1樓：匿名使用者
主料2人份。
子姜100克。
苦瓜1根。輔料花椒油1勺。
食鹽1勺。白糖3克。
蒜4瓣小米椒2個。
植物油2湯匙。
步驟1苦瓜洗淨去籽，子姜去掉紅皮洗淨。
步驟2姜切細絲，苦瓜切薄片放入碗裡用食鹽醃製20分鐘步驟3蒜切片，小米椒切細絲。
步驟4醃製好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油。
步驟5蒜、小米椒絲和雞粉拌均即可。
家常苦瓜怎麼涼拌好吃
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌苦瓜。
3樓：匿名使用者
主料苦瓜適量。
輔料紅椒適量 鹽適量。
雞精適量 醋適量。
麻油適量。涼拌苦瓜的做法步驟。
1. 苦瓜放清水裡浸泡，然後用刷子刷洗乾淨表面。
2. 把苦瓜對半剖開，用勺子把瓜瓤部分刮除，儘量把裡面白色部分刮乾淨。
3. 切成薄片，撒上一勺鹽，用手抓捏均勻後，靜置10分鐘左右。紅椒洗乾淨後，切成絲備用。
4. 鍋中水燒開，把鹽醃過的苦瓜倒進去，煮半分鐘。
5. 準備一盆冰水，苦瓜焯好撈出用涼水沖洗降溫，然後立即泡入冰水中。
6. 五分鐘後撈出苦瓜瀝乾水分，放紅椒絲，少許鹽，雞精，白醋和麻油一起拌勻即可。小貼士。
4樓：匿名使用者
涼拌苦瓜的做法。
食材用料：苦瓜、蔥白、紅彩椒、食鹽、蒜、生抽、醋、白糖、香油。
菜譜做法：苦瓜洗淨，對半切開，去掉苦瓜瓤。
斜刀切成均勻的薄片。
鍋中加水，調入一茶勺的食鹽。
水開以後下入苦瓜綽水。（約一分鐘即可）
撈出放入事先準備好的涼開水裡。
紅椒和蔥白切絲，泡入水中，以便捲曲。
把蒜茸放入調料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。
把苦瓜撈出稍微控幹水分，擺入盤中，再放上紅椒和蔥白。
把調料汁淋在苦瓜上。
鍋中燒熱少許油。
把熱油澆在蒜茸上，即可食用。
苦瓜瓤一定要去幹淨，儘量切薄點。
綽水的時候要等水開再下入苦瓜。如果冷水就下入苦瓜，就變成煮苦瓜了。
綽水時間不宜太長，時間越長，維生素c損失越多。
在冷開水裡浸泡過的，既保持了脆也保持了綠。
5樓：醉赤壁金牛座
苦瓜是清熱解火的食物，但是通常的炒的做法有很多人都不太能能接受它的苦味，這時我們就會採取用白砂糖涼拌苦瓜的做法了，這樣苦瓜不僅保留了它原始的成分，不會因炒而流失成分，反而會更容易被我們身體所吸收。這樣也大大的減少了它的苦味，人們更願意去接受。希望這個方法對你來說是有益的。
6樓：網友
苦瓜開水燙熟，就做涼拌了。
7樓：農家樂美食記
苦瓜切開刮掉瓤，切成薄片，把苦瓜放鍋裡焯幾分鐘的水，調一個料汁，把焯好水的苦瓜打出來，澆上料汁拌勻即可。
8樓：超超
夏天吃了去火，苦瓜木耳煮熟加辣椒油蒜拌。
涼拌涼瓜的做法步驟圖，涼拌涼瓜怎麼做好吃
9樓：檸萌
涼拌苦瓜的做法步驟：
1苦瓜洗淨，對半切開，去掉苦瓜瓤。
2斜刀切成均勻的薄片。
3鍋中加水，調入一茶勺的食鹽。
4水開以後下入苦瓜綽水。（約一分鐘即可）
5撈出放入事先準備好的涼開水裡。
6紅椒和蔥白切絲，泡入水中，以便捲曲。
7把蒜茸放入調料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。
8把苦瓜撈出稍微控幹水分，擺入盤中，再放上紅椒和蔥白。
9把調料汁淋在苦瓜上。
10鍋中燒熱少許油。
11把熱油澆在蒜茸上，即可食用。
最正宗涼拌苦瓜的做法 涼拌苦瓜如何做
10樓：不見路長
主料苦瓜150g 輔料鹽適量香油適量香醋適量步驟涼拌苦瓜的做法步驟11.將苦瓜洗淨去瓤，切成小片涼拌苦瓜的做法步驟22.用鹽水沖洗幾遍。
涼拌苦瓜的做法步驟33.在鍋中放入適量清水蓋上蓋子燒開涼拌苦瓜的做法步驟44.放入苦瓜焯一下。
涼拌苦瓜的做法步驟55.撈出過涼水。
涼拌苦瓜的做法步驟66.撈出控水裝盤。
涼拌苦瓜的做法步驟77.放入芝麻油。
涼拌苦瓜的做法步驟88.放入鹽。
涼拌苦瓜的做法步驟99.放入香醋拌勻即可。
涼拌苦瓜的做法步驟1010.接下來就是享用美味了。
苦瓜涼拌的做法，苦瓜涼拌怎麼做好吃，苦瓜涼拌的家常
11樓：頂你個螺母
用料主料。
苦瓜100g
farmer john香腸75g
調料食鹽適量醋。
適量蔥適量蒜。
適量白糖。適量芝麻。
適量辣椒油。
適量調和油。
適量拌苦瓜的做法。
1.將苦瓜洗淨，順長剖成兩半，去掉瓜瓤，切成絲。
2.放入沸水鍋內燙一下撈出，用涼水過涼，淋幹水後放入盤中。
3.蔥，蒜切碎撒在苦瓜絲上。
4.鍋內建油，油熱後澆在蔥蒜上燙香，加入鹽，白糖，醋，味精，辣椒油5.香腸切成絲放在苦瓜上，拌勻後最後在上面撒上黑芝麻即可。
涼拌冰鎮苦瓜的做法，涼拌冰鎮苦瓜怎麼做好吃
12樓：我心向洋滴楊洋
主料苦瓜400g
調料辣椒油。
1勺涼拌冰鎮苦瓜的做法。
1.苦瓜洗淨，用刨將苦瓜刨成薄片。
2.加入蒜片、適量鹽、白糖拌勻。
3.用保鮮膜將盤子包起來入冰箱冰鎮一會。
4.拌入一勺辣椒油。
13樓：雲霓雲兮
食材主料。
苦瓜400g
輔料蒜瓣2瓣。
辣椒油1勺。
步驟1.苦瓜洗淨，用刨將苦瓜刨成薄片。
2.加入蒜片、適量鹽、白糖拌勻。
3.用保鮮膜將盤子包起來入冰箱冰鎮一會。
4.拌入一勺辣椒油。
小貼士冰鎮苦瓜不要放速凍區。
苦瓜冷盤的做法步驟圖，苦瓜冷盤怎麼做好吃
14樓：檸萌
苦瓜冷盤的做法。
苦瓜切好，燒開水焯一下。
黃瓜切片。把兩樣一起放在盆裡，加入蒜片，鹽，香油，白糖，醋，拌好。
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