1樓：網友
用料。鱸魚一條 檸檬大號乙個或小號兩個。
朝天椒少許 蒜蓉少量。
薑末少量 蔥白少量。
小蔥末少量 香菜兩根。
生抽、蠔油、白糖 適量。
步驟。1、將魚洗淨劈開，魚身上切刀花，後用少許料酒、鹽塗抹魚魚全身醃製半個小時（切忌鹽只要一點，因為後面還要放醬汁，不然太閒）
2、檸檬對切一半，一半切成片稍後用，另一半用力擠出檸檬汁到碗裡留用。
3、將準備的小蔥末、蒜末、薑末分兩份混合，其中三合一的「乙份」中加入朝天椒末和之前擠好的檸檬汁，另乙份三合一加入蔥白末稍後煸炒。
4、魚醃製好去除腥水上鍋水開蒸5分鐘，蒸好後將盤中多餘湯汁倒除。
5、蒸魚的同時另一邊熱鍋倒油（少許）將準備好的2⃣️配料下鍋煸出香味後和1⃣️號配料混合攪拌，並撒少許鹽（不要太多）
6、將少許生抽、蠔油、清水、糖混合成汁，倒入煸香料的鍋中加熱成醬汁（中火煮一下下，水收掉點即可）
7、將醬汁澆在魚身上，再淋上之前混合好的香料，最後放入之前留用的檸檬片。
8、烤箱160度預熱後，放入烤箱烘烤15分鐘，取出後撒上香菜末點綴。
2樓：推上豬肉去趕集
材料。鱸魚一尾，香菜適量，檸檬半顆，泰式甜辣醬適量，料理公尺酒一大匙，蔥絲少許，辣椒少許。
做法。1、鱸魚一尾剖開用鹽和公尺酒醃過平鋪於盤子上蒸熟備用。
2、蔥，辣椒，香菜切絲，加入泰式甜辣醬及些許檸檬汁拌一拌，並將檸檬切片，3、把調味料淋在蒸好的鱸魚上就完成囉！
檸檬魚怎麼做
3樓：教育評論員說
食材：鰱魚、蔥切小段、大蒜、生薑、香菜、豆瓣醬、生抽、檸檬汁。
具體做法：1、準備食材。
2、先將魚去除魚鱗、內臟、魚鰓，洗淨，瀝水，把魚剁成小段兒。
3、蔥切小段，和大蒜、生薑、香菜、豆瓣醬、生抽一起放入料理機中打碎。
4、鍋內倒油，放入魚段煎一下。
5、兩面都煎好後，倒入剛才打好的汁，加一點水稀釋一下，加鹽調味，擠上檸檬汁，蓋上鍋蓋燉。
6、燉至湯汁濃稠的樣子就可以了。
6、出鍋。注意事項
4樓：網友
檸檬魚是最近很流行的一種吃法，在做酸菜魚的基礎上，放了檸檬汁，讓酸菜魚吃起來不再那麼辣，今天我們就來看看檸檬魚的具體做法。
檸檬魚材料。
鱸魚1尾公尺酒1大匙、新鮮香茅(切段)2根、嫩薑片適量、香菜梗1把、調勻白砂糖2大匙檸檬2顆、魚露1大匙、辣椒末1大匙、蒜末1大匙、薑末1大匙、香菜末2把。
做法1、鱸魚洗淨(可請魚販把魚片對剖),置於盤中，抹上少許鹽巴和魚露備用。
2、醬汁：檸檬擠汁，和砂糖、魚露拌勻後加入辣椒末、蒜末、薑末加入檸檬汁中拌勻備用。
3、鱸魚魚肉朝上，在魚片均勻擺上香矛段、薑片、香菜梗(除腥)，入鍋蒸5分鐘後，將盤中的湯汁倒入醬汁，再將醬汁倒回準備，再蒸35分鐘入味(依魚的大小),取出灑上香菜末和檸檬片裝飾即完成！
泰式檸檬魚。
材料鱸魚1尾，香茅3支，鳳梨1小碗，奇異果1顆，大辣椒1根，小辣椒3根，蒜頭3粒，香菜1把。
調味料檸檬汁5大匙，魚露1小匙，糖2小匙。
做法1.先將鳳梨片切丁，奇異果去皮後切丁，香茅切薄片後切成細末備用。
2.將處理過洗淨的鱸魚裡外都用紙巾吸乾水分，並在魚的兩面各劃上數刀，再放入鍋中炸至魚熟透後，起鍋盛入盤中備用。
3.將香菜梗、蒜頭、大辣椒、小辣椒和1杯水放入食物調理機中打成綜合汁備用。
4.再將綜合汁加入香茅末後，倒入鍋中，再加入魚露、糖和檸檬汁煮滾，放入奇異果和鳳梨略微煮一下後，起鍋淋在鱸魚上，並擺上香菜即完成今天的這一道泰式檸檬魚了。
5樓：香蕉食堂
不要老是去外面排隊吃檸檬魚了，在家也可以做出酸辣開胃。
檸檬魚的做法
6樓：桃子生活手冊
檸檬魚的做法如下：主料：鱸魚賣瞎一條。
輔料：泰式辣椒八個、檸檬乙個、香菜一支、蒜瓣三個、薑片4片、魚露適量、糖一小勺。
1、準備好輔料。
2、辣椒切段，檸檬榨汁。
3、蒜和一根香菜切末，加入檸檬汁和辣椒圈浸泡。再加一勺糖、檸檬汁和等量的魚露。
4、魚身劃刀，塞入薑片，中猜空擺上兩根香菜，水開後蒸5～7分鐘。
5、魚蒸好後取走薑片和香菜，倒掉魚湯。淋上醬汁，擺盤兆答即可。
檸檬魚的做法
7樓：小鹿愛風水
檸檬魚的做法如下：
原料：羅非魚1條、鹹檸檬2個、青蒜30克、小公尺辣適量、老乾媽醬1勺。
1、首先把配料準備好，然後把鹹檸檬切成碎丁，青蒜切成一段段，澱粉用水攪拌均勻備用。如下圖所示。
2、其次，將羅非魚清理乾淨。如下圖所示。
3、接著，熱鍋下油，把羅非魚擺到鍋稱遊況裡用小火煎，煎至羅痕縫非瞧昆魚兩面金黃色，然後鏟上碟子。如下圖所示。
4、再**下油，放薑絲、小公尺辣進去爆香，然後放檸檬丁、青蒜進去翻炒一下，加1碗水、1勺老乾媽醬、2勺生抽、1勺料酒、適量的鹽翻炒均勻。如下圖所示。
5、然後把魚放回去，用勺子把湯汁和配料澆到魚面上，蓋上蓋子，大火煮沸轉小火燜。如下圖所示。
6、最後燜5分鐘左右，然後開啟，下適量的水澱粉進去，翻炒均勻，大火收汁至湯料變得濃稠就可以出鍋了。如下圖所示。
檸檬魚做法
8樓：乾萊資訊諮詢
檸檬魚是一道泰國菜品，是以 鱸魚、 檸檬、大蔥、姜、大蒜、辣椒醬、魚露、白酒、香菜為原材料製作而成。具體做法如下：
1．把魚去頭去尾，切成兩半，魚骨剁成段，魚肉切片放盆中洗淨，放入鹽，白糖，白胡椒粉，料酒攪拌。
2．加入蛋清攪拌，加入澱粉攪拌，蔥薑蒜切片，檸檬切片，起鍋熱油加入姜蒜爆香，放入泡椒檸檬炒香。
3．加入魚骨煸炒，加入清水煮半小時撈出殘渣，加入土豆粉，再加入醃製好的魚肉熬製一分鐘，加入鹽，白糖，白胡椒粉去腥即可出鍋。
怎樣煮檸檬魚才好吃 檸檬魚怎麼做好吃
9樓：生活小常識
1、材料：黑魚一條斤左右、萵筍半根、土豆乙個、金針菇適蘆型量、檸檬乙個、大蔥、蒜、姜、花椒適量、小公尺椒四根、綠色小尖椒一根。
2、將食材洗淨備用。
3、將魚骨和魚肉劈開洗淨。魚骨放點鹽、料酒醃好，擱邊上待用。接下來處理魚肉。
4、魚肉切薄片。
5、切好魚片放入清水中將血水洗淨。
6、稍微將水份擠幹。陪襪猜。
7、加入鹽，澱粉，蛋清，檸檬汁用手抓勻可放入冰箱冷藏。
8、蔬菜：土豆切片。萵筍切薄片。檸檬切四片其餘擠汁用。蒜、薑切片，大蔥切段，辣椒切小粒備用。
9、先燒一壺開水做魚湯用。另外我是用兩個鍋，乙個鍋燒熱水煮蔬菜。乙個鍋燒魚湯，起鍋燒熱加油，用廚房紙把魚骨水份吸乾，下鍋煎至兩面金黃。
10、加入大蔥，薑片、花椒、辣椒粒翻炒。
11、一次性倒入燒好的熱水，燒開轉小火慢燉。（要使湯奶白色，需一次性加足開水）
12、這時另外一鍋清水也燒開好雀了，根據蔬菜易熟度，先加入土豆煮兩分鐘，再加入萵筍、金針菇煮熟。撈到盆了備用。蔬菜煮完，這個鍋可以燒點熱油備用。
13、蔬菜搞定，魚湯煮的也差不多了，加入鹽、雞精、檸檬汁、白醋調味。將魚片放入魚湯大火燒五分鐘左右。
14、將魚肉鋪在蔬菜上面。
檸檬魚怎麼做
10樓：匿名使用者
煎檸檬魚片。
主料：淨草魚肉400克。
輔料：芹菜末50克、鮮檸檬2個。
調料：鹽、料酒、白糖、胡椒粉、雞蛋掖、白葡萄酒、蔥薑汁、食用油。
做法：1.將魚肉洗乾淨，片成一樣大小的厚片，用蔥薑汁、鹽、料酒、胡椒粉醃製數分。
鍾，拍麵粉拖蛋液蘸均勻待用；
2.坐鍋點火入油至4成熱，下入魚片兩面煎至金黃熟透碼入盤中，鍋留底油煸炒。
芹菜末，擠入檸檬汁，烹入白葡萄酒，澆在魚片上即可。
特點：色澤金黃，外香裡嫩。
鮮檸檬蒸魚。
材料：石斑或鱸魚肉12兩，檸檬1只，西蘭花2棵。
調味：鹽1茶匙，蛋白1湯匙，生粉4/3湯匙，油2湯匙。
做法：(一)檸檬洗淨將檸檬皮磨成茸，再將檸檬榨成汁待用。
二)將魚肉切成大塊，放入調味料拌勻待用。
三)將調味後的魚加入檸檬茸拌勻，排上碟，隔水蒸熟，約需七分鐘。
四)將檸檬汁淋上魚肉面即可供食。
五)可用鹽、油水將西蘭花灼熟拌碟。
注意：用鮮檸檬做的菜很多，如檸檬雞等，大多數是炸的。我今次介紹的是蒸法。
味道特別清爽。我覺得此菜很適合老人及小孩子，因油份相當少，亦保持檸檬。
香味，顏色也漂亮。
檸檬蒸鯧魚。
原料：鯧魚1條（約500克） 檸檬1個 小公尺辣、檸檬汁、薑片、蔥段、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、水豆粉、水發粉絲、高湯、姜蔥油各適量。
製法：1．鯧魚宰殺後治淨，斬去頭尾（另作它用），把魚刺骨剔淨，切成厚片，用少許精鹽、料酒、胡椒粉和薑片、蔥段拌勻醃入味；檸檬切薄片；小公尺辣切成圈。
2．把醃入味的魚片放入墊有水發粉絲的大圓盤內，擺成孔雀狀，上面再擺上一半切好的檸檬片和一半小公尺辣椒圈，上籠蒸約6分鐘至熟取出，揀去面上的檸檬片和小公尺椒圈。
3．淨鍋上火，注入適量姜蔥油燒熱，投入剩下的小公尺辣椒圈炒香，摻入適量高湯，燒沸後用精鹽、味精、檸檬汁調好味，再用水豆粉勾二流芡，推勻起鍋，淋在盤中魚片上，最後放上剩下的檸檬片，即成。
特點：魚肉鮮嫩，酸鹹微辣，檸檬香濃。
11樓：西鑽麻匪
在最後快出鍋的時候，弄點檸檬汁。
檸檬番茄魚的做法步驟圖，檸檬番茄魚怎麼做
0澤國a網盤 用料西紅柿 3個 檸檬 個 糖 克 鹽 克 蔥 根 姜 片 魚柳生粉 黑胡椒粉 檸檬番茄魚的做法 嫩魚柳解凍後用廚房紙擦乾水分，切成小塊，加入生粉，一點橄欖油 一點鹽 少量黑胡椒 薑絲 半個檸檬汁在冰箱裡醃製1h。切蔥花，番茄頂用刀劃十字，放在滾水中燙一下，剝皮切小塊，在炒鍋中倒入一點...
酸檸檬怎麼做，酸檸檬怎麼做
新鮮檸檬一個，切片，放入密閉的容器中，可加入少許蜂蜜，放入冰箱，放2日即可食用。酸檸檬的做法 1.買來一個塑料小盆，洗乾淨，保持無油無水。2.青檸檬洗淨，瀝乾，將表面水分擦乾，無油無水。3.將青檸檬放入小盆，在上面大概均勻撒鹽，一斤青檸檬用三兩鹽，不用攪拌，就讓鹽蓋在檸檬上。4.放到有太陽的地方，早...
怎麼做檸檬醬，檸檬醬怎麼做 附圖
原料 兩個檸檬，大半杯糖，兩個雞蛋，半杯黃油，少量的鹽。我們要準備一臺榨汁機 一個刮刀 上面有很多孔的那種鏟子型的廚具 還要準備一個帶蓋的密封瓶。現在來看看檸檬醬的做法。1 先用刮刀把檸檬的皮刮下來，檸檬皮會被刮成粉狀。然後用去皮的檸檬榨汁，大概能榨出有半杯的檸檬汁。2 雞蛋打入碗中，把糖倒進去後打...