1樓：喬傲晴
鹿茸鴿湯。材料：鴿1只，鹿茸八分，水六碗（枝跡1000克）。
加工方法：肉鴿加水1000克，以文火煮至水成半量，鹿茸開水沖泡後，混入鴿肉中燉熟食用。
人參蒸鴿。材料：肉鴿1只，人參10克，天門冬15克，鵪鶉蛋6只，老酒半碗。<>
加工腔鄭方法：將肉鴿，鵪鶉蛋、伍搭頌人參、天門冬及酒混合後加入適量的水燉熟食冬蟲夏草燉鴿材料：肉鴿1只，瘦豬肉100克，蔥白3支，生薑50克，水1000克，冬蟲夏草3束，火腿3片，老酒半碗，鹽少許。
加工方法：將以上配料混合燉食。
2樓：尹朶月
青椒炒鴿絲。
材料：鴿胸肉2塊（重250克），蛋白，澱粉，鹽，麻油，洋蔥，青椒，火腿，花生油，鹽。
加工方法：鴿肉切絲拌入蛋白及生粉，鍋中放100克花生油，燒至八成熟放入鴿絲，炸至色變白立即取出，瀝去多餘的油。
鍋中留三大匙油，將洋蔥、青椒及火腿均切成絲，快炒數下，加入鹽少許。立即熄火，將炒好的鴿絲加入拌勻，裝盆即可食用。
十。四、滑嫩鴿肉。
材料：鴿胸肉1塊，小黃瓜，胡蘿蔔，筍蔥，花生油，雞蛋白，生稿氏粉，鹽，酒等。<>
加工方法：鴿胸肉切薄片，放蛋白、澱粉、酒及鹽拌勻醃20分鐘。將胡蘿蔔、筍煮熟切片，黃瓜切片，鍋中放250克花生油，將鴿肉片下鍋中火泡熟撈起，鍋中留油三大匙，蔥入鍋炒香，加入胡蘿蔔，小黃瓜，筍，鴿肉片，加少許鹽，用澱粉勾芡，即可起鍋，趁熱吃。
十。五、當歸鴿。
材料鴿2只，當歸1錢，酒，姜，鹽及麻油。
加工方法：當歸放入碗內，注入開水，使香鍵好散氣溢位。將鴿及當歸放入蒸碗內，加入酒、姜、麻油，注入水浸沒鴿內，入蒸鍋蒸，大火一小時後，小襪公升火蒸半小時。
鴿子的所有做法
3樓：網友
小炒乳鴿。
用料 乳鴿 1只（+4只鴿子的內臟） 鮮藤椒 一把（沒有的話就用乾花椒代替） 白芹菜 100克 泡椒 4個 生薑 1塊 獨頭蒜 1個 小蔥 3根 食用油 30克 白酒 50克 鹽 1克 生抽 15克 白糖 5克 蠔油 10克。
小炒乳鴿的做法準備好所有基本食材，清洗乾淨。鴿子剁成3釐公尺見方的小塊，鴿雜改刀成合適大小，加入料酒提前醃10分鐘。白芹和小蔥切段，生薑、獨頭蒜分別切片。
剁椒用剪刀剪成斜段。不要放在砧板上切，這樣可以保留大部分的泡腳汁。鍋裡燒熱油，加入鴿子肉翻炒。
油溫上來後，沿著鍋邊淋入白酒，點火後迅速蓋上鍋蓋，燜3分鐘。開啟鍋蓋，加入配菜。生抽和鹽、白糖、蠔油調成醬汁，淋入。
翻炒均勻嘗一下鹹淡，稍微收汁，起鍋。
鴿子怎麼做，大蓋有幾種做法？
4樓：匿名使用者
可以炒著吃，燉湯，燒烤也行啊，不過燉湯最營養。
5樓：手機使用者
脆皮乳鴿，淮山燉乳鴿，乾煸乳鴿。
鴿子有幾種做法？
6樓：易書科技
四寶鴿肉湯。
原料：淨仔鴿250克，蓮子15克，桂圓肉15克，枸杞15克，大棗25克，精鹽、料酒、雞精、胡椒粉、清湯、蔥、姜各適量。
做法：將淨仔鴿碰洞毀洗淨切成小塊，放到沸水鍋中汆透，撈出瀝水。將蓮子、桂圓肉分別放入碗中，加入清水，上籠蒸熟。
枸杞、大棗洗淨，蔥切段，薑切片。將汆好的鴿肉放到湯盆中，再放入蓮子、桂圓肉、枸杞、大棗，注入清湯，放入蔥段、薑片、料酒、精鹽、胡椒粉，上籠蒸40分鐘，揀出蔥、姜，將湯盤上桌即可。
平菇扒鴿蛋。
原料：平菇100克，鴿蛋，冬筍片，白糖、蒜片、醬油、豆粉、香油、鴨蛋、澱粉、食油各適量。
做法：鴿蛋煮熟，剝去外殼，笑備浸入水中。平菇切片顫芹，與冬筍片、蒜片一起下鍋煮沸，煮至湯汁將干時，淋入香油，盛起倒在盤中，略加整理，使平菇平鋪在盤中。
用白糖、醬油、豆粉、鴨蛋打勻成糊狀。將鴿蛋放入糊中掛勻，放入油鍋中炸成紅色，將油倒出，迅速加澱粉和清水勾芡，撒在鴿蛋上，翻拌後扒在平菇上即成。
鮑魚做湯有多少種做法
7樓：自娛自樂說今宵
鮑魚湯有很多種做法，下面介紹其中一種鮮鮑魚瘦肉湯的做法，首先準備材料：鮑魚：3個、瘦肉：
200克、淮山：20克、沙參：50克、紅棗：
4顆、枸杞：10克、姜：2片、食鹽：
適量。1、將淮山、沙參、枸杞清洗乾淨，紅棗洗淨，然後去核切片備用。
2、鮑魚去殼，去掉泥汙清洗乾淨，鮑魚肉切花備用，瘦肉清洗乾淨，然後切塊備用。
3、把所有材料依次放到電燉盅裡，然後倒入適量的清水，蓋上蓋子，啟動程式燉3小時。
4、出鍋前加入適量的鹽調味，然後盛出即可享用。
鴿子有哪些做法，給我推薦幾個做法
8樓：v小熊可可
鴿子湯，用砂鍋燉，水不要太多，剛淹著鴿子就行，放一塊姜，小蔥打個結放進去，不要放酒，放幾片火腿，大火燒開後轉小火，燉1個小時，然後把姜和蔥拿出來，放鹽和一點味精就行了。
1、氣鍋鴿子。
原料：肥鴿子乙隻2000克，胡椒粉3克，姜、蔥各30克。
做法：1、鴿子洗淨切塊放入汽鍋中；
2、加涼水、放蔥段、薑片；
3、約蒸4-5小時，至鴿子肉蒸爛；
4、加上蔥、姜，再撒上調料上桌即可。
2、 香菇鴿子。
原料：鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油。
做法：1、將鴿子摘洗乾淨，剁塊；
2、香菇泡開去根，洗淨(多洗幾遍);
3、鍋內放少量油燒熱，加鴿子塊炒至變色；
4、加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛；
5、再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料；
6、燉熟後加味精，淋上香油即成。
3、天麻燉鴿子。
原料：乳鴿1 只、天麻5 克、火腿10 克、香蔥3 棵、生薑1 小塊、高湯3 大匙、料酒1 小匙、精鹽1 小匙、味精。
做法：1.將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗淨打結；姜洗淨切片；
2.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2 小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。
9樓：許興勇
鴿子最好吃當然是脆皮乳鴿好吃，滷過後上脆皮水風乾，中高油溫炸。
10樓：上善若水
放藥材燉湯，或是加姜清蒸。
11樓：乖女孩不在乖
什麼都別加，用水煮熟的最好。
鴿子的各種菜式和做法
12樓：公冶春蕾種向
乳鴿比較好吃啦，放養的鴿子肉比較嫩，鴿子肉比較適合燉湯，天麻鴿子湯，紅棗鴿子湯，可與蟲草，蓮子當歸枸杞百合，還可根據自己的喜好加入其它材料，鴿子湯老少皆宜。
好吃的鴿子湯的做法，鴿子湯的做法
聽說婦女不適合吃鴿子，我上網查了下，眾說紛紜，有說好的也有說不好的。對此我專門去諮詢了一下健康導師，醫生也說，鴿子肉其實並沒有什麼太大的功效，比起普通的肉在營養結構上都是一樣的。甚至有時候鴿子肉還比不上其他的食物有營養。現代營養學研究指出，雖然傳統觀念認為鴿肉具有大補功效，但實質上鴿肉對人體起不到太...
黃豆燉鴿子湯的做法，家常鴿子湯的做法
苦瓜黃豆燉鴿子湯 主料 乳鴿只 苦瓜個 黃豆克。輔料 鹽少許。烹飪步驟 乳鴿去除內臟和頭尾，整個處理乾淨 黃豆泡發 苦瓜去瓢切大片。 乳鴿焯去血水後整隻入燉盅 也可以根據個人情況，把鴿斬件 加入黃豆，加入苦瓜。 加入適量清水，隔水燉小時。 燉好的湯水又清又甘又香，給少許鹽調味即可。營養價值 鴿肉。壯...
經期鴿子湯的做法
您好！經期鴿子湯的做法 所需時間1小時以上製作難度簡單 食材明細鴿子 金銀花 瘦肉 香菇 筍乾 料酒 生薑 鹽 枸杞 蔥燉鴿子湯做法1 買來的鴿子清洗乾淨。放在開水裡焯一下，可以去除雜質和部分的腥味。2 瘦肉清洗乾淨後切塊也象上面那樣焯水。3 事先浸泡好香菇和筍乾。4 把鴿子轉移到高壓鍋裡後放入生薑...