1樓：jamie圈圈
主料。麵粉。
500g茼蒿。
500g肉餡。
400g輔料。油。適量。
鹽。適量。蔥姜。適量。
花椒大料。適量。
步驟。1.用面引子或酸奶加溫水和麵，發酵10小時左右，我基本上是晚上發麵，早上做；
2.茼蒿反覆洗淨；
3.肉餡加入蔥薑末；
4.鍋中熱油加入花椒大料炸出香味撈遊衫出；
5.倒入肉餡中，沿一個方向攪勻；
6.茼蒿切碎；
7.發酵好的麵糰，用小蘇打兌水綜合一下，新增少許麵粉揉到切開兩塊麵糰相對互不沾為好；
8.切碎的茼蒿拌入肉餡中；
9.揉好的物磨螞麵糰揪成面劑子，擀成皮包餡做罩埋成包子；
10.冷水上屜開大火蒸至水開後轉中火蒸12分鐘即可；
11.香噴噴的茼蒿餡包子出鍋啦！
茼蒿鮮肉水餃的做法，茼蒿鮮肉水餃怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
主料麵粉300g、清水175g
輔料茼蒿適量、豬肉餡適量、料酒適量、醬油適量、蠔油適量、十三香適量、甜麵醬適量、鹽適量、香油適量、油適量、清水適量、大蔥適量、姜適量。
步驟1.清水倒入麵粉中攪拌至水分消失。
2.用手揉成光滑的麵糰，蓋溼布醒半小時。
3.醒面的時候準備餃子餡：茼蒿洗乾淨，用開水焯一下，放到冷水中過涼，擠幹水分。
4.將茼蒿切碎，再次擠幹水分備用。
5.肉餡中加少許清水，沿順時針方向攪拌到水分消失。共加4-5次清水，把肉餡打到膠狀。
6.肉餡中加入薑末、料酒、醬油、蠔油、十三香、甜麵醬、鹽攪拌均勻，最後加些香油提香。
7.等到要包餃子的時候把茼蒿和蔥末加到肉餡裡拌勻，再加適量的油攪拌。
8.取部分醒好的麵糰搓成長條。
9.揪成小劑子，然後擀皮。
10.包好餃子。
11.下鍋煮熟。
12.可以開始吃了。
小貼士1、茼蒿容易出水，所以先用開水焯一下，然後擠去水分。
2、茼蒿和蔥末一定要到開始包餃子的時候才能和肉餡拌勻，否則鹽分會讓茼蒿出水，讓蔥有臭蔥味。
3、拌餡時最後加的油可以包裹茼蒿，鎖住水分。
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3樓：匿名使用者
主料麵粉。
400克。茼蒿800克。
輔料葵花仁油。
10克生抽。
5克粉絲。100克。
豬肉300克。
澱粉4克。鹽。
步驟1.準備好茼蒿，洗淨，瀝乾水分；粉絲提前泡發，豬肉洗淨剁碎加入生抽和澱粉拌勻。
2.粉絲和茼蒿切碎。
3.茼蒿撒點梅花鹽，攥出茼蒿汁水。
4.麵粉倒入料理盆，加入茼蒿汁。
5.拌成絮狀。
6.揉勻揉透成光滑麵糰，餳發20分鐘。
7.茼蒿豬肉粉絲倒入料理盆，加入葵花仁油和生抽，混合拌成餡料。
8.麵糰分成若干小劑子。
9.取一份，擀皮包餡。
10.逐個包成餃子生胚。
11.鍋中水開，下入餃子，煮開注入冷水，重複三次，至餃子浮起即可盛出，搭配糖醋蒜食用。
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4樓：魂牽夢縈
用料茼蒿 豬肉餡。
蔥、姜 蠔油，生抽。
花生油 香油。
鹽 餃子皮。
茼蒿水餃的做法。
茼蒿洗淨控幹水份，切成小段。
肉餡放入適量大蔥、姜、生抽、蠔油攪拌好待用。
切好的茼蒿倒入花生油，攪拌均勻。（這樣可以封住茼蒿的水分）肉餡，菜倒入一起，放入香油、鹽攪拌均勻。
攪拌好的餡放到餃子皮上兩面對摺壓實包成餃子。
水餃包好下鍋煮熟。
5樓：再涼過人心
主料豬肉末300克茼蒿200克輔料油適量鹽適量姜適量十三香適量醬油適量。
步驟茼蒿餃子的做法步驟11.茼蒿洗淨。
茼蒿餃子的做法步驟22.大肉餡放在盆裡。
茼蒿餃子的做法步驟55.倒在餡子上面攪勻。
茼蒿餃子的做法步驟66.麵粉放在盆裡加水和鹽少許和成麵糰茼蒿餃子的做法步驟77.醒好的面搓成條。
茼蒿餃子的做法步驟88.切成餃子劑子壓扁。
茼蒿餃子的做法步驟99.擀成餃子皮。
茼蒿餃子的做法步驟1010.放餡子。
茼蒿餃子的做法步驟1111.包嚴。
茼蒿餃子的做法步驟1212.包好的餃子。
茼蒿餃子的做法步驟1313.鍋里加水開後下餃子茼蒿餃子的做法步驟1414.煮熟後撈在盤子裡開吃。
茼蒿肉餡餃子怎麼做好吃
6樓：jamie圈圈
茼蒿餡的餃子特別的香，而且沒有了茼蒿那種特有的味道，跟豬肉一起很香又不膩，很喜歡。
食材主料。茼蒿300g
五花肉200g輔料姜。
2片蒜米。3粒胡椒粉。
1/2小勺。
生抽1小勺。
蠔油1小勺。
五香粉1/2小勺。
香油1小勺。
花生油2小勺。
餃子皮30個。
鹽1小勺。步驟1.茼蒿洗淨先瀝乾水分備用。
2.豬肉剁爛備用。
3.加入姜蒜。
4.加入適量胡椒粉。
5.加適量生抽。
6.加適量蠔油，五香粉。
7.加適量香油。
8.把肉餡用力攪拌上勁。
9.茼蒿切碎倒入花生油，讓菜身上都包裹一層油。
10.把之前攪拌好的肉餡倒入菜內攪拌均勻。
11.加鹽調味。
12.用擀好的皮包入餡即可。
13.燒一鍋水把餃子煮熟，我一般倒三次水就熟了。
小貼士茼蒿切碎後先裹一層花生油，把水分包裹住，不然包的時候容易流水。
茼蒿豬肉餡水餃的做法步驟圖，怎麼做好吃
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