1樓：匿名使用者
怎樣桂花茶： ①將綠茶放於加溫到150度無油汙的炒鍋裡孝餘反覆翻炒約一小時，將綠茶充分炒酥脆。 ②將焙烘酥脆的綠茶趁熱裝入乙個密閉的容器裡冷卻（以免再吸收空氣裡的潮氣）。
將茶葉總重約30%左右的鮮桂花投入容器，同幹酥的茶葉一起密閉搖勻（2-3小時再搖一次）。 經12-18小時充分吸香吸潮後就完成了桂花茶的製作，密封儲存後可隨時取少許衝開水泡飲。（注：
此時的鮮桂花已經和綠茶一樣乾燥） 機理：根據幹巧盯滾燥的茶葉具有吸味和吸潮的特性，將綠茶由含正常溼度的常態，經焙炒至幹酥的失水狀態，把芬芳的鮮桂花同酥脆的茶葉一起密閉拌勻，讓茶葉在吸取鮮桂花溼氣恢復正常溼度的過程中，也將桂花的芳香物質也一併吸取進去，從而變成了氣味芳香的桂花茶（此刻已經幹了的桂花可留在茶裡，也可篩選出棄掉做別用）。—太陽曬或者蒸煮鮮桂花，會將桂花裡的水則虛分連同芬芳油物質一起蒸發或者蒸煮破壞掉，會使桂花幾乎無香味，而且還會有股怪味。
太陽曬或者蒸煮鮮桂花（水洗也會洗去香氣），是不符合科學的做法（製作湯圓餡也宜用糖漬鮮花）。 製作茉莉花茶、白蘭花茶、公尺蘭花茶同上述炮製方法一致。（只要炒制足夠幹酥，並控制投入的鮮花的量，就無需顧忌茶葉會因溼度過大發黴）
2樓：匿名使用者
桂花先蒸過 然後再烘乾 或者風乾 再不至於就是陰乾 就是不能曬乾！
桂花洗過後香味會變淡嗎?
3樓：生活知識小寶箱
桂花洗過後香味會變淡。桂花盡量別水洗，會去掉香氣的。常見的有鹽水清洗，晾乾或蒸一下等辦法起個消毒作用，但這樣會讓桂花的香味色澤等流失很多。
如果外面採的實在覺得髒，建議把桂花摘回來，稍微的洗一點，稍微洗洗可以去除一些灰塵，不要太用力的洗，不然就沒風味了。
桂花香味儲存方法：
1、不要自然風乾。枝皮輪香味逸握簡散得太快。留存香氣，並非一定要幹桂花，未曾聽說過烘乾之法，故也不推薦，使用的皆為新鮮桂花。
2、若於環境和公德無破壞，請儘量採摘剛剛開放在枝頭的新鮮桂花。如無機會，鋪張乾淨的大紙或塑料薄膜猛信，在樹下接著落花便是。枝頭的香氣可打100分，落下的品相稍差，香氣仍有70-80分。
量多的話，倒也覺察不出差距。
3、新鮮桂花，如無汙染，不用洗。桂花花期不過半月，九月初花芽初生，開完迅速萎謝。被農藥、昆蟲影響的風險會比較低。當然如果是在路邊綠化帶上撿到的，那還是回去洗洗吧。
4、桂花細碎，又有花梗。想要留存充分的桂花，需要非常有耐心地採摘，或是等候。
怎樣讓桂花幹了還能散發香氣
4樓：樓主的老王
1、需要花時間去採摘一些盛開的桂花，採摘的時候儘量不要太用力，負責花朵就被弄熟了，顏色就不好看了。其次，把大的花柄都摘掉，再用漏籃篩一下，去除雜質。接下來，準備清洗桂花。
2、不要用手搓，水龍頭開小，衝淋的方法做法，這樣能保持花朵的形狀不被破壞。清洗過後，放在陰涼處陰乾，一定不要曬乾或放在通風處，這樣是為了保持桂花的香氣。桂花晾乾後，就可以上微波爐烘乾了，230℃4－5分鐘，人不要離開烤箱，注意看下溫度，以免烤焦。
3、烤好後的桂花幹，摸起來脆脆的，有聲音的就代表烤好了，烘烤的時候一定要注意翻面。
新鮮的桂花怎麼曬乾 花香味道不流失
5樓：哲理風光溫潤
1、烤箱烘乾法：用個大盒子拿礦泉水將新鮮桂花泡起來（半斤新鮮桂花）。桂花撈出來用礦泉水再衝幾遍，控淨水分，手工分揀掉枯花、花梗等。放進烤箱裡烘乾，取出放涼即可。
2、微波爐烘乾法：將鮮桂花悶譽揀掉枯花、花梗，用清水洗淨，控淨水分。找一塊乾淨的紗布，把桂花倒在紗布上，準備用微波爐烤。
先用微波爐的中火烤兩次，第一次的時間是3分鐘，冷卻以後再用中火烤第二次，時螞扒段間是2分鐘。這種做出來的幹桂花顏色最好，老嫩正合適。
3、生石灰乾燥法：將採摘下來的鮮桂花撿去雜質，但千萬不能用水清此如洗桂花。如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒將鮮桂花沖洗乾淨，控淨水以後再用吹風機吹乾，千萬不能放到太陽底下把桂花曬乾。
新鮮的桂花怎麼處理儲存 鮮桂花怎麼弄乾
6樓：西瓜西施
我們都知道，桂花是秋季比較常見的一種鮮花，它的花香比較濃郁，味道特別好聞，深受人們喜歡。桂花不僅可以觀賞，還可以食用，還有其他的很多用途，很多人都會將桂花弄乾儲存。那麼新鮮的桂花怎麼做成幹桂花呢？
下面讓我們具體來看看吧！
1、去除雜質 如果是朋友家自己家的桂花樹，應該不用擔心噴灑農藥的情況，新鮮的桂花采摘下來馬上處理，去除根蒂，放在洗菜籃（篩網比較細的）以免輕輕晃動，篩掉小的雜質，用肉眼判斷去除大的雜質。
2、浸泡 準備一盆清水，放入適量鹽，溶解成淡鹽水。將裝有桂花的洗菜籃放入盆中，浸泡15分鐘，然後拿出，用清水沖洗乾淨，瀝水。
3、晾乾或吹乾 用乙個大的篩子（農家曬麵粉的那種），底下墊一層紗布，將桂花攤開放在陰涼處晾乾，攤的越薄越好，不要直接在太陽下曬。
4、存貯 幹了的桂花用袋子裝好，放入密封的罐子裝好，比如馬口鐵的茶葉罐就很好。
1）用吹風機冷風檔吹乾，雖然花點時間，但顏色更美喲。
2）用烤箱低溫烘烤，將水分蒸發。
兩種方法不受天氣影響，推薦~
桂花非常香，一般是將桂花放入糕點、白粥或者是甜酒釀裡。
1.採摘的新鮮桂花，首先去掉雜質，用水沖洗4—5次，再用鹽水泡20分鐘，撈出，再次沖洗乾淨，放冰箱冷藏備用，一般可用5天左右。
2.採摘的新鮮桂花，首先去掉雜質，用水沖洗4—5次，再用鹽水泡20分鐘，撈出，再次沖洗乾淨，放入瓶中，一層糖，一層桂花，醃製好，可以一直使用。
3.新鮮桂花處理好放烤箱烤，烤乾備用，這種操作很麻煩，容易烤糊，建議使用第一和第二種方法。
桂花可用來做糕點、甜點、甜湯的配料，還可釀製桂花酒，有很高的食用價值。家庭一般可製成蜜桂花，儲存得好，一年內不會變質。方法如下：
1.將竹箕先鋪塊乾淨布，把桂花倒在布上，撿去樹葉等雜物，用清水淋洗一遍。
2.晾乾水份，連布一塊端進蒸鍋，水開後蒸五分鐘，取出到自然冷涼。
3.找乙個一斤裝的廣口玻璃瓶，洗淨後晾乾備用。
4.按桂花、蜂蜜1：1的比例，調勻後裝入玻瓶，裝好擰緊蓋將玻瓶放冰箱(冷藏室)儲存。
需用時用開水燙過的湯匙取，取後要及時擰緊瓶蓋。
幹桂花有哪些食用方法，幹桂花的食用方法 幹桂花有哪些營養價值
材料魚膠粉15克，桂花2克，白糖60克，清水300克做法1 桂花加入清水煮片刻 讓其岀味 加入白糖 魚膠粉攪拌至溶解。2 倒入模具內，待涼放冰櫃冷凍後脫模即可。小訣竅沒有模具可用碟子代替，待冷凍成型後切件即可。桂花性溫，味辛，具有健胃 化痰 生津 散瘀 平肚 消除疲勞，消火解毒的作用.據 本草綱目 ...
自制桂花蜜的做法，幹桂花怎麼做桂花蜜
娛樂阿姨 幹桂花吃法，教大家做桂花蜜 成都博潤童學婭 用料主料 桂花適量 蜂蜜適量 自制桂花蜜的做法 1.準備材料 洗淨晾乾的桂花 土蜂蜜一個消毒過的玻璃瓶 所有接觸的工具要無水無油 2.瓶底鋪上一層鮮桂花 澆上蜂蜜繼續新增桂花再淋蜂蜜依此輪番操作 3.直至將容器裝滿 封瓶之前再澆上一圈蜂蜜即可 瓶...
自制桂花蜜的做法，幹桂花怎麼做桂花蜜
記憶e偶爾雨 自制桂花蜜的做法步驟如下 01在盤子1倒入適量的桂花，挑出雜質 02加3勺鹽，把桂花拌勻 鹽是去除桂花苦澀味的 03將剛才鹽拌勻的桂花換盤子2，用清水洗乾淨04用手用力把桂花的苦水擠出，然後放回盤子105重複剛才的操作，再加3勺鹽拌勻桂花，然後同樣清洗乾淨，再把汁擠掉06接著加2勺白砂...