做早茶點心好還是麵包好,學做點心去酒店好還是麵包房好

個人覺得學習早茶點心要好點,因為現在早茶點心比較流行,尤其是小資,白領,美女都喜歡早茶點心,而且現在學習的話競爭也不大。而學習麵包的話,雖然說比較容易開店,但現在滿大街都是麵包店,競爭大不說,還容易積壓貨物,因為麵包的保質期比較短。這個看個人的喜好偏向 自己對未來的職業發展規劃視情況而定,選擇的時候...

用蘋果可以做些什麼點心啊 好吃蘋果點心的做法有哪些

本人獨家秘方哦!1.材料是最簡單的 蘋果 最好是蘋果,不是蘋果泥。and巧克力 只要幾塊就可以了 本人比較喜歡冰凍的東西。把蘋果冰凍上半小時,是冰凍不是冷藏。然後蘋果削皮後切成一塊塊的,外形自己定,本人是用五角星的膜片做的。然後把巧克力加上一丁點兒的水,也可以不加,味道更濃,本人建議加一點。放在鍋子...