生蠔怎麼做才好吃,生蠔怎麼做好吃

時間 2023-03-14 09:25:03

1樓:買茄子的不賣茄子

大多數生蠔做法都需要開蠔的,建議喜歡吃的還是稍微練蒜蓉是做生蠔很重要的調料之一,一下開生蠔所以這裡就講一下炒蒜蓉,如果是炒黑椒、老乾媽之類的料,做法是差不多的取大蒜一頭,切成蒜末,準備一大勺小米辣剁碎,油300克左右,鹽一小勺先坐鍋熱鍋,冷油放入,油溫到5成熱的時候,就放入大蒜末,翻炒均勻,避免由於油溫太高,蒜蓉炸糊,等蒜香味出來,就可以放入小米辣碎吃得比較辣的,建議小米辣不要炒太久,放入炒香,出紅油就可以放鹽,盛出了。

2樓:老子正是滄桑

將生蠔洗淨用刀撬開;烤箱200度預熱5分鐘;將生蠔擺在烤盤內放入烤5~6分鐘;其間將蒜姜切末,放入小碗內,調入鹽、糖、生抽、酒、雞精、少許油、少許水;再將生蠔取出,澆上調味汁,再放入烤箱烤7分鐘左右,便可輕鬆地享用美食了。如果沒有烤箱,也可以去買一個燒烤網,架在煤氣爐上烤。總之,要想品嚐美食,辦法總是有的。

3樓:叢林探野

趕海挖上來的各種海鮮,用鐵鏟一次性把它們炒了。

4樓:小微的美食

在家也可以做生蠔哦。

5樓:葫蘆是隻豬

就這個家人說吃不膩。

生蠔怎麼做好吃?

6樓:叢林探野

奢侈的生蠔烤串,再多也吃不飽。

7樓:遇見食撩

生蠔上過蒸,鍋中放油,蒜末小米辣,蔥,蠔油,炒至金黃後放入生蠔蒸熟。

8樓:來超

山東半島這邊有炸蠣蝗,有海蠣頓豆腐,更檢單的直接清蒸出來蘸料吃。

生蠔怎樣做才好吃

9樓:巴黎迷霧

首先準備好食材:生蠔14個、蒜頭若干、粉絲一捆、生抽、食用油、鹽、檸檬汁、蔥花、小辣椒,味精就不需要了,因為生蠔本來就有鮮味。

第一步:生蠔先冷藏儲存一天,然後拿出來把外殼去掉,再加上幾滴檸檬汁到清水,把生蠔放進去洗乾淨。

第二步:把粉絲提前放 鍋裡煮七分熟,記得要把粉絲剪短一點,方便食用,用碗裝好,然後將生蠔依次鋪在粉絲上面。

第三步:將蒜蓉切成末狀,蒜苗切碎能起到很好的去腥提香的功效,然後將切好的蒜蓉放在鍋裡炒,用中火炒出蒜蓉的香味即可盛出。

第四步:將炒香的蒜蓉放在生蠔上,再撒上些許切斷的小辣椒,把盤子放在蒸鍋裡面,用大鍋煮八分鐘左右。

當蒜蓉味滲透進生蠔肉裡面,待蒸熟後加上適量的生抽、鹽點綴調味,還要放一些蔥花增色增香,這樣一份鮮嫩香軟的粉絲蒜蓉蒸生蠔就做好了,吃起來真過癮。

生蠔怎麼做好吃?

10樓:匿名使用者

將買回的生蠔清洗乾淨,用生蠔刀把生蠔撬開,挖出蠔肉。撬生蠔的過程中一定要戴上手套,小心操作,以免劃傷手。挖出的蠔肉再用清水洗一下,洗去殼渣及泥沙。

準備料汁,包括生抽、蠔油、蒜末、薑末、白糖,喜歡吃辣可以切點小米辣,把這些材料放入碗中,再加入少量清水和少許食鹽,攪拌均勻備用。在砂鍋內鋪上洗淨的金針菇,再把生蠔放在上面,然後澆上料汁,蓋上鍋蓋開始燉煮。鍋開後燉三分鐘即可關火,鮮美可口的生蠔煲就做好了。

11樓:買茄子的不賣茄子

大多數生蠔做法都需要開蠔的,建議喜歡吃的還是稍微練蒜蓉是做生蠔很重要的調料之一,一下開生蠔所以這裡就講一下炒蒜蓉,如果是炒黑椒、老乾媽之類的料,做法是差不多的取大蒜一頭,切成蒜末,準備一大勺小米辣剁碎,油300克左右,鹽一小勺先坐鍋熱鍋,冷油放入,油溫到5成熱的時候,就放入大蒜末,翻炒均勻,避免由於油溫太高,蒜蓉炸糊,等蒜香味出來,就可以放入小米辣碎吃得比較辣的,建議小米辣不要炒太久,放入炒香,出紅油就可以放鹽,盛出了。

12樓:**幫幫忙

:生吃。

這是最直接享受生蠔味道的方式,但要注意清洗,在保證衛生的情況下,灑一下鹽水,記得要冰鎮後實用,這樣本身的甜味才會更明顯,可加一些檸檬汁去腥。不適合腸胃功能不好的人。

:烤生蠔。直接在炭火上燒烤,哪怕路邊攤都有,是最常見的生蠔料理方法之一。 在料理過程中既要掌握好火候,還要保持生蠔的鮮嫩程度,加上蒜茸、薑末、醬汁等調味,味道十分鮮美哦。

:清蒸生蠔。

生蠔,還是生吃好吃,當然,炭火烤制,來一勺濃濃的蒜蓉料,也是味道槓槓的。

清蒸是中國人特有的烹飪技法,保留食材原有味道又不會讓水分流失。蒸好的生蠔肉上淋上辣椒末和蒜茸,味道更佳。還可調製醬汁在食用時蘸取。

:爆炒生蠔。

將生蠔與殼剝離洗淨,下開水焯一下盛出,將芹菜杆或其他配菜入鍋炒制,再將焯好的生蠔入鍋一起爆炒,加入鹽等調味即可。鹹鮮適中,又很親民。

:煎生蠔。將生蠔肉取下洗淨用魚露拌勻,加入生粉、蔥花攪拌成糊狀,入鍋煎至金黃色即可,外酥裡嫩的口感一定別有味道。

:乾燒生蠔。

將生蠔洗淨備用,用生抽、薑絲、蒜茸、紅糖、米酒等加入清水拌至糖化,鍋中放橄欖油後下生蠔,加入調好的醬汁轉小火,蓋鍋蓋,生蠔縮小後醬汁收幹即可。可與西蘭花等蔬菜搭配擺盤。

:炸生蠔。將生蠔洗淨加入胡椒粉等調料醃製,用粉類和雞蛋等調漿,生蠔裹漿入鍋炸至金黃色即可。口口酥香又十分入味,搭配椒鹽蘸取亦可。

:潮汕蠔仔烙。

在中國潮州及臺灣較為常見的做法,將青蒜、五花肉薄片與洗淨的生蠔肉放入水澱粉糊中,待鍋中油溫到達一定熱度後,全部倒下攤開,一面變金黃色後翻面,加入打散的雞蛋,等到兩面金黃即可。搭配用醋等調製的蘸汁更美味。

:芝士焗生蠔。

國內外最常見的料理生蠔的方法就是焗,當生蠔與芝士纏裹,入口的濃香和飽和感會讓味蕾活躍起來。

:奶汁牡蠣。

一道俄羅斯菜品,有西芹碎搭配,加入奶汁、牛奶、生蠔、胡椒粉、鹽等烹製後,與煮土豆球、西紅柿片一起食用即可。

13樓:家居生活與平凡的世界團長

蔥花分兩部分,油鍋熱油,(油可以多一點,後面用勺子分到生蠔裡面)加蔥薑蒜小米辣爆香加耗油生抽,鹽翻炒,鹽少放,醬油和蠔油可以多放。

粉絲用熱水泡軟,附在生蠔上,把炒好的蒜蓉蓋在生蠔上十五分鐘醃製,撒點蔥花,小米辣,蒸魚豉油,水開下鍋蒸6分鐘。

對了,蒜一定要多放,味道好。

14樓:帶檔滑行

一、清蒸生蠔。

1、把每一個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。

2、準備一口蒸鍋,把洗淨的生蠔放入蒸屜中,這裡記住擺放生蠔要平面向上,鼓面向下,這樣蒸的好處是蒸熟以後生蠔殼內的湯汁不會灑出來,第一口原湯是非常鮮美的。

3、蒸鍋底部放上適量冷水開始加熱,待鍋裡的水沸騰以後開始計一下時間,3分鐘即可關火享受美味。

小貼士。清蒸生蠔吃的就是原汁原味,不需要生開,生蠔蒸熟以後可以根據買的生蠔大小個適當悶3-5分鐘再開蓋,開啟鍋蓋的瞬間可以用鍋蓋扇一下鍋內,讓鍋內快速降溫,這樣更容易開口。

二、蒜蓉粉絲蒸生蠔。

1、生蠔洗淨外殼,用專業開生蠔的工具把殼撬開,用流動水輕輕沖洗一下,防止有殘渣影響口感。

2、蒜蓉醬和辣椒一定要剁碎,不要用碾壓的方式,會影響口感,熱鍋熱油下入,炒制微黃放點蠔油,味極鮮、白糖,攪拌一下出鍋備用。

3、粉絲要提前半個小時泡在溫水裡,前提用工具切成小段方便食用,備用。

4、開好殼的生蠔粉絲打底,蠔肉在上,上面鋪上做好的蒜蓉醬,放入蒸鍋,水開以後計時5分鐘就可以出鍋了。

5、出鍋後根據個人口味撒點香菜或者小蔥段點綴。

粉絲建議用細粉絲,粗的不好用,白糖的作用是提鮮,少放一點即可。

15樓:殘一

生蠔、蒜頭、辣椒末、調味料。操作方法。

首先我們把生蠔的殼刷洗乾淨,用工具把殼撬開。

然後把生蠔肉取出放入碗中,料酒、鹽醃製去腥。

接著把蒜切末,鍋中加少許油煸炒,炒出香味盛出,加上紅椒末、鹽、生抽做成調料。

把醃製好的生蠔肉放在之前的貝殼裡,淋上調料。

烤箱預熱200度,烤15分鐘左右即可享用。

16樓:網友

首先將生蠔清洗乾淨,然後用粉絲,蒜末蒸出來。大約蒸三十分鐘出鍋即可,這樣做出來的生蠔味道鮮美可口。營養價值很高,也可以預防三高,多吃點還是有好處的。也有利於身體健康。

17樓:大大的太陽暖暖的光

生蠔直接蒸著吃最鮮美,生蠔洗乾淨直接連殼一起放在鍋中蒸,等水燒開後繼續蒸三分鐘即可,蒸好後沾著蒜蓉醬吃非常美味。

18樓:匿名使用者

生蠔買來 外殼刷乾淨。

我沒專門的開生蠔的工具 我是先用尖刀找到縫隙 然後開點口 用牛排刀開啟的 然後在洗淨裡面的肉 鍋裡燒開水 然後上鍋蒸生蠔 不要超過五分鐘。

蒜和小米椒一切剁碎 剁成蒜蓉。

鍋裡放入少許油 放入蒜蓉 不要炒太久 有蒜香即可 放入少許蒸魚豉油和料酒 翻炒兩下即可。

炒好的蒜蓉放入 剛剛蒸好的生蠔上即可。

19樓:zz翟

蠔有「海底牛奶」之美稱,俗稱是「男人的加油站,女人的美容院」。其營養豐富,含18種氨基酸、肝糖元、b族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分,常吃可以提高機體免疫力。其中最被大家津津樂道的是補鋅效果明顯,蠔肉含有大量的鋅,據科學研究每百克的蠔,鋅元素高達13.

2毫克,男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求,鋅促進荷爾蒙的分泌,所以蠔也被譽為男性壯陽必吃食物之一。甚至有人說,蠔促進荷爾蒙作用當天吃當天可以見效。

20樓:網友

1;生吃!2;洗淨-碼放在平鐺裡,放在火上燒,平鐺內倒入啤酒半聽量--

3;待啤酒燒盡-

---出鍋可食啦!

21樓:網友

你好!我覺得生蠔最好是蒸吃,或者是烤著吃,蒜蓉粉絲蒸生蠔,或者是蒜蓉粉絲烤生蠔。

22樓:塞成秋梵

我個人覺得炭火烤蒜蓉生蠔是最好最好的吃法,當然,清蒸蒜蓉生蠔也不錯。

23樓:匿名使用者

可以直接蘸芥末吃。

可以做蒜蓉粉絲蒸生蠔。

可以碳烤。

24樓:北京新東方烹飪學校

生蠔做成芝士焗或者蒜蓉粉絲蒸的好吃。

25樓:網友

生蠔加蒜蓉一起用炭火烤制味道非常香。

生蠔怎麼燒好吃,生蠔怎麼做好吃

生蠔又名牡蠣,肉味鮮美,有補腎 美容的作用。新鮮的生蠔淋上蒜蓉醬汁烤著吃特別好,一端上桌,香氣撲面而來,一口下去,蠔肉的鮮嫩配合濃郁細滑的蒜香,口感爽滑 滋味濃郁!奢侈的生蠔烤串,再多也吃不飽 生蠔上過蒸,鍋中放油,蒜末小米辣,蔥,蠔油,炒至金黃後放入生蠔蒸熟。它可以和很多東西一起煎來吃,都很美味。...

生蠔怎麼炒來吃怎麼做,生蠔爆炒怎麼做好吃

生蠔炒著吃可以用圓蔥和辣椒當配菜炒著吃特別鮮美 用料料酒 1勺 大蒜 幾瓣 姜 兩片 鹽 幾克 油 一些 蔥 幾根 糖 少許克 生抽 一勺 生蠔 250g 炒生蠔的做法 冰箱取出順豐過來的生蠔 請點選輸入 描述 取一般250克左右,兩個人吃已經很夠了 請點選輸入 描述 放醃,油加水清洗清洗 請點選輸...

生蠔怎麼做好吃又簡單,生蠔怎麼做比較好吃

練習1 材料 牡蠣500克,油,香蔥,蒸魚和醬油,大蒜,切碎的大蒜和胡椒。步驟 1.買新鮮的牡蠣,用蔬菜刷清洗每個牡蠣。2.將蔥和蒜切碎。3.在火上的鍋里加入色拉油。4.油溫3到4成熱時,放入切好的小蔥和蒜炒。5.然後加入適量的蒸魚和醬油 少加 6.加入少量料酒。7.然後放在小碗裡盛出備用。8.此時...