1樓:匿名使用者
海帶湯 開放分類: 飲食。
原料: 豬排骨400克,海帶150克,蔥段、薑片、精鹽各適量。
製法: 1、將海帶用清水浸泡4小時,徹底泡發後,洗淨控水,切成長方條;排骨洗淨,用刀順骨切開,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗乾淨,去浮沫。
2、淨鍋內加入1000克清水,放入排骨、蔥段、薑片,用旺火燒沸,再用中火燜燒約20分鐘,倒入海帶塊,加精鹽,再用中小火燜40分鐘,揀去薑片、蔥段。
特點: 此湯菜肉爛脫骨,海帶滑爛。整菜味美,湯鮮。
作用: 作為海藻類食物,海帶中含有豐富的礦物質,比禪凱如鈣、鐵、鈉、鎂、磷和碘等。而富含鈣質的鹼性食物有利於調節體液的偏酸性,避免體內的鹼元素,如鈣、鋅等因酸性中和蔽襲埋而被過多消耗,尤其對女性十分有益。
吃海帶湯的習俗]
在韓巨集螞國,生日時一定要喝母親煮的海帶湯.
2樓:匿名使用者
鯉魚1條,雞(大雛雞)1/2只,香菇5個,大棗、栗子各10個,切好的蔥2大勺,蒜1頭,香油,胡椒粉。
雞肉佐料:切好的蔥1大勺,搗好的蒜1大勺,胡椒麵1/4小勺,香油1小調料:雞蛋,辣椒絲。
做法: 1)雞要準備大雛雞,去掉頭和瓜,除去內臟洗淨。
2)要準備活鯉粗公升魚,去尾放血後刮鱗,並切成塊洗淨。
3)把香菇泡在水裡除去香菇柱,大棗去核,栗子去皮。
4)雞蛋煎出來,切成絲。
5)往平鍋裡倒水,開鍋時放雞、香菇、栗子、大棗、蒜煮熟。
6)雞完全煮熟時,碧凳輪撈取撕肉與蔥、蒜、香油、胡椒粉一起拌。
7)在煮雞的湯裡放鯉悔信魚塊兒,重煮一遍。
8)有龍鳳湯的真味兒出來時,盛在碗裡,並在上面放拌的雞肉和辣椒絲。
3樓:匿名使用者
原料】蛋清、雞片、筍片、魚片州兆、火腿末。 【調料選用】雪花片湯鹽、味精、黃酒、高湯。【製作及食用過程】(1)將蛋清打成蛋泡糊,放入饒開水的鍋內,待水再開後撈起蛋泡糊。
2)鍋內放入高猛跡侍湯,加入調料,燒開後將雞片、筍片、魚片放入,枝吵待開後倒入品鍋內,然後將泡糊放入上面,撤上火腿末即成。
4樓:匿名使用者
誰有正確的答案啊。
南韓泡菜面片湯怎樣做
5樓:乾萊資訊諮詢
需要準備的食材包括:
面片適量、泡菜適量、西葫蘆半個、洋蔥半個、土豆乙個、_魚湯包一包、胡椒粉適量、海公尺十顆、雞蛋乙個、即食紫菜兩片、大蒜適量、大蔥適量、醬油五勺、香油一勺。
具體做法如下:
1、將西葫蘆、洋蔥、土豆洗淨處理好後留作備用。
2、準備600ml水,將湯包、海公尺放入煮開,關火浸泡10分鐘,料包撈出,海公尺可以銷睜蠢撈可以不撈,看自己喜好。
3、雞蛋攪碎,平底鍋放油加熱,倒入雞蛋後小火煎成金黃色的雞蛋餅切絲,拿出紫菜兩片,用剪刀剪成雙,虧陪留作備用。
5、早搜面片與配菜放入燒開,用手撕扯成片,煮開然後放胡椒粉、香油、蔥花。
6、雞蛋皮、紫菜放在上面,撒少許白芝麻,出鍋後便完成了。
怎樣做片湯好吃
6樓:公子思無邪
西紅柿,肉4兩,豆腐1塊,蔥末,雞蛋1個,香油,鹽。
西紅柿用開水將表皮燙除,切塊。②肉片用醃料醃。
水中加入番茄及豆腐煮開,將肉片逐一放入,待肉片浮起,將蛋液緩慢加入,同時用勺子攪動,最後撒鹽、蔥末,淋上香油。
1.將豬肉切成小薄片。2.將番茄洗淨,切成桔瓣一般的水小塊。
3.清水(或用雞湯,肉湯更佳)燒開,放入肉片,鹽,稍煮一會,放入番茄,燒開即可。
幹紫菜100克、冬瓜300克、瘦豬肉80克、雞蛋1個、姜1片精鹽、食用油各適量。
1.先將紫菜浸軟洗淨,冬瓜去籽洗淨切成小塊備用,瘦肉切片,再注入適量清水入鍋燒沸;
2.下薑片及冬瓜塊,稍滾後加瘦肉,再滾後,下紫菜煮10分鐘左右;
3.將雞蛋打勻,倒入湯內,加調料調味即可。
金針菇150克、豬瘦肉250克。
燒開水,先加入肉片煮沸,入金針菇,加精鹽適量,金針菇熟即可。
上漿肉片100克,水發金針菜段20克,菠菜150克,春筍片40克,水發木耳20克,水粉絲80克,紹酒3克,鹽2克,味精1克,熟豬油20克,肉湯250克。
鍋裡放肉湯,加金針菜段、筍片、木耳、鹽、味精、粉絲燒沸,然後將肉片分散下鍋,再燒沸時撇去浮沫,加入菠菜,淋入熱豬油燒片刻,盛裝大湯碗即可。
原料雹缺棗:嫩耦300克 豬肉100克 水發冬菇適量 紹扮旅酒、鹽、雞精(味精)蔥末、薑絲適量。
1、將藕去節、削皮洗淨,切成菱形片;把豬肉洗淨切成薄片,用少許鹽、紹酒、蔥末、薑絲略醃待用。
2、炒鍋置旺火上,放油1湯匙燒熱,先下醃好的肉片,煸炒片刻後下藕片同炒,加入適量清水,同時下冬菇、紹酒、糖,燒開後加入鹽和味精調味,出鍋即可。
紅薯洗淨,去皮,<>
2切成斜片3晾晾4豆油皮用手撕成片小蔥洗淨切成段。
5鍋裡油加紅薯片,炸源拆成金黃色撈起。
6鍋里加水大火燒開,加豆油皮紅薯片。
7大火燒開8加鹽雞精小蔥香油出鍋。
7樓:文爺說筻瘜鯖
主料。麵粉 西紅柿。
油菜 雞蛋。
輔料。蔥花 鹽。
我家的片湯的做法步驟。
1. 既然要吃片湯,就得先活好面,面醒的時間長短很重要,時間長碧銀皮了利於拉伸。
2. 坐鍋悔差燒油,待熱後爆香蔥花,放西紅柿翻炒一會,這樣會使西紅柿軟爛,漂著一層紅紅的油,搏沒然後放水。
3. 等水開之後就可以放面片了,片湯開後放入油菜,菜熟了就可以加鹽調味了。
怎樣做片湯好吃
8樓:匿名使用者
做法一。臘肉筍片湯。
食材明細。主料。
臘肉適量。筍片適量。
輔料薑片兩片。
香菜少許。鹽少許。
鹹香口味。煮工藝。
一小時耗時。
普通難度。臘肉筍片湯的做法步驟。
備好食材:臘肉,筍片(已焯水)薑片。
臘肉放入開水鍋中煮一會清洗陪渣仔下。
臘肉切厚塊,切2片姜。
把所有食材放入康寧小湯鍋,加適量的水,蓋上蓋子中火煮開轉中小火煮半小時。
時間到,調少許鹽即可。
撒上香菜,完成了。
成品圖。成品圖。
小竅門。中小火煮半小時臘肉口感比較好,煮太久肉爛了就不好吃了。
做法二。用料。
西紅柿 1個。
雞蛋 1個。
小油豆腐 5個。
黑木耳 一把。
香菇 4朵。
綠葉菜 有啥放啥。
面片: 麵粉 每人150克左右(按人口自蘆汪己算)
涼水 45%的比例(偏硬的麵糰)
醬汁(這是比例,按你燒的量+−×
醬油 2勺。
沙茶醬 1勺。
鹽 適量 香油 適量。
美味燴麵片湯的做法。
配菜準備好,這些東西都是可以調整的,大雜燴有啥放啥,但是番茄和雞蛋最好有,再加點菌類提鮮。
揉乙個偏硬的麵糰,一定要涼水!熱水會把麵筋燙死,煮出來很軟爛沒口感。一開始麵糰因為水少會揉不開,你把它放著醒面10份鍾,再揉就好揉了,然後蓋上蓋子醒面半小時(一定要醒面,不然延展性很差還擀不開)
醒完拿出來,直接擀!千萬別再揉了梁慎!醒面就是個鬆弛的過程,鬆弛完再揉的話又起勁了。
拿上案板,多點撲面,擀麵杖按壓扁,從四周擀開。
鬆弛過的麵糰是很容易擀薄的。
擀麵杖捲起來,中間切開。
切成三角片(隨便什麼形狀,就是一筷子一片差不多的大小)
熱鍋涼油炒番茄油豆腐。
醬汁我是醬油和沙茶醬,沒有你可以不放,但是這個牌子的沙茶醬非常好吃,甜口的,放一些口感會很豐富,使湯裡有一絲微甜,層次很多。
加水加菌類煮開。
煮開下面片,煮開再下!!!一邊攪動,不要讓它們粘起來,轉中小火煮。
最後下綠葉菜,淋上蛋液,蛋液煮一會再攪,不然消失不見。
一鍋炒雞美味的面片湯就好了。
片湯的做法
9樓:乾萊資訊諮詢
1、把麵粉加入適量的水活成麵糰。
2、用擀麵杖把活好的麵糰擀成薄薄的麵餅。
3、用刀把中滑首它切成長方形或者正方形的面片。
4、西紅柿和西葫蘆洗淨切好備用。
5、鍋裡熱油 ,西紅柿熗鍋,把西葫蘆再放進去翻炒,加入水燒開。
6、菠菜摘好洗淨把菠菜切成寸段備用。
7、水開了放賣數進去面片煮開面條煮得差不多讓鎮了。再把菠菜放進去,煮一下就可以了。
片湯的做法
10樓:周先生生活問答
片湯的做法如下:1、白菜切絲備用,切點蔥花。
2、鍋裡放油,蔥花爆香。
3、放入切好的白菜,加入醬油遊敗扮和醋翻炒。
4、加入水,和一小點面,揪成麵糰。
5、把小麵糰擀成很薄很薄的片,然後開始抻,中間破了也不要緊,抻得很薄很薄後放入鍋內。
7、放到鍋裡用筷子攪拌一下,放適量的鹽和雞精,出鍋前撒點香菜。
片湯也是北方大部分地區民間飲食的一種簡易做法,首先將麵粉加水揉成團後,再用擀麵杖將麵糰擀成薄片後用刀具將其切成神灶條狀枯衫,然後再分割為小片下鍋煮熟後食用。另外東北的做法是先燒開一鍋放好調料的湯,然後將用水調成糊狀的麵漿用勺子順著鍋邊澆灑,由於鍋是熱的,所以麵漿馬上附在鍋邊,再熱就成了片狀,這時用鏟子鏟到湯裡,反覆澆麵漿,直到湯裡有適當的面片為止。這應該叫粉面湯,所用的是土豆澱粉。
怎麼做韓國泡菜蘿蔔,正宗韓國泡菜蘿蔔怎麼做
蘿蔔泡菜 美食主料 長白蘿蔔 胡蘿蔔 2.00元 美食調料 醋精 糖 鹽 乾紅辣椒 美食做法 1.將蘿蔔颳去外皮,洗淨後用開水燙一下,瀝乾水分,切成園薄片 2.將350ml涼開水與適量醋精兌成浸泡液 酸度與現成的米醋相仿 加入鹽 糖,調製成適口即可,放入有蓋的容器中 3.將切好的蘿蔔 辣椒幹倒入浸泡...
韓國泡菜怎麼做
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可以利用韓式泡菜做哪些飯菜,韓國泡菜可以用來做哪些菜?
泡菜炒五花肉,泡菜餅,泡菜大醬湯,部隊火鍋,泡菜炒飯等等,泡菜是一種配菜,基本上各種菜系都可以駕馭。 悟螺 韓式泡菜最適合做麻辣香鍋最出來非常好吃胃口大開 可以利用韓式泡菜做飯吃。比如說蓋飯。這就是比較好吃的,又可以當菜吃又可以把飯吃光光。非常好吃的韓式泡菜蓋飯 廉崖欣 可以利用。韓式泡菜做哪些飯比...