1樓：楊筱妮
直接吃或者放在面裡之類的做配菜。
叉燒肉怎麼做好吃呢？
2樓：酸酸甜甜
叉燒肉的用料。
梅肉（前腿肉）500克 叉燒醬3大勺。
蠔油2勺 蜂蜜1勺。
姜適量 香蔥2顆。
叉燒肉的做法。
步驟1把材料準備好，香蔥洗乾淨，打成蔥結。
步驟2老薑洗刷乾淨，不用去皮切成薄片備用。
步驟3梅菜肉洗乾淨用廚房紙巾吸乾水分，先用牙籤在梅花肉上戳上小孔，以便肉更好的入味。
步驟4放在保鮮盒同，加入1勺蜂蜜。
步驟5加入2勺蠔油。
步驟6然後加入3勺的叉燒醬。
步驟7用手抓拌，讓肉均勻地沾到醬汁，把薑片和蔥結一起放入保鮮盒中，搓一搓，以使入味。
步驟8蓋上蓋子放置於涼處靜置2小時左右。
步驟9麵包機調到烘焙功能，先啟動烘烤，這樣可以提前預熱，烘烤調至30分鐘就可以開始了。
步驟10先預熱了5分鐘之後把肉碼在麵包機桶內，蓋上蓋子開始烘烤。
步驟11烤至時間停止，戴上防熱手套把麵包機桶拿出，倒掉桶內的肉汁，把肉翻個面，繼續調至30分鐘再次烘烤一個程式。
步驟12烤了2次30分鐘，叉燒肉就做好了。
步驟13成品圖步驟14
成品圖步驟15
成品圖叉燒肉的烹飪技巧。
或提前一夜做好放至冰箱醃製過夜，這樣肉能更加的入味。
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3樓：帳號已登出
材料：帶皮五花肉710克，蠔油50克，醬油50克，白糖10克，鹽3克，黑胡椒粉2克，白酒20克，蜂蜜適量。
製作過程：1. 帶皮五花肉清洗乾淨後，切成寬3釐米、長8釐米左右的長塊。
2. 肉塊入盆中，根據口味倒入適量蠔油；
3. 倒入適量醬油；
4. 再撒一小勺白糖、鹽、黑胡椒粉；
5. 倒入適量的白酒，白酒比料酒和黃酒烤出來的肉更好吃；
6.充分拌勻，用小叉子將肉塊叉洞，便於醃料汁深入到肉塊中；醃好的肉蒙上保鮮膜，放在冰箱裡冷藏幾個小時入味，如果能醃一晚上那就更好了；如果著急吃，可以不時地翻動並且扎小洞；
7. 取適量的肉塊入烤盤中，提前鋪一張錫紙，這樣清洗烤盤可就方便多了；
8. 入預熱好的烤箱中層，200度，15分鐘；
9. 從烤箱中取出烤肉，用刷子將醃肉汁塗抹在肉塊表面，再將蜂蜜擠在肉塊表面；
10. 重新入烤箱烤8-10分鐘左右，出爐。
小貼士：1. 肉塊提前幾個小時醃上入味，調料可以隨口味來調整；
2. 為了便於肉塊入味，可以將肉切小一點的塊，用叉子扎洞，利於醃肉汁滲入；
3. 醃肉汁不要倒掉，刷在烤了15分鐘的肉塊上，繼續烤，可以著色漂亮還有味道；
4. 蜂蜜抹在肉塊上，雖然經過高溫加熱，其中的營養會流失很多，但是甜潤的口感是其它調料所不能代替的；
5. 烤的時間和溫度視自家的烤箱和肉塊的大小來調整。
4樓：捲毛
做法：1、將準備好的裡脊肉(最好帶一點肥)洗淨，瀝乾水，切成1/2手掌大小，置深底盤中。
2、倒料酒，放2-3顆八角，抹上叉燒醬，醃漬3小時。
3、取出後再撒上鹽和生抽，入味，放冰箱醃漬隔夜(前後約12小時以上)。
4、烤箱預熱。
5、裡脊肉取出後瀝乾水分，烤盤鋪上錫紙，將裡脊擺好，再塗一層薄薄的叉燒醬。
6、放入烤箱190°上層20分鐘。
7、取出後再瀝一次水，翻一面塗上薄薄一層蜂蜜，置烤箱170°中層10分鐘即可。
小訣竅1、烤好後立即取出，切片，留在烤箱內過久肉會變得很乾。
2、想更入味，可在中間取出的時候就切片，再塗蜂蜜。
5樓：
蔥薑蒜拍碎，放碗中，加料酒抓出汁水，豬肉切成1釐米左右的厚片，放碗中，加入蔥薑蒜水，加入白糖、鹽、醬油、叉燒醬、十三香攪勻醃製3小時，鍋中加入少許清水煮開，放入蜜糖、豬肉，翻動一下，煲開蓋蓋，留一點縫隙，煲8分鐘，把肉翻面，繼續蓋蓋煲5分鐘，用筷子攪動，湯汁粘稠後出鍋，裝盤淋入湯汁，放涼切片即可。
6樓：陽光書桌
材料
豬肉100克，蔥、姜適量調料醬油2大匙，酒1小匙，鹽、味精少許，糖3大匙，海鮮醬1大匙，糖汁2大匙。
做法
1、豬肉橫剖，但不要切斷，並在上面劃十字刀。調味料拌勻，加入肉塊醃30分鐘。
2、烤箱預熱至190℃，烤盤上鋪鋁箔，鋪平肉塊，刷上糖汁及色拉油烤15分鐘。
3、肉取出切片，再刷汁，放入烤盤再烤10分鐘即可。
貼士家用紅糖經加熱後來做叉燒肉，色澤紅亮，口感耐回味，比白糖效果好。
可以依照自家口味新增蠔油等其他調料，隨心變化。
7樓：象眼今春
怎麼做叉燒肉好吃 蔥薑蒜拍碎，放碗中，加料酒抓出汁水，豬肉切成1釐米左右的厚片，放碗中，加入蔥薑蒜水，加入白糖、鹽、醬油、叉燒醬、十三香攪勻醃製3小時，鍋中加入少許清水煮開，放入蜜糖、豬肉，翻動一下，煲開蓋蓋，留一點縫隙，煲8分鐘，把肉翻面，繼續蓋蓋煲5分鐘，用筷子攪動，湯汁粘稠後出鍋，裝盤淋入湯汁，放涼切片即可。
8樓：帳號已登出
1、蔥、姜洗淨切末；肉洗淨切成長條，放上醬油、鹽、料酒、蔥、姜醃2小時；
2、將醃好的肉瀝乾後，放入油鍋炸成棗紅色撈出；
3、鍋內留少許油，再放入炸好的肉，加入醃製時的湯汁和半碗水，用小火燒半個小時左右，加入糖，改用大火，待汁濃時（約小半碗的汁），將肉盛入盤內，晾涼後，切成薄片裝盤，將鍋裡剩下的汁澆在肉上即可。
9樓：溜到被人舔
叉燒肉做法是，梅花肉切成長條狀 擦拭乾淨，調理碗放入甜麵醬，五香粉，砂糖，蛋液 紹興酒，鹽，食用紅(可免)拌勻放入肉醃漬1小時。用棉線將豬肉繞圈綁好。移入預熱好的烤箱，上下火各200度烤30至40分鐘。
烤好之後取出，拆去棉線冷卻，切盤即可。
10樓：泛音生活情感指路人
叉燒肉最好吃的做法其實還是保持叉燒肉原味的做法，就是把叉燒肉切好以後蒸一下。再就是叉燒肉斬蛋，把雞蛋炒熟以後放入叉燒肉一起稍炒熱一下就可以了。
11樓：僪智
食品用料 材 料：
梅肉（前腿肉）2公斤。
配 料：糖 500克、鹽 100克、高梁酒 200克、紅蔥頭 100克、陳皮 50克、醬油 100克、甜麵醬 100克、雞蛋 2顆、麥芽糖 250克、食用色素黃色5號 1克。
製作方法 方法一。
1. 梅肉切成大片條狀。
2. 醃料：糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麵醬。
3. 醃漬時拌入2粒蛋及已調好的色素拌勻，在室溫下醃40分。
4. 醃好的梅花肉以叉子串起，進爐烤已攝氏270度，烤20分鐘。
5. 烤至表面著色，邊緣焦掉時取出，淋上蜜汁(麥芽糖先熔解)。
6. 放進烤爐，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。
12樓：匿名使用者
材料：豬肉600克，叉燒醬3勺，鹽克，蜂蜜2勺，製作步驟：
2.把豬肉洗乾淨，去血水，然後倒入3勺叉燒醬。
3.烤箱先預熱180°，烤盤放。
13樓：h丁總
梅花肉 250g
叉燒醬 30g
洋蔥 30g
冰糖 15g
老抽 2g清水 50g
植物油 5g
14樓：醉滿花城
梅肉 500克。
雞蛋 2顆。
紅蔥頭 100克。
麥芽糖 250克。
高粱酒 200克。
鹽 100克。
陳皮 50克。
糖 500克。
醬油 100克。
甜麵醬 100克。
15樓：霞丶小傻瓜
有的男人，的確是不會跟不喜歡的人交流自己的事情。但是更多的男人心裡，是希望把喜悅跟你分享，而悲傷自己來扛。小剛的歌裡面就經常這樣唱。區分的方法很簡單。他。
16樓：毆打李仿軍
買回來新鮮五花肉，我們需要用清水將其清洗乾淨後，然後把五花肉改到切成小長條狀，並把切好的五花肉裝入碗中，並加入適量料酒，先將其抓拌均勻，讓五花肉醃製上5分鐘，這樣能夠有效去除五花肉中的腥味，然後再次將五花肉清洗乾淨，並準備適量的生抽、老抽、叉燒醬，加入到五花肉當中，用手抓拌三分鐘。
17樓：黨超凱
、第二次的叉燒肉做法：1、準備所有材料。2、肉切成厚2釐米的大塊。3、把肉放入所有調料調配的醬汁中蓋蓋兒醃製。
叉燒肉怎麼做？
18樓：匿名使用者
製作叉燒肉。
取豬梅肉500g，用刀背在豬梅肉兩面上反覆輕敲片刻（此法可使豬梅肉在醃製時更易入味），再改刀將豬梅肉切成6釐米寬的大條，放入可密封的容器中進行醃製。
叉燒肉的醃製的方法與用料同製作排骨時完全一樣，作料用量、醃製時間也基本相同。烤制時間要依據肉塊的大小與烤箱功率自行調節。一般為30-50分鐘。
將烤好的肉從烤箱中取出，稍稍放涼後將肉切成厚的片即可裝盤。叉燒肉片味道鹹鮮、韌勁兒十足，口感非常筋道，搭配米飯味道極好，還可以根據自己的喜好，搭配一些蔬菜，使營養更加均衡。
關於叉燒醬：
叉燒醬是現成的罐裝醬料，這種醬料濃稠紅潤、味道醇厚，有了它，製作叉燒極為簡單。只需再搭配些簡單的蔥薑蒜等作料就可以進行醃製。醃製時一定要將叉燒醬與肉充分混合均勻，醃製的時間也要稍長一些，一般情況下，可將排骨或肉在冰箱中醃製一夜，這樣處理過的叉燒肉，烤制之後非常入味，香氣十足。
叉燒肉怎麼做的
19樓：瘦猴廚房
【叉燒肉】
【所需食材】：豬梅花肉，生薑，蔥，叉燒醬，蜂蜜，生抽，老抽，純花生醬。
【做法步驟】：
1、將豬梅花肉洗淨，切成小一點的塊狀。
2、取一大碗，倒入叉燒醬、生抽、老抽、蜂蜜、花生醬、料酒，調成一個醃料汁。
3、把切好的豬梅花肉放入醃料碗裡，加蔥姜拌勻，要把肉蘸滿醃料。
4、天氣如果比較熱，可以放到冰箱裡面儲存，將梅花肉浸在醃料裡醃製至少2小時。
5、烤盤裡鋪上一層錫箔紙，放入醃好的豬梅花肉，入烤箱中上下火200度烤20分鐘。
6、取出烤盤，把叉燒肉翻面，刷上一層醃料，再次放入烤箱烤20~30分鐘。
7、直到烤到豬肉熟透，表面成自己喜歡的顏色為止。
20樓：意海深藍
主料豬前膀肉。
1000g叉燒肉調味料。
1袋輔料油適量。
蔥姜適量。步驟1.主要食材，豬前膀肉、叉燒肉調料。
2.將肉切成6釐米長2釐米寬的長條，放入調味料醃製6小時以上。
3.醃製好了撈出控幹，用七成熟的油炸透。
4.在放入蔥姜、原汁小火煮至1小時即可。
5.叉燒肉做好了。
21樓：罐頭小廚
戴氏免烤秘製叉燒！好吃懶做的肉食動物可以high起來啦。
叉燒肉怎麼做
叉燒肉怎麼做
22樓：生活達人木木
叉燒肉的製作方法如下：準備食材：梅子肉800克、叉燒醬100克、黃酒2茶匙、蠔油、2茶匙、蜂蜜10克、薑片10片、蔥段15克。
1.梅子肉切大塊，泡去血水，加入所有調料。
2.加入所有調料後充分抓勻，醃漬6個小時以上。醃漬過夜更入味。
3.電飯鍋底部鋪上香蔥段，薑片。放入醃漬好的梅子肉，儘量每塊都要接觸到鍋底，不要疊壓。
4.按電飯煲煮飯鍵。
5.第一次跳保溫後，給肉翻個面，再次按煮飯鍵。
6.第二次跳保溫就可以取出大快朵頤。切塊，開吃。
怎麼做叉燒肉，正宗叉燒肉怎麼做
叉燒肉材料 五花肉糖，酒，鹽，生抽，老抽，蜂蜜 可選 色拉油做法 免烤版 這是老闆娘家祖傳的叉燒肉祕方，我做了後，吃過的人都叫好，大家不妨一試。1 五花肉切成條，在開水中煮兩分鐘，外面熟，裡面生就行了 廣州人叫 用滾水拖一拖 2 把肉放到較深的容器裡，加白糖，酒 好酒做出來更香 用量大約是一斤肉一匙...
怎麼做叉燒肉，如何做叉燒肉
1，裡脊肉切成2釐米左右厚的大片，五花肉去掉肥膘部分。叉燒肉的做法步驟 2 將叉燒醬厚厚地塗抹在豬肉片的兩面。叉燒肉的做法步驟 3 裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏室醃製12小時。叉燒肉的做法步驟 4 醃製好的裡脊 五花肉取出，放在烤架上塗抹一層叉燒醬。叉燒肉的做法步驟 5 烤箱預熱200度 中層 20分鐘...
叉燒肉的做法 誘人的叉燒肉怎麼做
叉燒肉怎麼做。材料 豬頸肉或裡脊750克，李錦記叉燒醬。簡單吧 1，豬肉洗淨切2 3釐米的厚片入容器。2，李錦記叉燒醬2大勺盛在肉裡揉勻。3，將抹好醬的肉裝在食品袋中入冰箱冷藏24小時以上，期間拿出來做做按摩。一定要夠時間，因為肉比較厚，時間短了不入味兒。4，將醃好的肉放在烤盤上，烤箱中層，200度...