做西紅柿雞蛋湯,西紅柿要皮好還是不要皮比較好?

時間 2023-05-18 21:39:02

1樓:小周高等教育**答疑

做西紅柿雞蛋湯,西紅柿不要皮比較好。

1. 首先洗淨的番茄用刀交叉劃上兩道,然後用開水燙皮,時間只需12秒左右,然後去掉番茄皮備用。

2. 去皮的番茄切成片或塊,洗淨的小蔥切成蔥花,土雞蛋磕在碗中。

3. 將鍋燒熱,放入適量的熟豬油,然後下番茄小火炒香,炒出顏色,炒軟即可。

4. 炒好番茄,往鍋中加入適量的清水,大火燒開後保持中火將番茄的味道煮出來,中途撇去浮沫。

5. 待番茄的味道及顏色煮出來之後,保持大火,調入一勺食鹽及少許雞粉調味道。

6. 味道調好,立即將攪散的蛋液緩緩淋入鍋中,即刻關火,然後用鍋鏟稍微攪動一下即可出鍋。

7. 出鍋後,撒上提前準備好的蔥花,番茄蛋花湯就完成啦。

2樓:石龍愛美食

不要皮比較好,西紅柿雞蛋湯熟了以後西紅柿就軟化了,然後皮會與肉分離,吃在嘴裡很不爽,去皮之後可以入口即化。

3樓:以心

還是去皮好,因為去皮的話,整個會讓西紅柿的汁比較多,更有西紅柿雞蛋湯的感覺。

4樓:呂傲寒

西紅柿當然是要皮比較好了,因為是做西紅柿雞蛋湯,這樣吃起來口感還是比較不錯的。

5樓:靠足離

做西紅柿雞蛋湯的時候西紅柿還是帶著皮吧,它的皮裡面含有豐富的多種維生素,對人體非常有益,而且賣相也很好。

6樓:花開80701縷島

再做西紅柿雞蛋湯的時候凶事還是不要提的好,因為西紅柿的皮再炒出來的時候總會翻轉起來,讓整道菜的整體形象看起來特別的不好,而且在吃的時候特別的讓人感覺不舒服,就很想拿掉他,所以在做的時候就直接把他的皮拿掉就非常的好。

7樓:寶18525億俚

做西紅柿雞蛋湯的話,西紅柿不要皮更好一些,因為這樣吃起來會更好吃。

8樓:俯允14204泵再

想要將西紅柿雞蛋湯做好的話,那麼我建議你還是將西紅柿皮去掉比較好,因為這樣的話,你會提升西紅柿雞蛋湯的口感和樣式。

9樓:匿名使用者

西紅柿的皮裡含有維生素、膳食纖維和礦物質,為了吃到更多營養,我都是要皮的。而我奶奶做西紅柿蛋湯則不要皮,因為她覺得皮不好吃。

10樓:匿名使用者

我是選擇不要皮,因為有皮的話,一些皮開做的過程中會浮在表面,影響美觀。

11樓:小月哈哈

我比較喜歡吃帶皮的西紅柿,它煮到湯裡面的話,我也是比較喜歡吃帶皮的感覺更有嚼勁。

12樓:康小寧

當然是要比好的呀,比好的吃起來特別有感覺,而且自己的心情就好,心情好了話就感覺特別的好吃。

13樓:匿名使用者

這個我覺得還是要去皮,不去皮的時候吃起來就不會那麼不好。

皮蛋和西紅柿能一起煮湯麼

14樓:匿名使用者

可以,能煮西紅柿皮蛋湯。

用料:西紅柿300克 ,皮蛋200克,油菜心100克,鹽2克,姜5克,花生油30克。

步驟:1. 西紅柿洗淨,放入沸水鍋內稍燙,撕去皮,對剖,去蒂,切成片;

2. 薑片去皮洗淨,切成末;

3. 皮蛋洗淨,剝去殼,對剖,切成薄片;

4. 綠色蔬菜擇洗乾淨;

5. 炒鍋放至旺火上燒熱,放入花生油燒至六成熱,下入皮蛋片,炸酥起泡;

6. 加入鮮湯、薑末,燒至湯色微白,放入綠色蔬菜煮熟;

7. 加入精鹽、西紅柿片,燒沸即成。

製作要訣:本品需鮮湯約1000克,如果沒有鮮湯可用清水代替。

15樓:匿名使用者

可以的 菜系及功效:家常菜譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 工藝:紅燒西紅柿皮蛋湯的製作材料:

主料:番茄300克。

輔料:松花蛋(鴨蛋)200克,油菜心100克調料:鹽2克,姜5克,花生油30克西紅柿皮蛋湯的特色:

色澤分明,鮮美適口。

西紅柿皮蛋湯的做法:

1. 西紅柿洗淨,放入沸水鍋內稍燙,撕去皮,對剖,去蒂,切成片;

2. 薑片去皮洗淨,切成末;

3. 皮蛋洗淨,剝去殼,對剖,切成薄片;

4. 綠色蔬菜擇洗乾淨;

5. 炒鍋放至旺火上燒熱,放入花生油燒至六成熱,下入皮蛋片,炸酥起泡;

6. 加入鮮湯、薑末,燒至湯色微白,放入綠色蔬菜煮熟;

7. 加入精鹽、西紅柿片,燒沸即成。西紅柿皮蛋湯的製作要訣:

本品需鮮湯約1000克,如果沒有鮮湯可用清水代替。

16樓:匿名使用者

恩,松花蛋裡的銅含量較高,被含維生素c多的食材搭配不好,但也不能說吃了一定就中毒。放鮮雞蛋不行嗎?或作皮蛋粥也行啊~

皮蛋和西紅柿煮湯可以嗎

17樓:ok一切隨緣

應該可以。

但是肯定不好吃,建議還是煮皮蛋黃瓜湯。

吃皮蛋注意以下。

松花蛋不能和黃鱔一起吃。松花蛋中雖然含有大量的蛋白質,但是皮蛋屬於鹼性食物,雖然黃鱔也很美味,但是和皮蛋放在一起吃,會導致腹瀉,也會引起食物中毒。

松花蛋不能和紅糖一起吃。由於皮蛋屬於鹼性的食物,而紅糖屬於酸性的,皮蛋和紅糖同食時,酸會融合鹼性,導致酸鹼失衡。所以紅糖和皮蛋的搭配會胃部疾病,和輕微的食物中毒。

同樣的皮蛋也不能和白糖,冰糖一起食用。

松花蛋不能和甲魚一起吃。因為在食物的相生相剋中,甲魚和皮蛋是相剋食物,同時會引起食物中毒,嘔吐。

松花蛋不能和李子一起吃。松花蛋和李子一起的話,會引起食物中毒。

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