怎麼做蜂蜜海綿蛋糕 海綿蛋糕的製作方法

時間 2023-05-20 15:06:03

1樓:凹凸小田螺

主料:低筋麵粉150克,細砂糖125克,雞蛋5個。

輔料:玉米油35克,蜂蜜25克。

蜂蜜海綿蛋糕的做法。

1.將雞蛋打入盆中,並加入蜂蜜。

2.攪打均勻。

3.將打蛋盆坐入溫水中,分次加糖將蛋液打發。

4.打發至粘稠,蛋糊滴落的痕跡不易消失為止。

5.將玉米油倒入盆中。

6.用刮刀快速翻拌均勻。

7.篩入低筋麵粉。

8.翻拌均勻。

9.將拌好的蛋糕糊倒入鋪好油紙的方盤中。

10.送入預熱好的烤箱中層,180度35分鐘。

11.出爐後立即倒扣在晾網上脫模並揭掉油紙,晾涼即可切塊食用。

2樓:廚娘小寧

海綿蛋糕的製作方法。

3樓:靜兒愛吃

#電飯煲蛋糕 想做戚風蛋糕,怕被氣瘋了,思考一下午,決定做成功率較高的海綿蛋糕,看成品還不錯!

4樓:為什麼不愛我

你可以用博萊的蛋糕機試試,全自動做蛋糕,省事兒,做出的蛋糕質量又好。

海綿蛋糕的做法

5樓:小丁生活問答

海綿蛋糕的做法如下:

1、備齊材料。海綿蛋糕在製作時很講究時間,所以不要手忙腳亂地一邊稱量食材一邊加熱烤箱。在開始製作前先稱量好需要的素材。

把泡打粉篩到麵粉裡。放在一邊。烤箱預熱到190攝氏度。

烤盤上塗一層黃油。

2、把雞蛋打到碗裡。使用電動打蛋機。手持的或立式的皆可。使用常溫的雞蛋。製作前30分鐘就要從冰箱中取出雞蛋,這樣它們才能回到常溫。也不要超過30分鐘,以免變質。

3、加糖。用手持攪拌機,把加入糖的雞蛋攪拌到淡黃色、奶油質地。也可以使用電動攪拌機混合雞蛋和糖。

4、加冷水。往混合物中加冷水。慢慢地把麵粉篩入,繼續攪打均勻。

麵粉過篩有助於製造蛋糕的空氣感,海綿蛋糕就需要輕盈蓬鬆的感覺。事先量取好需要的麵粉量,然後篩入混合物中。使用普通麵粉時需要加泡打粉,因為普通麵粉不像自發粉那樣含有發酵劑。

5、把麵糊倒入烤盤。可使用圓形烤盤,像烤天使蛋糕那種,其他的也行。190攝氏度烤30至35分鐘。

6、留意烤箱中的蛋糕。不同的烤箱需要的時間不同,你要留意時間。用手指輕輕按壓蛋糕,判斷是否烤好。

如果能回彈,說明烤好了。要是你不確定,可以用牙籤或叉子插入蛋糕中心。若無沾粘,就是烤好了。

7、待其冷卻。從烤箱中取出後,冷卻15至20分鐘再從烤盤中取出蛋糕。若之前在烤盤上塗了黃油,可用刀刮松邊緣,然後取出蛋糕放在餐盤上。

海綿蛋糕

是一種常見的蛋糕。製作方法為雞蛋加糖與香草精用電動攪拌器中高速度攪拌打至乳白色粘稠狀,加入不同味道,再加入麵粉拌勻成麵糊,海綿蛋糕模子內側刷上奶油灑上薄薄一層低粉,麵糊倒入準備好的模子,放入烤箱上火一百七十度下火一百八十度烤三十五到四十分鐘即可。

海綿蛋糕的做法

6樓:向陽

食材:

主料:雞蛋5個、麵粉120g

輔料;糖粉50g、色拉油20ml、檸檬汁2滴、純牛奶100ml步驟:

1.將蛋清和蛋黃分離。

2.分離出的蛋黃。

3.在蛋黃中加入一半的糖粉,色拉油。

4.用打蛋器中速打勻。

5.再加入牛奶。

6.用打蛋器打勻。

7.曬入麵粉。

8.用刮刀上下翻動拌勻。

9.在蛋清中滴入兩滴檸檬汁。

10.用打蛋器低速打出泡沫。

11.再加入剩下的糖粉。

12.用打蛋器由低速向高速逐步將蛋白打發。

13.打至打蛋器從蛋白中提起時,蛋白成鉤狀切不倒,蛋白就打好了。

14.將1/3的蛋白放入打好的蛋液中。

15.用刮刀上下翻動拌勻。

16.剩下的蛋白分兩次打入蛋液中。

17.再烤盤上鋪一層油紙。

18.倒上蛋糕液,磨平。

19.烤箱提前預熱。

20.放入烤盤。

21.中層,150度,上下火烤25分鐘即可。

22.烤好的蛋糕稍微涼一下,脫模即可。

小貼士

1,蛋白中加入檸檬汁是為了便於打發,沒有的話可以用白醋代替。

2,將打發的蛋白和蛋液混合時,不能畫圈攪拌要上下攪拌,要不然會消泡的。

海綿蛋糕的製作方法

7樓:匿名使用者

告訴你一些常見材料大致的重量體積對照吧:

低粉:200ml=100g

高粉:200ml=105g

泡打粉:5ml=3g

可可粉:15ml=7g

白砂糖:15ml=4g

牛奶:15ml=17g

黃油:15ml=18g

奶油:15ml=15g

中雞蛋:全60g 蛋黃20g 蛋白25g

大雞蛋:全70g 蛋黃30g 蛋白25g

大致就醬紫啦!!適合沒有秤或者覺得秤起來麻煩的烘焙一族!

問海綿蛋糕和天使蛋糕怎麼做

蜂蜜海綿蛋糕 口感軟軟的,有很濃的蜂蜜味,用料雞蛋 3個 蜂蜜 50克 糖 50克 低粉 90克 醬油 1湯匙 醋 2茶匙 糖 3湯匙 黃油 40克 做法將雞蛋,糖,蜂蜜,隔水加熱挑拌均勻,40度 打至發泡到成淡白色 加入過篩的麵粉輕輕攪拌後加入黃油再拌勺。烤箱180度,20分鐘。材料 蛋白 6個 ...

分蛋式海綿蛋糕(六寸)怎麼做

再涼過人心 分離蛋黃和蛋白 裝蛋白的盆要無油無水 分三次加入糖打發蛋白至九分發,放入冰箱冷藏備用。蛋黃加糖隔熱水 不要太熱,加熱至蛋黃有手溫就拿開 打發至顏色變淺體積稍增大,變成稠點的糊狀就行。牛奶和黃油混合隔熱水融化。把蛋黃倒入打發好的蛋白裡翻拌勻,不要劃圈攪拌會消泡哦。分三次篩入低筋麵粉,也是用...

怎樣做蜂蜜蛋糕,蜂蜜蛋糕怎麼做

巨蟹我為遊戲狂 做法 1.做之前肯定是把需要的食材,工具。模具準備好2.然後過篩低粉,低粉必須提前過篩哦 3.烤箱上下火185度預熱,雞蛋放入料理盆 雞蛋必須是常溫的 4.加入全部的細砂糖 5.加入蜂蜜 6.擠幾滴檸檬汁 7.打蛋器全程高速打發 8.每個打蛋器功率不同,具體時間看蛋糊狀態,正常時間是...