1樓：最愛幻雪寶兒
主料麵粉100克 酵母1克 水45克 花椒芽1把 花生油5克 鹽1克。
輔料花生油15克。
酥脆的花椒葉油旋餅的做法。
酵母用水化開，倒入麵粉和成光滑的麵糰，蓋保鮮膜發酵。
2.花椒葉洗淨圓鬥老銷腔切碎，加5g油和1g鹽拌勻備用。
3.發好的麵糰取出揉揉排氣後一分為二，取乙個擀成長方形，均勻的塗抹上一半的花椒葉，周圍留一些空間不塗（這些量可以烙兩個油旋餅）
4.順長邊捲起成長條形。
5.長條一頭向中間捲起，捲成圓形。
6.用手按壓成薄餅狀。
7鍋內倒油橘公升加熱後放入餅，烙至雙面金黃即可。
8.盛出切塊，酥脆掉渣。
2樓：倆水強
花椒葉油旋餅的家常做法。
材料。冰鮮帶魚（中等大小）2條、姜2片、雞精、油適量、鹽2/3小勺、老抽少許、料銷老豎酒、生抽各1大勺、水、醋、糖各2大勺、尖椒2個切細絲。
含清調料視自己口味增減，鹽不可多放，否則加糖醋汁燒過以後會虧大咸；不喜歡甜的，糖要少放；怕辣的省略尖椒）
做法。1、帶魚洗淨裁成段後瀝乾水分，將鹽均勻地抹在帶魚兩面；（事先抹上鹽可以防止帶魚煎的時候破碎，還能適當解決粘鍋問題）
2、平底鍋內倒油，油6-7成熱時放入帶魚（小心濺油），中火煎至帶魚2面金黃；
3、將料酒、生抽、老抽、醋、糖和水放入碗中調成汁，倒入鍋中，略沒過帶魚表面，放入薑片、尖椒；
4、蓋上鍋蓋，大火煮開後，小火收汁（中途可適當翻面，讓帶魚充分入味），最後調入雞精。
油旋餅的配方做法大全有哪些
3樓：烹飪江蘇新東方
用料麵粉 1000克。
水 440克。
油 220克。
紅糖180克。
酵母12克。
蘇打 1-2克。
油酥部分。麵粉150克。
白糖225克。
油150克。
內蒙古油酥油旋的做法。
麵粉稱重。油加入紅糖。
紅糖用水化開。
酵母水油糖酵母全部混合。
揉至光滑。放入乾淨塑膠袋更容易發酵。
油酥：糖和麵粉。
加入油混合。
油酥發酵後面粉稱重。
分成130克乙個的劑子。
包入油酥。擀平捲起。
對切扭一扭。
放至10分鐘。
擀平180度烤30分鐘，烤箱預熱一下，溫度根據自己烤箱大小調節。
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