1樓：網友
豆腐燒熟了，放入蝦醬，在燒開，就可以吃了。
2樓：網友
方法/步驟。
把買回來的豆腐洗乾淨，切成2厘公尺方的片狀備用。
請點選輸入**描述。
蔥切段，薑切末，蒜切片，蝦醬一勺備用。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
炒鍋裡放冷水燒開，把切好的豆腐片放在鍋裡焯一下，撈出來瀝乾水份。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
炒鍋裡放花生油，等油五成熱時，再將蔥薑蒜入鍋煸香，再把控乾水份的豆腐片入鍋煎至豆腐皮稍顯金黃色，鏟出放碗裡。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
炒鍋裡放油，油五成熱時，放蝦醬一勺，再給鍋裡倒點水，把蝦醬稀釋成糊狀，等蝦醬燒到起泡為好。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
把炒好的豆腐倒入鍋裡與蝦醬同炒均勻，出鍋裝盤，給上面撒一些香菜，這樣蝦醬炒豆腐就做好了，香氣撲鼻，好吃！
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
3樓：網友
準備好蔥薑花椒粉，把豆腐用水衝一下切成小方塊，放開水鍋過一下撈出，鍋內放油放入蔥薑，把蝦醬倒入鍋中炒一下添點水放入豆腐和花椒粉，燉3分鐘就可以出鍋了。
4樓：網友
放油，放蔥薑蒜，放豆腐，放蝦醬，放水，熟了就吃，就可以了。
蝦醬豆腐怎麼做
5樓：小鹿愛聊生活
蝦醬鍵粗豆腐做法如下：主料：蝦醬50克、豆腐300克。
輔料：蔥10克、姜5克、料酒1湯匙。
步驟：1、豆腐切小塊。如下圖所示。
2、蔥切蔥花、姜去皮切絲。如下圖所示。
3、起鍋熱油，加入蔥薑炒出香味。如下圖所搭純示。
4、加入豆知亮咐腐。如下圖所示。
5、倒入適量清水，加入蝦醬、料酒拌勻煮開，然後轉小火燉煮分5鐘。如下圖所示。
6、燉煮到鍋中湯汁快要收乾，翻炒幾下關火即可。如下圖所示。
蝦醬豆腐怎麼做啊？
6樓：乾萊資訊諮詢
蝦醬燉豆腐做法：
食材：豆腐（北）250克、大蔥100克、蝦醬一小勺。
輔料：黃酒5毫公升、調和油10毫公升、香油少量、花椒少量、香菜10克。
具體步驟：1、準備以下食材：北豆腐切小塊，然後用水焯一下後撈出，大蔥切碎，蝦醬一小勺；
2、炒鍋中放入适量調和油，油熱後將花椒放入鍋中炸出香味；
3、將蔥花放入鍋滾唯中炒出蔥香味；
4、將豆腐塊放隱散入鍋中；
5、顛動炒鍋，將豆腐滑炒幾下；
6、將少量黃酒放入鍋中，起到提香去腥的作用；
7、然後放入一小勺蝦醬，用量要根據自己口味調整；
8、滑炒均勻燉一會即可；
9、臨出鍋時再滴入幾滴香油，讓這道菜味道更香；
10、將燉大攜培好的蝦醬豆腐倒入盤中，放入一點香菜，出鍋。
蝦醬豆腐的做法
7樓：血刺熊貓
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。以下是我為大家整理好的蝦醬豆腐的做法大全，一起看看吧！
主要食材：豆腐500克、蝦醬40克、青辣椒、蔥、姜、料酒、澱粉、鹽、油。
做法：第一步：豆腐處理，把豆腐切成小塊，用開水燙一下，燙掉豆腥味然後待用。
第三步：加入料酒、放入蝦醬、繼續炒、炒至香味。
第四步：加入豆腐、翻炒一下再加入清水、大火煮開然後轉小火燜煮2到3分鐘。
第五步：撒上蔥花、水澱粉勾芡最後起鍋即可。
1、北豆腐用刀切成大小均等的見方塊。
2、鍋內放入足量冷水，將切好的豆腐塊放入鍋中然後開大火讓豆腐與水同時加熱，待水溫上公升到90度左右時再轉小火恆溫加熱。
3、待豆腐慢慢上浮，用手捏一下豆腐有一定的牢度時再把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中備用做祥。
4、炒鍋放火上燒熱，倒入適量的植物油，加入1/2湯匙蝦醬。
5、舀入3勺自製花椒水(自製花椒水的簡單做法：把花椒放在碗中，衝入熱開水浸泡片刻，使花椒的香味溶於水中，水色由白變成棕紅色)。
6、稍煮片刻，使蝦醬被花椒水稀釋。
7、浸泡的豆腐控水撈出放在蝦醬裡，用鏟子翻炒均勻，使每一片豆腐都均勻的被蝦醬包裹，中火加熱至蝦醬表面產生大量的氣泡。
8、韭菜或小蔥洗淨切成小段，大蒜去皮切片。
9、往鍋裡撒入韭菜或小蔥、大蒜片提味、加鹽調味即可出鍋。
主料：豆腐(北)250克、白果(幹)10克、西蘭花50克、金針菇50克、洋蔥(白皮)30克、蠔油20克、白酒5克、雞精2克、蝦醬15克、植物油20克、澱粉(玉公尺)5克。
1、準備蔥花再把豆腐切塊熱水煮；鍋內放油然後炒香蔥花；加入蝦醬微炒；放豆腐、少量水再翻炒即可。
蝦醬豆腐的做法的`烹飪技巧。
1、在烹調前將豆腐放在水中焯一下，可以祛除豆腐表面的豆腥味和苦澀味；
2、焯豆腐時要將豆腐與水同時放入鍋中，同時加熱，這樣焯出來的豆腐在烹飪時不易碎，且豆腐的中心不會出現空洞；
3、且加熱的過程中要注意火候的把握，要將水加熱至90度後就改微火恆溫加熱。如果是水開，火旺也會使豆腐中間出現空洞；
4、焯好的豆腐用煮豆腐的水浸泡，這樣在烹飪時豆腐鬆散，不會粘連在一起；
5、炒蝦醬豆腐最好是熱鍋冷油，蒜片和小蔥或韭菜在出鍋時放入，會提公升菜品的香味；
6、悄鬍做蝦醬本身已經很鹹，做這道菜不需另外的調味料。
蝦醬豆腐的烹飪技巧
8樓：雙麗劍
是不是只有大廚師才可以做出美味的、受人歡迎的蝦醬豆腐呢？不是的，只要你認真地掌握了蝦醬豆腐的烹飪技巧了，你肯定也可以做出美味的蝦醬豆腐的！那下面我們一起來看一下做蝦醬豆腐的烹飪技巧吧！
1、在烹調前，將豆腐放在鹽水中焯一下，可以祛除豆腐表面的豆腥味和苦澀味；
2、焯豆腐時，要將豆腐與水同時放入鍋中，同時加熱，這樣焯出來的豆腐在烹飪時不易碎，而且豆腐的中心不會出現空洞；
3、加熱的過程中要注意火候的把握，要將水加熱至90度後就改微火恆溫加熱。如果是水開，火旺也會使豆腐的中心出現空洞的；
4、焯好的豆腐用煮豆腐的水浸泡，這樣在烹飪時豆腐鬆散，不會粘連在一起；
5、炒蝦醬豆腐最好是熱鍋冷油，蒜片和小蔥或韭菜在出鍋時放入，會提公升菜品的香味；
6、蝦醬本身已經很鹹了，做這道菜不需要另外加入調味料了。
蝦醬燉豆腐的做法
9樓：乾萊資訊諮詢
需要提前準備的材料有：豆腐250克、大蔥100克、蝦醬一小勺、黃酒5毫公升、調和油10毫公升、香油少量、花椒少量、香菜10克。
1、準備以下食材：豆腐切小塊，然後用水焯一下後撈出，大蔥切碎，蝦醬一小勺。
2、炒鍋中放入适量調和油，油熱後將花椒放入鍋中炸出香味。
3、將蔥花放入者拍鍋中炒出世嫌手蔥香味。
4、將豆腐塊放入鍋中。
5、顛動炒鍋，將豆腐滑炒幾下。
6、將少量黃酒放入鍋中，起到提香去腥的作用。
7、然後放入一小勺蝦醬，用量要根據自己口味調整。
8、滑炒均勻燉一會即可。
9、臨出鍋時再滴入幾滴香油，讓這道菜味道更搜嫌香。
10、將燉好的蝦醬豆腐倒入盤中，放入一點香菜即可。
黃醬豆腐怎麼做，黃醬豆腐的做法，黃醬豆腐怎麼做好吃，黃醬豆腐的家常
童無忌 步驟 1.豆腐買回來泡泡水。2.姜切絲，蒜頭切片，蔥切細末備用。3.先把豆腐切成大片。把豆腐橫著剖成二片 4.熱鍋涼油，放入豆腐小火煎。5.翻面煎至兩金黃，然後加入姜蒜。6.加入生抽，料酒，黃醬，鹽及適量的水煮至入味。7.最後撒上蔥花即可。8.裝盤上菜了.小貼士 煎豆腐時要用小火，煎金黃比較...
香菇醬豆腐怎麼做
材料 豆腐 太極香菇醬 肉末 料酒 蔥 鮮雞汁做法 1 蒸鍋中放水煮沸，將水豆腐放入蒸鍋中大火猛蒸5分鐘 2 蒸好後，放至不燙手，用刀劃成長條備用 3 炒鍋中放少許油，加入肉末，快速劃炒至肉色變白 4 加入少許料酒，適量香辣味的香菇醬。5 炒出香味後，關火，加入少許鮮雞汁 6 將炒好後的料放在蒸好的...
蝦醬怎麼做好吃，蝦醬怎麼做才好吃？
無棣蝦醬，原料以毛蝦為主，有時也混有少量雜魚，洗淨後加鹽 30 左右，即可 謂之 生 皮 鮮皮醬 如再裝入大缸發酵，稱 老醬 純毛蝦製成的蝦醬呈稠糊狀，暗紅色。該 產品營養豐富 風味鮮美異常，富含蛋白質 鈣 磷 鐵 維生素 a 硫胺素等多種對人身 體健康有益的元素，香味濃郁，生熟皆可食。 鄞麗澤釁畫...