1樓：怪物青瞳
1. 將兔子宰殺，去盡內臟，剝皮去頭腳，洗淨切塊，放入清水中浸泡一段時間，除去血水，控幹水，放入盆內，用蔥薑汁，黃酒，鹽，硝水稿顫醃漬1小時。
2. 鍋內加清水放入兔肉焯水，燒開撇去血沫，撈出洗淨。
3. 炒鍋洗淨上火燒熱，下少許油，小蔥下鍋，煸出香味，放薑片，黃酒，醬油，白糖，下兔肉及適量清仿敬咐水備純加熱，燒沸去除浮沫，改用中小火燜煮，燒至兔肉熟透酥軟，蔥香入味後，放味精，收濃滷汁，起鍋裝盤，冷卻後食用。
2樓：晉氏小公爺
主材：生淨嫩兔肉200克。
調料：蛋清1個、大蔥100克。紹酒6克、醬油15克、白糖2克、薑片克、醋2克、精鹽1克、熟豬油500克（約耗60克）[1]
製作步驟。1、將兔肉切成長4釐公尺、寬釐公尺的薄片，放入鍋中，加精鹽、紹酒5克和蛋清攪上勁，用溼澱粉10克上漿，加麻油10克攪勻，大蔥切豎蠢絲待用。
2、把醬油，白糖、醋、味精、紹酒10克、溼澱粉10克盛入碗沒早中配成汁子，炒、鍋置中火上燒熱，用油滑鍋，然後下豬油燒至四成熱（約88℃）時，下兔肉，用筷子劃散至熟，倒入漏勺。鍋內留枯纖雀底油，將大蔥、薑片入鍋煸至有香味時，放入兔肉，將兌好的汁子加水15克澆入鍋中，顛翻幾下包上芡汁，淋上香油即可。
3樓：終身榮譽
材料
主料：兔肉1000克，調料：小蔥200克，姜10克，醬油20克，鹽10克，白砂糖10克，料酒15克，植做孝物油25克，味精3克。
做法
1.將兔子宰殺，去盡內臟，剝皮去頭腳，洗淨切塊，放入清水中浸泡一段時間，除去血水，控幹水，放入盆內，用蔥薑汁，黃酒，鹽，硝水醃漬1小時。
2.鍋內加清水放入兔肉焯水，燒開撇去血沫，撈出洗淨。
3.炒鍋洗淨上火燒熱，下少許油，小蔥下鍋純培稿，煸出香味，放薑片，黃酒，醬油，中禪白糖，下兔肉及適量清水加熱，燒沸去除浮沫，改用中小火燜煮，燒至兔肉熟透酥軟，蔥香入味後，放味精，收濃滷汁，起鍋裝盤，冷卻後食用。
4樓：革寄
蔥烤兔肉的做法呢，就是把兔兔肉的切成小塊，然後到吃辣油裡去翻炒一下，然後呢8成熟的仿轎時候放入蔥段，這樣自己烤一下就可以了，比較香。蔥烤兔肉明碼的做法呢，就是把兔兔肉備槐肆的切成小塊，然後到吃辣油裡去翻炒一下，然後呢8成熟的時候放入蔥段，這樣自己烤一下就可以了，比較香。
家常紅燒兔肉的做法
5樓：千冥靚傲
家常紅燒兔子肉的做法。準備材料新鮮兔肉1000g小蔥50g老薑4片二青條青椒250g仔姜（新鮮的）100g生抽20g老抽10g鹽5g香醋5g白糖10g蠔油20g郫縣豆瓣醬50g自制泡椒、泡生薑100g大蒜10瓣料酒20g胖子牛羊兔佐料20-50g。
清洗一遍放上四五片老薑和一小把小蔥，然後撒上5g左右的鹽再倒一點料酒把兔子肉和均勻，然後靜止15-30分鐘都可以。
冷鍋倒油，油可以適當的多一點點，這不是要把兔子肉進油鍋溜一下。
然後把鍋洗乾淨，熱鍋倒油，這個時候又不需要太多油差不多60-70度就可以把泡椒、泡生薑、大蒜一起下鍋，加入郫縣豆瓣、生抽、老抽、香醋、糖把以上材料炒香加入兔子肉進去一起炒，然後加入蠔油、胖子牛羊兔佐料一丟丟又繼續翻炒，使其兔子肉完全入味。
6樓：阿橘愛生活
用料：鮮兔1只、豆瓣醬1勺、姜5片、老抽3勺、料酒2勺、花椒1小把、蠔油2勺、鹽2勺。
步驟：1、準備好主要食材。
2、兔肉用鹽揉搓後，用水洗淨。
3、瀝乾水份。
4、冷水中放入兔肉、薑片和料酒，煮沸後撈出洗淨瀝乾水分備用。
5、熱鍋冷油放入蔥伴侶。
6、加入老抽。
7、加入蠔油。
8、加入清水。
9、放入兔肉。
10、加入清水至沒過兔肉，大火煮開後轉中火煮至湯汁收幹。
11、起鍋裝盤。
紅燒兔子肉的做法有哪些
7樓：窩窩軍團小
所需要的食材：兔子1只，芹菜2根，洋蔥1個，青紅椒、青豆50克，姜、蔥、蒜、幹辣椒逗消頌、花椒、八角、香葉、料酒、白糖、雞精、醬油、食用油各適量。
製作方法：首先將買回來的兔肉清洗乾淨，斬成小塊，用鹽水泡半個小時，將裡面的血末泡出，撈出控幹水分，在這個時間裡，將芹菜洗淨切成丁，青紅椒洗淨切丁，蔥洗淨切段，蒜去皮切片，洋蔥去皮洗淨切丁，姜洗淨切成絲備用。
將鍋中倒入清水，將切好的兔肉放入鍋中，加入薑絲、八角、花椒、幹辣椒、香葉、料酒、大火燒開煮10分鐘，轉小火煮1個小時後，將兔肉撈出控幹水分。
將鍋放在火上，加入清水燒開，鍋中加入少許的鹽，將青豆倒入山鄭鍋中煮熟撈出，控幹水分備用，將鍋洗乾淨，倒入食用油和白糖1:1的比例，開小火慢慢熬製，當微微發黃冒泡時，糖色就熬好了，快速的將橋做兔肉倒入鍋中翻炒，然後加入洋蔥、蒜片、醬油，鹽、十三香攪拌，加入剛才煮兔肉的湯，大火燒開10分鐘，轉中火火慢燉15分鐘開大火，將芹菜、青椒、青豆倒入鍋中攪拌。
大火收汁，加入雞精攪拌均勻即可出鍋，一道鮮香可口的紅燒兔肉就完成了，喜歡吃的可以在加點辣椒油，這道紅燒兔肉有葷有素的，營養搭配，特別的爽口，吃到口裡一點也不柴，幾個人坐在一起來上一打啤酒，吃著兔肉，不知不覺的已經晚上11點多了，這才結束各自回家。
第二步：用鹽水泡半個小時以上，也可以去除土腥味，再配些蔬菜炒在一起吃，這樣兔肉的土腥味就可以完全去除了。
以上就是今天分享的紅燒兔肉的做法。
8樓：帳號已登出
紅燒兔肉的做法：
材料：光兔半搭冊橋只，香蔥兩條，姜塊三塊，青蒜一條，幹辣椒四至六顆，八角1顆，調味料：十三香適量，生抽，老抽，鹽，冰糖5小顆，黃酒。
做法：1.溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗乾淨備用。
2.鍋內下油，兔肉含油量不姿告高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香。
3.再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻。
4.倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，幹辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。
5.燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤。
兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒知猛童健康成長，助老人延年益壽。在日本，兔肉被稱為「美容肉」，備受年輕女子的青睞。因為兔肉富含卵磷脂、多種氨基酸、蛋白質、維生素e、煙酸、維生素b1、維生素b2、維生素e、鋅、鐵、鈣等多種對人體有益的營養物質。
營養素多樣化，適合人們食用，不會有營養缺失的情況出現，而且還可以有補充氨基酸的作用和功效哦，大家平時的時候可以放心的食用，而且還可以有美容養顏的作用哦，增強體質的同時有助於生長，同時補鈣養血效果好。
9樓：公子思無邪
兔肉適量、色拉油、醬油適量、白糖適量、啤酒1罐（或公尺酒）、薑片、桂皮、八角、香葉、蒜梗。
1、兔肉剁成塊、用檸檬水泡10 分鐘，再用醬油、鹽旦者、雞粉和油醃製片刻；
2、薑片煎香；
3、倒入兔肉煎炒製出香味；
4、加入白酒；【在這裡要注意安全，加入白酒時會著火，並且火勢很猛。】5、待白酒燒乾後，加水、香料、蒜梗、辣椒，調味；
6、加蓋10分鐘，下香油、味精，收手困汁裝盤即可；
7、請模薯薯搭配蔬菜類食品食用。
紅燒兔肉的家常做法
10樓：最愛多鐸
主料：兔腿 (2只)
調料：八角 (3顆)、花椒 (10顆)、桂皮 (2根)、香葉 (3片)、料酒 (1大勺)、鹽 (1小勺)、冰糖 (1塊)、老抽 (2小勺)、醬油 (2大勺)
步驟：兔腿剁成塊加水，所有香料的一半燒開焯水。
油加熱煸香剩下的香料。
焯好的肉洗淨血沫。
加到鍋裡面一起煸炒。
表面發乾的時候加入料酒，醬油，老抽炒勻。
加點水，雞精，冰糖燒開改小火燉。
肉質酥爛加點鹽大火收汁就可以。
五香豆兔腿就做好了。
小竅門：鹽要遲點放，一方面更健康，而且放太早肉質不容易爛。
11樓：去腥香料去腥王
紅燒兔肉。原料：兔肉1000克，馬蹄500克，大蒜2棵。
調料：南乳（紅腐乳）2塊，柱候醬2湯匙，生抽2湯匙，白糖1湯匙，去腥王1袋，生薑一大塊。
做法：1、兔肉洗乾淨後斬件，瀝乾水分；生薑一塊去皮拍扁，馬蹄削皮後對半切，大蒜切小段，去腥王1袋做成料包。
2、調料：柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、南乳2塊用水調成調料。
3、把兔肉放開水裡飛水後，用水清洗乾淨浮沫，瀝乾水；熱油鍋，爆香姜塊。
4、倒進兔肉，大火翻炒1分鐘，倒進調料，繼續大火爆炒2分鐘。
5、加進馬蹄、水、去腥王料包，水要沒過兔肉面，大火燒開後，轉小火燒至兔肉熟透，加入大蒜段，大火收汁即可。
通過和搜狗可找到「去腥網」）
12樓：網友
原料：紅燒兔肉的原料：兔肉500克。
紅燒兔肉的配料：山藥300克、黑木耳（幹）20克、油麵筋10個、紅辣椒幹10克。
紅燒兔肉的調料：油20毫公升、豆瓣醬30克、醬油30毫。
步驟： 1、將兔肉和山藥切塊。2、熱鍋放油。
3、放入兔肉炒至斷生。4、放入豆瓣醬翻炒。5、放入山藥塊，加水煮20分鐘。
6、加入醬油。7、加入紅辣椒幹，再煮10分鐘。8、加入黑木耳和麵筋，再煮10分鐘即成。
紅燒兔肉的家常做法
13樓：匿名使用者
紅燒兔肉。【特點】 色澤醬紅，味香肉爛，鹹甜酸辣。
原料】 野兔肉500克，罐頭竹筍50克，松蘑25克，澱粉5克，油共50克，雞湯750毫公升，精鹽2克，醬油15克，香醋25克，鮮姜15克，辣椒麵克，白糖15克，大蔥15克，花椒5顆，料酒15克，花生油500克（實耗60克），大料5克，味精克，芝麻油3克，大醬25克。
製作過程】1、 將兔肉切成4釐公尺見方的中塊，入盆，加清水浸泡半個小時，去其草腥和紅漿，用開水焯燙一下，洗淨，控幹水，入碗，加入醬油，精鹽、料酒，拌勻，醃漬入味。 2、 罐頭竹筍切成菱角塊；松蘑水發好，洗淨泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗乾淨，切成象眼塊；生薑去皮，切片拍松；蔥去皮，洗淨，切段，待用。 3、 炒鍋燒熱，放入花生油，燒四成熱，將醃漬好的兔肉分三次投入油鍋中，炸呈紅色，撈出，原鍋油倒出。
4、 炒鍋留少許底油，入花椒、大料、蔥段、薑片略煸，倒入炒好的兔肉塊，加大醬、料酒、白糖、精鹽、醬油、香醋，放雞湯，燒開後，加入味精，調好口味，入松蘑片、竹筍塊、油共塊，改小火燒至酥爛，燒到餘油少許湯汁時，改旺火，加水澱勾濃芡，撒辣椒麵，淋芝麻油，出鍋，入碗，即可。
紅燒兔肉 配料： 兔肉（帶骨）二斤半；青蒜一錢；醬油二兩五錢；桂皮五分；精鹽五分；八角二隻；白糖一錢；胡椒粉一分；黃酒二錢；味精二分；蔥二根；食油一兩五錢；姜三錢。
特色： 此菜色澤紅潤，兔肉熟爛，鮮香味濃。
操作： 1.將兔肉洗淨，泡去血水，剁成一寸見方的塊，放入清水鍋中煮開後撈出，再衝洗一次。蔥打結，姜拍松，青蒜切成末。
2.鍋放爐火上，放入食油燒熱，投下兔肉塊炒幹水分，放入黃 酒、醬油、精鹽、蔥、姜、白糖、桂皮、八角和開水（與肉塊平）一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燒燜至兔肉熟爛時，揀去蔥、姜、桂皮、八角，放入味精、青蒜末，撒上胡椒粉起鍋即成。
家常紅燒兔肉的做法，正宗紅燒兔肉的做法竅門
家常紅燒兔子肉的做法。準備材料新鮮兔肉1000g小蔥50g老薑4片二青條青椒250g仔姜 新鮮的 100g生抽20g老抽10g鹽5g香醋5g白糖10g蠔油20g郫縣豆瓣醬50g自制泡椒 泡生薑100g大蒜10瓣料酒20g胖子牛羊兔佐料20 50g。清洗一遍放上四五片老薑和一小把小蔥，然後撒上5g左右...
紅燒冬瓜的做法 家常能放蔥嗎
紅燒冬瓜的做法，蔥可以不放。食材用料。冬瓜。300克。五花肉。100克。色拉油。60克。鹽。2克。姜。15克。老抽。1勺。溼澱粉。5勺。八角。2個。1.冬瓜去皮去瓤切方塊。五花肉切片。在冬瓜花刀面抹上老抽上色。油鍋裡下入冬瓜皮朝下煎至表皮上色出鍋碼盤。2.油鍋中爆香八角蔥薑下五花肉 糖 老抽和水燒開...
紅燒冬瓜的做法家常做法竅門，紅燒冬瓜的家常做法
風那個吹雪那個下 紅燒冬瓜的做法。首先我們要把冬瓜洗淨備用。後期鍋燒油。蔥姜料酒，大蒜把油爆香。下入冬瓜。炒一下，倒上蠔油，生抽，老抽，放上調料就可以了。 紅燒冬瓜的做法，家常做法竅門，我覺得這個應該是把冬瓜跟油過下，然後再撈出來，加上油鹽醬醋糖，這樣做 情天下雪了 紅燒冬瓜沒有什麼竅門，就看自己的...