1樓：匿名使用者
材料： 糯公尺，紅念賣陪豆沙，豬油，芝麻做法： 1.糯公尺粉和好蒸三分鐘；
2.沒有幫手，包的過程省略……滿手粘粘滴～蒸熟的糯公尺粉待不燙手後，加少許豬油拌勻，揪配春一塊包入一小團紅豆沙，再搓圓了，滾上一層生芝麻，入油鍋裡小火炸得芝麻變黃就ｏｋ了～
小訣竅： 炸到後來貌似裡面的餡要暴出來了，呵呵，形狀怪怪滴，有點像個要齜牙的小怪物～
軟軟仔蠢甜甜的，香香脆脆，好吃呢，圓不圓扁不扁的所謂的芝麻球哈～～～
炸芝麻團的做法
2樓：戴蒙崗居
把糯公尺粉加糖，加開水攪拌，然後活成乙個光滑的麵糰醒十分鐘！
然後揪起一團面，揉成乙個小球，自由的`滾芝麻，然後稍微捏一下，讓芝麻牢牢的粘上面團，所有的芝麻團成型後，放置十分鐘！
把鍋裡倒入適量的油，可以先拿乙個試試油溫，邊炸邊按，把芝麻球按到油裡，使它膨脹就是空心的了，不過不能太過使勁，不然就爛了！
小貼士
我做這麼多是兩個人的份，所以，材料都是適量，你看幾個人吃，材料的量就酌量新增吧。
把芝麻團往油裡按按就是空心的，不能太使勁，可以按多次，可以先炸一兩個學習技巧並試油溫！
怎麼炸糯公尺糰才不爆
3樓：老李漲知識
因為糯公尺粘性比較大，受熱以後，糯公尺糰裡的水分子不能快速的蒸發，在熱環境中迅速膨脹，於是最終爆開。炸糯公尺球又叫麻團，帆衝色澤金黃，外脆內軟，裡面是空心的，那麼，怎樣炸糯公尺球才能讓糯公尺球在酥脆的同時，又不炸裂呢讓我們一起來看看這幾道步驟：
食材：糯公尺粉200克、白糖50克、芝麻20克、開水適量、態態殲食用油適量。
步驟一
準備好糯公尺粉、芝麻和白糖，還有白開水。把糯公尺粉放入和麵的器皿裡，中間放上白糖。先用開水把中間的白糖澆一下，把白糖化開，再倒開水，先用筷子攪成疙瘩狀，然後和成麵糰。
閉李步驟二
把和好的麵糰揪成二三十克重的小麵糰。把小麵糰粘上芝麻，用手搓圓，放在盤子裡，放上大約15分鐘左右。
步驟三
鍋裡放上油，小火燒至5成熱，下鍋炸，因為糯公尺丸子很容易爆開，所以一定要低油溫下入丸子。在炸制過程中要用筷子不停的攪動，不時地要把浮起來的糯公尺球壓到油裡，變色炸至金黃就可以了，撈出瀝乾油。開啟看，空心的。
注意事項
糯公尺球在炸制過程中一定要不停的攪動，不然因為受熱不均，容易爆裂，和麵是應儘量使用溫開水。
正宗糯公尺麻團的做法
4樓：生活達人木木
正宗糯公尺麻團的做法：主料：糯公尺粉300克、糖粉60克、莧菜汁105克、胡蘿蔔汁105克、熟白芝麻適量。
輔料：植物油適量。
步驟：1、莧菜洗淨後加適量水打成汁，胡蘿蔔也一樣，蔬菜汁都要過濾一下。
2、取150g糯公尺粉和30g糖粉混顫毀合倒入碗內，再把胡蘿蔔汁微波爐銷清加熱20秒左右，倒入粉裡。
3、用筷子先攪拌成棉絮狀。
4、再用手揉成光滑的麵糰，蓋上溼布或保鮮膜待用。
5、同樣的材料，再揉乙份莧菜汁的麵糰。
6、將兩份麵糰各均分成10份，分別搓圓。
7、每個小球在芝麻粒滾一圈。
8、全部裹虧洞前上芝麻的小糰子。
9、鍋內倒油，小火加熱，油溫稍熱後下生胚。
10、隨著油溫逐漸公升高，氣泡增多。
11、慢慢地小球就浮起來了。
12、繼續一邊翻動一邊炸。
13、全程一刻鐘左右，炸至半個球都浮在油麵上就可以撈起來了。
14、油炸的時間根據球的大小而定，小的時間可縮短，反之則延長。
15、成品。
16、炸好的用廚房紙吸去多餘的油。
豬油能炸糯公尺麻團不。
5樓：
摘要。您好，很高興為您解答！
豬油有兩大特點，乙個是優點，乙個是缺點。
優點就是，特！別！香！
在物質匱乏的年代，很多飯菜都會加點兒豬油提香。那滿滿的豬肉香，主要**於一些微量的特殊蛋白質和甘油酯的分解產物。
即便是最普通的青菜，也能在豬油的陪伴下變得誘人起來，比如油渣小白菜，是真的很好吃啊！
聞著香，吃著更香，大概是豬油最大的優點。
至於缺點嘛，就是飽和脂肪含量太高。
豬油含有高達 40% 的飽和脂肪，看起來就像膏狀那樣滑潤。飽和脂肪足夠多，才能把油和澱粉、纖維素等很好地融合到一起，口感也會更加酥脆潤滑。
豬油能炸糯公尺麻團不。
您好，很高興為您解答！豬油能炸糯公尺麻團。豬油有兩大特點，乙個喚慧是優點，乙個是缺點。
優點就是，特！別！香！
在物質匱乏的年代，很多飯菜都會加點兒豬油提香。那滿滿的豬肉香，主要**於一些微量的特殊蛋白質和甘油酯的分解產物。即便是最普通的青菜，也能在豬油的陪伴下變得誘人起來，比如油渣小白菜，是真的很好吃啊！
聞著香，吃著更香，大概是豬油最大的優點。至於罩伍缺點嘛，就是飽和脂肪含量太高。豬油含和悶答有高達 40% 的飽和脂肪，看起來就像膏狀那樣滑潤。
飽和脂肪足夠多，才能把油和澱粉、纖維素等很好地融合到一起，口感也會更加酥脆潤滑。
希望能對您有所幫助，祝您生活愉快，天天開心，好運連連<>
炸糯公尺糰子為什麼會爆
6樓：娛說娛話
主要原因在於糯公尺糰在和麵的過程當中與水不太容易攪和，攪和糯公尺糰以隱野後表面很有光澤但內部水分不易吸收，不想麵糰可以充分純鄭吸收水分，所以在放入油鍋以後剛開始並沒有**的情況發生而是在灶褲喊糯公尺糰稍微表色以後開始**，是因為糯公尺糰內部水分的流失與油產生結合導致的**現象。
解決辦法：1、油溫用中火炸制。
2、用針錐將糯公尺糰扎孔若干，以防炸時爆鍋濺油。
3、鍋內的油六七成熟時，放入紮好的糯公尺糰。待糯公尺糰呈淺黃色時，用竹筷翻動，使之受熱均勻，並且使糯公尺糰裂縫開口減小，再炸至金黃時，表面開始有小泡泡出現，即撈出瀝油裝入盤中。
麻餈油炸怎麼做，麻餈就是糯公尺粉蒸熟的糰子
7樓：du天行者
麻餈的製作材料：
糯公尺5000克，花生仁1250克，白芝麻250克，白糖2000克，蜂蠟50克，花生油1500克（約耗100克）。
麻餈的特色：
嫩糯香甜，餡料細膩松化，頗有風味。
教您麻餈怎麼做，如何做麻餈。
1.將糯公尺洗淨，用清水浸泡2小時，撈出，加入適量清水磨成公尺漿，盛入淨布袋內，扎牢口，壓幹水分（約3小時取出），倒出，將幹漿掰散。
2.籠內鋪上淨紗布，倒入幹漿粉攤平，用旺火蒸約30分鐘取出，倒在鋁盤內，晾涼揉20分鐘，製成熟粉團。
3.小鐵鍋置中火上，舀入花生油50克燒熱，放入蜂蠟煮化，起鍋泛卻，凝結成蜂蠟油塊，然後雙手抹勻蠟油，將熟粉團搓成圓長條，摘成200個小丸子，每個重約克，搓圓後稍按扁，成麻餈塊，疊在盤上。
4.炒鍋內加清水500克，放入白糖熬成濃液，倒入鋁盤內撥散，待冷卻凝固後，搗碎，研成"糖砂"。
5.炒鍋置中火上，將花生油燒熱，放入花生仁，炸酥後倒入漏勺，瀝去油，晾涼，去紅皮，研成末與糖砂一起攪勻，盛入**內。白芝麻洗淨，用笊籬撈起，瀝乾水分，下鍋炒酥，取出，研成末，另裝入盤內。
6.每塊麻餈團用小刀從中間切開，填入糖砂花生末（約克），然後合攏包好，捏成圓枕形，滾勻一層芝麻末即成。
街上賣的那種表面有芝麻的糯米糰的面是怎麼弄的
手機使用者 糯 江 米1公斤 糖300克 芝麻150克 麵粉80克 糖精少許 麻油2公斤 實耗250克 製作方法 將糯米淘洗乾淨，用清水浸泡1天，磨成細漿，吊幹成團。再將吊乾的粉團捻碎搓成粉狀，加進紅糖 糖精 麵粉混合均勻，加水擦勻搓透，餳待用。將漿團揉成條形，揪小劑60個 每個約重35克 搓成圓形...
街上賣的那種小芝麻糯米糰是怎麼如何做的
嵇嵇俊鋒 主料 糯米500g 輔料 紅豆沙，芝麻 一，將所需要的食材準備好。二，糯米用清水洗乾淨，並用清水浸泡3 4小時。三，浸泡好的糯米瀝乾。放入蒸鍋中，大火蒸40分鐘。四，蒸好的糯米放涼，用溼的籠屜布保住糯米，用擀麵杖打碎.五，打至看不出完整的米粒。六，糯米糰壓成一個一個的小圓形。七，包入豆沙餡...
怎樣使炸出來的雞肉是軟的
撿心事的兔子 首先雞胸肉不能切的太小，其次要進行醃製，然後炸之前裹上蛋液和麵包糠，鎖住雞肉的水份。另外炸制的時候不要時間過長，火力不要太猛。就可以炸出外酥裡嫩的雞肉來。下面介紹做法 準備材料 雞胸肉2塊 雞蛋1個 胡椒粉少許 油適量 澱粉適量 鹽適量 料酒適量 雞粉少許 麵包糠適量 製作步驟 1 雞...