1樓：東北小廚來哥
牛肉焯水，炒糖色，蔥姜八角大料，生抽蠔油老抽，精鹽雞粉，燉一小時既可。
2樓：罐頭小廚
零難度電飯煲滷牛肉！用電飯鍋做出滷味界的人氣王-滷牛肉，這招簡直太適合懶癌附體的吃貨們了。
3樓：耿鈮
家常滷牛肉做法，吃完了還想吃。
4樓：據說小白
主要是要把牛肉醃製入味，牛肉可用適量的豆瓣醬、鹽、老抽、糖醃製一整夜，醃到肉變成醬黃色。然後再放入砂鍋中慢慢燉煮，鍋中加入八角茄香等大料，小火燉兩個小時，撈出晾乾再放入冰箱冷藏後，即可食用。
5樓：匿名使用者
首先牛肉和香料是五香滷牛肉的關鍵 ，選擇上好肥瘦分明的牛肉和香料進行秘製。
6樓：活該
五香滷牛肉要選擇比較好的調料做出來的五香滷牛肉才好，牛肉可以先進行清洗，洗去表面的血水，將牛肉放入開水中小火慢煮，加入蔥姜5分鐘後待牛肉些許變色再加入準備好的料包進行長時間的煮，最後靜置就可以吃了。
7樓：小喬老師**解答
把牛肉洗淨，切成大塊，鍋中倒水，放入八角大料醬油，然後放入準備好的牛肉煮熟即可。
8樓：會做飯的來福福
將牛肉切成大塊焯水，去掉腥羶味。然後將牛肉重新煮，放入蔥，姜，蒜，八角，茴香，香葉，桂皮，料酒，醬油，花椒粉等慢慢煮牛肉，小火慢燉，不時用筷子攪拌。如果肉熟了，用筷子是可以戳得動的，就證明滷好了。
滷煮五香牛肉怎麼做？
9樓：薄荷**專家
主料： 牛肉(肥瘦) 500克。
調料： 鹽 20克 江米酒 15克 花椒粉 5克 姜 20克 大蔥 10克 香油 10克 椒鹽 10克 各適量。
滷煮五香牛肉的做法：
1. 選黃牛後腿肉洗乾淨，在清水中漂半小時，取出用乾淨布揩乾水分，把酒糟汁（江米酒）抹在牛肉上，掛入烤爐內反覆翻轉，均勻烤熟後，迅速取出；
2. 滷湯下鍋燒開，放進牛肉，蔥結，薑片，鹽， 用微火煮到牛肉軟而不爛為度，撈出晾涼，在表面上刷上香油，吃時切成片，撒花椒粉，椒鹽即可。
更多滷煮五香牛肉資訊見薄荷網食物庫。
煮毛豆怎麼做好吃，五香滷煮毛豆的家常做法
食材主料 毛豆500g輔料油 1g鹽3g生薑 10g乾紅椒 2g花椒 3g肉桂 2g八角 2g步驟 1.準備好生薑 八角 肉桂 花椒 乾紅椒等。2.準備好新鮮毛豆。3.毛豆剪掉兩端。4.洗淨 瀝乾水分。5.燒開一鍋水，加入生薑。6.倒入所有輔料，熬煮20分鐘，至湯水變色，香味濃郁。7.倒入毛豆，大火...
五香滷豬蹄的做法及配料
五香豬蹄。口味 五香，菜譜難度 配菜 中級 菜譜分類 大眾菜，豬肉，老少皆宜。材料 去骨蹄肉200g.香菇100g.冬筍100g.蛋皮6張，香辣醬30g.胡椒粉1g.蔥花5g.香油2g.五香水100g.料酒5g.薑片5g.水澱粉15g.蒜末2g.老抽醬油5g.雞粉2g.做法 將五香醬豬蹄去骨切成粒狀...
五香臘牛肉的醃製方法
付費內容限時免費檢視 回答您好，我是來自山東的小趙，很高興為你解答！製作溫度 製作臘牛肉應選在10攝氏度左右的季節。原料 牛肉10千克。配料 鹽300克 花椒200克 八角150克 茴香150克 丁香30克 山奈75克 香葉30克 姜200克 甜麵醬100克 料酒500克。薰料 鋸末 新鮮柏丫 松枝...