1樓：小宮老師**解答
菠蘿餡：菠蘿190 g、菠蘿汁100 g、糖粉20 g、玉公尺澱粉15 g、吉士粉(不加也可以)5 g。
派皮： a.高粉240 g，黃油35 g，水加牛奶1大勺，鹽1 g，糖1 g，黃油1 g。
實踐。1.菠蘿切丁，半攪成蓉。
2.倒入菠蘿蓉和菠蘿汁。
3.加入糖粉攪拌均勻。
4.加入吉士粉，攪拌均勻。
5.加入玉公尺澱粉攪拌均勻。
6.慢火煮到濃稠， ok！
7.把溫熱的黃油擀成方形。
8.黃油切丁30 g，加入低粉。
9.把牛油與低粉混合。
10把牛奶，糖粉，鹽倒入，攪拌成團。
11.揉成團狀。
12.在面**畫個十字。
13.手被剝開，然後擀成薄片。
14.把黃油放在麵糰中間。
15.麵糰向內折，緊緊地包住忌廉，並用手掌壓緊。
16用擀麵杖輕壓麵糰，使忌廉均勻分佈，然後擀成長方形。
17.把麵糰折成3折(比如疊被子)放進冰箱冷藏20分鐘。
18.取出並輕壓麵糰，然後擀開(不要急，慢慢擀)。
19.重複上述2項，共3項。
20.最後擀成釐公尺厚，鋪到模子上。
21.用擀麵杖擀開，放鬆20分鐘。
22.用叉子戳出一些洞。
23.把菠蘿派倒入模子裡。
24.將剩餘的麵皮切成 cm寬，編織網狀，鋪在模具上。
25.均勻地刷上蛋液。
度，35分鐘，>一點竅門。1.如感到忌廉融化的感覺，應放入冰箱冷藏一段時間，使其有硬度後，再繼續操作。
2.擀麵時，不要一次擀得太大，要慢慢擀麵，讓麵糰有機會鬆弛。
3.讓麵糰粘在棒子或餅板上，可以撒少賣歲許高粉，但在摺疊時，把多餘的麵粉刷掉。
4.菠蘿餡可以用新鮮的菠蘿，或者菠蘿罐頭，如果是新鮮耐皮菠蘿，要多加點糖，以免餡太酸。
5.趁熱吃，味道會更好，如果覺得冷的話，可以用微波爐加熱10~15秒，也可以用烤箱烤3-5分鐘。
昌配差。
2樓：娛樂圈咔醬
香芋派和菠蘿派要加黃油放進烤箱做才會比較好吃！此外，也梁橡可以根據個人喜好，前此適當的加入巧克力、蜂蜜等其他材料慧渣迅。
3樓：劉心安兒
首先就是要將這兩種食材洗乾淨之後，切成塊，然後放到破壁機當中打成碎末的狀態，之後放到麵餅當中，放到旅返檔油鍋當中炸兩遍，撈出來金黃酥脆就世基可以了拆亂。
香芋派的做法，香芋派怎麼做好吃，香芋派的家常做法
4樓：混融
食材用料：香芋餡300克。
麵粉60克。
玉公尺油30克。
麵粉100克。
玉公尺油30克。
白糖10克相剋食物。
清水30克。
菜譜做法：1.麵粉和玉公尺油攪拌均勻，2.揉成油團。
3.麵粉，玉公尺油，白糖，清水攪拌均勻，揉成水面團。
4.麵糰靜置20分鐘。
5.個各分成6份。
6.把油酥團包入水油團裡。
7.取一塊麵團用擀麵杖擀成舌形。
8.慢慢捲起來。
9.所有的麵糰依次做好，蓋上保鮮膜靜置20分鐘，然後再依照剛才的做法再做一姿陵次就可以了。
10.靜置好的麵糰切成3段。
11.取一塊麵團從上往下輕輕一壓，用擀麵杖擀平。
12.再用刀片切成長方形，所有的麵糰依次做好跡悔戚。
13.取一塊香芋餡放入中間。
14.再取一塊對準蓋上。
15.用叉子在四周邊壓一壓，固定形狀不露餡就可以了。
16.做好香芋酥放入烤盤。
17.刷上雞蛋液，用刀子在表面上劃上前卜幾條痕。
18.烤箱預熱好，180℃，上下火，烤20分鐘即可。
19.烤好的香芋派香氣撲鼻。
20.好啦，開吃，酥脆可口，
5樓：匿名使用者
香芋派的用料。
芋頭 白糖。
澱粉 油。餃子皮或餛飩皮。
香芋派的做法。
香芋派的做法**1
步驟1把芋兒切成小塊，越小越容易熟。切好後，把油燒紅把切好的丁放入。翻炒幾下，快熟時放入白糖，放白糖根據自己的口味，再翻炒幾下放入澱粉（澱粉要加水攪拌均勻）。
熟了就好了。鬥衡。
香芋派的做法**2
步驟2我們拿出皮來包炒好的仿旁芋頭（這皮小包的就小，如果想包大的，我是這樣的：用水粘在皮邊疊起來，我是用四個疊的，疊好後包起來就可以了）。
香芋派的做法**3
步驟3包好後用油炸就備銷橡好了。
香芋派怎麼做
6樓：serena菲
材料a、，高粉240g ，黃油30g，糖1大匙，水150ml，蛋黃1個，瑪淇淋150g，b、，芋頭半個，牛奶100ml，糖適量，香草粉少許，澱粉少許。
1.芋頭削皮切成小方塊，上蒸鍋蒸熟。 2.
取乙個乾淨的鍋，放入牛奶、香芋、糖、香草粉煮至濃稠。 3.然後澱粉用水調過後，倒入鍋中，收幹湯汗即可。
4.派皮：材料a裡的麵粉過篩，放入糖、捏碎的黃油，然後加水活成光滑的麵糰。
5.麵糰用保鮮膜包好後醒20分鐘。同時把瑪淇淋用保鮮膜包好然後敲打成薄片。
6.取出麵糰用擀麵仗擀開，然後包入瑪淇淋，疊三折。 7.
敲打疊好的麵糰，擀開，繼續三折。 8.三折後的麵糰用保鮮膜包好放置冰箱鬆弛20分鐘。
9.繼續擀開，然後疊四折。此方法重複兩次，每次都要鬆弛20分鐘。
10.最後把麵糰擀成3公釐厚的薄片，切成需要大小。 11.
在面片四周塗抹蛋黃，然後放入香芋餡，將另一片面片蓋在上面，並用叉子把四周整形。 12.在整形好的派皮上刷一層蛋黃液，烤箱200度預熱，放置中層，烤25分鐘。
菠蘿派的學習和教程，怎麼做菠蘿派好吃
7樓：匿名使用者
食材明細。水皮。
340g油皮。
150g菠蘿餡。
適量。微辣。
口味明鬧。燒。
工藝。十分鐘。
耗時。簡單。
難度。菠蘿派的做法步驟。
菠蘿派的做法步驟：1 1先做水皮：麵粉200克，黃油60克，水80克，全部放一起和成麵糰。
菠蘿派的做法步驟：2 2再做油酥：黃油50克，麵粉100克，和成油酥。
菠蘿派的做法步驟：3 3餳好的麵糰，把水皮再揉光滑，這樣韌性更好，把油酥包裹裡面。
菠蘿派的做法步驟：4 4全部包嚴實。
菠蘿派的做法步驟：5 5先用擀麵杖均勻的壓開，然後再擀開，這樣會包裹的更均勻。
菠蘿派的做法步驟：6 6然後對摺三折。
菠蘿派的做法步驟：7 7再對摺三折。
菠蘿派的做法步驟：8 8之後擀開後繼續對摺三折，重複這個步驟，總共是對摺3次。
菠蘿激沒罩派的做法步驟：9 9最後擀成長方形，厚度約3公釐的薄片，並且切成小的長察物方形塊。
菠蘿派的做法步驟：10 10提前用菠蘿加冰糖熬好的餡料，我把菠蘿切成塊狀熬的，這樣有菠蘿肉的口感，我喜歡這樣的，比碎的口感好，菠蘿味也更濃。
菠蘿派的做法步驟：11 11取適量的菠蘿餡放皮上。
菠蘿派的做法步驟：12 12對摺後把邊沿壓緊，並在上面切口。
菠蘿派的做法步驟：13 13放入烤盤，刷上蛋液。
菠蘿派的做法步驟：14 14烤箱預熱160度，烤18分鐘左右。
菠蘿派的做法步驟：15 15烤好的菠蘿派。
小竅門。菠蘿餡我是按照一斤菠蘿肉加100克糖熬製的，我感覺這個比例就合適了，即甜又不膩，而且甜味不會掩蓋菠蘿 的香味。如果喜歡甜度大的，可以再增加糖的量。
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