1樓：孔秀花吉黛
冰牛奶歷首缺打奶泡的做法：
1、冰牛肢辯奶解凍至常溫，往奶泡壺中注入1/3的全脂牛奶。
2、蓋好蓋子在壺口圍上口布以免奶液在抽打的時候溢位。
3、抓住奶泡壺上端的黑色球球來回快速抽打數下。
4、全脂牛奶倒入杯中1/3滿。
5、將打好的奶沫挖入杯中只要奶沫哦。
6、將咖啡液緩緩注入奶沫中。
7、在咖啡液的注入口稍芹旅微挖點奶沫一蓋就可以啦。
打奶泡用什麼牛奶?
2樓：yy小生活
打奶泡最好是使用全脂的牛奶或者是鮮奶，脂肪的含量越多會越好，不同季節的牛奶做出來的奶泡也是不一樣的，最好的還是冬季的牛奶。
不同的牛奶其蛋白質含量不一樣，從而影響了牛奶維持奶泡的能力。一般全脂牛奶會帶來一層濃郁厚重的奶泡，而脫脂牛奶會帶來更多泡沫和更大顆粒的氣泡。最好是蛋白質含量和脂肪含量都在3%以上的牛奶，這種牛奶比較有利於打發出奶泡。
奶泡的形成有兩種方法，一種是蒸汽打發出的奶泡，另一種是用濾壓壺抽動做出的奶泡。在打奶泡之前，如果用蒸汽的方法，注意蒸汽的溫度不能太低，不然奶泡形成不密實，自然也保持不久。當然，溫度也不能太高，這樣奶就沸騰了，打出的奶泡不再是密實的。
打奶泡的，選擇器材是很關鍵的。這關係到製作出來的奶泡的***壞。一般選用手動的打奶器比較好，不僅口感好，還方便學習製作。
你好，其實在家是可以打奶泡的，不過選擇器材是很關鍵的。這關係到製作出來的奶泡的***壞。
牛奶要保持在65度左右，這樣才可以用手腕的力量，高頻率小幅度的來回拉動，這樣才可以使奶發沫。這樣出來的奶泡才好喝。不過打的泡不能夠過厚，不然打破原有的味道。
為什麼打奶泡要用冷藏的牛奶 打奶泡要用冷藏的牛奶的原因
3樓：電菘眯只束
1、用冷藏的牛奶打奶泡是便於進行長時間加工。
2、打奶泡一共有三槐慶個溫度。
1）起點溫度：5度 (牛奶冷藏後效果最好。因為起點溫度越低，加工的時間越長，能打得越細膩)。
2）發泡截止溫度鉛稿握：敬差人體溫度（當手感覺不冷不熱的時候。
3）打奶泡的結束溫度：不要超過65度 ，再高了打的奶泡就會粗。
3、直接加入咖啡中，能夠得出了冷與熱兩種效果在一杯咖啡中不同的表現。
冷牛奶能打出奶泡嗎
4樓：惠企百科
冷牛奶可以打出奶泡。牛奶必須是純牛奶，如果中途加溫，注意不要超過70度。因為過高的溫度會破壞脂肪，且如果用蒸氣杆打泡，溫度達到70度泡很容易消掉。
打奶泡不只是要把空氣和奶混合，在最初混入空氣後還要把奶和泡充分混合，形成更小的泡。
牛奶怎麼打成奶泡？
5樓：千冥靚傲
1. 倒入1/3~1/2的鮮奶至奶泡鋼杯中。
因為在蒸氣打入的過程中 鮮奶會旋動，且因為有奶泡產生與牛奶混合後會使鋼杯中的體積增加，如果加太多鮮奶就很容易溢位來。
2. 將蒸氣頭置於液體表面之下。
最佳的打奶泡位置應該是將蒸氣頭底部的噴嘴至於液體的表面下一點點，但是當蒸氣一開始開啟的時候氣旋會將液體往下壓使得蒸氣頭露在液體之外，這樣會將鮮奶噴得到處都是，所以在開蒸氣開關之前 先將蒸氣頭置於液體表面之下。
3. 開啟蒸氣將蒸氣頭調整至接近液體表面。
當蒸氣開啟後將鋼杯緩緩往下降，當蒸氣發出細微的吸氣聲時就是最佳高度，如果降太低導致噴出一堆大泡泡，就將蒸氣頭再調回液體表面之下重新來一次，蒸氣頭在鋼杯中的位置 就調整到可以使杯中液體均勻旋動為準。
4. 隨著奶泡增加持續調整蒸氣頭位置。
從冰鮮奶到50~60度的過程中奶泡會持續的增加，由於液體不斷的旋動含有氣體的奶泡會混入持續加熱的鮮奶當中液體的表面也會隨之上公升，這時持續調整蒸氣頭位置使蒸氣維持發出細微的吸氣聲。
5. 當溫度公升至50~60度時停止。
當溫度公升至50~60度時將蒸氣頭壓回液體內 再快速關掉蒸氣，確實關閉蒸氣後才將蒸氣管移出鋼杯，否則仍持續在噴蒸氣並超出液體表面就會噴出一堆大泡泡並飛濺。
為什麼打奶泡要用冷藏的牛奶
6樓：照後煦
主要是增加發泡時間，特別對於蒸汽比較強大的商用機來說，如果用常溫奶的話沒來得及發泡牛奶就已經沸騰了。而對於一些蒸汽一般的家用機，常溫奶也是可以順利發泡的。家用冰箱調節到較低溫度比較好，缺橡羨只要不結冰，溫度越低越易於打發。
打奶泡的注意事項：必須用純牛奶。其他味道的牛奶是30%左右的牛奶，所以是打不好泡的，可以比較蛋白質含量，純牛奶在3%左右，其他牛奶只有1%多。
冷牛奶和溫牛奶都能打伏拍泡，蒸氣杆打的話溫度不能達到70度，否則泡就很容易消掉。
打奶泡不只是要把空氣和奶混合，在最初混入空如彎氣後，還要把奶和泡充分混合，形成更小的泡。
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