1樓：忘不了你深邃的眼眸
主料：帶魚 麵粉。
輔料：菠蘿 北杏仁 雞蛋清 胡椒粉 澱粉 蛋黃醬 芥末醬 食鹽 水 蜂。
烙餅卷帶魚的做法。
1.首先帶魚收拾乾淨去掉內臟、魚頭和魚鱗。
2.切成比平時燉帶魚稍微長一點的段。
3.準備好蔥、姜、蒜、雞蛋、生抽、老抽、陳醋、料酒、白糖、鹽、花椒。
4.將陳醋、料酒、生抽、老抽按照5：3:2:2的比例倒在乙個盆裡，再加入白糖和4克鹽。
5.高壓鍋燒熱加入一大勺玉公尺前指喊油。
6.雞蛋磕入碗中打散，帶魚段逐條放入蛋液中蘸一下。
7.然後放入高壓鍋裡煎至兩面金黃後揀出來備用。
8.原鍋利用剩餘的油將大蒜先放進去煸炒一下。
9.看到大蒜表皮稍微起皺了就慧野下入蔥、姜和花椒。
10.然後將料汁倒進去。
11.料汁燒開以後加入開水。
12.水開以後將煎好的帶魚段放進去。
13.看下水量是否合逗畢適，不能太少，不然加熱時間長會幹鍋的，我的經驗就是水量要剛好淹沒過帶魚就行。
14.蓋上蓋子加熱，等到開始跑汽以後就關小火開始計時燜40分鐘即可。
分鐘後關火，等蒸汽跑完以後開啟蓋子看一下鍋內的湯還有多少，如果覺得有點多就敞開蓋子加熱耗湯。
16.湯耗到即將要沒了關火晾涼將帶魚揀出來擺盤。
17.這時我們可以製作烙餅，先和一塊比較軟的麵糰醒30分鐘。
18.然後利用九宮格的方式放2克鹽抹油將烙餅坯子做好。
19.放入電餅鐺將烙餅做好。
20.烙餅烙好以後切成跟帶魚寬度一樣的長條即可。
21.再準備點香蔥段和黃瓜段作為配菜，吃的時候，每張烙餅條裡放一塊帶魚放點香蔥段和黃瓜條捲起來就可以開吃嘍！非常好吃滴！
2樓：匿名使用者
烙餅是深受百姓喜愛的麵食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。烙餅的主要原料是麵粉，輔之以雞蛋、芝麻、青椒、小蔥等，主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等，營養充足而豐富。麵粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，製作方法不同，營養素損失程度也不同。
烙餅的營養素損失較少。 本段制緩態作方法 1.把面倒進面擾絕源盆中，用筷子把面敢均勻， 邊用涼水邊攪拌。
不能太多水，覺得差 烙餅不多就行了。灑上蔥末，鹽（依面量加鹽，可依個人口味，有些地區烙餅不喜歡放鹹），再攪拌幾次。 2.
把鍋燒熱，把油繞鍋四周澆一邊，防止面扒鍋。巨集遲鍋熱後把面倒進鍋裡，用鏟子把面擀均勻的攤在鍋中。在把火關小。
你可以給餡餅抹上一層甜醬或辣醬。 家常烙餅的做法 烙餅卷帶魚的做法。
請問一下薑絲魚薄餅卷的做法？
3樓：終身榮譽
材料
小胖子薑絲白肉金槍魚1罐，阿維歐牛至末適量，億芭利有核青橄欖（特級）少許（切，小丁），品利特級初榨橄欖油1湯匙（15ml），生菜50g（切絲），香蔥2根，麵粉適量，醋45ml，原味酸奶600ml，鹽1/3茶匙（2g），乳酪50g（切碎），櫻桃蘿蔔枚（切小丁）
做法
用200g麵粉加150ml清水和成麵糰，再擀成圓形的薄餅。平底鍋燒熱品利特級初榨橄欖油後，將圓形薄餅放入煎熟。
將生菜絲放在薄面餅上。
把小胖子薑絲白肉金槍魚中的油分瀝乾，然後調入醋、原味酸奶、乳酪碎、櫻桃蘿蔔小丁、阿維歐牛至末和億芭利有核青橄欖丁攪拌均勻後，放入薄面餅中，捲成卷。
另取香蔥，系在捲餅兩端，再將捲餅斜刀切開，裝盤即可。
小訣竅
牛至末含豐富的活性物質，同時含有較高含量的芳香揮發油、苦味素和單寧，以及具有防腐、消炎和祛痰、助消化等效能的物質，對人體健康很有裨益。
我想知道烙餅卷帶魚的做法及口味
4樓：網友
烙餅卷帶魚的做法：
材料：帶魚、鹹菜、白菜、鹽、味精、白糖、醬油、料酒、醋、香油、花椒、小茴香、香葉、桂皮、大料。
做法：1、將帶魚洗淨後切成段，加入花椒、料酒、鹽、蔥段、薑片醃製半小時，再放入油鍋炸成金黃取出備用，用醋、料酒、醬油、香油、味精、白糖、鹽、水調成汁備用；
2、炒鍋上火，將鹹菜片碼放在鍋底，放入帶魚後，依次加入大料、桂皮、香葉、小茴香、花椒，姜蒜用油煸炒金黃後放入帶魚中，蓋上蔥段，澆入料汁蓋上白菜葉，大火燒開轉小火燜4個小時即可。
烙餅卷帶魚。
麵粉加水調成麵糰，烙成大餅，改刀成條形，跟帶魚上桌即可。
餅鐺煎帶魚怎麼做好吃，電餅鐺煎帶魚的家常做法
5樓：趙玉林
電餅鐺煎帶魚的家常做法：
材料。主料：帶魚5條；
輔料：雞蛋2個、麵粉20g、鹽5g、十三香5g做法步驟：1、把帶魚解凍後，去頭去尾剖乾淨內臟，沖洗乾淨。
2、切成大小合適的帶魚段。
3、加入鹽，十三香拌勻，醃製15分鐘（也可以再加入點料酒，去除腥味，家裡沒有了，這次沒加）
4、電餅鐺先預熱，然後倒入適量花生油。
5、將醃製好的帶魚段，兩面都沾滿面粉。
6、再兩面沾滿蛋液。
7、將沾滿雞蛋液的帶魚段，放入預熱好的電餅鐺，一面煎至金黃包後再煎另一面。
8、兩面金黃後，裝盤即可食用。
所需廚具：電餅鐺。
大餅卷帶魚怎麼做？
6樓：夢馨小曖昧
主料：帶魚1500克。
輔料：麵粉200克。
調料：大料25克，茴香10克，桂皮5克，香葉2克，料酒20克，公尺醋100克，胡椒粉10克，蔥、姜、蒜各模御扒20克，雞粉10克。
1帶魚旦昌洗淨切段，放入260度熱油中炸成金黃色撈出瀝油備用；
2另起鍋，放入蔥、姜、蒜炒香後放入帶魚；
3用料酒、醋、胡椒粉、雞粉、水調成燜汁，倒入鍋中，上火燜6小時，至帶魚熟爛取出裝盤；
4麵粉加水調成麵糰，烙成大餅，改刀成條形，跟帶魚上桌即可。
口味特點：鹹香酥爛。
操作關鍵：注意火候的控制，帶魚不可燜散，保持原形賣點：口感鹹鮮適中，拆物以餅和帶魚組合出品，營養均衡，菜品樸實大方。
帶魚烙餅的做法
7樓：網友
用料 帶魚 條。
高筋粉 芥菜頭。
蔥 姜 凳中。
蒜 花雕酒。
玉公尺澱粉 色拉油。
蠔油 花椒。
鹽 烙餅卷帶魚的做法。
帶魚斬成各8釐公尺長，加入鹽、花雕酒、蔥、姜、蒜、玉公尺澱粉醃製10分鐘；
鍋中熱油，放入帶魚炸至外皮金黃；
留底油，蔥、姜、蒜、花椒煸香，放入炸好的帶魚；
加入蠔油、花雕酒、棗胡山純淨水，小火慢燉6小時；
將燉好帶魚盛做棚出放入盤中備用；
高筋麵粉放入攪拌機，加入適量純淨水，攪拌後取出面做成餅狀，刷上一層油，撒上鹽；
電餅鐺溫度調至220度，烙至表面金黃酥脆；
芥菜頭切成釐公尺的片狀，放入清水中浸泡直至沒有鹹味撈出待用，鍋中熱油，蔥薑蒜煸香，放入芥菜頭，加入調料後收汁；
起鍋，和做好的帶魚、烙餅一起，擺盤。
帶魚捲餅怎麼做好吃，帶魚捲餅的家常做法
8樓：網友
步驟1.準備好帶魚和水疙瘩。
2.帶魚洗淨切成段加入料酒和花椒醃製20分鐘。【不要加鹽】3.水疙瘩洗淨，，切成大片。
4.準備好蔥薑蒜。
5.鍋中注入油，加入帶魚段。
6.煎炸至兩面金黃。
7.將切好的水疙瘩片碼放在高壓鍋底部。
8.炸好的帶魚放入高壓鍋中水疙瘩上面。
9.鍋中留底油，爆香蔥薑蒜和八角。
10.倒入醬油 醋 和適量的清水，再加入糖大火燒開。
11.將湯汁全部倒入高壓鍋中。
12.蓋好蓋子，大火燒開轉小火壓至3小時。
13.晾涼後，放入冰箱冷藏12小時。
14.準備好烙餅。切成三角狀。
15.用烙餅將帶魚和水疙瘩一起捲起即可。
9樓：匿名使用者
甜椒、西紅柿、黃瓜、胡蘿蔔切丁，雞蛋打散，金槍魚弄碎不粘鍋內放入麵餅（在家樂福、麥德龍都有的賣），兩面烘熱一次放上芝士片，金槍魚碎肉、甜椒等配菜，均勻的澆上雞蛋液，烘至半凝固然後翻面將蛋液徹底凝固即可。
起鍋，撒上黑胡椒，鹽，色拉醬，捲起。
10樓：行走的倒黴熊
1.帶魚切段洗淨備用。
2.熱鍋下油，放入帶魚段。
3.煎至兩面金黃色成出備用。
4.將山楂片、花椒、丁香、八角、肉桂、桂皮、黨參包成料包。
5.鍋中加入醬油、美極鮮、醋、蔥姜、白砂糖和料包拌勻大火燒開。
6.轉入高壓鍋的內膽中，再加上帶魚。
7.蓋蓋高壓至帶魚變酥。
8.麵粉倒入碗中。
9.加適量清水合成麵糊。
10.蔥洗淨切末兒。
11.放入麵糊中再加少許五香粉。
12.拌勻。
13.電餅鐺即熱，加入適量麵糊。
14.烙成薄面餅。
15.將適量酥帶魚剁碎。
16.均勻的鋪在麵餅上。
17.從餅的一端捲起，吃時切段食用即可。
鯪魚餅的做法，鯪魚餅怎麼做好吃，鯪魚餅的家常
11樓：魂牽夢縈
材料：鯪魚滑(230克)、紅蘿蔔(1/4根)、黃彩椒(1/4只)、蔥(1根)、香炸粉(1杯)
醃料：生粉(3湯匙)、生抽(1湯匙)、白糖(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)、香醋(1湯匙)、公尺酒(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)
調料：油(1碗)
做法：1 、鯪魚滑置入大碗中，加入醃料拌勻，用筷子順乙個方向打至起膠，醃製15分鐘。
2、 黃彩椒去蒂和籽，切成細末；紅蘿蔔去皮，也切成細末；蔥去頭尾，切成蔥末。
3 、將紅蘿蔔、黃彩椒和蔥花倒入大碗中，用筷子攪拌均勻備用。
4、 雙手抹上油，取適量鯪魚滑揉搓成團狀，壓成圓餅狀，雙面都沾上一層香炸粉。
5、 燒熱1碗油，放入鯪魚餅雙面各煎30秒，改小火慢煎至呈金黃色。
6、 撈起鯪魚餅，用廚房紙吸乾餘油，即可裝盤。
黃油烙餅的家常做法，美味黃油烙餅怎麼做好吃又簡單，做法圖解
用平底鍋就能做的 黃油烙餅 剛出鍋的時候好吃到要暈倒，特別香甜柔軟，是幸福的味道！製作過程 1.250g中筋麵粉 2g鹽混勻，邊倒入160g溫水邊用筷子攪拌成雪花片狀，揉成團後蓋上保鮮膜，靜置40分鐘。2.麵糰搓成長條，分成3等份，擀之前包好不要讓水分流失。3.把麵糰擀成20 30cm 厚度不超過6...
蔥香烙餅怎麼做好吃，蔥香烙餅的家常做法
一人在家的日子太閒了，可是吃飯卻不能馬虎呀，今天簡單點，自己做個餅吧，以前都是在媽媽那兒做發麵餅，今天做的是蔥香烙餅，也很香呢！食材主料 麵粉200克 雞蛋1個輔料油 適量鹽適量蔥 適量步驟 1.準備好所有材料 2.在麵粉里加入適量鹽，再加入一個雞蛋 3.用筷子將雞蛋打散，與麵粉拌在一起 4.加適量...
茴香餅的做法，茴香烙餅的做法步驟圖，茴香烙餅怎麼做好吃
檸萌 主料 主料 小茴香苗 小茴香苗 100g 肉末肉末 200g 雞蛋雞蛋 3個輔料 輔料 麵粉適量鹽適量五香粉適量 做法 茴香餅的做法 1小茴香苗擇洗乾淨，切末，加雞蛋 肉末 鹽 五香粉和勻茴香餅的做法步驟1 2加麵粉和成麵糊茴香餅的做法步驟2 3放鍋中兩面煎茴香餅的做法步驟3 4ok茴香餅的做...