1樓：匿名使用者
鱘龍魚烹飪方法：
1、川芎白芷煲魚頭湯。
主料：鱘龍魚頭乙個，重約500克。
配料：川稿鉛芎、白芷、薑片。
調料：雞精、鹽。
做法：將魚頭洗淨斬件與配料一起落瓦煲煲3小時即可。
2、紅燒鱘龍骨。
主料：鱘龍背骨約100克。
配料：姜茸、蔥茸、雞蛋。
調料：生抽、雞精、鹽、蠔油。
做法：魚骨切段，調味拍粉，熗蛋，走油至金黃色，起鍋下姜蔥、魚骨及調料，勾芡上碟。
3、吉列鱘龍球。
主料：鱘龍魚250克。
配料：麵包糖、雞蛋、麵粉。
調料：鹽、雞精、酒、沙拉醬。
做法：鱘龍肉切條，入味，滷粉、蛋、麵包糖，落油鍋炸至金黃色上碟，跟沙拉醬上即可。
4、西芹炒鱘龍片。
主料：鱘龍肉200克。
配料：西芹、蒜茸、姜、蔥。
調料：雞精、鹽、蠔油。
做法：西芹切段，拖水，蒜茸炒備用，鱘龍去皮切雙飛，入味上蛋白走油起鍋下蒜茸，姜龍魚肉勾芡上碟，西芹圍邊。
5、上湯胡椒浸鱘龍肝、腸。
主料：鱘龍、肝、腸。
配料：青紅椒、西芹、胡椒、酒、碧胡紅蘿蔔。
調料：雞精、鹽。
做法：起油鍋下配料，上湯、調料、魚腸肝一起煮熟用上湯鍋悔敬攔上。
6、金盞炒龍丁。
主料：鱘魚肉200克。
配料：青豆、栗、西芹、黃皮。
調料：薑絲、鹽、雞精。
做法：鱘魚肉切丁入味，走油，起鍋落配料、魚丁調料、黃皮炸盞備用，炒幹上盞。
注：鱘魚外觀與其它魚類不同之處是魚骨長在外表面，食用時只需將內肝清除、去鰓，即可按常規做魚方法制作。
2樓：匿名使用者
浙江菜系。[原料/調料]
大草魚l條(約重1750克)。午餐肉10克，蘿蔔50克，蛋黃糕20克，黃瓜皮10克。大蒜型缺頭50克，蔥茸50克，姜茸50克，番茄沙司250克，白糖150克，白醋50克，溼澱粉50克，幹澱粉750克(實耗300克)，色拉油2500克(實耗250克)，紹酒15克，精鹽5克，清湯250克。
製作流程]1．草魚宰殺洗淨，斬下頭尾，卸下2片魚肉，皮朝下放砧板上，剞上斜十字花刀，同頭尾一起用蔥末、薑末、精鹽、紹酒醃漬冊陪10分鐘後，取出，瀝出水份，拍上幹澱粉，待用。2．將午餐肉、蘿蔔、蛋黃糕、黃瓜皮分別雕成龍的鼻子、眉毛、眼圈，待用。3．炒鍋置火上，下油2500克，燒至八成熱，將魚頭、尾炸製成熟。
摿鷶頭裝上鼻子、眉毛、眼圈、龍鬚。將摿鷶頭，摿鷶尾分別裝於盤的兩頭。魚肉用木夾子夾成揝斝蝸鹿�1�7ㄖ鐐獬式鴰粕�1�7�1�7叭肱棠詘誄閃�1�7巍？
p>4．鍋中留少許油，燒熱，放入蔥末、薑末、蒜茸煸出香味，調入番茄沙司、清湯、白糖、白醋，待水沸後用溼澱粉勾英，衝入熱油，攪勻，澆在炸好的魚身上，即成。瀝去油，放於檸檬的兩邊各排列5支。另取炒鍋l久加入色拉油500克，加熱至四成熱，倒入上漿好的龍蝦肉，用筷子劃開，倒入芹菜梗、胡蘿蔔、。
至熟撈出，鍋中留少許油，加入上湯、精鹽、味精、薑片，用卜姿辯溼澱粉勾芡，倒入龍蝦肉，顛鍋翻勻，再加入夏威夷果，再翻勻，裝入西蘭花**，即成。
龍魚怎麼做
3樓：真果粒不真
材料：龍魚、蔥、姜、蒜、黑胡椒、花椒鋒知、辣椒、番茄、糖。
方法：1、龍利魚解凍後用廚房紙擦乾水分，切成釐公尺見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、薑絲醃製15分鐘；
2、番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙1分鐘備用；
3、去皮的番茄切成小塊備用；
4、醃製好的魚肉放源基塵在滾水中雹禪燙熟然後撈出備用；
5、鍋燒熱後倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒；
6、番茄炒出汁以後加入兩勺番茄醬繼續翻炒；
7、加入小半碗水，水開後放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右；
8、小半碗水和玉公尺澱粉混合成水澱粉，然後倒入鍋中大貨煮開，收汁濃稠，然後加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋即可。
中華龍魚怎麼做好吃又簡單的做法？
4樓：莊小白看房
中華龍魚是一種口感鮮美、肉質細嫩的淡水魚，適合做多種菜品，下面介紹一種簡單易做的做法。
烤中華龍魚。
所需材料：中華龍魚1尾。
鹽適量。黑胡椒適量。
醬油適量。蔥段適量。
薑片適量。步驟：
中華龍魚洗淨後，用刀在兩側各切2-3道斜口，均勻撒上鹽和黑胡椒。
魚肚內放入蔥段和薑片，淋上少量醬油。
魚放入預熱至200度的烤箱中，烤15-20分鐘。
烤好後取出，裝盤即可。
烤箱溫度和時間根據不同的烤箱和魚的大小而有所不同，需要根據實際情況進行調整。
可以根據個人口味加入其他調料，如蒜末、辣椒粉等。
魚皮和魚骨可以依據個人口味選擇是否食用。
神龍魚的做法
5樓：
摘要。神龍魚的做法分為以下幾個步驟：1、姜去皮切片，尖椒切寸斷，口蘑切小塊，茭白和土豆去皮分別切成小塊和條狀，青椒切粗絲2、鍋中注入植物油，熱鍋熱油分別將茭白和土豆放入炸至剛熟3、片開的魚片劃十字花刀用鹽、料酒醃製15分鐘4、裹生粉，入熱油中炸熟5、取出再放入復炸一遍使其酥脆6、洗淨鍋，熱鍋冷油放入蒜粒、幹辣椒段、青蒜白、薑片小火炒香7、接著放入蘑菇、青椒繼續翻炒，將炸鍋的茭白和土豆條放入8、加入適量的辣味黃豆醬翻炒入味，接著淋料酒、放適量的清水、白糖、胡椒粉燒開9、取一深盤，倒入一般燒好的輔料，將炸好的魚擺上10、接著將剩下的輔料和湯汁一起澆在魚身上，入預熱好的烤箱，中層220度5分鐘，撒上香菜即可享用了。
不好意思久等了親。
神龍魚的做法分為以下幾個步驟：1、姜去皮切片，尖椒切寸斷，口蘑切小塊，茭白和土豆去皮分別切成小塊和條團數狀，青椒切粗絲2、鍋中注入植物油，熱鍋熱油分別將茭白和土豆放入炸至剛熟3、片開的魚片劃十字花刀用鹽、料酒醃製塌好首15分鐘4、裹生粉，入熱油中炸熟5、取出再放入復炸一遍使其酥脆6、洗淨鍋，熱鍋冷油放入蒜粒、幹辣椒段、青蒜白、薑片小火炒香7、接著放入蘑菇、青椒繼續翻炒，將炸鍋的茭白和土豆條放入8、加入適量的辣味黃襪念豆醬翻炒入味，接著淋料酒、放適量的清水、白糖、胡椒粉燒開9、取一深盤，倒入一般燒好的輔料，將炸好的魚擺上10、接著將剩下的輔料和湯汁一起澆在魚身上，入預熱好的烤箱，中層220度5分鐘，撒上香菜即可享用了。
龍頭魚的做法
6樓：陽陽聊談生活
主料：龍頭魚5條。輔料：大蒜1頭、生薑1塊、小公尺辣2個、小蔥1顆、生抽2勺、料酒1勺、油1勺。
步驟：1、準備食材。
2、龍頭魚清理乾淨，切成段。將龍頭魚放入碗中，放入薑片、1勺料譽芹酒、1小勺生抽、1小勺白胡椒粉，拌勻醃製10分鐘。
3、大蒜去皮切成慶亂畢末，放入3勺生抽、1勺蠔油、1小勺白砂糖、1勺香油，拌勻成蒜蓉汁。
4、醃好的魚塊撈出，放入三分之二的蒜蓉汁拌勻。
5、將魚塊擺放到盤子裡，將剩下的蒜蓉汁抹在表面。
6、放入開水鍋陪明中蒸10分鐘。
7、出鍋撒蔥花和小公尺辣。
8、澆熱油就可以上桌啦。
龍利魚燉豆腐怎麼做，龍利魚燜豆腐的做法，龍利魚燜豆腐怎麼做好吃
龍利魚口味鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞。營養專家稱，作為優質海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時，據營養測定，龍利魚中...
龍利魚怎麼做 龍利魚怎樣做
沒有刺的龍利魚做法也超級簡單，接下來就把具體的做法分享給大家。食材 龍利魚，西紅柿，豆腐，番茄醬，蔥姜，鹽，白砂糖，雞精，胡椒粉，澱粉，料酒。做法 1.龍利魚洗淨切成小塊，加入料酒，胡椒粉，澱粉和一點點油，用手抓勻，安置20分鐘左右。2.蔥姜切末，豆腐都切成小塊，把西紅柿扔到熱水裡滾一圈，撈出後就更...
豆瓣魚做法，豆瓣魚怎麼做？
主料 武昌魚1條 輔料 豆瓣醬適量 鹽油適量 香菜適量 薑片適量 白酒適量 生抽適量1 準備好原材料 2 在魚的表面都斜劃上三刀，再加入鹽 薑片和白酒塗抹均勻，醃製十分鐘 3 鍋底全部用姜擦拭一遍 4 燒熱鍋，倒入適量的油，將醃製過的鯿魚表面水控幹後放入鍋中煎 5 待魚煎至金黃後再翻一面，同樣也煎至...