1樓：光達**
可以。葡萄到葡萄酒的過程是糖發酵到酒精的發酵過程，這個過程睜卜是在一段時間內集中完成的。葡萄中的糖分經過發酵過悉胡穗程轉換成酒精後，甜度消失酒精度已定，與有無皮渣已沒有關係。
第一次發做腔酵結束後過濾是必須的，皮渣中有不少對葡萄酒並不好的東西，同時也有不少雜菌，除了美觀的原因外對酒的穩定有很大影響。
自己製作的葡萄酒把皮去掉,剩下的酒表面又有一層白色的東西
2樓：心明心誠
自釀的葡萄酒的表面長了一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細菌，當酒液被醋酸菌汙染後，就會在葡萄酒的表面形成一層白膜，隨著時間的增長，這層醋酸菌形成的白膜會越來越多，並嚴重地影響自釀葡萄酒的質量。
自釀葡萄酒被空氣汙染產生白膜的原因是您在釀酒的過程中酒液與空氣發生了接觸，也就是我們常說的酒液被空氣汙染。造成這種現象的原因是：（1）您掌握的釀酒方法不對，釀酒操作的過程中酒液與空氣發生了接觸；（2）您使用的釀酒容器不專業，不能保證酒液時刻都必須與空氣隔離。
防止自釀葡萄酒被空氣汙染和氧化是自釀葡萄酒愛好者必須應該掌握的關鍵技術。如果酒液一旦被汙染是沒有辦法挽救的。
去皮的葡萄酒可以裝滿瓶子嘛
3樓：我的花圃
去皮的葡萄酒，如果已經發酵好，可以裝滿瓶子，如果沒有完全發酵，要留有空間讓葡萄繼續發酵。
具體葡萄酒的做法。
1.把葡萄洗乾淨，瀝乾水份。
2.放到容器裡把它捏碎。
3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最後把葡萄給密封好了（注意：要留三分之一的空間給它產生氣體）。
4.在葡萄發酵的二十四小時後，開蓋拿乾淨的筷子攪拌。
5.這時起了很多的泡泡，你不必擔心這是葡萄在發酵。這樣攪動要乙個星期，每天攪動一下，這樣一是上面不會長黴。二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發酵。
6.這是發酵乙個星期的葡萄，發酵已經轉為平緩期。
7.再備乙個容器，擦乾淨不要有水份。
8.紗布過濾出葡萄皮，留汁去皮。
9.再倒入容器裡密封好再發酵乙個星期。
10.將準備好的多層紗布製成乙個小口袋，再把葡萄酒給過濾一遍。
11.如果你想再把它弄的清澈一點，如真正的乾紅一樣，就要準備好雞蛋清。
12.把它打成泡沫，把它放入酒中。
13.然後把葡萄酒裝入容器中，繼續發酵二個星期就可以喝了。
4樓：網友
如果是釀酒就不要填滿，因其在發酵時要產生大量的氣體。
葡萄酒桶裡的硬殼是什麼？
5樓：易書科技
1770年的夏季，瑞典的天氣異常炎熱。有一天，斯德哥爾摩城裡的沙蘭伯格藥房，運進了幾大桶葡萄酒。工人們正把沉重的酒桶從馬車上卸下來。
這時，藥房裡一位年輕的藥劑師走了過來。他開啟桶蓋，仔細看了看。葡萄酒質量是上等的，只是經過一路太陽的暴曬，桶壁上結了厚厚的一層淡紅色的硬殼。
咦，這是旁滲鉛什麼東西？」
顯然，這硬殼引起了藥劑師的興趣，他刮下了一些硬殼，拿回自己的房間。
這位藥劑師名叫舍勒，他從15歲開始到藥房當學徒。舍勒沒有進過大學，但他勤奮好學，對化學特別感興趣，喜歡動手做各種實驗。他利用沙蘭伯格藥房的豐富藏書和工作的便利條件，自學了許多化學家的著作，還親自動手檢驗了不少物質的化學性質。
晚上，舍勒興沖沖地喊來了他的朋友萊齊烏斯。萊齊烏斯是位年輕的大學生，同舍勒有著相同的志趣和愛好，他們經常在一起討論問題，做各種實驗。舍勒拿出從酒桶裡刮下的硬殼，他們用加熱的辦法把硬殼溶解在硫酸裡，喊租等冷卻後便析出一種晶瑩透明的晶體。
咦！這淡紅色的硬殼是什麼？看著這塊晶體，舍勒和萊齊烏斯琢磨開了：
這到底是什麼東西呢？它的味道是甜的，還是苦的？舍勒想，這東西既然是從葡萄酒的沉澱物中提取出來的，大概不至於有毒。
他決定親口嘗一嘗，便拿起一塊晶體，用舌頭輕輕舔了舔，嗯，原來它既不是甜的，也不是苦的，而是有一種類似酸葡萄的味道。他們又把晶體溶解在水裡，經過幾次實驗，發現它有許多酸的性質。於是，舍勒和萊齊烏斯便給它取名為「酒石酸」。
酒石酸提取成功後，兩位年輕人興致勃勃地將他們的發現寫成**，寄給了瑞典皇家科學院。誰知道，世俗的觀念使這兩個無名小輩的研究成果遭到冷遇，他們的**被擱置在一旁，無人問津。
舍勒等了很久，沒有接到皇家科學院的答覆。不過，他並沒有因此灰心。舍勒想，自然界的植物中，一定還有許多不為人知的酸。
於是，他按照發現酒石酸的方法，從植物中提取了許多種酸。1776年，他製得草酸；1780年，製得乳酸和尿酸；1784年，製得檸檬酸；1785年，製得蘋果酸；1786年，製得沒食子酸。至於他們最早發現的酒石酸，並沒有長期被埋沒，它後來主要被用於食運好品工業，如製造飲料。
酒石酸還可與多種金屬離子結合，做金屬表面的清洗劑和拋光劑。
瞧，這乙個接乙個的成功，不都來自於偶然沉澱在葡萄酒桶裡的硬殼嗎？
10斤的瓶子可以做多少葡萄酒啊，做葡萄酒 十斤的瓶子，做葡萄酒要買多少斤的葡萄合適？
葡萄酒 是釀造酒，是葡萄為原料釀造的發酵產生的酒水。一般不需要加白酒。發酵結束，過濾後為了延長貯存期，適當加一點點白酒封面或者提高酒度。加入量達到封面就可以了。釀造葡萄酒方法 以10斤葡萄為例 10斤葡萄去梗，捏碎，加糖 白砂糖10 15 混合均勻後加入酵母菌 發麵的活性乾酵母 5 10克，密封發酵...
做葡萄酒的方法，葡萄酒的釀製方法
材料 紫葡萄 白糖紗布 器皿兩個 玻璃壇或土罈子 1 首先把葡萄洗乾淨，晾乾 可以選擇把葡萄裡面的仔去掉也可以不去，葡萄多少以瓶的容器定，才開始學做，做5斤最好 2 取大口瓶一個，將洗乾淨的葡萄放入瓶內，用手把葡萄捏碎，越碎越好，這樣出酒率高。3 按每斤二兩的比例放入白糖或冰糖，並用手攪拌均勻。愛衛...
自釀葡萄酒多久可以把葡萄皮拿出來
愚人談娛樂 葡萄酒釀製10天就可以把皮拿出來了。葡萄酒初發酵一般不超過10天，如果時間過長容易變成醋，一般葡萄皮充分變色，且有下沉趨勢為最佳時間，啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，濾掉桶底的葡萄籽和過多酒泥。再將混濁的葡萄酒重新裝桶，進入二次發酵。二次發酵無需過多人為干預，在密封的環境下進行，防止氧氣進...