1樓：呼市新東方烹飪學校
建議選擇專業的廚師學校系統的學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習。
專局冊業的廚師學校會慧神給你提供材料，不只是理論知識前臘虧，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作。
2樓：江蘇新東方烹飪學院
選擇比較知名的、辦學久的，名氣大的品牌學校去學習，無論你是興趣愛好，還是從事這行，學習烘焙都能夠很好的、全面培辯的學習到，而且也都是以實操為主，老師搭閉手把手教學的哦知中裂，不用擔心學習不到技能的哦！
3樓：賽兵袁
主料高筋麵粉150克 輔料雞蛋1個鹽1克酵母3克雙纖燃效泡打粉1克煉乳5克冰糖粉20克黃油5克。
步驟。家庭版面包的做法步驟11.原材料。
家庭版面包的做法步驟22.冰糖粉、酵母、泡打粉用溫水調好。
家庭版面包的做法步驟33.黃油放入容器裡軟化，放入雞蛋、煉乳攪拌均勻。
家庭版面包的做法步驟44.篩入高筋麵粉。
家庭版面包的做法步驟55.加入調好的酵母水，先用手和一下面，加入少許鹽，然後用打裂灶蛋器和麵。
家庭版面包的做法步驟66.打蛋器打一會休息一會，將面肆豎扮和到能拉出薄膜。
家庭版面包的做法步驟77.面和好了，蓋上溼布放到溫暖處發酵。
家庭版面包的做法步驟88.面發酵到原來的2倍大小。
家庭版面包的做法步驟99.分成四個小劑子，表面刷雞蛋液，再等大約十幾分鍾發到原來的倍大小，放入烤箱烤10分鐘。
家庭版面包的做法步驟1010.出爐了，剛出爐時最好吃，鬆軟、香。
家庭版面包的做法步驟1111.內部組織不錯喲。
學習麵包製作？
4樓：小武**劇
做土司麵包我來，不用廚師悶蘆滲機，手工揉麵在家都能做，做土司麵包：
1食材表，可做750土司一盒，高筋麵粉400克，牛奶250克，白糖50克，黃油30克，耐高糖酵母6克，雞蛋1個，鹽2克，加鹽能讓面更有筋性，還可以增加麵包口味。
2，和麵：把麵粉倒在盆子裡，鹽 酵母 白糖都倒在盤子裡，幹拌均勻，把牛奶倒進大杯子裡，雞蛋打在牛奶裡筷子攪散，用牛奶雞蛋液和麵，邊倒邊攪拌，攪拌至大面絮狀時，下手把它揉成乙個偏軟的麵糰，揉光滑細膩後用保鮮膜包住，醒面十分鐘。
3，揉麵出膜：
醒十分鐘過後開始揉麵，大概揉十分鐘左右，檢查一下的面的筋性，面能拉長，拉開，能形成成乙個厚厚的膜時，說明麵筋基本形成，這個時候就可以把黃油加進去，繼續揉搓，黃油加進去後，揉搓的手法就像洗衣服一樣，給它推出去，再拉回來，重複這個動作，大約揉20多分鐘後就可以檢查一下面筋的情況，隨便拉一塊麵，把它拉開，能拉出薄薄的膜，手放在下面，從上面能看到透手指面就算揉好了，這就叫手套膜，整理光滑，上面拍點油，防止表面烘乾，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。
4，做麵包生坯：
把醒發好的面倒在案板上，整理成長條，切成均勻的五等分螞脊，先把小劑子放在掌心裡給它揉圓，再從第乙個開始拿，把它擀成牛舌狀，把牛舌狀捲起來，捲成卷，儘量的譁嫌卷的緊一點，一致擺好，放齊，用保鮮膜包住，防止表面烘乾，都卷好後從第乙個開始拿，再次把它擀成牛舌狀，上面撒上蔓越莓或者葡萄乾，撒好以後從一頭慢慢的捲起來，不要卷的太緊，均勻擺放在吐司盒裡，放在溫暖處醒發至八分滿，5，烘烤：
醒面至兩倍大，將醒好的麵糰揉光滑，切成劑子，揉圓壓扁擀成橢圓形，放入準備好的紅豆，卷好裝入吐司盒，發酵至兩倍大，再放入烤箱，上下火200度烤35分鐘就可以了。烤箱調上下火180度預熱五分鐘，18度上下火烤40分鐘即可出爐，出爐後立馬脫模，倒扣在晾網上就可以了。
烤箱不同，溫度不同，溫度和時間只是乙個參考。
5樓：it曉宇學長
跟對師傅就好學局返，不建議你做學徒或自學，學起來很慢，效果也不理想，在店裡做學徒，師傅也不一定有時間教你。
學麵包不需要太長時間，幾個月就能掌握好基本功，具體時間長短要看你想學到什麼程度了，換言之你的學習目的是什麼。
如果想從事或喊這個行業或者是開店，當然學時間長一些，系統一些會更好，差不多6個月或九個月的樣子。
如果只是想掌握基本功，1個月、3個月就差不多了。
呵呵 ~~做麵包我是最那手的，當然有材料什麼的，我師傅也是麵包高手，在江門的 , 免費可以讓你學習，有空的話過來給留言給我哦。我帶你去，保證真正。2個月就可以學會。
有吃有住，我也是的 而且還有1000元發，就是有一條不好，那就是要很早起來4:00開工。~!
目前國內有很多可以學習做麵包的地方，劉清蛋糕烘焙學校就很不錯。麵包培訓速成班學費幾百塊乙個月，可以借學校這個有利平臺來考取資格證書，一定會比社會上的容易很多。
目前國內的蛋糕培訓衫臘野學校、機構有很多，但是想要花合理的錢學到真技術，還是要認真甄選。劉清蛋糕烘焙學校為學員提供寬敞舒適的教學環境，配備精良的教學裝置，提供豐富的教學原料，1人1機全實操學習，免排隊。科學的課程安排，強大師資團隊，841位國內外高階技師，手把手教學。
這些都可以讓你在有限的時間內，快速地、系統地掌握西點技術。與國際烘焙教學標準同步，為烘焙行業提供實用精湛的技術人才。
6樓：呼市新東方烹飪學校
學習的話建議選擇專業的廚師學校具體諮詢瞭解坦衫下，學習的話要系統學習，不建議悶基選擇到飯店裡跟師傅學習，專業的廚師學校會給你螞信謹提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作。
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