1樓：我心之所向便是光
由於代可可脂熔點低，為了達到入口即化的口感，市面上的大多蔽羨數松露都是新增了代可可脂的。
但是，請大家一定區別「代可可脂」 和「反式脂肪酸」這兩個完全不同的名詞。國內消費者總會把「代可可脂」和 「反式脂肪酸」混為一談，實際上對人體有害的是「反式脂肪酸」。
代可可脂是對新增到巧克力中代替可可脂的一類油脂的總稱。包括對人體有益的植物油（如「椰子油」） 以及氫化植物油等（氫化植物油中通常含有反式脂肪酸巨集談拍） ，只有反式脂肪酸才是影響健康的罪魁禍首。
對於進口松露來說，海關規侍陵定所有的進口巧克力，其成分中，除「可可脂」之外的任何脂類含量超過5%，就會被強制在產品名稱中加入 「代可可脂」 字樣。
國產的巧克力並不需要通過海關進行嚴格的成分檢測和標籤稽核，所以名稱規範方面就沒有那麼嚴了。購買國產巧克力，一定記得看配料表是否註明反式脂肪酸含量，儘量選擇大品牌，畢竟是要吃進肚子裡的。
這邊給大家推薦乙個不含代可可脂的進口松露，lacasa樂卡莎70%松露黑巧克力，西班牙原裝進口的，70%可可含量，不含植物油和反式脂肪酸。
為什麼松露巧克力都是代可可脂？
2樓：可愛的軍一號
松露核侍巧克力不都是代可可脂有的是代可可脂，有的是可可脂，松露巧克力使用代可可脂是因為可可脂的**上調，商家為了節約成本而為之。代可可只通過了人工優化和改譽吵工業化大批量生產，不僅**比天然可可脂便宜，更具有很多天然可可脂所不具備的感官特性，如光澤永續性入口無油膩感不易產生白霜。
代可可脂的危害代可可脂中有大量人體消化不了的蛋白質以及人工合成脂肪，大量食用後會對胃腸道造成負擔，影響消化功能，不利於人體對營養物質的吸收。代可可脂中的成分經過消化代謝後，可能會產生虛螞大量的含氮廢物，需要通過腎臟進行排洩，長期攝入此類食物會加重腎臟的負擔。
巧克力是用代可可脂做的嗎？
3樓：網友
巧克力和代可可脂區別分為口感和**、健康三個方面。
1、口感：可可脂是可可豆中的天然脂肪，含量高的純巧克力，香味純正、濃郁、入口即化，含量越高的巧克力**越高。
2、**：天然可可脂含量越高的巧克力**越高，至少是代可可脂產品的一倍以上。
3、健康：代可可脂一般都採用氫化的工藝，而這種氫化的植物油中含有大旦物譁量的反式脂肪酸，反式脂肪酸會導致冠心病、靜脈硬化等多種疾病，國外的許多國家已經開始限制反式脂肪酸的使用。
4樓：匿名使用者
有的**便宜的是，
巧克力有代可可脂對人有害嗎
5樓：芋圓不想圓
正常食用巧克力中低含量的代可可脂對人體無害，但是過量攝入代可可脂會危害人體健康。
過量攝入代可可脂的危害：
引起消化不良，代可可脂中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多會阻礙人體對鐵的吸收，容易引起蛋白質消化不良，仿悄裂出現腹脹、腹瀉等不適症狀；導致碘缺乏，代可可脂的原料含有皂角苷，它不僅能預防動脈運頌粥樣硬化，而且還能促進備閉人體內碘的排洩，長期過量食用代可可脂容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病；促使痛風發作，代可可脂含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作。代可可脂，簡稱cbr，是一類能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的組成與天然可可脂完全不同，由代可可脂製成的巧克力產品表面光澤良好，保持性長。入口無油膩感不會因溫度差異產生表面霜化。
生（松露）巧克力怎麼儲存，松露巧克力怎樣儲存？
巧克力是不能冰箱儲存的，一般是放乾燥陰涼避光處即可。放在陰涼溫度較低的地方 可以常溫儲存，密封，避光 1.溫溼控制 可以說巧克力是一種非常脆弱以及嬌貴的食品，因此在儲藏的時候條件非常苛刻，不但要注意避免陽光照射 發黴，同時還要注意儲藏的地點。通常儲藏巧克力的地方不能有任何的異味，同時還要特別的注意控...
什麼牌子的松露巧克力比較好吃，哪個牌子松露巧克力最好吃？
皇家伯爵松露巧克力名字中的 松露 二字，一則是因為外形酷似剛出土包裹著泥土的松露，二來是它和松露一樣，不起眼的外表下隱藏著讓人無法抗拒的美味口感。皇家伯爵巧克力表面有一層純可可粉，所以入口先苦後甜。再加上選取純天然原料，口感細膩香醇 絲絲濃滑，帶給你一場味覺的盛宴。松露巧克力最大的特點是獨特的配方造...
松露怎麼做最好吃？松露的吃法及做法
松露的 還是很昂貴的。除了 昂貴，松露高灶皮還是很有競爭優勢的，它可以用來做各種美食。而且松露蛋白質含量豐富，營養價值很高，多食用松露可以及時補充我們身體所需的養分，同時還可以提高我們的免疫能力！正因為松露好吃營養價值豐富，所以被加工成很多食品來供人們享用。比如下面的這幾個 .烏雞松露湯。這道美味需...