用豬血怎麼做一道菜?

時間 2023-02-08 22:35:02

1樓:匿名使用者

豬血湯 原料。

豬血300 克,豬肝50 克,花生米50 克,大茴香2 個,細鹽4 克,白胡椒粉少許,蔥白一段,陳醋10 毫升。 -特色特點。色赭味香,爽而不膩。

功效補血益肝。本道菜適用於貧血所致的頭目眩暈、面色萎黃、心悸氣短、食慾減退、疲倦無力等症。 -

做法 1.將豬血、豬肝洗淨。豬血切成1 釐米見方的虛,豬肝切成3 釐米寬、4 釐米長的薄片。

2.將花生米洗淨,用溫開水浸泡1 小時,撈出盛碗內備用。 3.

炒鍋內放入10 克清油加熱後,將大茴香、蔥白(切碎)放入炸黃透出香味。 4.將豬血塊、豬肝片放鍋內炒熟。

5.加入開水1000 毫升,煎煮10 分鐘。6.

將花生米放入,再煮10 分鐘。 6.加入細鹽、白胡椒粉、陳醋,化開後起鍋。

豬血湯 出品此菜的餐館。

[泉州] 國阿米線糊。

原料 豬血300 克,豬肝50 克,花生米50 克,大茴香2 個,細鹽4 克,白胡椒粉少許,蔥白一段,陳醋10 毫升。 -特色特點。色赭味香,爽而不膩。

功效補血益肝。本道菜適用於貧血所致的頭目眩暈、面色萎黃、心悸氣短、食慾減退、疲倦無力等症。 -

豬血黃花菜。

做法 1.將豬血、豬肝洗淨。豬血切成1 釐米見方的虛,豬肝切成3 釐米寬、4 釐米長的薄片。

2.將花生米洗淨,用溫開水浸泡1 小時,撈出盛碗內備用。 3.

炒鍋內放入10 克清油加熱後,將大茴香、蔥白(切碎)放入炸黃透出香味。 4.將豬血塊、豬肝片放鍋內炒熟。

5.加入開水1000 毫升,煎煮10 分鐘。6.

將花生米放入,再煮10 分鐘。 6.加入細鹽、白胡椒粉、陳醋,化開後起鍋。 -

2樓:匿名使用者

豬血豆腐湯 原料:豬血、豆腐、香菜末、料酒、鹽、胡椒粉。做法:

1、豬血、豆腐切小塊入開水綽後備用;2、熱鍋入油,油溫後下綽過水的豬血、豆腐滑炒;3、烹料酒去腥,倒入高湯(也可用清水加雞精代替),加鹽、胡椒粉調味;4、大火煮開後灑入香菜末即可。豬血:味甘,性溫,是解毒清腸,補血養容,排毒養顏的理想食物。

豬血中的血漿蛋白,經過人體胃酸和消化液中的酶分解後,會產生一種解毒和起滑腸作用的物質,與侵入胃腸的粉塵、有害金屬微粒發生化學反應後排出體外。適合長期接觸有害有毒粉塵的人,特別是每日駕駛車輛的司機,另外,豬血富含鐵,對貧血而面色蒼白者有改善作用。

3樓:匿名使用者

豬血西洋菜湯解毒降血壓。做法:油下鍋熱後放蒜末炸成金黃,後下水再下豬血,水滾後將菜放入,鹽味精調味。

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