1樓：天邊一朵雲水瓶
牡蠣又名：生蠔。屬牡蠣科或燕蛤科，雙殼類軟體動物，分佈於溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。
海菊蛤屬與不等蛤屬動物有時亦分別稱為棘牡蠣和鞍牡蠣。牡蠣是一種軟者絕雀體動物，身體呈卵圓型有兩面殼，生活在淺海泥沙，肉味鮮美，紅燒清蒸都可，殼燒成灰可入藥，也叫「蠔」。牡蠣在秋冬季節吃最好。
1.用保鮮膜包好，另外加點鹽放在冰箱裡面即可。不過儘量早點食用比較好，時間久了不新鮮，影響味道的。
牡蠣的繁殖有幼生型和卵生型兩種。牡蠣：軟體動物門雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱。
又稱海蠣子。海蠣不僅肉嫩味鮮，而且營養豐富，有「海中牛奶」之美譽，含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦首早物質等多種營養成分，其含碘量比牛巨集螞奶和蛋黃高出200倍，其含鋅量之高，可為其它食物之冠。
2.牡蠣的冷藏一般在4至5攝氏度的恆溫，高了滋生細菌，導致蠔肉腐爛，低了會凍壞或凍死牡蠣。最多在冰櫃中儲存6天，而且不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放。
要冷藏，不能冷凍！把碎冰塊放在牡蠣上面就可以。
海蠣子可以冷凍儲存嗎?
2樓：木子愛生活
海蠣子可以冷凍儲存
新鮮的生蠔。
最好是可以儘快食用，不宜存放太久，這才能保證味道鮮美不變質。新鮮生蠔購買後可以用清水洗刷乾淨，放入水盆裡，滴幾滴香油，可儲存一兩天。
1、如需長期儲存，則需要連殼煮一下，再把肉取出來，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍室冷凍儲存。
2、買牡蠣時，要購買外殼完全封閉的牡蠣，不要挑選外殼已經張開的；選擇煮著吃，要將牡蠣的外殼完全煮開，外殼張開以後再煮3-5分鐘最佳；要蒸著吃，等水完全沸騰後再放入牡蠣，待外殼完全張開後，再蒸4-9分鐘即可。
3、在蒸煮牡蠣的過程中，儘量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能造成牡蠣受熱不均，使一部分牡蠣無法熟透；蒸煮過程中無法張開的牡蠣，不要食用。
4、牡蠣味道鮮美，食用價值高，如要長期儲存，可以將帶殼活牡蠣放冰箱冷凍，可以儲存乙個月左右。因為冷凍溫度很低，細菌滋生慢，所以可以長時間儲存，但長時間冷凍會破壞蛋白質結構。
造成牡蠣成分流失、嚴重影響牡蠣口感，因此建議儘快食用。
洗過的海蠣怎麼儲存
3樓：匿名使用者
將生蠔洗淨，用保鮮膜包好，另外加適量鹽，放入冰箱儲存即可。將生蠔洗淨，放入冰箱冷藏櫃中，為了讓生蠔更好的儲存，需要將溫度調到4-5攝氏度，注意不能隨意翻動或者與其他食物混雜擱放。
生蠔需要經過高達100多攝氏度烹飪，多半會將細菌殺死。但是，如果蠔不洗淨，火候不夠，吃了會拉肚子的。一是廚師手藝好，對衛生有講究，不會出現問題；二是蠔的品質也***。
安全起見，吃燒蠔時最好要一些芥辣，因為芥辣具有殺菌消毒的功效。
生蠔的挑選：
在選購優質牡蠣時應注意選體大肥實，顏色淡黃，個體均勻，而且乾燥，表面顏色褐紅。煮熟的牡蠣，殼是稍微開啟的，這表示煮之前是活的。如果是死後去煮，殼是緊閉的，因為活著的，煮的時候又反應，故貝殼張開，而死的沒有反應。
用筷子將生蠔與盆底隔開，因為生蠔的位置一直都是在水盆**，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的生蠔再吸進來的水又是乾淨的。
生蠔的殼越厚，一般代表生蠔肉比較肥碩。不要選購個頭太小，殼太淺的生蠔。
拿起兩個生蠔，對敲，如果比較空洞，可能裡邊肉已經脫水，不宜選購。
新鮮的生蠔比較豐滿，色澤飽和，沒有多餘的汁液，用手輕戳生蠔肉，比較有彈性。
海蠣子怎麼存放
4樓：乾萊資訊諮詢
冷藏儲存。海蠣子比纖滲較常見的一種方法就是冷藏儲存，冷藏的溫度要是1-2攝氏度的恆溫，溫度高會滋生細菌就會導致腐爛，溫度低海蠣子就會凍壞。海蠣子冷藏最多可以儲存三——五天。
如在0度下的時候，還可以多存活5~10天，但是其肥度就會降低，口感也會也變化，所以儘量不要存放，現買現吃。
海蠣子，俗稱蠔，別名蠣黃、牡蠣。貝類動物，瓣鰓綱，牡蠣科。海蠣子肉肥爽滑，味道鮮美，毀褲脊營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成份。
海蠣子要怎樣儲存啊
5樓：乾萊資訊諮詢
海蠣子最好是馬上吃，生的海蠣子放時間長了很容易壞的，放到冰箱裡冷凍再吃味道就不如開始的了。
準備乙個白色泡沫保鮮箱，再準備一些冰茬，或者把冰塊敲碎，然後在冰上放一層薄塑料，再把海蠣子放上去，就可以了，最好在三天內吃掉，海蠣子坐湯做菜都行，雞蛋麵糊煎海蠣子也很好吃。
海蠣子怎麼儲存
6樓：關於生活的瑣事
海蠣子的儲存方法指橡有海蠣子裝入保鮮袋，放入冰箱可儲存10天左右；將海蠣子分開裝入保鮮盒中，放置陰涼處，可儲存5到7天；用報紙或者比較透氣的紙包好，然後放進冰箱冷藏，可儲存半個月左右；裝入真空袋，密封起來，放置在陰涼處，可儲存30到40天。
牡蠣俗稱海蠣子、渣消蠔等，隸屬軟體動物門。雙殼綱，牡蠣目，牡蠣科下的物種統稱牡蠣。牡蠣是世界第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。
海蠣子的介紹
牡蠣還是抗逆性最強的水生動物之一，2億年來潮間帶多變的環境練就了牡蠣對溫度、鹽度、露空和海區常見病原極強的抵抗能力，在落潮唯梁旁露出水面時，能夠耐受夏天酷熱乾燥的天氣，同時也能夠成功適應冬天冰凍天氣，在離水露空條件下可存活1~2周，甚至1個月的時間。
中國擁有豐富的牡蠣資源，是牡蠣的故鄉，擁有利用牡蠣的悠久歷史，早在兩千多年前，中國南方沿海一些地區的居民就掌握了牡蠣養殖技術。目前，渤海、黃海、東海、南海均有牡蠣生產基地， 其主要產地為福建、廣東、山東、廣西、遼寧、浙江等。
海蠣子怎麼好吃，海蠣子怎麼做好吃
買了海蠣不會做，來來去去只會煮湯，教你5種做法，品嚐出它的鮮 海蠣豆腐羹 食材 海蠣500克 豆腐2小塊 花椰菜1小朵 老薑3片 青蔥1根 細芹1根 紅薯澱粉2匙 白胡椒粉1撮 雞粉1小匙 味精1小匙 鹽1小匙 蔥油1匙 製作步驟 1 海蠣在南方一些沿海城市算是比較常見的海鮮食材，在一般的市場都能看...
海蠣子怎麼存放，生蠔怎麼儲存
首先購買生蠔時 要觀察生蠔是否新鮮 最好選擇剛剛 撈上岸的生蠔 這樣存放時間能夠長一些 1 保鮮膜儲存。我們找一些保鮮膜，用保鮮膜把海蠣子包好，然後加入一點鹽，之後放在冰箱裡面就可以了。但是也不能長時間儲存，時間長了不新鮮味道不好，要儘快食用。2 冷藏儲存。海蠣子比較常見的一種方法就是冷藏儲存，但是...
小海蠣子肉煎蛋怎麼做，海蠣子攤雞蛋怎麼做
海蠣250g鵝蛋2個韭菜100g 油適量鹽適量生抽適量生薑少許步驟1 海蠣有殼，要細心洗淨，鵝蛋兩個 剛開始拿一個感覺有點小，不夠用，鵝蛋比較大，家裡沒有鵝蛋可以用4個雞蛋代替 韭菜挑掉爛的，洗淨備用 2鍋裡裝水煮開後倒入海蠣煮沸，用篩網撈起海蠣瀝乾，蛋打散，韭菜切小段3把步驟2中的三個材料倒入碗中...