1樓：李樹的戀愛
大白菜炒蛋。
材料：大白菜半顆，雞蛋 2個，蒜、蔥、鹽適量，雞粉少許。
做法：1、大白菜洗淨切細段，蒜切片，蔥切段，蛋加少許的鹽打散備用。
2、鍋中加入少許油，將蛋液倒入鍋中攤平，待到蛋餅半熟後翻面，將蛋皮折三折後盛起，放涼後切成段備用。
3、熱鍋倒入油，下蒜片爆香，將大白菜下鍋，加少許的水，待到大白菜被煨軟後再把蛋皮放入，加入適量鹽及雞粉調味，起鍋前加入蔥段，均勻拌炒即可。
大白菜炒肉絲。
材料：大白菜半顆，鹹肉100g，鹹菜少許，蒜瓣、鹽、細砂糖、料酒、胡椒粉適量。
做法：1、將大白菜的梗和葉分別切絲，鹹肉、鹹菜切絲，把蒜頭拍碎，放在一邊備用。
2、鍋中加水放入鹹肉野族，煸出油，注意不要把油完全煸出來，盛出備用。
3、鍋底留油，放鹹菜煸幹水，加入適量油潤鍋，放蒜頭爆香，倒入白菜握餘梗，爆至變軟。
4、加入白菜葉，翻炒片刻，加鹽、細砂糖，兜勻。
5、加鹹肉和鹹菜，在鍋邊淋入料酒，撒胡頌皮弊椒粉，稍翻炒片刻即可。
是不是簡單易學好上手？那麼你知不知道就算是好吃便宜的大白菜其實也是有食用禁忌的呢？如果不知道的話，就快快看看吧！
2樓：網友
現在的人吃東西有講究，在過去這樣的菜在每個家裡不都是常菜呀，白菜挺好的還能解毒怎麼吃都好吃。
3樓：愚宜欣
白菜，豆腐，粉，土豆做的很好吃。
用白菜怎麼做大鍋菜
4樓：乾萊資訊諮詢
主料：大白菜1100g、豆腐300g、豬肉300g
輔料：花生油適量、鹽適量、大蔥40g、香菜80g、飢殲叢大料適量、芝麻香油適量、黃豆醬適量、醬油適量、陳醋適量。
1、洗淨的大白菜備用。
2、將大白菜改刀切成寬一寸、長二寸長方形的塊備用。
3、洗淨的香菜備用。
4、豆腐備用。
5、洗淨的豬肉備用。爛櫻。
6、調味料醃肉：將豬肉改刀切塊，加入適量花生油、醬油、玉公尺澱粉調均醃五分鐘備用。
7、將大豆腐改刀切成寬一寸、長二寸長方形的塊備用。
8、洗淨粉條備用。
9、熱鍋加入涼油放入大料，待油五呈熱時加入豬肉翻炒，豬肉變色時加入適量海天黃豆醬、20g蔥小火炒香。
10、放入大白菜翻炒。
11、等白菜炒的水份塌下去。
12、鍋中加入水與菜持平，加入粉條後，用白改笑菜將粉條覆蓋上。
13、再加入豆腐蓋上鍋蓋中火燉至20分鐘。中途用鏟子翻炒一下，防止粉條粘鍋，可根據燉菜出現湯水的多少，隨時調整火源大小。
g香菜切斷、20g大蔥切碎備用。
15、製作調料汁：加入適量芝麻香油、適量醬油、適量山西陳醋、20g大蔥。
16、待白菜和粉條熟了，將製作好的調料汁倒入鍋中，再加入適量的鹽攪拌均勻關火。
17、燉好的大鍋菜。
18、成品。
用白菜怎麼做大鍋菜
5樓：千冥靚傲
準備材料：大白菜半棵、五花肉250克、粉條100克、豆腐400克、海帶100克。
配料：大蔥 、姜、蒜、香菜、鹽 、雞精、醬油、醋、料酒適量。
製作方法：1、將蔥薑蒜切碎備用，五花肉洗淨備用。
2、白菜撕掉老幫，掰成小塊。
3、豆腐切成正方塊。
<>5、放入豆腐塊一塊燉，大火轉小火燉半個小時以上。
6、放入白菜、海事、粉條繼續燉至所有食材徹底成熟。
7、撈出裝盤，撒上香菜，直接食用即可。
熬白菜大鍋菜的做法大全
6樓：牛一種態度
首先準備適量的大白菜，熟肉，炸肉丸子，炸豆腐塊，海帶，寬粉，豆油，豆瓣醬，醬油，蔥，鹽，味精以及其他的調味料，把白菜，海帶絲，粉條先用開水煮軟之後，撈出來備用。往鍋中倒入適量的油，等到油變熱的時候，把肉和蔥花一起放在鍋中進行翻炒。等到有蔥香的時候，放入豆瓣醬進行翻炒，然後再把白菜，海帶絲和粉條放在鍋裡一起翻炒，加入適量的水，等到水沸騰之後放入醬油，味精，鹽，炸丸子和炸豆腐塊，用大火燉五分鐘左右，再用小火悶20分鐘就可以了。
大鍋菜的炒制技巧。
炒大鍋菜的時候是有一些技巧的。那麼有什麼技巧呢？我就來給大家介紹一下。
如果是要炒大鍋葷菜的話，也是分為兩種的，第一種是要炒那些不碼芡也不勾芡的大鍋菜。炒這類菜的時候應該先把材料先用油進行拌勻，能夠防止材料下鍋之後粘在一起，而且蔬菜應該選擇那些含水量比較少，而且比較吸油的原料。在炒葷菜的時候用的油也很多。
第二種就是那些既需要碼芡又需要勾芡的葷菜。在炒這一類菜的時候，應該先把主要的材料下在鍋裡用油稍微炒一下，再和其他的材料一起炒。如果量太大的話可以分幾次下鍋。
如果不容易熟的話可以先過一下水斷生，再一起炒。
如果是要炒大鍋素菜的話也是分為兩種，第一種是那些含水量比較高的蔬菜，比如說菠菜，空心菜，炒這類菜的時候火一定要開得旺，而且油溫一定要高，下鍋之後要快速的翻炒，能讓受熱均勻並且很快就熟。等到蔬菜變熟了之後才放鹽，炒綠葉蔬菜的時候不要加高溫度否則會把它燜黃。
第二種是炒那些含水量比較低的蔬菜，炒這類菜的時候應該先提前處理一下。土豆應該先在熱水中燙一下，如果是南瓜的話，應該先用鹽進行醃製，再擠出水分，而且不要炒的太熟，一般斷生之後就可以了。
大白菜火鍋怎麼做好吃
7樓：無雅詩
大白菜火鍋的做法步驟：
準備：半顆白菜，2個大雞腿，一塊生薑，一把蔥打結，雞腿先冷水入鍋，大火煮開後撈出沖洗乾淨。
涮火鍋的配菜隨意，我準備的以菌菇為主：白菜半顆，杏鮑菇，袖珍菇，滑菇，金針菇，茶樹菇，香菇，還有西紅柿，西蘭花，菠菜，玉公尺，豆腐，還有一根山藥。
準備乙個火鍋，放入焯過水的雞腿，生薑，當歸，黨參，紅棗，蔥，玉公尺和山藥段，大火煮開中火燉三十分鐘。由於放了山藥，剛入鍋時會有一點黏液出來，用勺子撇去即可。
半小時後將雞腿撈出來，山藥，玉公尺和大棗撈出來。接下了將雞肉撕下來備用，山藥加雞湯打成泥，倒入雞湯中攪拌均勻，這時雞湯奶白色，喝一口就很鮮美，再加鹽，胡椒粉調味就可以煮菜了。
將火鍋的蒸盤取出，將每一種菌菇和蔬菜按自己喜歡的方式擺放整齊。
然後放入湯鍋中，蓋上鍋蓋，煮十來分鐘，食材熟了就可以開吃了。先喝一碗鮮香的雞湯，接著再吃雞肉，菌菇，配上喜歡的蘸料即可，一口接著一口，好吃停不下來。
雞肉打火鍋裡面除了放海鮮鍋底，然後，蔬菜有白菜。生菜，香菜，小白菜，茼蒿，還有粉絲，蕎麥粉條，還有地瓜片什麼的。海鮮是最重要的，因為雞肉火鍋沒有羶味。
白菜怎麼做好吃，白菜的吃法，紫白菜怎麼做好吃？
用料白菜 適量鹽蔥。姜蒜生抽 一湯勺。海鮮醬油 一湯勺。白糖 一茶勺。陳醋 兩湯勺，或白醋。水澱粉 適量。香油 少許 或麻油 醋溜白菜的做法。白菜洗淨，打斜刀片成薄片。蔥薑蒜切末，蒜要多切些，一半用來爆鍋，一半用來調汁取一碗，加入醋 糖 一，兩種醬油 鹽 一半蒜末，調勻起熱鍋入油，三成熱時下蔥薑蒜末...
涼拌菜怎麼做好吃，涼拌菜白菜怎麼做好吃
美麗爭實 1 拌蔥頭 原料 蔥頭一斤 青紅辣椒三個 醬油三錢 陳醋三錢精鹽五錢 香油三分 製法 將蔥頭剝去老皮洗淨，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊 辣椒直刀切成絲共裝盤內，然後拌上精鹽 醬油 陳醋，最後滴上香油，攪拌勻即好。特點 新鮮脆嫩，酸辣適口。2 拌捲心菜 原料 捲心菜斤半 醬油五錢 香油五...
白菜怎麼做才好吃，白菜怎麼做好吃
白菜的好吃做法 枸杞燉白菜。原料 白菜500 g 枸杞50粒 高湯適量 蝦皮適量 胡椒粉2 g 鹽3 g 冰糖3 g 做法 1 選黃葉的白菜清洗乾淨，這種白菜特別適合做燉菜，沒有絲，而且味道好。2 燉好的高湯倒入炒鍋中燒開。3 把白菜切段放入高湯中，枸杞清洗一下放入。4 加入蝦皮和少許冰糖提鮮，同時...