木耳的做法蘸料
1樓：無雅詩
木耳的做法有很多，現在是夏天，我們來介紹一款木耳拌菜的方法，也有蘸料搭配提示的：
做法步驟：木耳、食鹽、麵粉、大蒜、青紅線椒、香菜、香醋、生抽、白糖、香油、香菇醬、花生公尺。
先把木耳放入乙個帶蓋的容器中，再放入一勺食鹽，食鹽有消毒殺菌的作用。再放入一勺麵粉，麵粉有吸附木耳表皮灰塵的作用，再放入開水，攪拌均勻，再蓋上蓋子燜個十分鐘。
再把蒜子壓扁斬成蒜末，青紅線椒切辣椒圈，放入碗中。洗乾淨的香菜切小段備用。蒜末碗中淋上熱油激發出香味，再放入香醋、生抽、一勺白糖、鹽小半勺、香賣尺油、一勺香菇醬，充分攪拌均勻備用。
木耳泡發好以後，放在清水中清洗乾淨，再把木耳當中的老根去除。然後放入開水中燙十秒鐘撈出。稍微冷卻後擠幹水分。
放入調好的醬料，攪拌均勻，放入炸好的花生公尺、香菜，攪拌均勻就可以開吃了。
具有清爽適口，營養豐富的特點，尤其適宜夏季食用。
每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品伍簡中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光中橘高煥發，並可防治缺鐵性貧血。
涼拌木耳汁怎麼調 蘸木耳的汁怎麼調
2樓：生活小常識
1、食材：木耳 50克，胡蘿蔔 100克，白芝麻 10克，香蔥末 5克，蒜葉末 5克，生薑 2片，醬油 10克，鹽 2克。
2、方法/步驟：木耳50克，用開水泡開，洗淨，待用。
3、胡蘿蔔1根，約100克，洗淨，切片，待用。
4、鐵鍋中放水，將黑木耳和胡蘿蔔片，用大火燒開，再燒1分鐘關火、撈出。
5、準備調料：白芝麻10克、香蔥末5克、蒜葉末5克、生薑2片。
6、鐵鍋用小火燒熱，倒入20克色拉油，放入上述調料，略煸。
7、加入2克醬油、2克鹽，和少量的水，燒開，這樣蘸木耳的汁便調好啦！
8、將木耳汁直接倒入木耳中。
9、用筷子將汁攪拌均勻，乙份涼拌木耳便製作成功啦！木耳脆脆的，調料香香的，特別好吃！
沾木耳的辣汁怎麼調
3樓：芋圓不想圓
原料：木耳、尖椒、鹽、醋、味精、香油、辣油、糖、蒜、蔥。
步驟：1、將泡好的木耳（也可短時間過水）撕成小塊。
2、調辣汁。放糖、鹽、味精、香油、辣油、蒜末、醋，倒入木耳中拌勻。
3、撒上蔥花。
4、尖椒切成小丁，熱鍋溫油熬香，然後把熱油澆在拌好的木耳上。
蘸料汁怎麼調好吃
4樓：生活導師青燈俗娛事
蘸料汁這樣調材好吃，其中包括了麻辣火鍋蘸料汁、羊肉火鍋蘸料汁、烤肉蘸料汁、酸辣蘸料、蒜泥汁，具體的調法如下：
1、麻辣火鍋蘸料汁。
麻辣火爛孫鍋蘸料汁油碟：4勺辣油、2勺辣椒麵、2勺花椒粉、2勺牛肉醬、1勺小公尺椒、1勺花生碎。如果很能吃辣，不妨灶首試試這款蘸料，絕對讓你體驗到辣味至上，保證辣得過癮，不過要小心上火。
2、羊肉火鍋。
羊肉火鍋油碟：4勺芝麻醬、2勺韭菜花、1勺豆腐乳、1勺芝麻。北方最常見的不是麻辣火鍋，而是羊肉火鍋飢辯鏈，就是常說的涮羊肉。羊肉口感較嫩，味道鮮美，最適合的蘸料就是麻醬。
3、烤肉。烤肉油碟：4勺辣椒麵、2勺花生碎、1勺花椒粉、1勺食鹽、1勺雞粉。吃烤肉一般都喜歡蘸幹碟，口味比較重，不喜歡油碟，可以試一下幹碟，又香又辣，又麻又鹹。
4、酸辣蘸料。
酸辣蘸料：1勺陳醋、1勺辣椒油、2勺白糖、半勺鹽、1勺雞精、味精、一點青紅小公尺辣，攪拌均勻即可。酸辣蘸料適合夏天蘸水餃、涼皮、拌粉絲來吃。
5、蒜泥汁。
熟食裡面最常見的蘸料，吃起來解膩，香味濃郁。將大蒜剝皮，加入鹽、少許清水，放到碗中搗碎，盛出放1勺生抽、1勺陳醋、1勺香油攪拌均勻即可。
木耳蘸料怎麼調好吃
5樓：李和霖
木 耳 蘸 料 的 做 法食材用料：黑木耳 1小把、味極鮮醬油 5克、涼拌醋 10克、李錦記蒸魚豉油 5克、香油 幾滴。
步驟：木耳放清水中泡發。
把泡發好的木耳放鍋中，熱水焯一下，立馬撈出。
木耳裝盤。調蘸料。
依次倒入味極鮮醬油、涼拌醋、李錦記蒸魚豉油，最後點上幾滴香油。（蒸魚豉油本身有鹽味，所以蘸料中不用加鹽）
木耳蘸著蘸料吃就可以了。
拌木耳裡面放什麼調料?
6樓：劍經業
分類： 生活 >>美食/烹飪。
解析： 素拌木耳。
材料 ： 東北黑木耳20克、蔥絲10克、胡蘿蔔30克、香菜段30克、蒜蓉10克。
調味料 ：鹽4克、紅油10克、白糖5克、味精2克、雞精1克、香油15克、陳醋少許。
做法 ： 1.黑木耳泡發洗淨切小塊；
2.鍋上火，加入清水燒沸，放入黑木耳，焯熟取出，晾涼；
3.取笑培一盤，放入黑木耳，蔥絲胡蘿蔔絲，香菜，蒜蓉，加入所有調味料拌勻即可。
特別提示 黑木耳過水時，答毀時間不能過長，一定要冷卻後再涼拌。
特色美味熗拌木耳。
爽口的黑木耳，加上美味的紅椒和香味刺鼻的洋蔥，再澆上秘製的特色澆汁，這道菜絕對會成為您家夏季餐桌上的焦點。
首先來看看我們都需要準備哪些原料。木耳是必不可少的，然後就是一些香菜，洋蔥，紅椒，還有一些蔥姜。
第一步我們要先把泡好的木耳處理一下，這所謂處理也就是把木耳根部的小硬塊用剪子去掉，這個步驟看起來很簡單，但千萬別忘記了。然後要準備一些開水，把處理過的木耳放進去焯一下。注意焯的時間不要太長，有1分鐘左右就可以了。
木耳焯好後我們先把它放到一旁待用。
下面就要處理紅椒了，先把它切開，然後用手把紅椒裡面的籽去掉，然後用水衝乾淨。這裡有乙個竅門要告訴您，用刀背把紅椒這麼一壓，切絲的時候會更好切，看 就像這樣。把紅椒都切成大小差不多的細絲就可以了。
紅椒切好後，把洋蔥也切成差不多大小的細絲。然後把我們切好的紅椒，洋蔥和香菜都擺在剛才我們準備好的木耳上。這道菜的雛形就出來了，然後要先把姜切成細絲，然後再把蔥也切絲。
這時候就可以做鍋了，再裡面倒入一些油。油熱後把蔥薑絲放進去煸炒。等炒出香味後倒入一點料酒，醬油，然後放一點鹽，雞精，最關鍵的是還要加點醋進去，最後再點一點兒味精，翻炒均勻後就關火，把它均勻的澆到剛才我們碼放好的菜上面，這樣，我們這道好吃又好看的熗碰舉唯拌木耳就做好了。
海鮮汁蘸料怎麼調
準備材料 蒜頭3 5瓣 小紅椒1 2只 青椒半隻 砂糖少許 雞粉少許 生抽2大勺 熱熟油1小勺 做法 1 將蒜頭和辣椒分別洗切處理好 如下圖所示 2 去衣的蒜頭切粒，辣椒切圈。如下圖所示 3 加入砂糖 雞粉 生抽 熱熟油拌均勻即成。如下圖所示 4 可根據需要多少蘸量用小蘸點碟隨意盛上。如下圖所示 5...
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