1樓：輪胎超人
看味搭告道：生蠔。
蒸熟了之後腥味會變淡，吃起來最佳熟的口味是非常清新爽滑，不用費力咀嚼，香味也沒有那麼重。
看有無開殼：帶殼生蠔只要開啟了，就說明生蠔熟透，開殼還說明生蠔十分新鮮，死生蠔蒸熟了也不會開殼。
看顏色：生的生蠔偏白色或黃色一些，但熟如模了的生蠔就和雞蛋白。
顏色相似。生蠔可以用高壓鍋。
蒸嗎：可以，而且速度更快。高壓鍋通過對水施加壓力，能將放入其中蒸煮的食物加熱到110-120℃左右，可加快燉煮食物的效率，如果用高壓鍋蒸生蠔，一般等上汽後，就能關火了，大約耗時3-5分鐘左右就能蒸好一鍋蒸好，知橡明之後等待高壓鍋降溫，去除氣閥，就能裝盤吃生蠔了。
2樓：李和霖
吃：正常煮熟的生蠔肉脊伏質應該是緊實的，滿口留香，而死亡櫻配攜的生蠔其肉質則比較綿軟，還會帶有一些臭味，吃也是能夠比較容易判斷出生蠔的是不是死的；
聞：正常的生蠔煮出來是沒有味道的，要是有味道也是生蠔本身的新鮮海味，煮熟的生蠔若是死的話，其味道會有一點帶有賣含發臭的味道，若是死亡時間比較久的生蠔，其腥臭味會更加的重；
看：正常的生蠔煮熟後的顏色應該是肉質緊實飽滿，香氣清新，而若是死的生蠔，則肉質會比較鬆散，顏色也會有一定的變化，沒有了光澤度。
生蠔要蒸多久才能蒸熟?
3樓：好學者百科
生蠔蒸7-8分鐘才可以吃。
生蠔帶殼蒸，大概控制在7-8min即可以吃。生蠔肉不帶殼直接蒸，時間縮短到3-5min即熟。
生蠔當中富含豐富的蛋白質，如果蒸的時間過短，蛋白沒有完全發生變性，不利於身體對蛋白質的吸收。但是蒸的時間過久，會使蛋白質變性的程度過強，也不利於身體對蛋白質的吸收。所以生蠔帶殼蒸控制在7-8min，不帶殼蒸控制在3-5min會更為合適。
4樓：夜沉生
蒸生蠔一般蒸5分鐘左右即熟，需熱水下鍋蒸。但也需要根據生蠔大小、是否開殼帶殼進行時間區分：
1、蒸開殼生蠔，一般熱水下鍋蒸5分鐘即熟。由於生蠔蛋白質含量高，開殼受熱比較快，所以蒸5分鐘即可蒸熟，鮮味保留也較高。
2、蒸帶殼生蠔，一般熱水下鍋蒸8分鐘即熟。因為帶殼生蠔密封性較好，而生蠔殼的耐熱能力較強，所以為了完整蒸熟生蠔避免吃到細菌寄生蟲，最好是蒸8分鐘為佳。
3、只蒸生蠔肉，一般熱水下鍋蒸3分鐘即可蒸熟。蒸純生蠔肉本身全部暴露在外面，受熱面積最大，而生蠔肉本身不耐熱，所以此做法只需蒸3分鐘即可蒸熟生蠔。
如何挑選生蠔：
1.接縫處密合，集市上賣的生蠔一般殼比較完整，在確保外殼完整的情況下，我們需要確認一下殼的接縫處是否密合。接縫處密合、緊密，代表生蠔比較新鮮。
如果可以簡單掰開，或者自然張開，代表不夠新鮮，不要選購。
2.殼夠深或整個夠厚。生蠔的殼越深，或者從外**，比較厚，一般代表了生蠔肉比較肥碩。不要選購個頭太小，殼太淺的生蠔，那更多的是殼，不划算。
3.敲擊生蠔，聽聲音。可以拿起兩個生蠔，對敲，聽聽聲音，如果聲音比較空洞，有可能裡面肉已經脫水，不夠新鮮，不宜選購。
當然這點需要練習，剛開始聽不出好壞，時間長了自然掌握了竅門。一般集市上販賣生蠔的商販，都是這樣甄選生蠔的。
4.開啟生蠔，檢查肉質，可以讓商販開啟乙個檢查肉質，一般新鮮的生蠔是比較豐滿，色澤比較飽和，沒有多餘的汁液。用手輕戳生蠔肉，比較有彈性。如果不符合這些特點，可能不新鮮。
5樓：上海3d藝術畫展
一般的小的開鍋3分鐘。
蒸生蠔怎麼看它熟了？
6樓：李和霖
看有無開殼：帶殼的生蠔只要開啟了，就說明生蠔熟透，沒有必要繼續蒸了，而且開殼還說明生蠔十分新鮮，不是死的，因為死生蠔蒸熟了也不會開殼；
聞味道：生蠔蒸熟了之後腥味會變淡，吃起來最佳熟的口味是非常的清新爽滑，不用費力去咀嚼，香味也沒有那麼重；
看顏色：生的生蠔偏白色或黃色一些，但熟了的生活就跟雞蛋白一樣的顏色，淡淡的白色肉，帶有一些少許的汁水。
生蠔蒸幾分鐘能熟：帶殼生蠔：7—8分鐘：
無殼生蠔：3分鐘：半殼生蠔：
5分鐘。生蠔吃法講究鮮嫩爽滑，烹飪時間非常講究，不宜過久，否則肉質會變老變硬，營養價值降低，一般建議將清洗處理乾淨的帶殼生蠔放入蒸鍋中，水開後蒸5—8分鐘即可，若去殼或數量較多的情況下，可酌情增減時間。
7樓：潭欣
生蠔熟了以後它會縮。
生蠔需要蒸幾分鐘才會熟?
8樓：我的小公尺兜
生蠔需要蒸5分鐘才會熟。蒸開殼生蠔，一般熱水下鍋蒸5分鐘即熟。由於生蠔蛋白質含量高，開殼受熱比較快，所以蒸5分鐘即可蒸熟，鮮味保留也較高，蒸帶殼生蠔，一般熱水下鍋蒸8分鐘即熟，因為帶殼生蠔密封性較好，而生蠔殼的耐熱能力較強，所以為了完整蒸熟生蠔避免吃到細菌寄生蟲，最好是蒸8分鐘為佳，只蒸生蠔肉，一般熱水下鍋蒸3分鐘即可蒸熟。
生蠔的處理方法一般情況下，無論是生吃還是熟吃，我們都需要將買回來的生蠔洗淨。在清洗過程中可以加入適當的麵粉或者是用海鹽水浸泡。對於洗淨的生蠔，我們可使用刀片相對厚實的小刀，在生蠔殼之間找到乙個小縫，把刀伸進去，用力順時針旋轉刀片，取出生蠔肉。
對於生蠔的內臟可以手動摘除，也可用刀片切除。
生蠔要蒸多久才會熟
9樓：乾萊資訊諮詢
生蠔蒸5·10分鐘。
生蠔煮5-10分鐘即可煮熟。煮生則虧蠔的時間與生蠔的大小和數量有一定關係，一般生蠔個頭越大，數量越多，煮的時間就越長；如果生蠔個頭比較小或者數量不多，煮的時間相對會短一些，一般煮生蠔逗盯罩水開後再煮5-10分鐘即可，具體可以通過生蠔的狀態來判斷。而煮生蠔一般是採用大火煮制的方式來進行，大火煮制的話，其才能夠讓生蠔快速煮熟，若是煮制的時間太長，生蠔的口感和味道都會有所折扣，並且生蠔的山鬧營養成分也會流失部分。
均衡營養，葷素搭配比較好。帶殼生蠔一般需要蒸7-8min才熟。，生蠔富含蛋白質，如果蒸煮時間太短，蛋白質不會完全變性，這不利於身體對蛋白質的吸收。
但如果蒸煮時間過長，蛋白質的變性程度就會過強，這不利於身體對蛋白質的吸收。因此有殼生蠔蒸7-8min，沒有殼生蠔蒸3-5min較合適。判斷生蠔是否蒸熟的方法是看生蠔的腥味是否減少，生蠔肉的顏色是否減少。
此時為了較大限度地保證食品安全和營養素的良好吸收，較適宜控制生蠔帶殼烹飪7-8min，沒有殼烹飪3-5min。，建議患有**病和脾胃虛證的患者，不應吃生的生蠔。生的生蠔是冷食，會引起胃痛和其他症狀。
10樓：網友
醃製的生蝦多久好呢？針對不一樣的蒸生蠔菜品，其時間長度也不一樣，像清蒸生蠔得話，能夠蒸5分鐘就可以了；而蒜蓉粉絲蒸生蠔則需要花上10分鐘。蒸生蠔的時間長度會接到菜品和食物的影響。
下邊討論一下三種蒸生蠔的做法以及所需要蒸的時間。
蒜蓉粉絲蒸生蠔。
原材料：醃製的生蝦10只、粉絲適當、蒜末猛悔族適當、朝天椒小量、生抽醬油少量、鹽少量、食用油少量。
流程：1、用水果刀把生蠔肉與殼分離出來，用冷水洗乾淨完用把肉放入殼裡擺放；
2、大蒜，小辣椒各自垛好。熱鍋中倒進大蒜、小辣椒進行爆香，倒進小許生抽醬油、鹽調料；
3、粉絲預早兩小時泡軟，裁成段兒鋪在醃製的生蝦上邊；
4、將進行爆香的蒜末朝天椒各自鋪在粉絲上，整碟放入鍋中蒸10分鐘；
5、美味可口的蒜末朝天椒粉絲蒸生蠔起鍋啦。
清蒸生蠔。原材料：醃製的生蝦500g、油適當、小蔥適當、海鮮醬油適當、蒜茸適當、蒜茸剁椒適當。
流程：1、選購新鮮的醃製的生蝦，把每乙個醃製的生蝦用刷碗的軟毛刷清理前拆乾淨；
2、把小蔥和蒜茸切碎；
3、鍋置火上新增食用油；
4、油溫度3至4成熱時放進小蔥碎和蒜茸炸香；
5、隨後新增適量的海鮮醬油（儘量少枝弊加）；
6、新增小量的公尺酒；
7、隨後盛出放小盤子中備用；
8、這時候把清理乾淨的醃製的生蝦放進準備好的蒸屜中。火災煮制5分鐘就可以；
9、隨後把每乙個醃製的生蝦的殼開啟，逐一澆上料汁，撒上少量的蒜茸剁椒，就可以！
生蠔要蒸多久才會熟
11樓：生活軌跡
帶殼生蠔：7—8分鐘；無殼生蠔：3分鐘；半殼生蠔：
5分鐘。生蠔含有蛋白質、鋅、硫胺素、鈣、鎂、牛磺酸、硒、鐵等營養成分，屬於比較容易熟的食材，烹飪時間不宜過久，否則肉質會變老變硬，營養價值降低，將清洗處理乾淨的帶殼生蠔放入蒸鍋中橡尺，水開後蒸5—8分鐘即可，去殼或數量較多的情況下可酌情增減時間。 <
帶殼生蠔：7—8分鐘；無殼生蠔：3分鐘；半殼生蠔：
5分鐘。生蠔含有蛋白質、鋅、硫銨素、鈣、鎂、牛磺酸、硒、鐵等營養成分，屬於比較容易熟的食材，烹飪時間不宜過久，否則肉質會變老變硬，營養價值降低，將清洗處理乾淨的帶殼生蠔放入蒸鍋中虛螞，水開後蒸5—8分鐘即梁譽高可，去殼或數量較多的情況下可酌情增減時間。
生蠔要蒸多久才能蒸熟，生蠔要蒸多久
生蠔蒸7 8分鐘才可以吃。生蠔帶殼蒸，大概控制在7 8min即可以吃。生蠔肉不帶殼直接蒸，時間縮短到3 5min即熟。生蠔當中富含豐富的蛋白質，如果蒸的時間過短，蛋白沒有完全發生變性，不利於身體對蛋白質的吸收。但是蒸的時間過久，會使蛋白質變性的程度過強，也不利於身體對蛋白質的吸收。所以生蠔帶殼蒸控制...
蒸生蠔怎麼做，清蒸生蠔的做法，清蒸生蠔怎麼做好吃，清蒸生蠔的家常
一 十碗瘦肉 把蠔肉變熟，配點兒大蒜末，放鍋裡蒸蒸，連鹽都不用，就吃這自然的鮮甜味道。出鍋後澆上少許熱油，看起來更是油亮鮮美。食材 生蠔6個，大蒜8瓣，食用油適量，蔥花少許，熱油少許 1 大蒜去皮，拍碎，剁成細蓉，備用。2 將生蠔外殼用小刷子刷洗乾淨。3 用刀從生蠔尖頭插入，撬開外殼。4 將蠔肉取出...
簡蒸生蠔怎麼做，清蒸生蠔最簡單的做法
食材用料 生蠔數個相剋食物 紅剁椒一大勺 白圓蔥一片 大蒜5瓣相剋食物 香菜一顆相剋食物 橄欖油適量 鹽四分之一茶匙 糖四分之一茶匙相剋食物 果醋一茶匙 蒸生蠔的做法 1.準備材料。2.生蠔清洗乾淨放入蒸鍋，大火蒸3分鐘。生蠔殼一般都是一面深一面淺，深的那面朝下襬放。3.蒸生蠔的時候把圓蔥蒜香菜切碎...