1樓：柳笛輕揚
義大利麵2人份蛤蜊40顆左右黃甜椒1顆蒜頭7顆辣椒1條。
做法。先將黃甜椒切丁 辣椒切小段 蒜頭切末。
蛤蜊清洗泡鹽水吐沙。
熱油鍋 黃甜椒辣椒蒜末 下去炒香。
放進蛤蜊拌炒一下之後熱度上來再加入煮麵水 等態孝讓罩待帆滑稿蛤蜊開啟後撈起放置一旁。
把煮好的義大利麵加進來拌炒入味。
最後盛盤 擺放蛤蜊即可上桌。
2樓：網友
步驟 1：衫歷蛤蜊買回來提前養在加了鹽的清水裡吐一會兒沙，吐乾淨了洗淨備用。大蒜剝開切片，水芹葉洗淨撕小片。
步驟 2:意麵先放入加了鹽的沸水中煮，根據麵條粗細決定煮的凱塌吵時間，斷生了但還保持筋道的狀態最好。煮好後撈出濾幹水分備用。
步驟 3：煮意麵的同時來做熟蛤蜊。大鍋中倒入蛤蜊，加熱至其開口（不用多加水，蛤蜊開啟會出水）
步驟 4:再加入大蒜片、橄欖油翻炒至大蒜出香味，然後加入歐芹碎翻炒均勻。
步驟 5:放入濾去水的義大利麵，翻炒5分鐘，根據個人口味加入鹽和黑胡椒調味盯侍。
步驟 6：起鍋前撒入水芹葉，翻炒幾秒即可出鍋。
3樓：網友
文蛤炒意麵的用料。
文蛤 意麵。
鹽適量 胡椒粉適量。
油適量 九層塔少許。
味精/雞精少許。
文蛤炒意麵的做法。
步驟1煮15分鐘然後撈出放入冰水裡。然後再重新煮10分鐘，撈出。使其熟而不爛。
步配伏驟2文蛤養水使其吐乾淨泥沙。焯水。使其開啟。不開口的撿掉。
步驟3鍋下油，下九層塔。爆香。下文蛤炒熟下適量鹽。
步驟4把濾過水的意麵下在鍋中。添少許水，燜下鍋。下少許胡椒粉然後下味精或許雞精。
步驟5出鍋擺盤。
文蛤炒嫌轎意麵的烹飪技巧。
冰水泡意麵會使面透而芹賣肆不爛，有嚼勁。文蛤先養水讓其吐掉泥沙。然後焯水。
4樓：淡浩初
把意麵首先煮好。撈出放到盤子中，伴少許的橄欖油。隔離用蔥蒜炒好，直接擺在意麵上面就可以了。
5樓：芊芊梓沫
材料。義大利麵2人份、蛤蜊40顆左右、黃甜椒1顆、蒜頭7顆、辣椒1條。
步驟。1 先將黃甜蘆缺椒切丁 辣首迅椒切小段 蒜頭切末。
2 蛤蜊清者譁此洗泡鹽水吐沙。
3 熱油鍋 黃甜椒辣椒蒜末 下去炒香。
4 放進蛤蜊拌炒一下之後熱度上來再加入煮麵水 等待蛤蜊開啟後撈起放置一旁。
5 把煮好的義大利麵加進來拌炒入味。
6 最後盛盤 擺放蛤蜊即可上桌。
誰知道蒜香蛤蜊義大利麵怎樣做好吃？
6樓：心泉明智
蒜香白酒蛤蜊意麵。
蒜香白酒蛤蜊意麵。
工藝炒。口味蒜香味。
時間30分鐘。
主料main
蛤蜊 100克 義大利麵（直面）80克 白酒50毫公升3人份。
輔料others
蒜6瓣 辣椒1條 九層塔適量 鹽適量 有鹽忌廉適量 常發山茶油適量。
蒜香白酒蛤蜊意麵的做法。
步驟step
準備食材~步驟。
先燒一鍋水，水滾後加入少許的鹽以及山茶油，再以扇形放入意冊拍面，烹煮時間建議比包裝上少1分鐘。
步驟step
在煮麵的同時，處理其他食材：洋蔥切段（非必要）、蒜碎、辣椒，蛤蜊、九層塔洗淨即可；蛤蜊要完成吐沙。
步驟step
這時面州碧羨差不多烹煮完成，將煮好的面瀝乾，倒入少許山茶油，攪和攪和，放置一旁。
步驟step
洋蔥非必要）取一平底鍋，**預熱，倒入山茶油後加入洋蔥拌炒，拌炒至半透明稍微微焦即可。
步驟step
加入蒜末及辣椒（勿炒焦），適度離火炒至大蒜香氣出來即可；然後加入白酒、蛤蜊及九層塔，酌量加入鹽，蓋上鍋蓋（重要），以中大貨烹煮，讓酒精揮發掉。
步驟step
蛤蜊半開後加入煮好的面及忌廉，拌炒至蛤蜊全開並稍微收汁慧芹即可盛盤；盛盤時再灑上些九層塔末，蒜香白酒蛤蜊意麵就大功告成啦！
蒜香白酒蛤蜊意麵的成品圖。
<>蒜香白酒蛤蜊意麵的烹飪技巧。
技巧。1）蛤蜊全開後可以先用夾子拿起，因為收汁時蛤蜊烹煮太久會萎縮就不好吃了。
2）辣椒可以去籽讓嗆辣的味道不要太搶戲，柔順地跟其他的味道融合在一起。
3）去市場買菜時記得問老闆蛤蜊吐完沙了沒哦。
7樓：團隊小助手
做法。首先取一深鍋，裡面裝坦殲好一些水，把切絲的改判洋蔥鋪底下。
然後筆管麵放上去，把2湯匙的橄欖油淋在義大利麵上，再灑少許黑胡椒粒在上面。
再把蛤蜊放在面上，蒜頭切碎灑上讓鉛去。
接著移到電鍋蒸架上，外鍋放一杯半的水，蓋上鍋蓋按下開關。
等電源開關跳起，利用餘溫放入九層塔拌一下。
懶人義大利麵就完成羅~
清炒火腿蛤蠣義大利麵應該怎麼做？
8樓：無雅詩
清炒蛤蜊炒義大利麵。
食材準備：義大利麵，蛤蜊 10 顆。
甜豆 10 片。
雞肉腸 （sausage） 2 條。
蒜公尺粒 3 湯匙。
幹辣椒末 2 湯匙。
鹽 1 茶匙。
牛油適量。做法步驟：
1. 將蛤蜊用鹽水浸泡約2個小時，洗淨備用。
2. 意行陵褲大利麵加鹽煮八分鐘。
3. 牛油爆香蒜公尺汪消粒和幹辣椒末，加入步驟（2）的義大利麵鹽湯和蛤蜊，煮至蛤蜊開口。
4. 雞肉腸和甜豆也放入鍋中煸炒一回。
5. 義大利麵撈起放入鍋中，炒至收幹醬汁即可，好吃的蛤蜊炒義大利麵做好了。
蛤蜊營養價值：
1.蛤肉含糖類，蛋白質，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素a、b1、b2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。
2.蛤蜊的鈣質含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質含量就有130毫克，雖然不能跟奶製品相提並論，但也算是不錯的鈣質源。
3.蛤蜊的維生素b12含量也很豐富。b12關係到血液代謝，缺乏者可能出現惡性貧血，尤其是胃部手術後的患者，b12吸收率較差，可以多攝取一些蛤蜊。
4.蛤蜊裡的牛磺酸，可以幫助膽汁合成，有助於膽固醇代謝，還能維持神經細胞膜的電檔簡位平衡，能抗痙攣、抑制焦慮。
5.由於蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬於低脂肉類。對於想控制體重的人，蛤蜊是很不錯的選擇。
以乙份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大約6個，一般大小的蛤蜊約為22個，吃起來頗有飽足感，熱量卻只有40大卡左右。
9樓：勿鏡
做法。湯鍋加橄欖油和鹽煮滾後，放入義大利麵煮10分鐘撈起鬥族旅。
洋蔥、火腿切條狀備用。
平底鍋放忌廉，下洋蔥炒軟、火腿拌炒，加水轉大火放入文蛤，文蛤煮熟後放入義大利麵拌炒收汁。
轉小空凳火加牛奶、蛋黃快速翻穗絕炒一下，最後放黑胡椒粒調味即可。
請問十分鐘上菜 - 蒜香白酒蛤蜊義大利麵的經典做法？
10樓：推上豬肉去趕集
材料做法。
所有工作之前先煮滾一大鍋水用來煮義大利麵用，我用的義大利麵包裝指示要煮10分鐘，我會先用水煮8分鐘然後再與汁料同煮多1分鐘左右，所以我會於其他步驟前先將義大利麵放入已加入份量外之鹽的水中煮。
蛤蜊肉洗淨，蒜頭去皮切碎。
鍋內加入橄欖油，開慢火，不用等油熱可，加入已切碎之蒜頭及辣椒片炒約2-3分鐘目標是要炒至有香味但要不要燒焦，所以如果感覺油太熱，可以稍為提起個鍋子離火數秒再繼續。
加入已洗淨之蛤蜊肉及香芹碎同炒約3分鐘。
轉到大火，加入白酒後等大約20-30秒待酒精揮發再調回慢火此時義大利麵應該接近熟透，撈起義大利麵，稍為隔去水份，直接放入鍋中調至中火，加入鹽，多炒約1分鐘炒勻後即可以上碟。
香蒜蛤蠣義大利麵怎麼做好吃呢？
11樓：小小萍
因為平葉歐芹在一般的超市都不太好買，所以有些改動，將歐芹換成了歐芹碎，最後用水芹葉加入意麵，裝飾的同時吃起來清爽一些。步驟也根據個人習慣有些許調整。
原方是菜譜三倍分量的樣子，我換成了適合1-2人食用的量，大食量的朋友（比如我）吃完這樣乙份剛剛好哦～
用料 蛤蜊 250克。
義大利麵 100g
歐芹碎 1tbp
橄欖油 25g
蒜 2瓣 鹽 適量。
黑胡椒碎 適量。
水芹葉 適量。
蛤蜊義大利麵的做法。
蛤蜊買回來提前養在加了鹽的清水裡吐一會兒沙，吐乾淨了洗淨備用。大蒜剝開切片，水芹葉洗淨撕小片。
請點選輸入**描述。
意麵先放入加了鹽的沸水中煮，根據麵條粗細決定煮的時間，斷生了但還保持筋道的狀態最好。煮好後撈出濾幹水分備用。
請點選輸入**描述。
煮意麵的同時來做熟蛤蜊。大鍋中倒入蛤蜊，加熱至其開口（不用多加水，蛤蜊開啟會出水）
請點選輸入**描述。
再加入大蒜片、橄欖油翻炒至大蒜出香味，然後加入歐芹碎翻炒均勻。
請點選輸入**描述。
放入濾去水的義大利麵，翻炒5分鐘，根據個人口味加入鹽和黑胡椒調味。
請點選輸入**描述。
起鍋前撒入水芹葉，翻炒幾秒即可出鍋。
請點選輸入**描述。
小貼士。1. 為了個頭跟蛤蜊更搭一些，建議意麵都用粗一點的，比細的更好哦。
2. 買得到歐芹的最好用新鮮的，買不到的用歐芹碎替代，但歐芹碎最好別省略哦，不然香味會差蠻多。。實在都沒有的…… 多放幾瓣蒜爆香點兒吧。
12樓：推上豬肉去趕集
材料。義大利麵一人份，蛤蠣一人份，蒜頭（切末）少許，洋蔥（切小丁）少許，九層塔少許，黑胡椒少許，橄欖油少許，鹽巴少許。
做法。1、水煮開，放入橄欖油、鹽巴，義大利麵煮8-10分鐘。
2、用適量的橄欖油將蒜末、洋蔥丁炒香。
3、放入蛤蠣，加入少許水，蓋鍋蓋悶1-2分鐘。
4、蛤蠣全開之後，放入煮好的義大利麵，加入少許黑胡椒調味拌炒。
5、最後放入九層塔拌炒，即可起鍋。
13樓：無蔗糖
你是如何做的？
辣炒花蛤不香嗎 ，湯泡麵 完活。
蕃茄肉醬義大利麵的家常做法？
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