1樓:lisuna李蘇娜
可以。材料:雞翅 陳皮 鹽、棚尺料酒、油、胡椒粉、蔥、姜、蒜、辣椒 冰糖、枸杞 澱粉。
1,雞翅殲襲用鹽、料酒、胡椒粉醃製10分鐘,加入澱粉,用熱油炸至金黃。
2,鍋中熱油,蔥、姜、蒜、辣椒炒氏和兄香,放入炸好的雞翅,陳皮,冰糖,加開水,燉5分鐘。
3,加入泡軟的枸杞再煮1分鐘即可。
2樓:新百倫總部
材料。雞翅根500g
蔥姜、鹽、醬油、料酒和水。
做法。1.雞翅根洗淨,用水冒一下,撇去血沫;蔥切段,薑切片備用。(我是不放大料的,也很好吃)
2.鍋內加入食用油,放入綿白糖炒糖色。(一定要用小火,千萬別糊了)
3.等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候,把雞翅根放進去翻炒,讓每乙個翅根的每一面都均勻裹上糖色。
4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油蠢薯、料酒和水,大火開鍋後換小火,蓋上鍋蓋。
5.雞翅根很容易熟,小火燉個10分鐘揭開鍋蓋,換大火收湯。等湯快收完的時瞎罩候,一定要不斷的翻炒,不要讓雞翅根粘在鍋上。
等湯收好後,會發現雞翅根紅亮紅亮的,顏色很好看,看著就有帶神者食慾。
紅燒雞翅中途可以放料酒嗎
3樓:1天_堂
主料:雞中翅450g
輔料:油適量、鹽適量、蔥10g、姜8g、料酒1大勺、生抽2小勺、老抽適量、白糖適量、水適量。
步驟:1.將雞翅用水沖洗乾淨。
2.煮鍋中放入涼水,放入雞翅、料酒,煮2分鐘。
3.蔥切段,薑切片。
4.將煮過的雞翅撈出,用溫水洗淨,瀝去水。
5.在雞翅的表面用刀切兩下,以便燒製時入味。
6.用鹽、生抽、老抽、白糖、水兌成調味汁,攪勻。
7.煎鍋中放油,待油溫公升高後將雞翅皮朝下放入,小火煎。
8.煎至皮色金黃後翻面再煎。
9.煎至兩面金黃後放入蔥段、薑片,翻炒出香。
10.倒入調味汁,水量約快要沒過雞翅。
11.大火煮開後撇去浮沫,蓋上蓋子,轉小火,煮約15-20分鐘。
12.用筷子扎入無血水即熟,放入適量白糖提鮮,大火收濃湯汁,盛出即可。
4樓:無頭他腦
可以。料酒是除去味道的,少放點就行了。
牛肉裡面可以放橘子皮嗎
5樓:匿名使用者
應該放陳皮而不是鮮的桔子皮,鮮桔子皮是比較苦的。
土豆燉牛肉。
主料:牛肉、土豆、胡蘿蔔、玉公尺。
輔料:小茴香、花椒、八角、桂皮、香葉、大蔥、老抽、鹽、姜1. 牛肉切均勻的小塊。牛肉塊冷水入鍋。開大火。
2. 水開後倒入蔥。姜。桂皮。八角。小茴香。香葉。花椒。加蓋小火燉1個半小時。燉的過程用勺子撇淨浮沫。
3. 土豆。胡蘿蔔切滾刀塊。玉公尺切小段,燉牛肉鍋加入土豆。胡蘿蔔。玉公尺塊。
4. 倒入少許生抽拌勻。
5. 倒入少許鹽調味。小火燉10分鐘即可。
紅燒雞翅放冰糖可以嗎
6樓:匿名使用者
可以啊,冰糖白糖都可以。
7樓:網友
親,是的。
紅燒雞翅。可以放冰糖。
我想做紅燒雞翅,裡面可以放純生啤酒嗎?
8樓:沁香一片又一片
可以放純生啤酒,用啤酒代替料酒就可以,也可以代替水加入,這樣會有啤酒花的香味。
9樓:網友
可以放,起到去腥的作用,但是不要放多了,放多就成啤酒雞了。
10樓:網友
當然可以,啤酒可以祛除雞肉中的異味。並使做出的菜品香甜可口!
紅燒雞翅可以放煉奶嗎
11樓:創意星座
紅燒雞翅的做法。
材料絞肉,醬油,糖,酒,香油,蔥花,蛋,雞粉,太白粉,姜粉,胡椒做法1、絞肉、醬油、糖、酒,、香油、蔥花、蛋、雞粉、太白粉、姜粉、胡椒拌勻上勁;
2、加捏碎的老豆腐一塊拌勻,捏成大圓子,每個圓子外面滾上一層幹澱粉,用油炸成金黃備用。
3、沙鍋加雞湯,加醬油、糖,入肉圓子煮30分鐘,加青菜煮軟後即可上桌。
紅燒雞翅 放什麼醬油啊
12樓:等人中心
一、做紅燒類的東東,如紅燒肉、燒茄子等都要放老抽,老抽上色(紅燒類食物一般放糖很多,糖對上色也有幫助)很漂亮。不過要當心用量,加量過多,會使菜變黑。
二、生抽多用於蘸著吃,如吃水煮海鮮類食物時。不過我做紅燒類食物時在加了老抽後會再加些生抽,主要是為了提高菜的鮮味。
三、另,不再推薦什麼品牌的產品了,否則有做廣告之嫌。不過有個小建議,購買醬油時看標籤上的「氨基酸含量」,這是衡量產品品質的乙個重要指標。市面上的普通產品大多在,以上的產品應該算質量更好一些的吧。
幾個大品牌的幾個高階產品標值都在以上。
13樓:引n子
要想做出好吃的紅燒雞翅生抽和老抽都要放的,生抽主要是提鮮,老抽是為了上色。
14樓:匿名使用者
我自己的經驗,用海天的草菇老抽就不錯,以前是用老蔡的紅燒醬油,也還可以。
15樓:網友
老抽醬油或者專用的紅燒醬油然後加點紅糖提色就行了。
16樓:漫漫妖怪
海天的生抽,金標都是我喜歡的味道,比加加好多了。
17樓:牧羊人與狗
加點糖上色,可以烹呼叫醬油。
18樓:網友
肯定放醬油,為了上色。
19樓:網友
放老抽就行,加點白糖。
紅燒雞翅時什麼時候放糖啊?
20樓:亂世驚魂夢
紅燒雞趐。
原料:雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分開)。雞翅用水焯一下。
調味料:薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角。還可以加蒜。
把所有調味料(除蔥以外)掰碎,放入燉肉用的不鏽鋼調料蛋中。
油鍋內放入一兩白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時,放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒,直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色……
放入一些熱水,(千萬不要放涼水,因為已經受熱的肉塊突然受冷,肉皮會收縮,不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒雞翅就行。
放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油,因為炒的糖色已經足夠了,而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味)
用中火把雞翅燉爛,湯汁變少時改大火把汁收濃,以不幹鍋為準。
為什麼紅燒雞翅要放糖,不放好吃嗎,香辣雞翅好吃還是紅燒雞翅好
路路通 紅燒雞翅要放糖做法 1.雞翅洗淨,用刀尖劃開約兩釐米的口子 深度及雞肉 以便入味及快熟。2.適量醬油 鹽 白酒 白糖及少量生粉拌勻,醃半小時左右。3.切薑絲 香菜末加入雞翅拌勻。4.每10分鐘左右將雞翅翻轉,確保兩面都能充分入味。5.油倒入鍋中燒熱,薑絲 蒜頭爆香後撈起扔掉。6.火調小,將雞...
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