對吃頗有挑剔的朋友們請貢獻自己很喜歡的開胃家常菜吧!

時間 2025-06-06 03:30:20

1樓:匿名使用者

素炒三絲清淡可口 開始備料: 土豆 300克,青辣椒100克,胡蘿蔔100克,豆油50克,精鹽5克,大蔥10克,味素3克,花椒麵2克。 製作過程:

把土豆去皮切成絲,青辣椒洗淨切成絲,胡蘿蔔洗淨先切成與土豆長短一樣的段,然後也切成絲,大蔥切成片備做蔥花。 最好用鐵鍋炒菜,先放豆油燒到熱就放入蔥花和花椒麵炸鍋,緊接著就放入土豆絲、青辣椒絲、胡蘿蔔絲。馬上翻炒,看到土豆絲要變色就放精鹽,翻炒一下放入味素再炒一下出鍋。

素炒三絲黃是黃、綠是綠、紅是紅,顏色鮮亮。不僅好看更好吃,味道微辣清淡,吃起來爽口。愛吃辣味的朋友,可以適量加青辣椒。

這素炒三絲備料簡單,經濟實惠,可口下飯。 白菜仔菜湯 原料:白菜仔300克,淡菜100克,瘦豬肉100克,生薑1片,幼鹽少許。

製法:1、淡菜用清水浸軟,洗乾淨,備用。 2、白菜仔用清水洗乾淨,備用。

3、瘦豬肉和生薑分別用清水洗乾淨,生薑颳去姜皮,切一片,備用。 4、瓦煲內加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然後加入以上全部材料,改用中火繼續煲到白菜、淡菜熟,加入少許幼鹽調味即可。 糖醋白菜絲 原料:

大白菜300克。精鹽、白糖、白醋、幹辣椒、生薑、花椒、花生油。 做法:

1、將大白菜去老葉切絲。生羨猛滲姜切絲。幹辣椒切絲。

2、取一盆子,放入大白菜絲、鹽少許,醃約20分鐘,擠出水分,白菜絲另放一知顫淨盆中。 3、將鍋放置火上,注少許清水,放入白醋、白糖,對成糖醋汁,倒在白菜絲上,拌勻,放上薑絲、幹辣椒絲。 4、鍋洗淨燒熱,放花生油。

放入花椒炸香,將花椒撈出兄脊不用,趁熱將花椒油澆在辣椒和薑絲上,隨即拌勻,即可裝盤上席。

2樓:匿名使用者

東北醬菜。材料:牛肉、豇豆、土豆、生薑、花椒、八角、蔥、鹽、老抽。

步驟:1、豇豆切成15cm長的段、土豆切塊、牛肉切成厚片、生薑切片、蔥切段;

2、鍋裡放入少量的油,花椒、八角一起炒香後放入薑片、蔥段接著炒,然後 加入土豆,土豆吃油後,加入牛肉,變色後放入豇豆、老抽,沒過菜就行。大火改小火,出鍋前放入雞精,收汁後出鍋。

小提示]1、菜入鍋的順序為:輔料(花椒、八角、蔥、姜)——土豆——牛肉——豇豆;

2、菜都入鍋後,大火改小火炒得過程中一定不能蓋鍋蓋,如果蓋蓋豇豆熟了就不脆。

no2 桂花銀絲。

材料:洋蔥、胡蘿蔔、青椒、雞蛋、粉絲、肉餡、醬油、料酒、糖、鹽。

2、煮粉絲時在鍋中加入少量鹽,撈出後過涼水,並加入食用油拌勻備用;

3、不放油乾煸肉末,變色後乘出備用;

4、鍋中加入油,先放洋蔥提香,然後依次放入胡蘿蔔絲、青椒絲、肉睜轎餡、雞蛋、粉絲、醬油、糖、鹽,翻炒至菜熟出鍋。

小提示]1、桂花般的雞蛋:雞蛋中加入料酒後,炒出的雞蛋就像桂花一般;

2、粉絲不碎:煮時加鹽,出鍋後過涼水,然後加入食用油拌勻,這樣製作過的粉絲,炒得時候不易碎;

3、炒肉餡時不放油,這樣可以減少菜的油膩感。

no3 魚香茄子。

材料:茄子、肉餡、料酒、醬油、鹽、醋、糖、澱粉、蔥、味精、姜、蒜、悉巨集肆豆瓣辣醬。

步驟:1、茄子去皮去蒂,切段後放入鹽水中浸泡後,擠幹水分備用;

2、蔥、姜、蒜切末,肉餡加入料酒拌勻備用;

3、將醬油絕賀、鹽、醋、糖、澱粉、味精、蔥、姜、蒜放入碗中,調成汁;

4、鍋中加入油,6成熟時放入茄子條,炸一分鐘後撈出控油備用;

5、鍋中留少許油,加熱後放入肉餡、豆瓣辣醬,煸至脫生,放入茄子條,不停翻炒,待茄子條軟後倒入調好的汁,使汁掛勻後出鍋。

小提示]1、茄子用鹽水泡過後,裡面的水分就會出來,這樣處理過的茄子更易入油。

常吃的家常菜哪些才是開胃的

3樓:匿名使用者

酸辣湯是很受歡迎的一道開胃湯,口感又好。又能上得了檯面的一道菜!

4樓:網友

糖拌紅心蘿蔔,蒜拌白菜心,酸菜。

我男朋友這兩天生病了,不能吃辛辣油膩的食物,他嘴又有點挑剔,想請教幾道又開胃又有營養的家常菜!

5樓:網友

雙脆炒肉絲。

主料:瘦肉、蒜苗、鮮茶樹菇。

配料:紅辣椒。

調料:油、鹽、澱粉、雞精。

做法:1、瘦肉切成肉絲,用澱粉抓勻。蒜苗、茶樹菇切成段,辣椒切絲。

2、鍋裡放2勺油,先下肉絲,快速滑開。再加入蒜苗、茶樹菇和辣椒翻炒,加鹽、雞精,炒2分鐘即可裝盤。

百合芹炒牛肉。

材料:牛肉半斤、鮮百合3兩、生抽、蠔油、色拉油。

做法:1、牛肉預處理:牛肉切薄片放碗中,用生抽、蠔油抓勻,倒入色拉油,醃20分鐘以上。

2、鍋裡放一勺的油,倒入牛肉高火快炒,馬上加入百合翻炒至牛肉全部變色(約1分鐘)就可以起鍋了。

辣椒炒雞翅。

主料:雞翅8兩,紅辣椒2兩,幹辣椒1兩。

配料:胡椒粉、鹽、料酒、生抽。

做法:1、紅辣椒、幹辣椒切小段。

2、雞翅切成小塊,用胡椒粉、鹽醃15分鐘。

3、鍋裡放半碗油,燒到7成熱,放入雞翅,用高火炸2分鐘撈起。

4、鍋裡剩少許的油,先放入幹辣椒炒片刻,再倒入炸好的雞翅、紅辣椒,加生抽、料酒翻炒2分鐘(高火)就可以了。

蛋白炒木耳。

原料:雞蛋2個,黑木耳(幹)10g。

配料:蒜、蔥。

調料:油、鹽。

做法:1、黑木耳用冷水泡15分鐘。雞蛋取蛋清,攪勻。

2、鍋裡放一勺的油,燒到7,8成熱,關火,馬上下蛋清快速翻炒,裝盤備用。

3、蒜末放入鍋裡爆出香味,下黑木耳翻炒2分鐘,加鹽,倒入炒好的蛋清,撒上蔥花即可起鍋。

田園素炒。材料:黃瓜2兩、胡蘿蔔2兩、洋蔥半個、土豆2兩、乳酪(cheese)1片。

做法:1、黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆都切成小粒。

2、鍋裡放2勺油,入土豆粒,用高火炸成金黃(大約2分鐘),注意要不斷用鍋鏟推一下土豆。

3、土豆先裝盤,鍋裡剩少許的油,放入洋蔥爆出香味(高火),再倒入黃瓜翻炒,並即刻放入乳酪翻炒,待乳酪均勻化開即可盤。

彩椒炒雞丁。

材料:紅、黃彩椒各1個,柿子椒1個,雞腿2個(或雞脯肉1片)

配料:鹽、胡椒粉、料酒、澱粉。

做法:1、將雞腿肉取出來,切成丁,用少許的鹽、胡椒粉、料酒、澱粉醃10分鐘。

2、將彩椒和柿子椒切成小塊。

3、鍋裡放2勺的油,燒到7成熱,先將雞丁倒入鍋裡,用筷子迅速劃開,避免結塊。

分鐘後倒入彩椒、柿子椒,5、加鹽快速翻炒2分鐘就可以起鍋了。

6、切下來雞腿的骨頭和皮不要丟掉,加水放微波爐轉10分鐘,然後倒入鍋裡,加入青菜或紫菜等可以做成美味的湯。

男朋友應酬喝酒傷胃,想吃點開胃的菜,吃什麼家常菜比較開胃又對身體很好的啊?急!謝謝大家!

6樓:滄海

喝酒前山楂,蜂蜜都很養胃的。

7樓:破繭成蝶瀟瀟

樓主,還是去做美食的**搜搜吧。總比在這等的人家的回覆強三!還是讓你男友少喝點!

8樓:噴泉製造

給他弄點粥 拌個黃瓜。

9樓:網友

我感覺喝酒以後前幾天想立馬開胃是不可能的!我每次喝多了後幾天最想吃的就是青菜、或皮蛋粥~你熬個試試 保證他喜歡。問題是你要搞的好哦~

請昆明的朋友們幫幫忙,請專家朋友們幫幫忙,

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請會寫週記的朋友們來! 10

請會寫週記的朋友們來!如同日記,日期為固定星期幾。週記是不是和日記一樣!週記和日記不一樣。週記是盯沒對個人和某個團體一週的所見 所聞 所思 所感 所惑 所獲的記錄。還可以寫一件在這一週裡讓你有所感觸的事。坦白的說就是,週記可以寫你看到了什麼,有什麼心得 感受都可以寫出。週記寫得範圍很大,寫人 寫事 ...

請買了凱越的朋友們回答吧

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