1樓：肉肉夫妻房車記
調豬肉茴香餡好吃的小竅門是什麼呢？製作肉餡時要注意什麼？具備與眾不同香氣的蔬菜水果真多，香萊、小茴香、茼蒿菜這些，這些東西喜歡吃的會非常喜歡，不喜歡的會特別討厭，是明顯的兩極化。
但是這些東西，卻是我的最愛，每次吃到都是一種享受。特別是小茴香，去商場一看見新鮮的的，就禁不住買上一把，回家了簡易調個包餡，做餃子吃，別說多香了！並且多吃小茴香，對女生而言益處多多，膳食纖維含水量高，能夠促消化，並且在特殊時期時多吃些穗扒，還能夠緩解頭痛難題。
小茴香做菜，水餃最好吃，做茴香餡餃子，家中很多人最喜愛吃，就連小孩子也可以吃上很多。但是要想作出好吃的味兒，調餡兒的調味品是重要，謹記「3放2沒放」小技巧，做出來小茴香不出水，鮮嫩多汁不油膩。放生薑水，一方面是接水，能讓餃子餡更嫩、更汁多，另一方面可以除腥，放香皮橋料油，可以讓餃子餡更光亮，吃起來更美味可口，放雞蛋，能夠鎖定水份和養分。
大家包水餃，切勿放公尺酒，不但不容易除腥，反倒會造成異味，用生薑水替代就行。十三香儘管味兒很香，不過不推薦大夥兒在做茴香餡餃子的情況下放，會遮蓋鮮香，味兒會變得很奇怪。小茴燃族猛香清洗乾淨，剁碎以後，放進碗中，隨後要再加上適當的芝麻油，將其充足拌和一下，那樣小茴香後邊再去調餡兒得話，就不會再出水了。
隨後把生豬肉剁碎，或是放進碎肉機內攪碎，倒進生薑水，一邊倒水一邊拌和，混合到餃子餡上力就可以了。下邊切一些薑片，切割成生薑沫後，放到餃子餡中，記牢在調茴香餡的情況下，最好不要放小蔥。生薑沫加上之後，直往在其中倒進適當的生抽醬油、耗油、鹽、味精，再打乙個雞蛋進來，把餃子餡充足拌和一下。
隨後起鍋燒油，放進冬茹、生薑片、香萊段、圓蔥塊，文火慢炸成香氣，然後把香辛料撈出來。
2樓：路邊的風兒
在肉餡中放入適量的花椒水和料酒，茴香上面要先放油再放鹽，銷陸然後將肉餡和茴春鬥讓香攪拌上勁；肉餡最好要用菜刀切成碎末扒局，不要用攪拌機，肥肉和瘦肉的比例最好是4:6。
3樓：黎昕科普知識小屋
那肯定就是多加一些香油了，另外要注意往裡面撒上一些蔥薑蒜，能夠祛除出肉的腥氣味兒。
4樓：番茄味雞腿堡
需要注意顏色，一定要注意裡面的配握友料橘蠢新增，不要太早放食鹽，這樣圓皮陪才可以製作出美味的味道，製作肉餡的時候一定要注意調料新增。
豬肉茴香餡怎麼調好吃竅門
5樓：眼鏡生活問答
調製茴香豬肉餡要準備的材料：茴香適量，豬肉，蔥一根，薑片，花生油適量，甜麵醬，鹽，雞精（味精也可以），料酒等等。
鮮嫩的茴香擇乾淨，用清水浸洗乾淨後瀝乾水分備用。
豬肉選用帶點肥肉的先切厚片再切成丁。
大蔥一顆剝去外皮清洗乾淨切成蔥花。
生薑一塊去掉外皮沖洗乾淨，用刀拍碎後剁成姜泥。
熱鍋加足量的油放入肉丁炒出香味，並且炒乾肉中的水分。
放兩小勺甜麵醬，改小火把甜麵醬炒香後烹入料酒，關火放涼備用。
炒好的肉醬放涼後加入蔥花、姜泥攪拌均勻醃製入味。
將清洗乾淨並且控幹水分的茴香切成小段，切好的茴香段放到醃製好的肉醬中攪拌均勻，使茴香均勻的附著一層油，再加入適量的鹽和雞精繼續攪拌均勻就可以了。
豬肉茴香餡兒餃子怎麼調餡才好吃
6樓：cc生活小達人
豬肉茴香餡餃子調餡的步驟如物耐下：工具/材料：茴香適量、五花肉適量、鹽適量、老抽適量、生抽答顫適量、料酒適量、蠔油適量、五香粉適量、甜麵醬適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒油適量。
1、五花肉打成餡，調碗汁（鹽，老抽，罩舉春生抽，料酒，蠔油，五香粉，老家的甜麵醬）。
2、加入剁好的蔥薑蒜末。
3、茴香一小把，摘洗乾淨。
4、茴香切末加入花椒油拌勻。
5、拌油後的茴香與肉餡混勻，乙個方向攪拌均勻，豬肉茴香餡餃子的餡料就做好啦。
茴香豬肉餡餃子該怎麼製作？這道菜對食材的挑選有要求嗎？
7樓：htf的生活
豬肉餡餃子首先需要將餃子皮進行冰凍一下，然後再將餡放進餃子皮裡用，手包緊就可以製作豬肉餡餃子，這道菜對食材有要求的，一定要選擇新鮮的五花肉。
8樓：夾竹桃
我認為沒有要求。首先調好豬肉茴香餡，把調好的餡包進餃子皮就行了。
茴香肉餡怎麼調好吃
9樓：小秀說科技
茴香肉餡怎麼調好吃共有4步。準備食材：茴香苗200克、肉餡200克、蔥20克、姜5克、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、十三香3克、白胡椒粉2克、雞粉2克、食用油適量、鹽適量、黑芝麻適量。
以下是調茴香肉餡好吃的具體操作步驟：
操作/步驟。
茴香苗洗淨控幹水分。
茴香苗摘洗乾淨，控幹水分，切碎備用。
肉餡中調料攪拌均勻。
肉餡中加入鹽、蠔油、生抽、食用油、十三香、白胡椒粉、雞粉，攪拌均勻。
加入蔥薑末肉餡拌勻。
加入切碎的蔥、薑末、肉餡一起拌勻。
加入茴香苗拌勻。
再加入切碎的茴香苗攪拌均勻即可。end
10樓：慎鸞
茴香餃子餡。
原料〗茴香、食鹽、雞精、生抽、五香粉、色拉油、香油、姜、蔥、豬肉。
做法〗將所有食材洗淨，茴香瀝乾水分，姜、蔥切末，豬肉剁碎。
2、將食鹽、雞精、生抽、五香粉均勻撒子豬肉餡表面。
3、另起鍋，燒熱色拉油潑在調料上，均勻攪拌，在拌之前可以加入幾滴香油提香。
4、將備好的茴香切碎，放在拌好的肉餡裡面，帶一次性手套，將其均勻攪拌。
茴香肉餡怎麼調好吃
11樓：生活對對碰
茴香肉餡好吃的調法如下：用料：中筋麵粉250克、乾酵母3克、清水130g、茴香苗1把、豬肉糜200克、生薑2片、蔥20克、料喚告帆酒2勺、生抽1勺、鹽1茶匙、白胡椒粉1克、植物油3勺。
步驟：1、中筋麵粉中加入乾酵母攪拌均勻。
2、然後加入清水，用筷子攪拌和雹成棉絮狀。
3、揉成光滑的麵糰，可以移至案板上揉十分鐘，使麵糰儘量揉光滑。
4、蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至2倍大。
5、買來的茴香苗摘洗乾淨，控幹水份。
6、切掉根部，在將茴香苗切碎。
7、肉糜中加入生抽。
8、一起攪拌均勻，包子餡就做好了。
9、醒發好的麵糰取出排氣，搓成長條狀，切大小均勻的面劑子，擀幹成中間厚邊緣薄的包子皮。
10、取一張包子皮，放入適量茴香肉餡，捏出包子的形狀。
11、友高依次全部做好後，蓋上一塊乾淨的布，鬆弛20分鐘。
12、蒸鍋加入適量清水，將饅頭生胚放入蒸屜上，蓋蓋，大火上汽後蒸20分鐘，虛燜三分鐘。
13、一道美味的茴香肉餡包子就做好了。
茴香豬肉餡怎麼調好吃
12樓：匿名使用者
（1）冷水面團1份（約2杯麵粉量）
2）茴香1把、豬肉餡375克。
調味料酒1大匙、醬油2大匙、鹽小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙【作法】
1.麵糰分小塊，擀成餃子皮。
2.茴香洗淨，摘下菜葉切碎，肉餡再剁細，先和所有調味料調勻，再拌入茴香調成餡料。
3.每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，反覆點水兩次後，即可撈出食用。
13樓：暴北庫葛菲
茴香豬肉餡調製方法如下：
1、調製茴香豬肉餡的餃子，最重要的是去除肉的腥味，在剁肉餡時加入一點姜，同時剁的過程中加入一些醬油，味道很鮮美，調製時衝乙個方向進行，這樣處理的餃子餡會很香，包餃子時為了防止粘連，和麵時用冷水，可以往面裡面打乙個雞蛋。
2、調餡時先將肉餡調好，放入蔥、醬油少許、胡椒粉，一點精製油，乙個方向攪拌，加入一點鹽、一點料酒，3、辦好肉先後將切好的茴香放入按照之前的方向進行攪拌。
茴香的肉餡怎麼調好吃
14樓：人生巔峰你同行
茴香bai豬肉餃子餡的做法。
1.準備茴香和du豬肉zhi餡。
2.調味品：鹽、十三香dao和香油回是最基礎的，喜歡放老抽和其。
15樓：談古聊今朝
茴香餃子餡怎麼調製好吃？
16樓：網友
肉沫澆上花椒水，攪到筷子不到就可以了。
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