1樓：匿名使用者
食譜原料：麵粉400克、雞蛋3個、牛奶500克，黃油100克、豬油200克、砂糖100克、食鹽少許、桔子1只、紅葡萄酒50克、白蘭地酒50克。
製作方法：1、將雞蛋、牛奶和鹽放在一起攪勻。分幾次加入篩罩鉛碼過的麵粉，每次加進的麵粉需調成勻細的麵漿，才可再加麵粉，並對入溶化的黃油。
2、桔子擠出汁水，表皮斬成碎末，加入碎糖和紅葡萄酒，倒入溶化的黃油，調勻即成桔子醬汁。
3、在平底煎鍋內放少許豬油，燒至七成熟，倒入麵漿，煎成淡黃褐色，翻個兒後，將另一面也煎成相同的顏色，即成油煎餅。
4、將油煎餅抹上桔子醬汁，倒上白蘭地酒，把鍋側一下，讓下面的火焰碰到白蘭地酒，使鍋裡的桔子醬汁燒的灼熱，取出放在點心盤內激皮，即可食用。
健康提示：牛奶中的礦物質種類非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳**，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。
牛奶對於補充維生素的作用也很大。其中含所有已知的維生素種類，尤其是維生素a和維生素b2含量物哪較高，能彌補我們在膳食中的缺乏。
煎餅熱完色變深 以前到色沒發現。這回買的煎餅做煎餅盒子哎糊。用蒸鍋熱完黃色的煎餅變成紅褐色
2樓：植萃晶華
用料 韭菜 300g
雞蛋 3個。
鹽 2勺 味精 1勺。
油 適量 煎餅盒子的做法。
準備好食材。
韭菜洗淨切碎塊雞蛋攪勻。
用花椒和油炸成料油晾涼備用。
將雞蛋炒熟成小碎塊狀。
開始活餡料，先將料油與韭菜混合攪拌均勻。
加入雞蛋和佐料。
攪拌均勻；餡料成了。
再折另外一角。
依次對摺，直至完全將餡料包裹起來。
包好的盒子。
平底鍋燒熱下入盒子烙制。
煎制兩面金黃即可。
薄脆可口的煎餅盒子成了^ _
做法國可麗餅的用到的 就是煎餅皮時用來做成圓形的那個t字型的道具叫什麼在那裡有賣？
3樓：節妍
木頭的居多，就是用來擀平那個皮的。
4樓：求學有高低
你說的這個器具叫，t形棒，可以自己製作。
山東雜糧煎餅怎麼做才脆？做煎餅的醬是怎麼做出來的？
5樓：離玖呀
山東雜糧煎餅能做脆的方法和醬的做法如下所示。
1.準備麵糊，白麵粉，玉公尺粉，或小公尺粉，黃豆粉，食用鹽，水。
麵糊的調製。麵粉500克+黃豆粉40克+玉公尺粉40克。用筷子或擀麵棒混均勻，加入適量的水和食用鹽和麵，水分剛開始不能加入太多，不然調製出的麵糊會很稀，影響攤煎餅。
麵糊的稀稠可根據攤餅的速度快慢來決定，如果攤得很快了，麵糊可以調得稠一點，因為麵糊稠了，相同時間稠麵糊水分蒸發得更快，煎餅就攤得越快。
麵糊調好後要放置30-40分鐘，放置的過程中在攪拌幾次，這樣會把那些沒有溶解的麵疙瘩全部攪開。
2.做醬。鮮紅辣椒，食油1斤，食鹽3兩，白糖2兩，生薑3兩，花椒麵1兩，甜麵醬5兩。
做法，油燒熱至八成後到入切碎的辣椒和調料小火炒半小時，最後放入麵醬，味精攪拌即可。
3.薄脆。做薄脆有兩種方法，第一種自己做，10斤面兌4斤水，水裡放100g鹽，10g鹼，面和好後醒面40分鐘，然後用擀麵杖擀成薄皮，再用刀切成10x8cm的長條，最後在油裡面炸起泡就可以了。
第二種直接去餃子皮，餛飩皮店裡直接購買就行。
4.生菜，鹹菜，小蔥，火腿腸之類的直接去市場購買就可以了。
5.用麵糊把煎餅攤好，將醬料和生菜等東西放進去即可。
注意兩點。1.山東雜糧煎餅配料不算複雜，下班後煎餅醬一定要放到保鮮裡面。
2.煎餅麵糊不能太硬，不然做出來的煎餅容易脆碎。
在很多動畫裡（《銀魂》《南家三姐妹》)都出現過的褐色圓形餅乾是什麼來歷？
6樓：x貓蠻
是煎餅。也稱為「仙貝」
是種碳燒餅乾，像旺旺出的厚燒海苔一樣。
動畫中經常出現，家裡桌子上總會擺著的一盤。配茶很好吃。
話說小丸子的媽媽跟小新的媽媽中午的點心經常吃這個。~
7樓：法念真
這個是日本人常吃的餅~對，就叫仙貝。
黑色的是紫菜來的~
8樓：真伝說
煎餅」（公尺果，別名仙貝）
煎餅王子脆片是怎麼做的
9樓：周洋
做法：1、蘋果洗淨切成4塊，去核（不用去皮）。
2、將蘋果切成很薄很薄的片（儘量切薄）。
克清水裡放入1大勺檸檬汁攪勻，將切好的蘋果片放入水裡浸泡15分鐘。
4、將蘋果片整齊地擺在烤盤或烤網上。（如果用烤盤，要鋪一層油布或者厚油紙防粘）。一般乙個蘋果切出的片至少能擺滿2個烤盤。
5、烤箱預熱上下火100℃，將烤盤或烤網放入烤箱，一次可放入兩盤，分別放在不同的層次上即可。關上烤箱門，烤2個小時左右，直到蘋果片裡的水分完全烤乾。
6、烤好並冷卻以後，蘋果片就會變脆了，從烤盤或烤網裡取下，若不立刻食用，請放入密封盒裡儲存。
小貼士：1、這款蘋果脆片講究的是用100℃的低溫長時間烘烤，使蘋果片裡的水分完全烘乾。烘乾的具體時間，根據烤箱的實際溫度情況及蘋果片切的薄厚，會有較大的差別，一般需要2個小時以上。烘乾後的蘋果片可以明顯看出已經脫水，但捏上去可能仍軟軟的，一旦從烤箱取出冷卻後就會變得非常脆。
如果蘋果片冷卻後還是軟的，說明水分沒有完全烘乾，需要放入烤箱繼續烘乾。
2、蘋果片切得越薄，烘乾的時間越短，口感也越好。所以，考驗刀工的時候到了，請儘量切薄一點兒哦！
3、將蘋果片放在檸檬水裡浸泡，是為了防止蘋果片變色。如果不浸泡，烤出的蘋果片的顏色會是灰褐色。但口感上沒有影響，若不介意，也可不浸泡。
4、放在烤網上的蘋果片更容易烤乾，但烤的過程中蘋果片會變得扭曲不平整。放在烤盤上的蘋果片烤乾以後是成品圖上的平整形狀。烤盤上一定要鋪油布或厚油紙，不要鋪錫紙、薄油紙，否則烤乾以後會揭不下來。
5、這條一定要注意哦！因為此食譜我們只需要低溫將蘋果片烤乾，對溫度要求不嚴苛，所以烤箱裡可以一次放入兩盤甚至三盤蘋果片一起烘烤。但是，這只限於這種情況，平時我們烤蛋糕餅乾等其他甜點，為保證烘烤質量，一次還是隻能烤一盤哦！
6、雖然烘烤時間長，但前期準備時間不長，所以蘋果脆片兒算是一道省事兒的零嘴。因是低溫烘烤，烤箱在兩個小時的烘烤過程中加熱管實際工作時間並不長，所以大家也不用太擔心耗電的問題哈！
有誰知道南京有老外開的餐廳嗎。真正的老外。不是那種中國人開的西餐廳。
10樓：匿名使用者
無穹花南韓料理就是正宗的南韓人開的，很正！
1997年，patrick開了南京唯一一家由歐洲人經營的餐廳和麵包房。
雲中餐；師範大學附近有家叫堂吉坷德的，是西班牙人開的。
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