家常蒜蓉燒茄子的做法,蒜蓉茄子的家常做法

時間 2023-05-08 18:33:02

1樓:我是煙火

家常蒜蓉燒茄子的做法〖食材〗茄子、蒜、蔥、紅辣椒〖調料〗生抽、蠔油、鹽、老抽、白糖、清水〖做法〗準備好2根長茄子洗乾淨後,把茄子切成條狀。2.把切好的茄子放進水裡浸泡一下,防止茄子氧化變黑,然後準備好大蒜、辣椒、還有蔥,把它們全部切碎備用。

3.鍋裡放水,把水燒開後把裝好盤的茄子放進鍋裡大火蒸10-15分鐘,蒸熟後拿出來備用。4.

鍋裡放入花生油,把大蒜、蔥白、辣椒放進去炒香,然後放進生抽、蠔油跟一點點的鹽,翻炒均勻後出鍋備用。5.現在來調一點醬汁,取一個碗,放入半勺白糖、小半勺的鹽、一勺生抽、一大勺的蠔油、一點點的老抽,最後在倒進半碗的清水,攪拌均勻備用。

6.取一個砂鍋,把放涼的茄子裝進砂鍋裡,把我們調好的醬汁倒進去,然後開中火煮5分鐘。7.

時間到了之後,把做好的蒜蓉倒進去,稍微翻動一下,然後蓋上蓋子小火燜個6-7分鐘。8.時間到了之後,用水澱粉勾一點薄芡就可以出鍋了,出鍋後灑上一點蔥花就可以開吃了,我們這一道蒜蓉燜茄子就做好了,味道很香哦。

2樓:公子思無邪

茄子約500克,瘦豬肉約150克,魚肉約100克,蒜蓉2茶匙,芹菜粒1湯匙,生粉1茶匙。

配料:醃料:1、鹽、生粉各¼茶匙,水、油各1/2湯匙;2、生粉、水各¼茶匙,胡椒粉少許。

調味料:上湯1/2杯,老抽2茶匙,糖、鹽各¼茶匙。

製作方法。1、茄子去皮切粗絲,泡油後瀝乾。

2、瘦肉切細絲,加入醃味料(1)醃約15分鐘;魚肉切絲,加入醃味料(2),泡油後瀝乾。

3、用1湯匙熱油將肉絲炒熟,加入蒜蓉及芹菜粒炒香,將已泡油茄子及魚肉放入,再注入調味料煮滾。

4、生粉用2茶匙水調勻,倒入茄子內,炒至汁滾變稠,趁熱上碟。

製作食材。茄子750克,大蒜1頭,醬油1湯匙,香油1茶匙,鹽、味精適量。

製作流程。1、將茄子洗淨削皮,切成塊,放入蒸鍋蒸大約15分鐘,放盤中晾涼待用。

2、大蒜剝皮,剁成茸,放入碗中,加入醬油、香油、鹽、味精拌勻。

3、將調味汁倒在茄子上即可。

做法二。微波爐做法。

蒜泥茄子。蒜泥茄子。

製作食材。圓茄子一個、蒜泥少許。

製作流程。1、茄子削皮切成長條後放入微波爐叮熟;2、將熟茄子放入容器中放涼後備用。

3、蒜泥、醋、鹽、雞粉、生抽、糖調成汁與放涼的茄子充分攪拌。

4、將蒜泥茄子放入冰箱冷藏1小時,就可以食用了,也可加些香菜。

3樓:校友靈

還會打你家常蒜蓉燒茄子的做法,先把茄子割油,過了之後再再放上蒜蓉,所以鍋裡放蒜蓉水,把茄子過油燒了,燒了之後再放蒜蓉,再放調料,這樣就是蒜蓉燒茄子的做法,所以蒜蓉燒茄的做法,看到做法非常的好吃,把茄子加油燒了之後**燒了,燒透之後再放蒜蓉,再扒肉條,再放調料,這樣子調出來的茄子非常的好吃,還有味,很有口味。

蒜蓉茄子的家常做法

4樓:無雅詩

蒜蓉茄子做法

原料:小茄子適量、大蒜適量、鹽適量。

做法步驟:1.小茄子洗淨放入蒸鍋。

2.開鍋後蒸約5分鐘關火(根據茄子大小不同適當調整蒸的時間),晾至涼透。

3.大蒜搗成蒜蓉備用。

4.把涼透的茄子掰開,平鋪在容器中,茄子芯朝上,均勻的撒上一層鹽。

5.再鋪上蒜泥抹勻,蓋上保鮮盒的蓋子,放入冰箱冷藏醃漬一天。

6.醃好後用手撕成細條,加點香菜末、紅椒圈、一點雞精拌勻即可。

茄子營養價值。

茄子中富含蛋白質、維生素、微量元素等營養成分,能夠提供人體所需的營養物質,具有一定營養價值,但也不要過量食用。

茄子是我們日常生活中常吃的一種食物,其內營養物質種類豐富,有蛋白質、碳水化合物等,也富含維生素e、維生素c、維生素b₁、鉀、鈣、鎂、磷等營養物質,適量的食用茄子能夠為人體提供多種所需的營養物質,從而維持人體正常的生理功能。

大蒜營養價值。

大蒜營養豐富,每100克含水分克,蛋白質克,脂肪0.

2克,碳水化合物克,鈣5毫克,磷44毫克,鐵毫克,維生素c3毫克。

此外,還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。大蒜裡的某些成份,有類似維生素e與維生素c的抗氧化,防衰老特性。推薦吃法:

蛋黃大蒜,美容、抗衰老,大蒜能促進血液迴圈;蛋黃含有豐富的維生素e,能抑制活 性 酸素,減緩血管與**老化。

蒜蓉茄子的家常做法?

5樓:匿名使用者

1.準備好食材。

2.茄子改刀對半切開,再劃幾刀,皮不要劃破。

3.上蒸鍋,蓋上蓋,蒸8-10分鐘。

4.用漏勺按壓茄子裡的水,倒掉,放在一旁備用。

5.開始炒料:冷鍋熱油,下蒜蓉炒香。

6.加入紅辣椒翻炒,再加一勺耗油,炒勻。

7.加入適量開水,再加一勺生抽,半勺鹽,煮兩分鐘,再加入蔥花。

8.倒入茄子上面。

9.吃的時候拌一拌,更入味。

6樓:匿名使用者

備用食材:長茄子1個,鹽2克,大蒜1頭,生抽15克,蘋果醋10克,麻醬20克,香油適量,雞精適量;

製作過程:第一步,首先將買回來的長茄子清洗乾淨後,去掉不能食用的根蒂部分;

第二步,豎著將長茄子,切成兩半,在案板上放兩根筷子,將切好的半塊茄子放上去,斜著切花刀;

第三步,一邊切好後,再方向切花刀,直到將茄子切成菱形的蓑衣花,將另一半的茄子也按照這個方法做好;

第四步,切好的茄子,放在盤子中,將盤子隔水放入蒸鍋,蒸熟後,即可取出,晾涼待用;

第五步,準備一頭大蒜,剝皮後,放在搗蒜杵中,搗成蒜泥;

第六步,一個乾淨的小碗中,放上麻醬,加上搗好的蒜泥,再加上鹽、生抽、蘋果醋、香油和雞精,攪拌均勻成汁;

第七步,最後將蒸熟的茄子放在一個比較大點的盤子中,澆上料汁,即可享用。

7樓:推上豬肉去趕集

材料

茄子500g,蒜末1/2大匙,熱開水1大匙,糖少許,醬油膏2大匙,蠔油1茶匙,烏醋少許,香油1/2大匙。

做法

1.茄子洗淨,去蒂頭並切成段狀備用。

2.取鍋,加水煮沸,將作法1的茄子放入沸水煮熟後撈出,盛盤備用。

3.將熱開水先加入糖調勻,再加入剩餘的調味料攪拌均勻,放入蒜末拌勻後,淋在作法2的茄子上即可。

8樓:買語戎

蒜蓉茄子的家常做法首先要挑選小的茄子上鍋蒸,不要蒸的太爛,蒸熟就可以量量,以後把蒜切碎,加點香菜,木耳加點鹽,加點味素,辦好把茄子撕開,一個看一道,把蒜放裡醃製一天就可以吃。

9樓:盛開的九月菊花

蒜蓉茄子的家常做法,首先把茄子先蒸熟了,然後把蒜拍碎,再把茄子和蒜放入鍋裡再進行煸炒一下,這樣就可以了。

10樓:網友

幾顆大蒜搗碎把茄子上鍋裡蒸一下,出鍋以後把茄子切成條,把搗好的蒜一些調料放上去。就可以開吃了,這只是我的做法。

蒜蓉茄子的做法

蒜蓉茄子的做法

蒜蓉茄子怎麼做

清蒸蒜蓉茄子的家常做法竅門,蒜蓉蒸茄子的做法

下面就詳細的為大家分享一下做法,喜歡的朋友趕緊學習一下吧。蒸茄子 1.首先我們把洗淨後的茄子豎著切幾刀,翻過來再切幾刀,注意茄子的根部是連在一起的,不要切斷,切好後放在盤子裡。2.鍋內燒水,放上蓖子,水燒開後,把茄子放在篦子上,開中火,把茄子蒸八到十分鐘。3.接下來,我們準備一個小盆,加入食鹽,白糖...

蒜蓉蒸茄子的做法大全,蒜蓉茄子怎麼蒸

茄子2根,大蒜5瓣,生抽1勺,醋1勺,芝麻油半勺,紅椒1個,白糖少許 製作過程 第一步,茄子清洗乾淨後,去掉茄子的兩頭,然後將其豎著對半切開,在鍋中添上水,隔水放入處理好的茄子開始蒸,差不多8分鐘的時間 第二步,在蒸茄子的過程中準備料汁,大蒜可以多準備點,剝皮後將其用刀背拍碎,然後將其壓成蒜泥,紅椒...

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首先把茄子法乾淨,然後蒸熟,放涼,放涼之後撕成長條。放上適量的食鹽。然後把蒜。切成碎末。把接完隋末的蒜放在茄子上。攪拌均勻。再加點味精。拌好就可以食用。 半杯紅酒 假如大夥兒烹製過四季豆這類食物得話,一定了解四季豆是十分去油的,因此製做出現來的食材,通常是較為油膩感的。因此許多 的人會較為喜愛蒸茄子...